سمك السلور في الفرن هو سمك صحي ولذيذ للغاية، ويتميز بقوامه الناعم والدقيق، والذي لا يحتوي عمليا على أي عظام. لحم هذه السمكة سهل الهضم، وبالتالي فهو مثالي لعشاء مغذي متأخر، وبعد ذلك لن تشعر بثقل في المعدة، بل ستتخلص فقط من الشعور بالجوع. يمكن تحضير هذه السمكة بطرق مختلفة، لكن الخبز هو أنجحها، لأن اللحم يكون فضفاضًا تمامًا وعند القلي يمكن أن يفقد شكله ويتحول إلى "عصيدة". قم بتنويع قائمتك بطبق سمك السلور المعطر والصحي!
سمك السلور مخبوز في احباط
يعد سمك السلور المخبوز بالرقائق الطريقة الأسهل والأسرع لطهي السمك الطري والعصير في أقل وقت ممكن على الموقد. عندما يُطهى سمك السلور على نار خفيفة في ورق القصدير، فإنه يحتفظ بشكله، كما لو كان يُطهى في عصيره الخاص، مما يجعله لذيذًا بشكل لا يصدق.
- سمك السلور 3 شريحة لحم
- كزبرة مطحونة 1 (ملاعق صغيرة)
- بهارات للأسماك 1 (ملاعق صغيرة)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
-
من السهل جدًا تحضير سمك السلور في الفرن. في الليلة السابقة للطهي، أخرجي السمك من الثلاجة واتركيه على رف الثلاجة.اغسلي شرائح اللحم المذابة بالماء، ثم جففيها بمنشفة ورقية، ثم ضعيها على قطعة من ورق الألمنيوم. -
افركي القطع ببذور الكزبرة المطحونة والملح من الجانبين. -
نفعل الشيء نفسه مع بهارات السمك والفلفل المطحون. -
نقوم بثني حواف الرقاقة كما هو موضح في الصورة. -
نشكل مظروفًا حتى لا تتسرب العصائر أثناء الخبز. -
ضعي القطع على صينية خبز وأرسليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. -
سمك السلور جاهز في الفرن! يُقدم مباشرة في ورق القصدير، مع جعل الحواف للخارج. بالعافية!
شريحة لحم سمك السلور في الفرن
شريحة لحم سمك السلور في الفرن، مع استكمالها بعصير الليمون والبهارات، هي خيار غداء أو عشاء سهل ولذيذ للغاية سيساعدك على إطعام جميع أفراد الأسرة بسهولة، دون قضاء أكثر من 30 دقيقة في الطهي. يقدم السمك مع الأرز الأبيض والخضار.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- شرائح سمك السلور – 2 قطعة.
- عصير الليمون – 10 مل.
- بهارات - 5 جم.
- الملح – 5 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع القطع المذابة إلى نصفين وإزالة الحفرة.
الخطوة 2. قم بتتبيل سمك السلور بالملح والفلفل الأسود، مع التركيز على تفضيلات ذوقك.
الخطوة 3. رش الفراغات بعصير الليمون ولفها بورق الألمنيوم مع ترك فتحة صغيرة ليخرج البخار.
الخطوة 4. اخبز الطعام لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
الخطوة 5. ضع السمك العطري على أوراق السلطة الخضراء وابدأ الوجبة. بالعافية!
سمك السلور مخبوز مع البطاطس
سمك السلور المخبوز مع البطاطس تحت "غطاء" من صلصة الجبن والقشدة الحامضة هو طبق من شأنه أن ينوع نظامك الغذائي المعتاد ويزين أيضًا أي طاولة احتفالية بسهولة.نقترح عليك استكمال السمك بالخضروات مثل البصل والجزر.
وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة
وقت الطبخ – 25-30 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- سمك السلور (شرائح اللحم) – 5 قطع.
- البطاطس – 7 قطع.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل – 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 300 غرام.
- القشدة الحامضة - 200 غرام.
- مايونيز – 200 مل.
- الخضر - 50 غرام.
- ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
- توابل للأسماك - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تُسكب شرائح سمك السلور المغسولة والمجففة مع عصير الليمون، وتُرش بالملح والبهارات، وتُفرك. يترك لمدة نصف ساعة لينقع.
الخطوة 2. من صفائح الرقائق نشكل قوارب صغيرة لخبز الأسماك بشكل جزئي.
الخطوة 3. قشر الجزر واقطعه باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
الخطوة 4. قطع البصل المقشر إلى حلقات.
الخطوة 5. لتحضير الصلصة، اخلطي الأعشاب المفرومة مع القشدة الحامضة والمايونيز.
الخطوة 6. ابشر قطعة من الجبن الصلب.
الخطوة 7. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح.
الخطوة 8. ضعي طبقة من البطاطس في قاع كل قالب وأضيفي القليل من الملح.
الخطوة 9. بعد ذلك، ضعي شرائح الجزر وحلقات البصل.
الخطوة 10. البطاطس + الصلصة مرة أخرى.
الخطوة 11. ضعي السمك على الخضار وأضيفي حفنة من البصل.
الخطوة 12. أنهي عملية التجميع بالجبن المبشور.
الخطوة 13. غطي القطع بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 14. بعد مرور الوقت، قم بإزالة ورق الألمنيوم وحمره: قم بطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
الخطوة 15. ضع طبق المقبلات على الأطباق مباشرة في القوالب وأخذ عينة. بالعافية!
كيف لطهي سمك السلور لذيذ مع الخضار في الفرن؟
كيف لطهي سمك السلور لذيذ مع الخضار في الفرن؟ من المؤكد أن الكثير من الناس قد طرحوا هذا السؤال، ولكن الإجابة بسيطة للغاية.نظرًا لأن السمك ذو ملمس ناعم وحساس، نادرًا ما يستخدم للقلي، ولكن أثناء عملية الخبز، يتم إضافة البصل والفلفل الحلو والطماطم لمزيد من العصير.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- سمك السلور – 500 غرام.
- طماطم – 2 قطعة.
- البصل – 2 قطعة.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس – 2-3 ملاعق كبيرة.
- عصير ليمون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. "نحرر" البصل من القشرة ونقطعه بشكل عشوائي.
الخطوة 2. قشر الجزر وابشره على مبشرة لسان الثور.
الخطوة 3. يُقلى البصل والجزر في الزيت الساخن، وفي نفس الوقت يُقطع لب الفلفل الحلو إلى مكعبات.
الخطوة 4. قطع الطماطم إلى شرائح. ضعي الفلفل والطماطم في المقلاة واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 5. رشي سمك السلور بعصير الليمون وافركيه بالملح والفلفل - ضعيه في وعاء مقاوم للحرارة بجوانب عالية.
الخطوة 6. وزعي الخضار المطهية فوقها وأضيفي بعض الملح.
الخطوة 7. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 8. قدم الطعام وتذوقه. بالعافية!
فيليه سمك السلور في الفرن
شرائح سمك السلور في الفرن هي طبق خفيف ومغذي للغاية، والذي، عند تناوله، سيعيد لك الطاقة طوال اليوم وينسى الشعور البغيض بالجوع لفترة طويلة. حسب تفضيلاتك، يمكنك طهي قطع كاملة أو تقسيمها إلى قسمين وإزالة العظم المركزي.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- سمك السلور – 400 غرام.
- البصل - 100 غرام.
- زيت نباتي – 25 مل.
- ملح للتذوق.
- بهارات السمك - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة تجميد سمك السلور مسبقًا وإعداد المكونات الأخرى.
الخطوة 2.افركي السمك بالبهارات بعناية.
الخطوة 3. دهن صينية الفرن بالزيت ووضع السمك فيها.
الخطوة 4. ضعي نصف حلقات البصل في الأعلى واخبزيها لمدة 40-60 دقيقة عند 180-190 درجة.
الخطوة 5. ضعي سمك السلور الطري على أطباق التقديم وقدميه. بالعافية!
سمك السلور مع الأرز في الفرن
سمك السلور مع الأرز في الفرن هو طبق مغذي وصحي سيفاجئك بخصائص مذاقه. نظرًا لحقيقة أن الأسماك دهنية تمامًا ، فإن الحبوب والخضروات مشبعة تمامًا بالدهون أثناء المعالجة الحرارية - سوف تلعق أصابعك!
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- شرائح لحم سمك السلور – 600 غرام.
- الأرز – 1 ملعقة كبيرة.
- البازلاء الخضراء – 3 ملاعق كبيرة.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 سن.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة تجميد الأسماك وتنظيف الخضار وشطفها تحت الماء الجاري.
الخطوة 2. رشي سمك السلور بالفلفل المطحون والملح من جميع الجوانب، ثم اسكبي عصير الليمون فوقه واتركيه ينقع لبعض الوقت.
الخطوة 3. اقلي شرائح البصل والجزر حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً.
الخطوة 4. أضف البازلاء الخضراء والثوم المفروم إلى المقلي، وحركه ثم أخرجه من الموقد بعد 2-3 دقائق.
الخطوة 5. يُسكب الأرز المغسول في القالب ويُمزج الحبوب مع الخضار والملح والفلفل.
الخطوة 6. ضع سمك السلور في الأعلى واملأ المكونات بالماء بحيث يغطي السائل شرائح اللحم بالكامل تقريبًا.
الخطوة 7. غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه على حرارة 190 درجة لمدة 40-50 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه تحت ورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 8قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!
فطيرة سمك السلور الأزرق
فطيرة سمك السلور الأزرق عبارة عن معجنات لذيذة ورائحة للغاية ويمكن أن تحل محل وجبة كاملة بسهولة. لنكمل السمك الأبيض والناعم بشرائح البطاطس، ويتم تحضير العجينة بإضافة الخميرة وتكون النتيجة جيدة التهوية. نوصي باستخدام صفار الدجاج للتزييت.
وقت الطبخ - 3 ساعات
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
الأجزاء – 8.
مكونات:
- سمك السلور (مقشر) - 500 غرام.
- البطاطس – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب – 300 مل. + 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 350 غرام.
- زيت عباد الشمس – 30 مل.
- كريم 33% – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
- الخميرة الطازجة - 10 غرام.
- الفلفل الأسود المطحون - 2-3 غرام.
- صفار الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر واشطف البطاطس والبصل، وقم بإعداد جميع المكونات الأخرى.
الخطوة 2. للعجين، صب الحليب الدافئ في وعاء عميق واخلطه مع الخميرة والملح والسكر والزيت النباتي.
الخطوة 3. أضيفي الدقيق المنخل تدريجيًا واعجني للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
الخطوة 4. غطي كتلة القمح بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة، خلال هذا الوقت اعجنها مرتين.
الخطوة 5. في الوقت نفسه، قم بإعداد الحشوة: قم بتنظيف السمك وقطع اللحم إلى شرائح صغيرة، ووضعه في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف الماء الزائد.
الخطوة 6. يُطهى البصل المفروم جيدًا في الكريمة حتى يصبح طريًا في مقلاة ويُضاف الملح.
الخطوة 7. قطع البطاطس المقشرة إلى دوائر رفيعة.
الخطوة 8. قسمي العجينة "المريحة" إلى ثلاثة أجزاء: كبيرة ومتوسطة وصغيرة.
الخطوة 9. قم بطرح قطعة كبيرة في طبقة يبلغ سمكها حوالي 5 ملم.
الخطوة 10. ضع قطعة العمل على ورقة الخبز.ضعي البطاطس فوقها وأضيفي بعض الملح ثم وزعي البصل المطهي بالكريمة فوق البطاطس ورشي الفلفل المطحون.
الخطوة 11. ضعي شرائح السمك على الخضار وأضيفي أيضًا القليل من الملح.
الخطوة 12. نطرح أيضًا قطعة العجين الوسطى ونضعها على الحشوة، ونغلق الحواف بإحكام بأصابع مبللة.
الخطوة 13. باستخدام العجين المتبقي، قم بعمل زخارف حسب رغبتك.
الخطوة 14. نقوم بتزيين الجزء العلوي ونصنع أيضًا فتحة أو فتحتين لخروج البخار مجانًا.
الخطوة 15. في وعاء، اخفقي الصفار مع الحليب.
الخطوة 16. دهن الفطيرة بالخليط الناتج واخبزها لمدة 45-60 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة.
الخطوة 17. قم بتبريد المخبوزات قليلاً وتقطيعها إلى أجزاء وأخذ عينة منها. بالعافية!
سمك السلور مخبوز مع البصل والجزر
يعد سمك السلور المخبوز بالبصل والجزر مزيجًا كلاسيكيًا من المكونات التي سترضي أي شخص يحاول القليل على الأقل. الخضار المطبوخة مع الأسماك مشبعة بمذاقها ورائحتها، مما يعني أنها ستكمل سمك السلور بشكل مثالي (كطبق جانبي).
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 3-4.
مكونات:
- سمك السلور – 600 غرام.
- البصل - 100 غرام.
- الجزر - 150 غرام.
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
- صلصة ترياكي – 3 ملاعق كبيرة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ننظف السمك ونقطعه إلى قطع ونضيف الملح وعصير الليمون ونتركه في درجة حرارة الغرفة لينقع.
الخطوة 2. قشر البصل واقطعه جيدًا.
الخطوة 3. على مبشرة الجزر الكورية، ابشري الخضار البرتقالية.
الخطوة 4. ضعي طبقة من البصل والجزر في قاع طبق الخبز، ثم غطيها بالكريمة الحامضة وأضيفي القليل من الملح.
الخطوة 5. ضع سمك السلور على طبقة الخضار، وادهنه بعصير الترياكي وأضف بعض الملح أيضًا.
الخطوة 6.أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
الخطوة 7. قدم الطعام وقدمه على الطاولة. بالعافية!
