زهر العسل لفصل الشتاء هو مستحضر التوت اللذيذ والشهي الذي من المستحيل مقاومته حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا! نظرًا لأن هذا التوت من أقدم أنواع التوت، يمكنك البدء في طهيه في وقت مبكر من شهر يونيو مع الفراولة. يمكن استخدام هذا التوت الأرجواني غير المنتظم لصنع كومبوت غني أو مربى لذيذ. في هذه المجموعة من الوصفات، يمكنك بسهولة اختيار الخيار المثالي بالنسبة لك. دعونا نجلس بشكل مريح ودعنا نبدأ!
مربى زهر العسل لفصل الشتاء
مربى زهر العسل لفصل الشتاء عبارة عن مستحضر فيتاميني يمكن لأي شخص يدخل المطبخ لأول مرة ويقرر طهي شيء ما أن يتعامل معه. بالإضافة إلى خصائصه المفيدة، سوف يفاجئك هذا التوت أيضًا برائحته المشرقة وطعمه المذهل.
- زهر العسل 1 (كيلو جرام)
- السكر المحبب 1 (كيلو جرام)
- حمض الليمون ½ (ملاعق صغيرة)
-
لتحضير مستحضر لذيذ من زهر العسل لفصل الشتاء، اشطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري. -
تجف بأي طريقة مناسبة. -
نقسم زهر العسل إلى نصفين ونمرر جزءًا واحدًا من خلال مفرمة اللحم أو نطحنه في وعاء الخلاط. -
اخلطي الكتلتين واسكبي السكر ثم ضعيهما على الموقد بعد الخلط. -
يُغلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر. -
يُسكب الليمون ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى - انتقل إلى التعبئة والتغليف في الجرار. -
نقوم بلف البرطمانات بأغطية معقمة وبعد أن تبرد نضعها في مكان للتخزين. بالعافية!
كومبوت زهر العسل لفصل الشتاء
كومبوت زهر العسل لفصل الشتاء ليس فقط مشروبًا لذيذًا ومنعشًا للغاية، ولكنه غني أيضًا بالفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى. سوف تقضي ما لا يقل عن الوقت والجهد في تحضير الكومبوت، ولكن عندما تفتح الجرة خلال موسم البرد، ستكون سعيدًا بشكل لا يصدق!
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- زهر العسل – 200 غرام.
- حبيبات السكر - 150 غرام.
- الماء – 1 لتر.
- عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، سلح نفسك بميزان المطبخ ووزن الكمية المطلوبة من جميع المكونات.
الخطوة 2. اغسل التوت جيدًا واسكبه في مرطبان دون الإخلال بسلامته.
الخطوة 3. قم بغلي الماء مع السكر في قدر وأضف عصير الحمضيات الحامض - صب زهر العسل.
الخطوة 4. أغلق الجرة بإحكام بغطاء معقم واقلبها حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 5. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!
زهر العسل المهروس مع السكر بدون طبخ
يعد زهر العسل المهروس بالسكر بدون طهي طريقة سريعة وسهلة لتحضير توت لذيذ وصحي يحتفظ بخصائصه تمامًا حتى بدون مواد حافظة ومعالجة حرارية. تأكد من تجربة طهي زهر العسل بهذه الطريقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 10-15.
مكونات:
- زهر العسل – 2.4 كجم.
- حبيبات السكر - 700 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.بادئ ذي بدء ، نقوم بفرز التوت بعناية ، ونترك للطهي فقط تلك التي ليس لها أي ضرر أو علامات تعفن.
الخطوة 2. ضع زهر العسل في مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الغبار والأغصان.
الخطوة 3. صب المكون الرئيسي في وعاء عميق بحجم مناسب واخلطه مع السكر.
الخطوة 4. امزج الكتلة الناتجة بخلاط غاطس حتى تصل إلى قوام متجانس.
الخطوة 5. صب العلاج في حاويات بلاستيكية صغيرة.
الخطوة 6. قم بتخزين العلاج في الثلاجة وأخرجه قبل ساعتين من الاستهلاك. بالعافية!
مربى زهر العسل لمدة خمس دقائق
يتم تحضير مربى زهر العسل لمدة خمس دقائق مع إضافة السكر، ونسبة هذه المكونات واحد إلى واحد. على الرغم من كمية التحلية الكبيرة، يتم الحفاظ على معظم الخصائص المفيدة للتوت لأننا لن نغليها لفترة طويلة.
وقت الطبخ - الساعة 9
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 5-7.
مكونات:
- زهر العسل – 1 كجم.
- حبيبات السكر – 1 كجم.
- الماء – 70-100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نفرز زهر العسل ونشطفه ونضعه في مصفاة ونتركه لبعض الوقت لتصريف السائل الزائد.
الخطوة 2. اخلطي التوت مع السكر المحبب، غطي الوعاء بمنشفة أو منديل واتركيه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 3. في صباح اليوم التالي، أضف الماء إلى التوت واخلطه.
الخطوة 4. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. دع المربى يبرد لعدة ساعات.
الخطوة 5. بعد التبريد، قم بطهي المربى لمدة 5 دقائق أخرى ثم قم بتعبئته في مرطبانات معقمة مسبقًا.
الخطوة 6. شهية طيبة!
مربى زهر العسل لفصل الشتاء
يعد مربى زهر العسل لفصل الشتاء علاجًا شعبيًا حقيقيًا للحفاظ على المناعة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، مع وجود مقلاة ومنخل فقط في متناول اليد. على عكس المربى، يتميز المربى بقوام ناعم وموحد ولا يحتوي على بذرة واحدة.
وقت الطبخ - 8 ساعات
وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.
أجزاء – 5-7.
مكونات:
- حبيبات السكر – 1 كجم.
- زهر العسل – 1 كجم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بفرز التوت بعناية من الحطام والفواكه الفاسدة واشطفه تحت الماء الجاري.
الخطوة 2. يُسكب زهر العسل في قدر كبيرة ويُسكب السكر ويُقلب بقوة باستخدام ملعقة حتى يطلق المكون العصير.
الخطوة 3. انقل الحاوية إلى النار واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان، يجب أن يذوب السكر المحبب تمامًا ويخلط مع العصير.
الخطوة 4. اتركي الخليط ليبرد قليلاً ثم اطحنيه من خلال منخل ذو ثقوب صغيرة للتخلص من البذور الصغيرة.
الخطوة 5. قم بغلي الخليط المتجانس مرة أخرى وتأكد من إزالة الرغوة الناتجة بملعقة مثقوبة.
الخطوة 6. تغلي حتى تصبح سميكة وتصب في مرطبانات معقمة.
الخطوة 7. بعد التبريد، قم بتخزين المربى في مكان بارد لمدة 18 شهرًا. بالعافية!
هلام زهر العسل بسيط لفصل الشتاء
هلام زهر العسل البسيط لفصل الشتاء هو حلوى لذيذة ومبتكرة ستساعدك بسهولة على إضافة شيء جديد تمامًا إلى قائمة مستحضراتك الكلاسيكية. مثل هذا العلاج سوف يطير من الأطباق في غمضة عين، سواء من قبل الأطفال أو البالغين.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 7.
مكونات:
- الجيلاتين - 20 جم.
- حبيبات السكر – 1 كجم.
- زهر العسل – 1 كجم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المكونات حسب القائمة.
الخطوة 2.نقوم بفرز التوت وغسله وسكبه على منشفة لتجفيف الثمار.
الخطوة 3. صب الجيلاتين بالماء الدافئ، باتباع التعليمات.
الخطوة 4. في هذا الوقت، قم بتعقيم الجرار على البخار وصب الماء المغلي على الأغطية.
الخطوة 5. صب زهر العسل في مغرفة، واخلطه بالخلاط واتركه حتى يغلي.
الخطوة 6. أضف السكر إلى الخليط واخلطه وانتظر حتى يذوب تمامًا. عادةً ما تستغرق هذه العملية حوالي 5-7 دقائق.
الخطوة 7. سخني الجيلاتين في حمام مائي وأضيفيه إلى المزيج المهروس.
الخطوة 8. ضع الجيلي في الجرار وأغلقها، ثم ضعها على الأغطية وقم بتغطيتها ببطانية لمدة يوم. بالعافية!
مربى زهر العسل مع الفراولة
يعد مربى زهر العسل بالفراولة أحد أكثر مجموعات المكونات نجاحًا والتي لا يمكن العثور عليها إلا بين مستحضرات التوت الشتوي. الميزة الرئيسية هي الطعم غير العادي، لأنه حلو إلى حد ما وحامض إلى حد ما - سوف تلعق أصابعك!
وقت الطبخ - 14 ساعة
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- حبيبات السكر - 1.2 كجم.
- زهر العسل – 1 كجم.
- الفراولة - 700 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قبل البدء في العملية، قم بفرز كل حبة بعناية.
الخطوة 2. اشطف زهر العسل تحت الماء وضعه في مصفاة، واترك السائل يصفى.
الخطوة 3. صب السكر المحبب على الفواكه الداكنة واتركها لمدة 5-6 ساعات.
الخطوة 4. بمجرد أن يعطي التوت العصير، يقلب ويوضع على النار، ويطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
الخطوة 5. وبينما تبرد الكتلة، نقوم بتمزيق ذيول الفراولة ونقطع التوت إلى شرائح عشوائية.
الخطوة 6. امزج المكونين الرئيسيين ثم ارجع إلى الموقد.
الخطوة 7. تغلي لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان وتبرد مرة أخرى. ثم نقوم بالمعالجة الحرارية النهائية الثالثة.
الخطوة 8نسكب المربى اللذيذ في مرطبانات ونلفها باستخدام آلة خاصة. نلفها ببطانية لكن لا نقلبها. بالعافية!
