جوليان مع الدجاج والفطر مع القشدة الحامضة في الفرن

مقبلات ساخنة لذيذة من فيليه الدجاج والفطر. جوليان هو طبق جاء إلينا من فرنسا، وسمي بهذا الاسم نسبة إلى طريقة تقطيع المكونات الخاصة به والتي تحمل نفس الاسم. لقد اخترنا لك 4 من أشهى وصفات جوليان التي يمكن تحضيرها في المنزل.

جوليان مع الدجاج والفطر والقشدة الحامضة - وصفة كلاسيكية في الفرن

إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ ومثير للاهتمام لعائلتك، فعليك إلقاء نظرة فاحصة على هذه الوصفة. تجمع جوليان بشكل متناغم بين لحم الدجاج الطري والفطر العطري، وكل هذا مغطى بقشرة الجبن الذهبية.

1. 
   كيف لطهي جوليان مع الدجاج والفطر مع القشدة الحامضة في الفرن؟ قشر البصل واقطعه جيدًا. ثم اقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. 
   بعد ذلك، أضف الفطر إلى المقلاة واستمر في القلي حتى تتبخر كل الرطوبة.
3. 
   صر الجبن على مبشرة خشنة.
4. 
   يُرفع البصل المقلي والفطر عن النار ويُضاف إليه شرائح الدجاج المدخن المفروم ويُقلب.
5. 
   أضيفي أيضًا الكريمة الحامضة والملح والفلفل المطحون واخلطي الفطر والبصل والدجاج جيدًا مرة أخرى.
6. 
   يتم تحضير جوليان بأشكال خاصة. نضع قطعة العمل فيها ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق.
7. 
   ثم يرش جوليان بالجبن المبشور ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. قدّمي جوليان ساخناً في القوالب التي تم خبزها فيها.

بالعافية!

جوليان مع الفطر والدجاج والقشدة الحامضة في تارتليت في الفرن

يمكن اعتبار جوليان في الفطائر طبقًا احتفاليًا أنيقًا. يتم تحضيره في أجزاء وهو مناسب للتقديم. عملية صنع جوليان بسيطة للغاية، ويمكنك شراء الفطائر الجاهزة أو خبزها بنفسك.

وقت الطبخ: 55 دقيقة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

الوجبات: 12.

مكونات:

• فطائر العجين ذات القشرة القصيرة - 12 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر - 250 غرام.
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.
• دقيق – 3 قرصات.
• دجاج مدخن - 250 غرام.
• خليط من الأعشاب الإيطالية – 1-1.5 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 150 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• السكر - 1 قرصة.
• الجبن - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. اغسل الفطر وقطعه إلى مكعبات وأضفه إلى المقلاة مع البصل واستمر في القلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يجب أن تتبخر كل الرطوبة من الفطر.

3. بعد ذلك أضيفي الدقيق والأعشاب الإيطالية واستمري في القلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

4. بعد ذلك، أضيفي الدجاج المدخن المقطع والقشدة الحامضة إلى المقلي، أضيفي الملح، أضيفي السكر وتبلي بالفلفل المطحون حسب الرغبة. يُطهى كل شيء معًا لبضع دقائق أخرى ويُرفع المقلاة عن النار.

5. رتّبي جوليان بين الفطائر الصغيرة. ضعي المستحضرات على صينية الخبز ورشيها بالجبن المبشور.

6.تُخبز جوليان في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. تصبح جوليان جاهزة عندما تتشكل قشرة الجبن الذهبية فوقها، وتقدم ساخنة.

بالعافية!

جوليان لذيذ مع الدجاج والفطر مع القشدة الحامضة في القدور

جوليان طبق لذيذ مصنوع من شرائح الدجاج والفطر والقشدة الحامضة. يتم تحضيره على شكل أجزاء ويقدم في أطباق خاصة. لكن يمكن تحضير جوليان في المنزل وتقديمه في أواني فخارية.

وقت الطبخ: 85 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• الفطر - 250 غرام.
• فيليه الدجاج – 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 150 غرام.
• القشدة الحامضة – 150 مل.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اسلقي شرائح الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. نقطع الفطر إلى شرائح ونقليه في مقلاة مع ملعقة صغيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

2. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة. بشكل منفصل عن الفطر، يقلى في خليط من الخضار والزبدة.

3. قم بتبريد شرائح الدجاج في المرق، ثم قطعها إلى شرائح. يُمزج البصل والفطر وشرائح الدجاج في وعاء مناسب ويُضاف الملح ويُتبل حسب الرغبة.

4. في مقلاة جافة، اقلي الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الزبدة واخلطي المكونات بسرعة. بعد ذلك أضيفي الكريما الحامضة وحركيها واتركي الصلصة حتى تغلي. ملح الصلصة حسب الرغبة.

5. ضعي قاعدة جوليان في القدور واسكبي فوقها الصلصة الكريمية.

6. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها على قطع العمل.

7. تُطهى جوليان في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. عندما تتشكل قشرة بنية ذهبية في الأعلى، يكون الطبق جاهزا. يُزيّن جوليان بالأعشاب الطازجة ويُقدّم.

بالعافية!

كيف لطهي جوليان مع الدجاج والفطر مع القشدة الحامضة في الكعك؟

جوليان في الكعك هو طبق أصلي ولذيذ لطاولة احتفالية وكل يوم. تكمن وراء عرضه المثير للاهتمام وصفة بسيطة إلى حد ما يمكنك تكرارها بسهولة في المنزل.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 5-6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• فطر - 300 غرام.
• الثوم - 1 سن.
• الكعك – 5-6 قطع.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• الجبن - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى شرائح واقليها مع الثوم حتى تنضج.

2. يقطع الفطر ويقلى بشكل منفصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. اخلطي معظم الجبن مع القشدة الحامضة.

4. اخلطي الدجاج والفطر وصلصة الكريما الحامضة وأضيفي البهارات والملح حسب الرغبة.

5. اقطعي الجزء العلوي من الكعك وأزيلي الفتات بعناية.

6. املأ الخبز بخليط الفطر والدجاج.

7. رشي الكمية المتبقية من الجبن فوق المكونات.

8. غطي جوليان بـ "الأغطية" ثم ضعيها في الفرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

9. تزيين جوليان النهائي بالأعشاب حسب رغبتك وتقديمه.

بالعافية!