هلام عنب الثعلب لفصل الشتاء

هلام عنب الثعلب لفصل الشتاء هو تحضير بسيط ولذيذ جدًا للتوت. أي ربة منزل تصنع لفائف محلية الصنع لفصل الشتاء. موافق ، من الجيد أن تفتح جرة من هلام عنب الثعلب العطري لتناول الشاي في الشتاء. لقد جمعنا 10 وصفات بسيطة لصنع الجيلي.

جيلي عنب الثعلب لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء

يعتبر جيلي عنب الثعلب طعامًا صحيًا ولذيذًا يمكنك تحضيره بنفسك بسهولة. يمكنك إضافته إلى المخبوزات أو طهي الكومبوت بناءً عليه أو ببساطة شرب الشاي مع الجيلي.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

1. 
   كيفية تحضير جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء باستخدام وصفة بسيطة؟ يجب فرز التوت والتخلص منه وإفساده وتمزيق ذيوله وشطفه جيدًا.
2. 
   طحن عنب الثعلب باستخدام الخلاط. افركي الكتلة الناتجة من خلال منخل ناعم أو صفيها من خلال القماش القطني. ويجب أن يتم ذلك للتخلص من الجلود والبذور وبقايا الأغصان.
3. 
   أضف السكر إلى عنب الثعلب واخلطه.يُغلى العصير والسكر في قدر ويُطفئ الموقد.
4. 
   لتخزين الجيلي من الأفضل استخدام مرطبانات صغيرة بحجم 200-300 ملليلتر. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية. صب الهلام في الجرار ، وأغلق الأغطية بإحكام ، واترك الهلام يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة للتخزين.

بالعافية!

هلام عنب الثعلب الأحمر لفصل الشتاء

لتحضير هلام عنب الثعلب الأحمر، نحتاج فقط إلى مكونين: التوت والسكر. سوف يذكرك مذاقه الفريد بأيام الصيف الدافئة، كما أن المعالجة الحرارية البسيطة ستحافظ على الفيتامينات الصحية.

مكونات:

• عنب الثعلب الأحمر - 1 كجم.
• حبيبات السكر – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. نفرز عنب الثعلب من الفاسد ونقطع السيقان ونشطفه جيدًا ونسكبه في مصفاة حتى يصفى.

2. اطحني التوت باستخدام الخلاط أو محضر الطعام. نفرك كتلة التوت الناتجة من خلال منخل أو نعصرها من خلال القماش القطني. يمكن استخدام الكعكة لاحقًا لصنع الكومبوت.

3. يُسكب السكر في عصير عنب الثعلب ويُخلط. تسخين الكتلة على نار خفيفة إلى 80 درجة، لا تغلي. هذا سوف يحافظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت.

4. تعقيم الجرار والأغطية مسبقًا. يُسكب الجيلي في مرطبانات صغيرة ويُغلق بأغطية لولبية. قم بتبريد الجيلي ووضعه في مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

هلام عنب الثعلب الأخضر لفصل الشتاء

هذا التوت الرائع يأتي في المرتبة الثانية بعد الكشمش الأسود في محتوى فيتامين سي. في السابق، كان يُزرع عنب الثعلب لصنع النبيذ، وكان يُطلق عليه اسم "العنب الشمالي".اليوم، هناك عدد كبير من أصناف عنب الثعلب المعروفة، والتي تستخدم في صناعة النبيذ والطبخ لصنع الهلام والمربيات والأشربة والصلصات.

مكونات:

• عنب الثعلب الأخضر - 1 كجم.
• حبيبات السكر – 1 كجم.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز عنب الثعلب الفاسد ونقطع السيقان بعناية ونشطفها تحت الماء الجاري ونسكبها في مصفاة لتصريفها.

2. يرش عنب الثعلب الأخضر بالسكر ويسكب الماء ويخلط ويغطى الوعاء بشاش أو منشفة رقيقة ويترك لمدة يوم.

3. بعد يوم ، ضعي وعاء التوت على الموقد مع التحريك من حين لآخر واتركي الخليط حتى يغلي وأطفئي الموقد. وبعد يوم نكرر الغليان ويجب أن يتم ذلك سبع مرات.

4. قم بتعقيم الجرار والأغطية مسبقًا. صب الجيلي في الجرار ولفها.

بالعافية!

هلام عنب الثعلب مع البرتقال من خلال مفرمة اللحم

عندما ينتهي موسم الفاكهة الطازجة، تحاول ربات البيوت القيام بأكبر عدد ممكن من الاستعدادات المختلفة لفصل الشتاء. مزيج لذيذ جدًا سيأتي من عنب الثعلب والبرتقال.

مكونات:

• عنب الثعلب الناضج - 1.5 كجم.
• برتقالي - 3 قطع.
• حبيبات السكر – 1.5-2 كجم.

عملية الطبخ:

1. عند فرز عنب الثعلب يفضل إعطاء الأفضلية للفواكه الكبيرة الناضجة دون علامات المرض أو التلف. نغسل التوت ونزيل السيقان بعناية بسكين صغير ونسكب التوت في مصفاة لتصريف السائل. نغسل البرتقال ونقطعه إلى شرائح دون تقشيره.

2. مرري عنب الثعلب وشرائح البرتقال من خلال مفرمة اللحم. في قدر كبيرة، اخلطي خليط الفاكهة والسكر وضعيه على الموقد.يُغلى هلام المستقبل على نار خفيفة ثم يُطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

3. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية مسبقًا. وزعي الجيلي على البرطمانات ولفيها وانتظري حتى يبرد الجيلي ثم ضعيه في مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

جيلي عنب الثعلب مع الجيلاتين

سوف يروق الجيلي لكل من البالغين والأطفال. ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وحتى تخزينها لفصل الشتاء. إذا كنت تحب الهلام ذو القوام السميك، يمكنك إضافة الجيلاتين إلى تركيبته.

مكونات:

• عنب الثعلب – 1-1.5 كجم.
• حبيبات السكر – 1 كجم.
• الجيلاتين - 10 جم.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نختار عنب الثعلب من الثمار غير الناضجة والمفسدة، ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري، ونزيل السيقان ونسكبها على منشفة لتصريف السائل.

2. اسكبي الماء في المقلاة وأضيفي إليه السكر وضعي المقلاة على الموقد. تُغلى محتويات المقلاة ثم تُضاف عنب الثعلب ويُطهى كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة ثم يُرفع عن النار.

3. بعد أن تبرد محتويات المقلاة، أضيفي الجيلاتين واخلطي. ضعي المقلاة على النار واتركي المربى حتى يغلي واتركيه على نار عالية مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.

4. تعقيم الجرار والأغطية مسبقًا. صب الهلام في الجرار ولفه. من الأفضل تخزين اللحامات في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!

عنب الثعلب وجيلي الكشمش الأسود

ينضج عنب الثعلب والكشمش على الشجيرات في نفس الوقت. التوت الصحي واللذيذ الذي يتناسب جيدًا مع الحلويات والعصائر وغيرها من المستحضرات المنزلية.

مكونات:

• التوت الكشمش الأسود - 1 كجم.
• عنب الثعلب – 1.5-2 كجم.
• حبيبات السكر – 1.5 كجم.

عملية الطبخ:

1.نقوم بفرز الكشمش الأسود وعنب الثعلب من الفاسد ونزيل السيقان والفروع ونشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري.

2. نسكب التوت في وعاء كبير من المينا، ثم نسكبه في كوب من الماء ونضعه على نار خفيفة، في انتظار أن يطلق التوت عصيره. بعد ذلك، أخرج الحاوية من الموقد واترك محتوياتها لتبرد.

3. اهرسي التوت المطبوخ باستخدام الهراسة. نفرك الكتلة الناتجة من خلال منخل أو نفصل اللب عن العصير باستخدام شاش مطوي مزدوج.

4. ضعي العصير على النار، وأضيفي إليه السكر بنسبة 1 إلى 1، واطهيه لمدة 10 دقائق، مع التحريك المستمر، وأزيلي الرغوة.

5. تعقيم الجرار والأغطية. صب الجيلي في البرطمانات، واتركها مكشوفة لمدة 1-2 أيام حتى يتماسك الهلام، ثم أغلق البرطمانات بأغطية لولبية وضعها في مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

عنب الثعلب وجيلي الكشمش الأحمر

الجميع يعرف طعم الطفولة المعروف - الكشمش الأحمر وهلام عنب الثعلب. حلوى لذيذة حلوة وحامضة محلية الصنع تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والخصائص المفيدة. من السهل جدًا تحضيرها وتخزينها جيدًا.

مكونات:

• عنب الثعلب - 600-800 غرام.
• التوت الكشمش الأحمر - 1 كجم.
• حبيبات السكر – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز التوت من بقايا الأغصان والأوراق ونغسلها تحت الماء الجاري. قم بإزالة السيقان ومبيض الزهرة من عنب الثعلب.

2. اسكبي كل حبات التوت في وعاء كبير أو مقلاة، واسحقيها باستخدام هراسة خشبية حتى تتشكل عجينة متجانسة.

3. افركي خليط التوت من خلال منخل ناعم أو اعصريه من خلال القماش القطني. يمكنك ترك الكعكة للكومبوت وسكب العصير المعصور في قدر وإضافة السكر إليه والخلط.

4. ضعي المقلاة على الموقد واطهي العصير والسكر على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.

5.نقوم بتعقيم الجرار والأغطية. نسكب المربى الساخن في مرطبانات جافة ونغلقها بإحكام.

بالعافية!

جيلي عنب الثعلب بدون طبخ

للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة والفيتامينات من عنب الثعلب الناضج، يجب ألا تتورط في المعالجة الحرارية. يمكن أن يكون أحد الخيارات لمثل هذه الاستعدادات الشتوية هو الجيلي بدون طهي.

مكونات:

• عنب الثعلب – 1 كجم.
• حبيبات السكر - 500-800 غرام.

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز عنب الثعلب وغسله جيداً تحت الماء الجاري والتخلص من السيقان ومبيض الزهرة.

2. نسكب عنب الثعلب في وعاء عميق، ونطحن التوت باستخدام الخلاط، أو يمكنك استخدام محضرة الطعام أو مفرمة اللحم.

3. اطحن كتلة التوت من خلال منخل ناعم أو اعصرها من خلال القماش القطني. سخني هريس التوت في حمام مائي وأضيفي إليه السكر وحركيه حتى يذوب السكر. يجب أن تكون نسب السكر والمهروس متساوية، فلن تضر الوصفة إذا كان هناك المزيد من السكر.

4. تعقيم الجرار والأغطية هلام. ضعي الهريس الحلو في مرطبانات جافة واتركيها في البرد لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك الهلام. حلوى صحية ولذيذة جاهزة.

بالعافية!

وصفة جيلي عنب الثعلب والتوت

مزيج آخر متناغم للغاية من التوت هو التوت وعنب الثعلب. يتمتع التوت بطعم ورائحة مشرقة إلى حد ما، لذلك من الأفضل عمل جزء أصغر من التوت.

مكونات:

• التوت - 200-300 غرام.
• عنب الثعلب - 600-900 غرام.
• حبيبات السكر – 1-1.5 كجم.

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز عنب الثعلب وإزالة الأغصان والأوراق وشطفها وسكب التوت في مصفاة لتصريف الماء.

2. في وعاء كبير، اسحقي عنب الثعلب بالهراسة حتى تتشكل كتلة متجانسة، ضعي الوعاء على الموقد، واتركي المهروس حتى يغلي ثم خففي الحرارة.

3.يُضاف التوت إلى عنب الثعلب ويُحرَّك ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة ثم يُطفئ الموقد.

4. افركي خليط التوت من خلال منخل أو اعصريه من خلال القماش القطني. أضف السكر إلى الهريس الناتج في قدر، يجب أن تكون النسب 1 إلى 1، مزيج. ضع المقلاة على الموقد واتركها حتى تغلي واطهيها لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

5. نسكب الجيلي في برطمانات جافة ومعقمة، ونغلقها، وننتظر حتى تبرد محتويات البرطمانات، ونضع الجيلي في مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

جيلي عنب الثعلب بالليمون

يتناسب عنب الثعلب بشكل جيد مع معظم أنواع التوت والفواكه. على سبيل المثال، يصنع عنب الثعلب والليمون هلامًا لذيذًا بطعم ورائحة الحمضيات.

مكونات:

• عنب الثعلب – 500 غرام.
• ليمون – 1 قطعة.
• حبيبات السكر - 500-600 غرام.

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز عنب الثعلب من القمامة والتوت السيئ. نغسل التوت ونضعه على منشفة نظيفة لتصريفه. إزالة ذيول ومبايض الزهرة.

2. اغسلي الليمون دون تقشيره، وقطعيه إلى شرائح وأزيلي البذور.

3. مرر شرائح عنب الثعلب والليمون عبر مفرمة اللحم أو اطحنها بالخلاط. في قدر كبيرة، اخلطي خليط الفاكهة والسكر المحبب.

4. يُطهى هريس التوت مع السكر على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك باستمرار.

5. تعقيم الجرار والأغطية. صب الجيلي في الجرار وأغلقها بغطاء لولبي. اتركي الجيلي ليبرد، ثم ضعي البرطمانات في مكان بارد. سيكون عنب الثعلب وجيلي الليمون إضافة لطيفة للشاي في أمسية شتوية باردة.

بالعافية!