من السمات المميزة للجوليان الكلاسيكي مع الفطر طعمه الكريمي الرقيق ونفس البنية الناعمة الرقيقة. تشير النسخة الفرنسية من اسم الطبق إلى طريقة تقطيع المكونات، وفي روسيا ترتبط بمنتجات معينة - الفطر والدجاج والصلصة.
- جوليان مع الفطر في المنزل - وصفة كلاسيكية
- جوليان مع الدجاج، الفطر، الجبنة و الكريمة في الفرن
- جوليان مع الدجاج والفطر والقشدة الحامضة في الفرن
- جوليان محلية الصنع مع الفطر في الفطائر
- جوليان مع الفطر والكريمة في مقلاة
- جوليان مع الفطر والقشدة الحامضة في مقلاة
- كيف لطهي جوليان مع الفطر في الأواني؟
- جوليان لذيذ مع الدجاج والفطر والبطاطس
- وصفة خطوة بخطوة لجوليان مع الفطر في صانع الكسرولة
- جوليان في الكعك مع الفطر والدجاج
جوليان مع الفطر في المنزل - وصفة كلاسيكية
يعتبر فطر بورسيني الجاف هو الأنسب لصنع جوليان. ثم سيصبح الطبق أكثر عطرية ولذيذة. للتأكد من أن جوليان لديه الهيكل الذي نحتاجه، قم بتقديمه إلى الطاولة في صانعي الكسرولة.
- فطر بورسيني مجفف 60 (جرامات)
- ماء مغلي للطبخ
- البصل 2 (أشياء)
- ثوم 3 (القطع)
- سمنة 50 (جرامات)
- جبنه 60 (جرامات)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
- جوزة الطيب المطحونة ذوق
- دقيق 2 (ملاعق كبيرة)
- كريم 400 مل. 20%
-
لتحضير جوليان مع الفطر وفقًا للوصفة الكلاسيكية، قم أولاً بفرز الفطر بعناية. في الوقت نفسه، قطع المناطق المتضررة بسكين.ضعها في قدر صغير واملأها بالماء المغلي (يجب غلي السائل مسبقًا). -
بعد نصف ساعة، ضعي المقلاة مع الفطر على النار واتركيها حتى تغلي. يجب إزالة الرغوة التي تتشكل على سطح الماء. بعد 5 دقائق من بدء السائل في الغليان، أطفئ الموقد، ضع الفطر في مصفاة واغسله. -
لتجفيف الفطر بسرعة، ضعه على منشفة ورقية. صفي المرق المتبقي بعد طهي الفطر من خلال طبقتين من الشاش. قطع الفطر نفسه إلى شرائح. -
لنبدأ الآن في تحضير صلصة جوليان. يُسكب ملعقتان كبيرتان من الدقيق المنخل مسبقًا في مقلاة مسخنة مسبقًا. حركيه باستمرار لمدة دقيقتين ثم أضيفي الزبدة (30 جرام). -
نقوم بتسخين الكريمة مسبقًا ولكن لا نغليها. بعد دقيقة من الزيت، صبهم في الصلصة. اطهو حتى يصبح المكون سميك واستمر بالتحريك. -
في وعاء منفصل، سخني 20 جرامًا من الزبدة. أضيفي البصل المقشر والمفروم وفصوص الثوم. يجب تقطيع البصل والثوم جيدًا بسكين. عندما تكتسب المكونات اللون البني، أضيفي الفطر وملعقتين كبيرتين من المرق. يُطهى الفطر على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم تُضاف إليه الصلصة. يقلب ويرش بالبهارات - الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب. -
ننشر جوليان في صانعي الكسرولة. صر الجبن. رش الطبق معها. نضع صانعي الكسرولة على صينية خبز ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً. عند درجة حرارة 200 درجة، اخبزي جوليان لمدة 5 دقائق.
بالعافية!
جوليان مع الدجاج، الفطر، الجبنة و الكريمة في الفرن
جوليان هو طبق لذيذ ذو طعم كريمي رقيق يشبه طبق خزفي عادي من الفطر والدجاج والجبن في الصلصة.كما يتم تحضير واحدة من أشهى المقبلات الساخنة اللذيذة والعطرية مع المأكولات البحرية.
وقت الطهي – 1 ساعة و 25 دقيقة.
وقت الطهي – 35 دقيقة.
عدد الحصص – 10.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 300-500 غرام.
- الفطر - 200-300 غرام.
- البصل - 100-200 غرام.
- الجبن - 150-250 غرام.
- كريم 10-20% – 250-350 مل.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. المرحلة الأولى من تحضير جوليان هي تحضير البصل والفطر. يجب تقطيع البصل المقشر إلى نصف حلقات رفيعة أو إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2. نقوم بفرز الفطر (فطر المحار، فطر بورسيني، فطر الفطر). ثم نغسلها بالماء الجاري ونضعها على منشفة ورقية أو عدة طبقات من المناديل. عندما يجف الفطر، قطعيه إلى شرائح.
الخطوة 3. يجب غلي شرائح الدجاج مسبقًا حتى تصبح طرية. يجب غسل الدجاج قبل طبخه. قطع اللحم النهائي إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4. ابشر قطعة من الجبن بشكل خشن. على الموقد، في مقلاة بالزيت النباتي الساخن، ضعي مكعبات البصل. عندما ينضج حتى يصبح طرياً، أضيفي الفطر واقلي المكونات معاً. بعد 10-15 دقيقة، عندما يغلي كل السائل، أضف لحم الدجاج إلى المقلاة. يرش الخليط بالملح والفلفل ويقلب. إيقاف تشغيل موقد.
الخطوة 5. الآن بعد أن أصبحت قاعدة جوليان جاهزة، يمكنك البدء في تحضير الصلصة. في مقلاة بدون زيت، مسخنة على الموقد، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق المنخل. اقليها لبضع دقائق وحركها باستمرار. أضف الكريمة الدافئة والبهارات إلى الدقيق. حرك الصلصة باستمرار حتى تغلي. ننشر خليط الفطر والبصل والدجاج. مزيج مرة أخرى. إيقاف تشغيل موقد.
الخطوة 6.نقوم بتوزيع الكتلة في شكل عام أو تقسيمها إلى صانعي الكسرولة. نرش جوليان بطبقة متساوية من الجبن، والتي يجب أن تكون الكمية كافية لهذا الطبق. تُخبز جوليان في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة.
بالعافية!
جوليان مع الدجاج والفطر والقشدة الحامضة في الفرن
في البداية، تم إعداد جوليان فقط من الفطر، ثم بدأوا في استكمالهم بمكونات أخرى: الدجاج والمأكولات البحرية والخضروات والخوخ. يتم تقديم جوليان في أوعية صغيرة - صانعات الكسرولة - أو في قدور صغيرة.
وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي – 30 دقيقة.
عدد الحصص – 2.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفطر - 200 غرام.
- القشدة الحامضة – 150 مل.
- الجبن - 100 غرام.
- زيت عباد الشمس – 30 مل.
- البقدونس - 3 فروع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقص العروق والأغشية الموجودة على شرائح الدجاج، ثم اشطفها بالماء الجاري الدافئ. امسح الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية وقطع الفيليه إلى قطع صغيرة. ضعي اللحم في مقلاة بالزيت الساخن. يُملح شرائح الفيليه ويُقلى حتى ينضج نصفًا.
الخطوة 2. نفرز الفطر. نقوم بإزالة الظلال والتفاصيل الأخرى غير الضرورية التي تربكك. ثم نغسل المنتج. لتخليصه بسرعة من الرطوبة الزائدة، ضعيه على المناشف الورقية. مقطعة إلى شرائح. يضاف الفطر إلى اللحم ويقلب. يقلى حتى ينضج.
الخطوة 3. نقطع أغصان البقدونس المغسولة جيدًا ونضعها في مقلاة مع الكريمة الحامضة (150 مل). ينضج الطعام لبضع دقائق.
الخطوة 4. قسّم الخليط إلى أوعية الكسرولة. غطي جوليان بالقشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. يعد ذلك ضروريًا للتأكد من أن جوليان طرية وناعمة من الداخل. ابشر الجبن جيدًا. رش أجزاء من جوليان معها.عند الخبز يذوب الجبن ويغطي الطبق بقشرة سميكة تحميه من الجفاف.
الخطوة 5. ضع الحاويات على صينية الخبز. ضعيها في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة، واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة. إذا بردت جوليان عند وصول الضيوف، فيمكن أيضًا إعادة تسخينها في الفرن لمدة 5-7 دقائق.
بالعافية!
جوليان محلية الصنع مع الفطر في الفطائر
أحد خيارات تحضير جوليان هو التارتليت. بفضل استخدام القوالب الجاهزة، يبدو الطبق مثيرا للاهتمام وشهية على الطاولة الاحتفالية.
وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي – 55 دقيقة.
عدد الحصص – 7.
مكونات:
- فيليه الدجاج - 150 غرام.
- تارتليت - 15 قطعة.
- فطر - 150 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن - 150 غرام.
- كريم 20% – 200 مل.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قبل البدء في تحضير جوليان، أخرجي الكريمة من الثلاجة وسخنيها في درجة حرارة الغرفة. ثم نقوم بإعداد المنتجات لجوليان. نفرز الفطر ونشطفه بالماء الجاري ونجففه بمنشفة ورقية ونقطعه إلى شرائح رفيعة. اسلقي الفيليه حتى ينضج ويبرد. قطع اللحم إلى مكعبات. نقطع البصل المقشر ناعما.
الخطوة 2. ضعي الفطر في الزيت الساخن في مقلاة.
الخطوة 3. أضف البصل إليهم على الفور تقريبًا. تقلى المكونات معًا، مع التحريك المستمر، لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4. أضف شرائح الدجاج إلى الفطر والبصل. اخلطي الخليط واسكبي الكريم. الموسم مع البهارات.
الخطوة 5. صب الدقيق المنخل (ملعقتان كبيرتان) في الطبق. التحريك، جلب الصلصة إلى بنية سميكة. إيقاف تشغيل موقد.ننشر الخليط النهائي في الفطائر التي نضعها على صينية الخبز.
الخطوة 6. نخبز الطبق على حرارة 180 درجة. نضعها على الفور على شاشة الفرن. أثناء تسخين الفرن، ابشري الجبن بشكل خشن ثم غطي جوليان به. ضعي القطع في الفرن لمدة 5-7 دقائق.
بالعافية!
جوليان مع الفطر والكريمة في مقلاة
وصفة بسيطة مناسبة لعشاء عائلي خفيف ولا يتطلب إعداداً خاصاً للمائدة. يُقدم الطبق مباشرة في المقلاة دون استخدام القوالب.
وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي – 35 دقيقة.
عدد الحصص – 4.
مكونات:
- فطر - 500 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم 20% – 200 مل.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- الجبن - 150 غرام.
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
- الخضرة - للزينة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اختر مقلاة صغيرة ذات جوانب عالية لتحضير جوليان. يُسخن زيت الزيتون فيه وفي نفس الوقت يُقطع البصل المقشر جيدًا. يوضع البصل في الزيت ويقلى.
الخطوة 2. بينما ينضج البصل ويتحول إلى اللون البني، قم بفرز الفطر. إذا لزم الأمر، قم بقطع أطراف "الساقين"، ثم اشطفها بالماء الجاري وامسحها بمنشفة ورقية. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى البصل الوردي.
الخطوة 3. اقلي المكونات حتى يتبخر سائل الفطر تمامًا. إذا لم يتم ذلك، فسوف يتحول جوليان إلى مائي.
الخطوة 4. اخلطي صلصة جوليان في وعاء عميق. نسكب الكريما ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الدقيق المنخل. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود. امزجي المكونات جيدًا حتى لا تتشكل كتل في الصلصة عند وضعها في مقلاة ساخنة.
الخطوة 5.تُسكب الصلصة الكريمية فوق الفطر والبصل. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا لمدة 3-5 دقائق. في نفس الوقت، مزيج الكتلة.
الخطوة 6. نرش الطبق بالجبن الذي نبشره بخشونة. ننتظر حتى يذوب الجبن تحت الغطاء ويغطى بقشرة جوليان. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب المفرومة.
بالعافية!
جوليان مع الفطر والقشدة الحامضة في مقلاة
نوصي بتحضير جوليان حسب وصفة بسيطة مع إضافة الفطر أو الفطر البري. بفضل الرائحة الغنية وطعم المنتج، سيصبح الطبق فاتح للشهية بشكل لا يصدق. ستضيف الصلصة الكريمية الرقة إلى جوليان.
وقت الطهي – 1 ساعة و 5 دقائق.
وقت الطهي – 30 دقيقة.
عدد الحصص – 6.
مكونات:
- فطر - 500 غرام.
- بصل – 2 قطعة.
- الثوم - 1 سن.
- الجبن - 150 غرام.
- القشدة الحامضة - 200 غرام.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- زيت زيتون - للقلي.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقوم بفرز الفطر. نقطع جميع الأجزاء غير الضرورية ونقطع الفطر إلى شرائح صغيرة رفيعة. قبل التقطيع، يجب غسل الفطر جيدًا ثم تركه حتى يجف. نقطع فص الثوم المقشر جيدًا.
الخطوة 2. ضعي المنتجات المفرومة في زيت الزيتون الساخن في مقلاة. يجب أن تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (10-12 دقيقة). في هذه الحالة، يجب أن يتبخر السائل الذي يفرزه الفطر تماما، وإلا فإن جوليان سوف يتحول إلى مائي.
الخطوة 3. قشر حبتين من البصل واقطعهما جيدًا بالسكين. ضعي البصل في مقلاة نظيفة مع زيت الزيتون المسخن حديثاً. تقلى المكونات العطرية حتى تصبح طرية (10 دقائق) على نار متوسطة.
الخطوة 4. يرش البصل بملعقتين كبيرتين من الدقيق المنخل. اقليها مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق.أضف 200 جرام من القشدة الحامضة والملح والفلفل الأسود المطحون إلى البصل بالكمية التي تحتاجها. عندما تغلي الصلصة، اتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تتكاثف.
الخطوة 5. أضف الفطر إلى الصلصة. رش جوليان بالجبن المبشور بشكل خشن وانتظر حتى يذوب ويتحول إلى قشرة سميكة. يجب أن تتم العملية تحت غطاء.
بالعافية!
كيف لطهي جوليان مع الفطر في الأواني؟
وصفة بسيطة أخرى قد تصبح المفضلة لديك. يتم تحضير جوليان من منتجات غير مكلفة وبأسعار معقولة لأي ربة منزل. سوف يذهل الطبق ضيوفك بمذاقه الغني ورائحته وعرضه المثير للاهتمام - في الأواني.
وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي – 35 دقيقة.
عدد الحصص – 4.
مكونات:
- صدر دجاج – 250 غرام.
- الفطر - 200 غرام.
- البصل - 80 غراما.
- الجبن - 80 غرام.
- زيت نباتي – للقلي.
- كريم 10% – 150 مل.
- زبدة - 40 جم.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير جوليان، يجب غسل صدور الدجاج مسبقًا وغليها في ماء مملح حتى تنضج. ثم يجب تقطيع الثدي المبرد إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2. لتحضير جوليان من الأفضل استخدام الفطر الطازج ولكن يمكنك استبداله بالفطر المعلب. يجب فرز المنتج الطازج وغسله ومسحه بمنشفة ورقية وتقطيعه إلى شرائح، ويجب شطف المنتج المعلب بالماء البارد. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 3. سخني الزيت النباتي في مقلاة ثم ضعي الفطر والبصل فيه. يقلى الطعام حتى تظهر قشرة ذهبية.
الخطوة 4. في نفس الوقت، قلبي الفطر وأعدي صلصة جوليان.في مقلاة جافة أخرى، اقلي ملعقتين كبيرتين من الدقيق المنخل حتى يصبح لونه بنياً ثم اسكبي 150 جراماً من الكريمة. أضف 40 جرامًا من الزبدة.
الخطوة 5. اطهي الصلصة في مقلاة حتى تصبح سميكة (حوالي أربع دقائق). ضعي قطع الدجاج المسلوق في قاع القدور. الطبقة التالية هي الفطر والبصل. تُسكب الصلصة فوق المكونات بالتساوي وتُرش بالجبن المبشور (شرائح كبيرة).
الخطوة 6. غطي الأواني بالأغطية وضعها في فرن مسخن مسبقاً (180-200 درجة). بعد 20 دقيقة، قدمي الطبق النهائي في أواني على الطاولة.
بالعافية!
جوليان لذيذ مع الدجاج والفطر والبطاطس
بفضل البطاطس، لا تصبح جوليان مجرد وجبة خفيفة ساخنة، بل هي دورة ثانية كاملة يمكن تقديمها لتناول طعام الغداء. إذا قمت بإعداد جوليان في طبق خزفي وتزيينه بالأعشاب، فسوف يزين بشكل مناسب طاولة الاحتفال.
وقت الطهي – 1 ساعة و 35 دقيقة.
وقت الطهي – 35 دقيقة.
عدد الحصص – 6.
مكونات:
- البطاطس – 6 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- فيليه الدجاج – 200 غرام.
- الفطر المعلب - 400 غرام.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- الحليب – 100 مل.
- كريم 20% – 200 مل.
- الجبن - 200 غرام.
- الخضر - حسب الذوق.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الثوم - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإزالة القشرة من عدة حبات بطاطس باستخدام السكين. نغسل الأوساخ من المحاصيل الجذرية بالماء الدافئ الجاري ونقطع البقع الداكنة والمناطق الخضراء ونزيل العيوب الأخرى. قم أولاً بتقطيع البطاطس إلى قضبان ثم إلى مكعبات صغيرة. ضعي البطاطس في الزيت النباتي المسخن مسبقاً في مقلاة. تقلى الخضروات الجذرية حتى تنضج تقريبًا.
الخطوة 2.انقلي مكعبات البطاطس من المقلاة إلى قاع طبق الخبز. ملح الخضروات الجذرية.
الخطوة 3. قطع بصلة مقشرة إلى مكعبات صغيرة. نغسل لحم الدجاج تحت الماء الجاري ونجففه بالمناشف الورقية. إذا كانت هناك أفلام على شرائح، فقم بإزالتها بسكين. نقطع الدجاج جيداً. في مقلاة نظيفة، سخني الزيت مرة أخرى واقلي الطعام فيه حتى يصبح البصل طرياً.
الخطوة 4. أضف الفطر المعلب إلى البصل وشرائح الدجاج. يمكنك استخدام الفطر الطازج، مقطعة إلى شرائح. تقلى المكونات حتى يتبخر سائل الفطر.
الخطوة 5. بالفعل في مقلاة جافة ونظيفة دون آثار من الزيت النباتي، تقلى ملعقة كبيرة من الدقيق المنخل. يجب أن يأخذ لونًا كريميًا. صب 100 ملليلتر من الحليب في الدقيق، ولكن ليس على الفور، ولكن تدريجيا.
الخطوة 6. مع التحريك المستمر، احضري الصلصة حتى تصبح سميكة، ثم ضعيها في مقلاة مع البصل والفطر والدجاج. يُسكب 200 ملليلتر من الكريمة والأعشاب الطازجة المفرومة والملح والفلفل في الخليط. تخلط المكونات جيدا، وتغطى المقلاة بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 7. وزعي الخليط فوق البطاطس. ثم رشيها بالجبن المبشور (ابشريها على مبشرة خشنة). ضعي الوعاء مع الطبق داخل فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لجوليان مع الفطر في صانع الكسرولة
هناك ثلاث طرق لتقديم جوليان محضرة وفقًا لهذه الوصفة: على طبق، في أوعية جوز الهند وفي "أكياس" الفطائر. في أي من هذه الخيارات، سوف تبدو جوليان رائعة.
وقت الطهي – 1 ساعة و 25 دقيقة.
وقت الطهي – 35 دقيقة.
عدد الوجبات - 4.
مكونات:
- فطر - 350 غرام.
- صدر دجاج – 1 قطعة.
- بصل – 2 قطعة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة 20٪ - 3 ملاعق كبيرة.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.
- الجبن - 200 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر حبتين من البصل واقطعهما جيدًا بالسكين.
الخطوة 2. نفرز 350 جرامًا من الفطر الطازج ونحررها من السواد. باستخدام سكين، قطع قاعدة "أرجل" الفطر. اغسلهم جيدًا بالماء الجاري. انقل الفطر إلى منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. قطع الفطر إلى شرائح.
الخطوة 3. اغسل صدر دجاج بالماء البارد. اضغطي على اللحم برفق وامسحي أي رطوبة متبقية بمنشفة ورقية. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4. يقلى البصل في الزيت النباتي الساخن. يمكنك استخدام الزبدة في القلي، لكن عند تعرضها للبرد تتجمد حباتها مما يؤثر على طعم جوليان. يكفي أن ينضج البصل لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.
الخطوة 5. أضف الفطر إلى البصل. بمجرد أن يبدأوا في إطلاق السائل، أضف اللحوم إلى المكونات. مزيج المنتجات. غطي المقلاة بإحكام بغطاء واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
الخطوة 6. بعد أن يتبخر عصير الدجاج والفطر، أضف 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والبهارات إلى المنتجات. يُقلب جوليان ويُترك على نار خفيفة على الموقد لبضع دقائق. ضعي الطبق في أوعية جوز الهند ورشي الجبن (ابشريه بشكل خشن أو ناعم).
الخطوة 7. اخبزي جوليان لمدة 10-20 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً. درجة الحرارة – 200 درجة.
بالعافية!
جوليان في الكعك مع الفطر والدجاج
هذه الحصة الأصلية من جوليان مثالية لطاولة الأعياد. الطبق سهل التحضير. ومع ذلك، ستحتاج إلى المزيد من الوقت لتشكيل "أوعية" الكعك.
وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.
وقت الطهي – 40 دقيقة.
عدد الحصص – 2.
مكونات:
- الجبن - 100 غرام.
- زيت نباتي – 100 غرام.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الكعك – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- فيليه الدجاج – 300 غرام.
- كريم 20% – 100 مل.
- الفطر - 200 غرام.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نتحقق من 200 جرام من الفطر الطازج بحثًا عن العيوب التي نقطعها بالسكين. نقوم بشطف المنتج بالماء ووضعه فوق المناشف الورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. ثم يجب تقطيع الفطر إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2. أخرج البصل من طبقات القشر وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. سخني مقلاة بالزيت النباتي. يوضع البصل في السائل الساخن ويقلى حتى يصبح طرياً. أضف الفطر إلى البصل. تقلى المكونات معًا حتى يصبح الفطر جاهزًا.
الخطوة 4. قم بغلي 300 جرام من صدور الدجاج مسبقًا في ماء مملح. عندما يبرد الفيليه، نقطعه إلى قطع صغيرة.
الخطوة 5. أضف الدجاج إلى خليط الفطر والبصل. تُسكب الكريما فوق المكونات وتُتبل بالبهارات. امزج الكتلة.
الخطوة 6. قطع "قمم" الكعك وقطع اللحم بعناية. ننشر جوليان داخل المنتجات إلى الأعلى. يرش الحشوة بالجبن المبشور الخشن.
الخطوة 7. اضبط درجة الحرارة لتسخين الفرن ثم اخبز الطبق - 180 درجة. ضعي خبز جوليان على صينية خبز ثم ضعيها داخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
بالعافية!
