الأرز المقلي هو طبق آسيوي اكتسب شعبية منذ فترة طويلة في البلدان الناطقة بالروسية بسبب مذاقه الرائع وسهولة تحضيره وتنوع المنتجات المستخدمة. يمكنك استكمال الأرز ليس فقط بالخضار والصلصات، ولكن أيضًا بمكعبات الدجاج أو المأكولات البحرية أو الكيمتشي الكوري. يتم طهي هذا الطبق بسرعة كبيرة، لذا فهو مثالي لوجبة غداء دسمة ومغذية لجميع أفراد الأسرة، والتي لن تضطر إلى قضاء عدة ساعات في تحضيرها.
أرز مقلي مع الدجاج
الأرز المقلي مع الدجاج هو طبق تايلاندي اكتسب شعبية كبيرة في خطوط العرض لدينا. لكن لا تدع هذه الحقيقة تفاجئك، لأن خصائص طعم الطبق مثيرة للإعجاب لدرجة أنه بمجرد تجربته، ستعود إلى هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا.
- أرز أبيض 350 (جرامات)
- فيليه دجاج 200 (جرامات)
- ماء 700 (مليلتر)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- الفلفل البلغاري ½ (أشياء)
- ثوم 2 (القطع)
- صلصة الصويا 2 (ملاعق كبيرة)
- جذر الزنجبيل ذوق
- عصير الليمون 1 (ملاعق صغيرة)
- كاري ¼ (ملاعق صغيرة)
- علبة سكر 1 (ملاعق كبيرة)
- زيت نباتي 2 (ملاعق كبيرة)
-
من السهل جدًا تحضير الأرز المقلي. يُسكب الأرز المغسول في الماء المغلي ويُسلق حتى ينضج. ضع الحبوب النهائية في مصفاة، مما يسمح بتصريف السائل الزائد. -
يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح صغيرة حتى يتغير لونه. -
يتبل الطائر بالكاري وصلصة الصويا وقصب السكر ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون. اكسري البيضة في نفس الوعاء المقاوم للحرارة واقليها حتى تنضج، ثم قسميها إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة. -
في نفس الوقت، قطعي لب الفلفل الحلو والقشر والثوم وجذور الزنجبيل إلى شرائح رفيعة. -
تُضاف جميع المكونات المفرومة إلى الدجاج، باستثناء القشر، وتُقلى على نار عالية لمدة 60 ثانية تقريبًا مع التحريك المستمر. -
تُضاف محتويات المقلاة مع الأرز وتُحرّك وتُسخن تحت الغطاء لمدة دقيقة أخرى. -
الأرز المقلي في مقلاة جاهز! يقدم الطبق بنكهة عصير الليمون والحماس. بالعافية!
أرز مقلي صيني مع البيض
الأرز المقلي الصيني مع البيض هو طبق ذو طعم غني بشكل لا يصدق ورائحة مذهلة لا تقاوم. يمكن تقديم هذا الأرز كطبق منفصل، ولكن إذا كنت جائعا جدا، فإن الدجاج سوف يكمله تماما.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- أرز مسلوق – 1 ملعقة كبيرة.
- البيض – 4-5 قطع.
- البازلاء الخضراء (الطازجة أو المجمدة) – 1 ملعقة كبيرة.
- بصل جوساي - 10 ريش.
- صلصة الصويا - حسب الرغبة.
- زيت عباد الشمس – 50 مل.
- الماء – 50 مل.
- زيت السمسم - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع صلصة الصويا والماء.
الخطوة 2. أضيفي البصل الأخضر المفروم والبازلاء إلى خليط البيض.
الخطوه 3.في مقلاة سميكة الجدران، سخني الزيت واقلي الأرز المطبوخ لمدة 3-4 دقائق مع التحريك بشكل متكرر.
الخطوة 4. يُسكب الأرز البني مع البيض المخفوق والخضروات ويقلب بقوة مع الاستمرار في القلي.
الخطوة 5. يُطهى الطعام على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ويُتبل بزيت السمسم.
الخطوة 6. سلح نفسك بعيدان تناول الطعام وابدأ في التذوق. بالعافية!
الأرز مع الروبيان في مقلاة
الأرز المقلي مع الجمبري هو طبق لذيذ سوف يرضي حتى الذواقة الأكثر تطوراً. مزيج المأكولات البحرية مع الأرز الرقيق، وحتى المكمل بالزنجبيل الحار والفلفل الحار، يمثل أعمال شغب من الألوان والنكهات في طبق واحد.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- الأرز – 150 غرام.
- جمبري مقشر – 15 قطعة.
- جذر الزنجبيل - 30 جم.
- الفلفل الحار – ½ جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر – 3 ريش.
- الثوم - 3 فصوص.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت السمسم – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بغلي الكمية المطلوبة من الحبوب حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
الخطوة 2. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات مع البذور، ونقطع ريش البصل قطريًا، ونقطع جذر الزنجبيل باستخدام مبشرة ذات ثقوب صغيرة.
الخطوة 3. سخني مزيجًا من زيت الزيتون والسمسم في مقلاة، واقلي الفلفل الحار والبصل. بعد بضع دقائق، أضف فصوص الثوم المقشرة والمسحقة والزنجبيل - امزج وأضف الروبيان ويقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة 4. ضعي الأرز في نفس الوعاء المقاوم للحرارة، وقومي بالتقليب وبعد 3 دقائق أضيفي صلصة الصويا. قم بتسخين المكونات لبضع دقائق أخرى ثم أخرجها من الموقد.
الخطوة 5. قدم الطعام وأخذ عينة. بالعافية!
أرز مقلي باللحم البقري
يعد الأرز المقلي مع اللحم البقري خيارًا رائعًا لمفاجأة أسرتك بطبق مشرق وأصلي ربما لم يجربوه من قبل. سوف تتطلب الوصفة بعض المنتجات غير العادية، مثل فطر الموير المجفف، ولكن يمكن شراؤها من المتاجر التي تبيع المنتجات الآسيوية.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- لحم البقر – 250 غرام.
- الأرز – 200 غرام.
- فطر "مور" (مجفف) - 25 جم
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم – 2-3 فصوص.
- البازلاء الخضراء – 2 حفنة.
- الكزبرة – 1 حفنة.
- الزنجبيل - حسب الذوق.
- صلصة الصويا – 35 مل.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت السمسم – 25 مل.
- نشا الذرة – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نغسل اللحم البقري وننظفه من الأفلام ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 2. في وعاء، اخلطي ثلث صلصة الصويا مع النشا.
الخطوة 3. ضعي مكعبات اللحم في الخليط الناتج، وقلبي واتركيها لتتبل لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4. يُسكب الأرز في قدر ويُضاف الماء حتى يرتفع السائل بمقدار سنتيمتر فوق الحبة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 12 دقيقة على نار خفيفة، ثم يُغطى لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 5. دون إضاعة الوقت، قم بغلي الفطر المجفف لمدة 4 دقائق من لحظة الغليان.
الخطوة 6. دعونا نعتني بالخضروات: نقطع الفلفل الحلو والبصل إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونقطع البازلاء الخضراء إلى شرائح رفيعة، ونقطع فصوص الثوم والزنجبيل جيدًا.
الخطوة 7. ضع الفطر على منخل واغسله وقطعه إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 8. سخني الزيت في فرن هولندي واقلي اللحم البقري لمدة 60 ثانية بالضبط على أقصى لهب مع التحريك باستمرار.
الخطوة 9. ضعي اللحم على طبق واستبدليه بالبصل والفلفل - اقليه لمدة دقيقة.
الخطوة 10يُضاف القليل من الزيت ويُضاف البازلاء والثوم والزنجبيل والفطر والأرز - ويُقلى لمدة دقيقتين أخريين مع التحريك بشكل متكرر دون خفض الحرارة.
الخطوة 11. بعد ذلك، أضف الأرز مع الخضار مع اللحم وصلصة الصويا المتبقية - حركها واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 12. أخرج الطبق من الموقد وتبله بزيت السمسم.
الخطوة 13. قسمي الأرز إلى أوعية التقديم وزينيه بالكزبرة. طبخ واستمتع!
الأرز اللذيذ مع الكيمتشي باللغة الكورية
أرز الكيمتشي المقلي الكوري عبارة عن مزيج رائع من المكونات مجتمعة في طبق واحد وهو حقًا علاج لبراعم التذوق. يكمل الكيمتشي الأرز المحايد بشكل مثالي، بينما يضيف الثوم والبصل الأخضر التوابل.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 3-4.
مكونات:
- الكيمتشي – 150 غرام.
- أرز (مسلوق) – 250 غرام
- سجق مدخن - حسب الرغبة.
- الثوم - 1 سن.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر – 1 حفنة.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع الكيمتشي إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 2. أضف شرائح الخضار الحارة إلى الأرز واخفقها في بيضة الدجاج.
الخطوة 3. سخني الزيت في مقلاة بحجم مناسب وأضيفي الحبوب مع الإضافات.
الخطوة 4. أضف النقانق المقطعة إلى مكعبات.
الخطوة 5. أضف الثوم المفروم والبصل الأخضر إلى الطبق، ولا تنس صلصة الصويا والملح والفلفل المطحون - امزج.
الخطوة 6. قدمي الطبق دافئًا واستمتعي بالطعم والرائحة المشرقة. بالعافية!
كيف تقلى الأرز اللذيذ مع الفطر؟
الأرز المقلي مع الفطر المطبوخ في صلصة الصويا والمنكه بالثوم والتوابل الأخرى هو طبق أصلي ولذيذ بشكل لا يصدق على الطريقة الآسيوية.تعتبر حبوب الأمس مثالية لهذه الوصفة، ويمكنك استخدام الفطر الطازج أو المجمد - الأمر متروك لك.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- الأرز المسلوق – 1-1.5 ملعقة كبيرة.
- الفطر - 300 غرام.
- صلصة الصويا – 50 مل.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
- بهارات - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. املأ الأرز المغسول بالماء بنسبة 1:2، وأضف بعض الملح، واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
الخطوة 2. قم بتبريد الحبوب تمامًا في درجة حرارة الغرفة وبعد ذلك فقط ضعها في مقلاة بالزيت الساخن.
الخطوة 3. اقلي المكون الرئيسي حتى يصبح لونه بني فاتح.
الخطوة 4. في وعاء منفصل مقاوم للحرارة، يقلى الفطر المفروم.
الخطوة 5. يُمزج الفطر الذهبي مع الأرز.
الخطوة 6. قم بتتبيل المكونات بصلصة الصويا والبهارات المفضلة لديك والفلفل الأسود - حركها وسخنها لمدة خمس دقائق أخرى.
الخطوة 7. قدمي الطبق مباشرة في المقلاة. بالعافية!
أرز المأكولات البحرية التايلاندية
يعد الأرز المقلي مع المأكولات البحرية على الطريقة التايلاندية طبقًا لذيذًا وعطريًا بشكل لا يصدق، حتى بالنسبة لأولئك الذين تطأ أقدامهم المطبخ لأول مرة، يمكن تحضيره من المرة الأولى. وقت الطهي هو الحد الأدنى، حيث يتم إعداد "الأوغاد" البحر في غضون دقائق.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- الأرز – 200 غرام.
- كوكتيل البحر – 250 غرام.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 1 سن.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الفلفل الحار – ½ ملعقة صغيرة.
- صلصة ترياكي – 1 ملعقة كبيرة.
- الكزبرة – 1 حفنة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. غلي الأرز على نار خفيفة مع الملح (20 دقيقة).
الخطوة 2. "نحرر" فصوص الثوم من القشرة ونقطعها جيدًا.
الخطوه 3.ضعي الثوم والمعجون الساخن في الزيت الساخن.
الخطوة 4. بعد دقيقة، أضف المأكولات البحرية إلى نفس المقلاة واقليها حتى تنضج.
الخطوة 5. الآن ضع الأرز المسلوق في وعاء عازل للحرارة واخلطه جيدًا.
الخطوة 6. تبلي الطبق بصلصة الصويا والترياكي.
الخطوة 7. انقل المكونات إلى الجانب واسكب البيضة في قاع المقلاة، وبمجرد أن تتماسك، اجمع المكونات.
الخطوة 8. تزيين الطبق بالكزبرة وأخذ عينة. بالعافية!
الأرز مع الجزر والبصل في مقلاة
الأرز المقلي مع الجزر والبصل هو طبق جانبي غني وأصلي، وهو ألذ عدة مرات من الأرز المسلوق العادي. مع طريقة التحضير هذه، تدهش الحبوب دائمًا ببنيتها المتفتتة، وأثناء المعالجة الحرارية، تكون حبات الأرز مشبعة تمامًا بعصير الخضار والرائحة.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6.
مكونات:
- الأرز – 2 ملعقة كبيرة.
- الماء – 3 ملاعق كبيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 2 قطعة.
- الثوم - 5-6 أسنان.
- زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
- التوابل - حسب الذوق.
- ملح للتذوق.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء عميق مقاوم للحرارة، سخني الزيت واقلي البصل المقطع إلى نصف حلقات.
الخطوة 2. أضف مكعبات صغيرة من الجزر والثوم، مرت عبر مكبس، إلى البصل الشفاف.
الخطوة 3. أضف الأرز المغسول جيدًا إلى الخضار الوردية.
الخطوة 4. املأ المكونات بالماء واتركها حتى تغلي، ثم خفف الحرارة وأغلق المقلاة بالغطاء.
الخطوة 5. عندما يتم امتصاص كل الماء، قم بتتبيل الطبق بالملح والتوابل المفضلة لديك والفلفل الأحمر، وحركه واتركه على النار لمدة 4-5 دقائق أخرى.
الخطوة 6. قدم وخدم. طبخ واستمتع!
أرز مقلي مع دجاج و صوص ترياكي
الأرز المقلي مع الدجاج وصلصة الترياكي هو طبق شهي ومتوازن ومثالي لوجبة غداء أو عشاء عائلية، لأنه يتم تحضيره ببساطة وبسرعة كبيرة، وسيبقى الشعور بالشبع معك لفترة طويلة، دون أن يصاحبه أي تعب. ثقل في المعدة.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- أرز مطهو على البخار – 200 غرام
- فيليه الدجاج - 150 غرام.
- الفلفل الأحمر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة ترياكي – 2 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 1 سن.
- بروكلي (مجمد) – 100 غرام
- الكاري – 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسلي الأرز جيداً واسكبيه في قدر وأضيفي الماء والملح واغليه حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
الخطوة 2. تقلى شرائح الدجاج المقطعة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وتضاف قطع صغيرة من الفلفل الحلو، وتخلط وتترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق تحت الغطاء.
الخطوة 3. ثم أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة، وبعد بضع دقائق أضيفي البروكلي ومعجون الطماطم ونصف كوب من الماء - وقلبي واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 4. بعد مرور الوقت، أضف الأرز المحضر وصلصة الترياكي إلى المكونات، وتبلها بالكاري والثوم المفروم والملح حسب ذوقك.
الخطوة 5. نوزع الطبق على أطباق مقسمة وندعو العائلة إلى المائدة. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!
أرز مقرمش مع الديك الرومي في مقلاة
الأرز المفتت مع الديك الرومي في مقلاة، بنكهة الصلصة الحلوة والحامضة، محلية الصنع بمكونات بسيطة، سيصبح أحد أطباقك المفضلة! اقرأ الوصفة بعناية، واشتري المكونات وابدأ في الطهي. وكن مطمئنًا أن عائلتك بأكملها ستقدر الطعام!
وقت الطبخ - 55 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- فيليه تركيا – 350 غرام.
- الأرز – 150 غرام.
- الماء – 300 مل.
- صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
- جذر الزنجبيل - 10-20 جم.
- الثوم - 2 أسنان.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
- الأعشاب المجففة - ½ ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل وجفف شرائح الفيليه، مقطعة إلى شرائح مستطيلة متوسطة السماكة.
الخطوة 2. في وعاء، اخلطي الزيت وصلصة الصويا والخل والسكر المحبب والفلفل المطحون والأعشاب العطرية. أضيفي أيضًا الزنجبيل المبشور والثوم إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
الخطوة 3. اغمس الديك الرومي في التتبيلة العطرية واتركه لينقع لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4. اقلي شرائح اللحم لمدة خمس دقائق مع التحريك بشكل متكرر.
الخطوة 5. اغسل الأرز بالماء البارد وأرسله إلى الطائر وحركه وسخنه لمدة 4-5 دقائق.
الخطوة 6. املأ محتويات الطبق المقاوم للحرارة بالماء الساخن بحيث يغطي الخليط بالكامل واتركه حتى يغلي وأضف الملح ثم اتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 7. تبخر الرطوبة تمامًا.
الخطوة 8. إذا رغبت في ذلك، أضف الخضر وابدأ الوجبة. بالعافية!
