جيلي الفراولة لفصل الشتاء

جيلي الفراولة عبارة عن حلوى حساسة ولذيذة تشبه مربى الفراولة، ولكنها أكثر عطرية وتحتفظ بمزيد من الفيتامينات. يمكن تخزين هذا المستحضر في مكان بارد لمدة عام تقريبًا.

جيلي فراولة سميك لفصل الشتاء مع الجيلاتين

مع إضافة الجيلاتين، يأخذ قوام هريس الفراولة شكلًا دقيقًا للغاية، ويذوب الهلام حرفيًا في فمك. يمكن استخدامه كمنتج نصف نهائي للخبز أو تناوله كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، مدهونًا على كعكة.

1. 
   كيفية تحضير جيلي الفراولة السميك لفصل الشتاء؟ اشطف التوت جيدًا لإزالة الرمل وإزالة السيقان.
2. 
   ضعي الفراولة في قدر وأضيفي إليها السكر. سخني التوت مع السكر على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. تذوقي الخليط وأضيفي عصير الليمون حسب الرغبة.
3. 
   انقل مربى الفراولة إلى الخلاط واهرس الخليط أو استخدم الخلاط الغاطس. سيستغرق هذا حوالي 3-5 دقائق. بعد ذلك، أعد المهروس إلى القدر وقم بتسخينه لمدة 5-7 دقائق أخرى.
4. 
   أثناء تحضير كتلة الفراولة، صب الماء الساخن فوق الجيلاتين، مع التحريك، واتركه يذوب، وهو ما يستغرق 5-7 دقائق.
5. 
   يُسكب الجيلاتين المذاب في خليط الفراولة ويُحرَّك ويُرفع القدر عن النار. يُسكب جيلي الفراولة في مرطبانات يجب تعقيمها أولاً وإغلاقها. اتركيها في مكان دافئ حتى تبرد تماماً، ثم احفظيها في البرد.

وصفة بسيطة ولذيذة لجيلي الفراولة مع أجار أجار

يمنح Agar-agar الهلام نكهة غير عادية، كما يسمح لجيلي الفراولة بالحفاظ على شكله: حتى في درجة حرارة الغرفة، لا تنتشر الحلوى وتبقى طرية ولذيذة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• الفراولة - 300 غرام.
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• أجار أجار – 3 جم.
• الماء – 350 مل

عملية الطبخ:

1. قم بفرز التوت وإزالة السيقان وشطفه جيدًا.

2. أضيفي السكر إلى الفراولة.

3. صب أجار أجار في 250 مل من ماء الشرب غير البارد.

4. ضعي قدرًا من التوت والسكر على النار وأضيفي 100 مل من الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

5. قم بتصفية شراب الفراولة وأزل التوت. يُضاف أجار أجار والماء إلى الشراب ويُغلى الخليط مرة أخرى.

6. يسكب جيلي الفراولة في أوعية التقديم المجهزة ويترك في البرد حتى تتماسك الحلوى. يُقدّم الطبق مزينًا بالتوت الطازج وأوراق الريحان.

كيفية تحضير جيلي الفراولة لفصل الشتاء بالبكتين؟

البكتين مفيد جدًا للبشر، وبالاشتراك مع الفراولة فهو وسيلة جيدة لتشبع الجسم بمواد مفيدة خلال موسم البرد. يمكن استخدام هلام البكتين لصنع الفطائر والمخبوزات الأخرى.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم
• البكتين الفاكهة - 10 غرام.
• حبيبات السكر - 330 غرام.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• زعتر طازج - 3 أغصان.

عملية الطبخ:

1. نغسل الفراولة جيداً لإزالة الرمل، ونفرزها ونزيل السيقان والأوراق. يمكن قطع التوت الكبير إلى النصف.

2. ضعي التوت في وعاء مناسب وأضيفي البكتين وسخنيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الفراولة بإفراز العصير.

3. أضيفي السكر وعصير الليمون وأغصان الزعتر الطازج إلى خليط الفراولة مع البكتين. استمر في تسخين الخليط مع التحريك حتى تذوب حبات السكر تمامًا. يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتكاثف خليط الفراولة.

4. اسكبي جيلي الفراولة الجاهز في أوعية نظيفة ومعقمة وأغلقيها.

5. بعد التبريد الكامل، يجب تخزين هلام الفراولة مع البكتين في مكان بارد.

جيلي الفراولة اللذيذ لفصل الشتاء مع حامض الستريك

يمكن أن يتحول جيلي الفراولة مع السكر إلى حلاوة سيئة، ويستخدم حامض الستريك لتحييد الحلاوة الزائدة. إنه يؤكد على طعم الفراولة ويعطي الهلام حموضة طفيفة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 12.

مكونات:

• الفراولة – 3 كجم
• حبيبات السكر – 1.5 كجم
• حامض الستريك - حسب الرغبة.
• ماء – لتحضير شراب السكر.

عملية الطبخ:

1. نفرز الفراولة ونغسلها ونزيل السيقان. ضع التوت المحضر في قدر.

2. أضيفي نصف كمية السكر، وبعد أن يبدأ التوت في إطلاق العصير، أضيفي باقي السكر واطهيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، مع إزالة الرغوة بشكل دوري بملعقة خشبية.

3. اصنعي شراب السكر من ملعقة كبيرة من السكر والماء وأضيفي الكمية المطلوبة من حامض الستريك واسكبي الشراب في وعاء به جيلي الفراولة. يقلب جيدا.

4.نواصل تسخين الخليط على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى.

5. يُسكب جيلي الفراولة الجاهز في مرطبانات زجاجية نظيفة ويُغلق بإحكام ويُخزن في البرد.

وصفة خطوة بخطوة لجيلي الفراولة لفصل الشتاء بدون الجيلاتين

لتحضير هذا الإصدار من جيلي الفراولة، ستحتاجين إلى تفاح تورتة، مما يساعد على تحييد السكر الزائد ويحتوي في نفس الوقت على البكتين الذي يساعد في الحفاظ على الحلوى دون إضافة الجيلاتين.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم
• حبيبات السكر – 1 كجم
• التفاح الحامض - 500 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز الفراولة وإزالة السيقان. نقشر التفاح، ونقطعه إلى شرائح، ونزيل البذور من الفاكهة.

2. في وعاء منفصل، اهرسي التوت، ثم، بنفس الطريقة، ولكن في وعاء مختلف، حولي شرائح التفاح إلى هريس.

3. اخلطي هريس الفاكهة والتوت في وعاء واحد وأضيفي السكر.

4. سخني الخليط على نار خفيفة مع التحريك بانتظام حتى يتكاثف.

5. ننقل جيلي الفراولة الساخن إلى أوعية نظيفة ومعقمة ونغلقها بإحكام. قم بتخزين الحلوى في مكان بارد ومظلم.

جيلي الفراولة السميكة والكشمش الأحمر لفصل الشتاء

الفراولة الكاملة في جيلي الكشمش الأحمر هي حلوى خفيفة ومشرقة يمكن تقديمها مع الشاي أثناء التجمعات الشتوية بجوار المدفأة، أو استخدامها مع الفطائر أو كعك الجبن. يضيف الكشمش الأحمر نضارة وحموضة طفيفة إلى الفراولة.

مدة الطهي: 5 ساعات و30 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم
• حبيبات السكر - 600 غرام.
• الكشمش الأحمر - 500 غرام.
• السكر - 300 غرام.

عملية الطبخ:

1.قم بفرز التوت الكشمش الأحمر، وإزالة السيقان والتوت الأخضر، وشطف، وطحن من خلال غربال، أضف ثلث السكر إلى المهروس ويغلي لعدة دقائق.

2. اشطفي الفراولة حتى لا يتبقى رمل على التوت، وأضيفي السكر المتبقي في وعاء منفصل حتى يفرز التوت العصير.

3. بعد 5 ساعات، صفي العصير الناتج عن الفراولة، ضعي التوت على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار.

4. يُسكب جيلي الكشمش فوق الفراولة ويُطهى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

5. ضعي الجيلي المحضر من الكشمش والفراولة الكاملة في مرطبانات نظيفة ومعقمة وأغلقيها. تخزينها في الظلام وباردة.