هلام الكشمش الأحمر البسيط لفصل الشتاء

يعتبر هلام الكشمش الأحمر لفصل الشتاء تحضيرًا بسيطًا ولذيذًا وصحيًا للغاية. هل تعرف لماذا؟ لأن هذا التوت يحتوي على كمية كبيرة من البكتين - وهي مادة تبلور طبيعية. يعد التحضير اللذيذ لفصل الشتاء سميكًا وصحيًا أيضًا، حيث تبقى جميع الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين C، في الهلام المُجهز.

وصفة بسيطة لجيلي الكشمش الأحمر لفصل الشتاء

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك ببساطة تحضير الجيلي اللذيذ في المنزل. الوصفة سريعة وبسيطة. من خلال تغيير كمية السكر، يمكنك طهي الهلام من أي اتساق - من الناعم إلى السميك جدًا.

1. 
   من السهل جدًا تحضير هلام الكشمش الأحمر لفصل الشتاء. قم بفرز التوت التالف بعناية وإزالة أي حطام.ليست هناك حاجة لفصل التوت عن الفروع. ضع الكشمش في مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري.
2. 
   لا تقم بطهي الكشمش حتى يصبح جاهزًا، ولكن فقط حتى يصبح طريًا ويطلق عصيره.
3. 
   اطحن كتلة التوت الساخنة بملعقة في منخل به ثقوب صغيرة حتى لا تدخل البذور والقشور إلى الهلام. ونتيجة لهذا الإجراء، سوف تحصل على هريس التوت من لون روبي جميل.
4. 
   يُسكب المهروس في نفس المقلاة، ويُضاف الكمية المحسوبة من السكر (في هذه الوصفة، نسبة التوت إلى السكر هي 1:1) ويُوضع على نار خفيفة.
5. 
   اطهي الجيلي لمدة 10 دقائق من بداية الغليان، مع تحريكه بانتظام بملعقة خشبية وإزالة الرغوة من السطح. يُسكب الجيلي المسلوق ساخنًا في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية معقمة. يمكنك تخزين هلام الكشمش المبرد في أي مكان.

استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة خطوة بخطوة لجيلي الكشمش الأحمر بدون طبخ

في هذه الوصفة، أنت مدعو لتحضير هلام الكشمش البسيط بدون معالجة حرارية. لن يكون سميكًا جدًا بحيث يمكنك تقطيعه إلى مكعبات جميلة، لكنه سوف ينتشر قليلاً. لكنه يحافظ تمامًا على رائحة وطعم التوت الطازج وخصائصه المفيدة.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم.
• سكر – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز ثمار الكشمش الأحمر بعناية، مع إزالة الحطام الصغير والأوراق وجميع الأغصان.

2. ثم خذ شاشًا أو أي قماش كثيف آخر مطوي في عدة طبقات واعصر العصير من التوت من خلاله. قم بذلك في أجزاء، في محاولة للضغط على أكبر قدر ممكن من العصير. لا تستخدم أدوات المطبخ لاستخراج العصير، لأن الجيلي الناتج سيكون بجودة مختلفة.يمكنك تجميد الكعكة المتبقية وصنع مشروب فواكه لذيذ أو جيلي منها.

3. تأكد من قياس كمية العصير التي تم الحصول عليها باستخدام أي وعاء قياس. في المتوسط، 1 كجم من التوت ينتج 0.5 لتر من العصير. هذا مهم لتحديد كمية السكر. للحصول على هلام أكثر حساسية، يمكن سكب العصير من خلال منخل ناعم.

4. نسكب العصير في وعاء منفصل ونضيف إليه الكمية المحسوبة من السكر. صب السكر في أجزاء، 2 ملعقة كبيرة. ل. كل 10 دقائق مع التحريك بملعقة خشبية. إذا كان لديك ما يكفي من وقت الفراغ، أضف السكر كل ساعتين.

5. تحقق من تماسك الجيلي بإسقاطه في طبق بارد. لا ينبغي أن تنتشر القطرة على السطح.

6. قم بتعبئة الجيلي المحضر في مرطبانات جافة معقمة وأغلقها بأغطية معقمة.

7. ضعي البرطمانات في الثلاجة. بين عشية وضحاها كتلة التوت هلام تماما. قم بتخزين هذا الجيلي في مكان بارد ومظلم.

تناول الطعام من أجل صحتك!

جيلي بسيط لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء من الكشمش الأحمر

في هذه الوصفة، أنت مدعو لتحضير هلام الكشمش لمدة "خمس دقائق" عن طريق طحن التوت المسلوق مع القشر. يحتوي القشر على كميات كبيرة من البكتين، لذلك سيكون الهلام سميكًا جدًا.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1.5 كجم.
• سكر – 1.5 كجم.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز حبات الكشمش بعناية، مع إزالة جميع الأغصان والحطام الصغير.

2. ثم اشطفيها بالماء البارد واسكبيها في قدر لصنع المربى.

3. صب الكمية المطلوبة من السكر في التوت واخلط الكتلة بأكملها بملعقة خشبية أو ملعقة حتى يطلق التوت عصيره قدر الإمكان. يقلب حتى يبلل كل السكر من عصير التوت.

4.ثم ضع المقلاة مع التوت على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق، دون أن تغلي، لأنه عند درجة حرارة الغليان يتم تدمير كل البكتين تقريبًا. في هذا الوقت، تحريك كتلة التوت باستمرار.

5. اطحني التوت الساخن مباشرة في منخل أو اطحنيه في وعاء الخلاط ثم اطحنيه. نترك الكعكة لشرب الفاكهة.

6. يُسكب هريس التوت في نفس المقلاة ويُترك حتى يغلي. بمجرد أن يبدأ الخليط بالغليان، أطفئي النار. لا تبالغ في طهي الجيلي، وإلا فإنه سيفقد لونه الجميل المشرق ويصبح داكنًا.

7. اسكبي الجيلي الساخن في مرطبانات معقمة ثم قومي بلف الأغطية. برّدي البرطمانات ثم ضعيها في الثلاجة حتى تكتسب قواماً سميكاً وتحافظ على شكلها جيداً.

8. قم بتخزين الجيلي في مكان بارد ومظلم.

تناول الطعام من أجل صحتك!

وصفة لذيذة وبسيطة لجيلي الكشمش الأحمر مع الجيلاتين

هذه وصفة لتحضير جيلي الكشمش اللذيذ مع إضافة الجيلاتين، مما يجعل الحلوى سميكة للغاية وتحمل أي شكل بشكل مثالي. لتقليل كثافة اليد العاملة للحصول على العصير من التوت، نقترح طحن الكشمش مع السكر في الخلاط. الطبخ بدون طبخ. يمكن صنع هذا الجيلي اللذيذ من الكشمش الأحمر المجمد في الشتاء.

مكونات:

• الكشمش الأحمر – 2.8 كجم.
• السكر – 2.8 كجم.
• الجيلاتين الصالح للأكل – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء – 2/3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. فرز التوت الكشمش الأحمر، وإزالة الأغصان والحطام الصغيرة.

2. ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وأزل الرطوبة الزائدة بأي شكل من الأشكال.

3. قم بطحن التوت المحضر إلى أجزاء مع السكر في وعاء الخلاط أو محضر الطعام بأعلى سرعة.

4.يُسكب هريس التوت الناتج مع السكر في قدر لصنع المربى ويترك في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة ساعة واحدة.

5. خلال هذه المدة، حضري الجيلاتين: اسكبيه بالماء لمدة نصف ساعة ثم ذوبيه في حمام مائي أو على نار خفيفة.

6. يُسكب محلول الجيلاتين الناتج في هريس التوت، ويُسكب في الكتلة بتيار رفيع، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. حرك الهريس حتى يذوب كل السكر.

7. يُسكب جيلي الكشمش الأحمر المُجهز في مرطبانات جافة معقمة، ويُرش القليل من السكر فوقه ويُغلق بأغطية مغلية.

8. ضعي البرطمانات في الثلاجة. بعد 8 ساعات سوف يكتسب الهلام قوامه السميك.

9. قم بتخزين الجيلي في مكان بارد.

الاستعدادات سعيدة!

جيلي عصير الكشمش الأحمر من خلال عصارة

هذه الوصفة البسيطة مخصصة لربات البيوت اللاتي لديهن عصارة، مما يجعل إزالة قشور الكشمش أسهل بكثير. يتم تحضير هذه الحلوى باستخدام إضافات التبلور: الجيلاتين أو الجيلاتين أو أجار أجار، مما يسمح لك بتقليل كمية السكر.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1.3 كجم.
• السكر – 0.5 كجم.
• زيليفكس – 1 كيس.

عملية الطبخ:

1. افصل حبات الكشمش عن الفروع.

2. ضعها في مصفاة، ثم اشطفها تحت الماء الجاري وجففها على منشفة ورقية.

3. مرري التوت المجهز من خلال العصارة للحصول على العصير. تأكد من قياس كمية العصير الذي تم الحصول عليه. من كمية الكشمش المحددة في الوصفة يتم الحصول على 1 لتر من العصير في المتوسط.

4. يُسكب عصير الكشمش في قدر لصنع المربى.

5. ضعي المقلاة على نار متوسطة.

6. امزجي الكمية المطلوبة من الجيلي فيكس مع بضع ملاعق كبيرة من السكر واسكبي كل شيء في العصير الساخن.

7.امزج كل شيء واتركه حتى يغلي ثم أضف باقي السكر. قم بطهي الجيلي لمدة 3 دقائق لا أكثر حتى لا يفقد لونه الياقوتي الجميل.

8. يُسكب الشراب الساخن المغلي في مرطبانات معقمة ويُغلق بالأغطية.

9. اتركي البرطمانات في درجة حرارة المنزل لمدة ثلاثة أيام. فقط بعد هذا الوقت سوف يكتسب الهلام قوامه السميك.

استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة بسيطة لجيلي الكشمش الأحمر بدون تعقيم

نقدم انتباهكم إلى وصفة بسيطة وسريعة لجيلي الكشمش الشتوي. يتم تحضيره بدون ماء أو إضافات هلامية، فقط من التوت والسكر. هذا الهلام لا يحتاج إلى تعقيم.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم.
• سكر – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. ضعي حبات الكشمش الأحمر في وعاء عميق واسكبي فوقها الماء البارد. اترك التوت في الماء لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت، سوف تستقر جميع الحطام في قاع الوعاء.

2. ثم اشطف التوت في مصفاة تحت الماء الجاري وانتظر حتى ينضب كل السائل. ليست هناك حاجة لإزالة الفروع.

3. ضعي التوت المغسول في قدر لصنع المربى وأضيفي إليه الكمية المطلوبة من السكر.

4. اترك التوت لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة المنزل حتى يتشبع السكر بعصير التوت. خلال هذا الوقت، تحريك التوت عدة مرات.

5. بعد هذا الوقت، ضعي وعاء التوت على نار عالية.

6. سيبدأ الشراب في الغليان وسوف ينفجر التوت بسرعة عند درجات الحرارة المرتفعة.

7. أثناء الغليان، حرك المربى بسرعة وبشكل مكثف بملعقة خشبية، ونتيجة لذلك تستقر الرغوة خلال دقيقة ونصف. قم بطهي التوت على نار عالية لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، ويمكنك التحكم في الوقت باستخدام مؤقت.

8.قم بطحن المربى الساخن على الفور في منخل في وعاء آخر واسكبه في مرطبانات جافة ومعقمة. لف قطعة العمل بأغطية مسلوقة واتركها في المطبخ حتى تبرد تمامًا. تدريجيا سوف يكتسب الهلام القوام السميك المطلوب عندما يبرد.

9. انقل المستحضر اللذيذ الناتج إلى مكان بارد للتخزين.

تناول الطعام من أجل صحتك!

هلام الكشمش الأحمر والأسود لفصل الشتاء

في هذه الوصفة البسيطة، أنت مدعو لتحضير الجيلي من خليط الكشمش الأسود والأحمر بنسب متساوية. سيكون لهذا الجيلي لون جميل وطعم أكثر نعومة، ويمكن تنويعه بإضافة الفانيليا وأوراق الكشمش. سيكون لديك حلوى للشاي وملء رائع للكعك محلي الصنع. سوف نطبخ بدون طبخ.

مكونات:

• الكشمش الأحمر والأسود - 1 كجم لكل منهما.
• سكر – 2 كجم.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بتحضير البرطمانات لتغليف الجيلي. اغسليها جيداً، ثم عقميها في الفرن أو الميكروويف، لأنها يجب أن تكون جافة.

2. اشطف الكشمش جيدًا بالماء الجاري وأزل جميع الأغصان والسيقان.

3. جفف التوت على منشفة المطبخ.

4. قم بعصر عصير التوت بأي طريقة مناسبة لك. يمكن القيام بذلك يدويًا (ستكون جودة الجيلي أفضل) أو باستخدام أدوات المطبخ. يمكنك أيضًا تصفية العصير في منخل سميك حتى يصبح الجيلي شفافًا. تأكد من قياس كمية العصير الذي يتم الحصول عليه، لأن السكر يضاف إلى العصير بنسبة 1:1.

5. يُسكب العصير في قدر تحضير المربى ويُضاف إليه الكمية المطلوبة من السكر.

6. ضعي المقلاة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر للمحتويات، واتركيها حتى تغلي ويذوب السكر تمامًا، فقط لا تطهي.

7.يُسكب الجيلي الساخن في مرطبانات مُجهزة ويُغلق بأغطية معقمة. يترك الجيلي حتى يبرد تماماً، ثم يحفظ في مكان بارد.

الاستعدادات سعيدة!

هلام الكشمش الأحمر السميك مع أجار أجار لفصل الشتاء

في هذه الوصفة أنت مدعو لتحضير هلام الكشمش مع أجار أجار. ليست هناك حاجة لإضافة كمية كبيرة من السكر إلى هذا الجيلي. يضاف أجار أجار بمعدل 4 جرام لكل 1 كوب من هريس الكشمش. من خلال زيادة كمية أجار أجار، يمكنك صنع مربى البرتقال محلي الصنع.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• أجار أجار – 8 جم.
• الماء – 50 مل.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز توت الكشمش الأحمر وإزالة الحطام والأغصان والتوت غير الناضج حتى يتحول لون الهلام إلى اللون الأحمر الفاتح.

2. ثم ينقع التوت في الماء البارد لمدة ساعة ثم يشطف جيداً. ليست هناك حاجة لتجفيف الكشمش.

3. ضعي التوت المغسول في وعاء خاص لصنع المربى وأضيفي الكمية المطلوبة من السكر واطهيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

4. اطحن التوت المطبوخ جيدًا في منخل ناعم للحصول على هريس التوت المتجانس. صب الهريس الناتج في نفس الوعاء.

5. في كوب منفصل، قم بتحريك الأجار أجار مع الماء البارد وإضافته إلى هريس التوت.

6. اطهي الجيلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق من بداية الغليان، مع تحريكه بانتظام وإزالة الرغوة من السطح.

7. يُسكب جيلي الكشمش الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية مغلية.

8. اتركي مرطبانات الجيلي في المطبخ حتى تبرد تماماً. خلال هذا الوقت سوف يتصلب الهلام جيدًا. قم بتخزين هذا المستحضر اللذيذ في مكان بارد.

شرب شاي سعيد واستعدادات ناجحة!

وصفة بسيطة لصنع هلام الكشمش الأحمر مع البكتين

في هذه الوصفة، أنت مدعو لتحضير هلام الكشمش باستخدام مادة البكتين الأكثر شهرة. بالاشتراك مع حمض الكشمش، فإنه يعطي تأثير تصلب سريع. كما أنه يزيد من حجم الهلام بنسبة 20% عن طريق امتصاصه للماء، ولا يحتاج هذا الهلام إلى الكثير من السكر.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم.
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• البكتين – 10 جم.

عملية الطبخ:

1. صب الكمية المطلوبة من البكتين (إذا أضفت المزيد ستحصل على مربى البرتقال) في كوب، املأه بالماء واتركه ينتفخ.

2. نقوم بفرز حبات الكشمش الأحمر وإزالة الأغصان والحطام ثم شطفها بالماء الجاري.

3. ضعي التوت المغسول في وعاء صنع المربى، ثم أضيفي الكمية المحسوبة من السكر وسخنيه على نار متوسطة.

4. ثم يُطحن الكشمش والسكر على منخل ناعم ويُسكب الهريس الناتج في نفس الوعاء.

5. يُسكب البكتين المتورم في هريس التوت ويُحرَّك جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق من بداية الغليان.

6. يُسكب الجيلي الساخن في مرطبانات معقمة ويُلف ويُترك في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد الحلوى وتتصلب. ثم ننقله إلى مكان بارد للتخزين.

أكل لصحتك والاستعدادات سعيدة!

كيفية تحضير جيلي الكشمش الأحمر مع البرتقال؟

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير جيلي الكشمش بطعم جديد غير عادي، والذي يتم إنشاؤه من خلال مزيج من روائح التوت الحلوة والحامضة مع طعم البرتقال المشرق والمنعش. يتم تحضير هذا الجيلي بدون طبخ، حيث يحتفظ بجميع الفيتامينات. جربها!

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم.
• برتقالة كبيرة – 2 قطعة.
• سكر – 1.5 كجم.

عملية الطبخ:

1. بما أن هذا الهلام سيتم تحضيره بدون معالجة حرارية، فيجب غسل الكشمش والبرتقال جيدًا.

2.افصل الكشمش عن الفروع واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري وجففه على منشفة المطبخ.

3. اغسل البرتقال بفرشاة لإزالة جميع المواد الكيميائية من السطح، ثم احرقها بالماء المغلي، وقم بتقطيعها مع القشر، وطحنها في مفرمة لحم بشبكة رفيعة.

4. يخلط الكشمش مع الكمية المطلوبة من السكر ويطحن في وعاء الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

5. أضف البرتقال الملتوي في مفرمة اللحم إلى هذا المهروس واخلط الكتلة بأكملها جيدًا بملعقة خشبية.

6. اترك المربى لمدة ساعة في درجة حرارة المنزل العادية.

7. ثم ضعي الجيلي في مرطبانات جافة ومعقمة. رش طبقة من السكر يصل سمكها إلى 2 سم فوق الجيلي.

8. نغلق البرطمانات بأغطية محكمة ونضعها في الثلاجة. بعد يوم سوف يتصلب الهلام جيدًا. قم بتخزينه فقط في الثلاجة.

تناول الطعام من أجل صحتك!