البطاطا المقلية مع الفطر بالعسل من الأطباق التي لها مذاق خاص، خاصة مع الفطر الطازج الذي يكون ذو رائحة عطرية كبيرة عند قليه. لا يتطلب مكونات غير ضرورية باستثناء الملح وكمية صغيرة من الأعشاب أو البهارات. يتم طهي هذا الطبق في مقلاة للحصول على طعم مقرمش. يمكنك أيضًا قلي البطاطس مع فطر العسل المجمد الذي لن يكون أقل طعمًا.
بطاطا مقلية مع فطر العسل الطازج في مقلاة
عادة ما يتم تحضير هذا الطبق العطري واللذيذ بشكل غير عادي خلال موسم قطف الفطر. يتم تحضير الطبق بسرعة وباستخدام الحد الأدنى من المكونات: فطر العسل والبطاطس والبصل بنسب متساوية. عادة ما يتم تنظيف فطر العسل وغسله وغليه مسبقًا.
- فطر العسل الطازج 250 (جرامات)
- البطاطس 250 (جرامات)
- البصل 250 (جرامات)
- ملح ذوق
- زيت نباتي للقلي
-
كيف لطهي البطاطس المقلية مع فطر العسل؟ يُسلق الفطر المقشر والمغسول لمدة 10 دقائق في الماء مع إضافة الملح، ثم يُصفى في مصفاة لتصريف كل السائل. -
نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى دوائر رفيعة. -
نقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة. -
سخني الزيت النباتي جيداً في مقلاة عميقة واقلي قطع البصل فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً، فقط لا تبالغي في القلي. -
يُنقل فطر العسل المُجهز إلى البصل المقلي ويُقلب بملعقة ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى. -
ثم ضعي شرائح البطاطس في المقلاة وحركيها مرة أخرى واقلي كل شيء لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة. قرب نهاية القلي، يرش الطبق بالملح حسب ذوقك. تأكد من أخذ عينة. -
بينما يتم تحميص البطاطس، قم بإعداد سلطة الخضار. ضعي الفطر المقلي مع البطاطس في أطباق مقسمة وادعو العائلة لتناول العشاء.
بالعافية!
بطاطا مقلية مع مشروم مخلل
يمكنك قلي البطاطس ليس فقط بالفطر الطازج ولكن أيضًا بالفطر المخلل. تبين أن الطبق ليس أقل عطرية ولذيذة، ويمكن تحضيره لتناول العشاء مع العائلة في أي وقت من السنة. يضاف فطر العسل في نهاية القلي، وعادة ما يتم استكمال الطبق بالكريمة الحامضة والأعشاب.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
الأجزاء: 4.
مكونات:
- فطر بالعسل متبل – 300 جم
- البطاطس – 750 جم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- الخضر - حسب الذوق.
- زيت زيتون للقلي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة – 5 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
1. قطعي البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات صغيرة، على الرغم من أن شكل القطع ليس مهمًا بشكل خاص.
2. نقطع البصل المقشر إلى أرباع الحلقات.
3. في مقلاة عميقة، يُسخن زيت الزيتون جيدًا، يُقلى البصل المفروم والبطاطس معًا. يقلى على نار متوسطة ويقلب من وقت لآخر حتى لا تحترق البطاطس.
4. ضعي الفطر المخلل من الجرة في مصفاة واشطفيه بالماء البارد.عندما تكتسب البطاطس لونًا ذهبيًا وتكون جاهزة تقريبًا، يُضاف فطر العسل المُجهز وخمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ويُقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
5. ثم يُملح الطبق حسب ذوقك ويُضاف إليه الأعشاب المفرومة جيدًا.
6. أطفئ النار. اخلطي البطاطس مع فطر العسل واتركيها لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.
7. الطبق جاهز. يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة.
بالعافية!
كيف تقلى البطاطس اللذيذة مع فطر العسل المجمد؟
يُعرض عليك نسخة أخرى من هذا الطبق اللذيذ: البطاطس المقلية مع فطر العسل المجمد. تُقلى البطاطس وفطر العسل في مقالتين ثم تُجمع في طبق واحد. لا يتم تذويب فطر العسل المجمد أو غليه، ولكن يتم قليه على الفور في مقلاة منفصلة.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
الأجزاء: 4.
مكونات:
- فطر العسل المجمد – 400 جم.
- البطاطس – 700 جم.
- بصل – 200 جم.
- ملح للتذوق.
- بهارات - حسب الرغبة.
- زيت للقلي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخضرة - للزينة.
عملية الطبخ:
1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع المكونات لهذا الطبق بحيث يكون كل شيء في متناول اليد.
2. قطعي البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات، كما لقلي البطاطس المقلية.
3. لإزالة النشا، اشطفي شرائح البطاطس في مصفاة جيدًا تحت الماء الجاري وجففيها بمنديل.
4. يُقطع البصل المقشر جيدًا.
5. ثم يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً في الزيت النباتي الساخن.
6. ضعي الفطر المجمد في مقلاة مع البصل المقلي واقليه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر السائل تماماً. لا تغطي المقلاة بغطاء وتحرك الفطر بشكل دوري.
7.اختر أي توابل حسب ذوقك، ويفضل أن تكون بنكهة الفطر.
8. يُملح الفطر المقلي قليلًا ويُرش بالبهارات ويُحرَّك ويُطفئ النار.
9. في نفس الوقت، في مقلاة أخرى، في زيت ساخن، اقلي شرائح البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ملحهم في نهاية القلي.
10. ثم انقل الفطر المقلي إلى البطاطس واخلطه بلطف وأخذ عينة.
11. ضعي الطبق النهائي في أطباق مقسمة وزينيه بالأعشاب وقدميه.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لتحضير البطاطس مع البصل والفطر بالعسل
ليس من قبيل الصدفة أن يتم التعرف على فطر العسل باعتباره الفطر الأكثر حساسية وعطرية ولذيذة ، ويتم تقدير الأطباق المصاحبة له حتى من قبل الذواقة الأكثر تطلبًا. البطاطس المقلية مع فطر العسل ليست استثناء. الطبق مرضي للغاية ولا يحتاج إلى اللحوم، وهو أمر مهم أيضًا لمائدة الصوم.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
الأجزاء: 4.
مكونات:
- فطر العسل - 1 كجم.
- البطاطس – 1 كجم.
- بصل – 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- زيت للقلي.
عملية الطبخ:
1. نفرز الفطر الطازج وننظفه ونشطفه جيدًا. ثم قم بغليها لمدة 10 دقائق ثم ضعها في مصفاة لتصريف كل السائل. نقوم بتنظيف وغسل البطاطس والبصل.
2. يُقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رفيعة ويُقلى في زيت ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ثم انقل فطر العسل المسلوق إلى المقلاة وحركه بملعقة واقليه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ونضعها في مقلاة مع الفطر المقلي. ثم رشي الطبق بالملح حسب ذوقك واخلطيه واقليه على نار خفيفة وتحت غطاء مغطى، ولا تنسي تحريكه بشكل دوري.
5. قم بطهي البطاطس حتى تصبح طرية وأخذ عينة منها. الطبق جاهز.أطفئ النار وقدم البطاطس مع عسل الفطر والبصل على المائدة ساخنة ومباشرة في المقلاة، فهي ألذ. يمكنك رش البطاطس المطبوخة بالبهارات المفضلة لديك قبل التقديم.
بالعافية!
بطاطس لذيذة مع فطر العسل في القشدة الحامضة في مقلاة
وصفة صنع البطاطس مع فطر العسل في القشدة الحامضة مناسبة تمامًا خلال موسم الفطر. يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ كل يوم للغداء والعشاء. كما أنه سوف يرضي أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
الأجزاء: 4.
مكونات:
- فطر العسل - 1 كجم.
- البطاطس – 1 كجم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة – 300 غرام.
- ملح للتذوق.
- زيت للقلي.
عملية الطبخ:
1. قم بفرز فطر العسل الطازج بعناية، وإزالة الحطام الصغير والأوساخ المتبقية. ثم اشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري.
2. يمكنك أيضًا قلي فطر العسل الخام، لكن من الأفضل غليه لمدة 10-15 دقيقة في الماء مع قليل من الملح.
3. ضعي فطر العسل المسلوق في مصفاة، ثم اشطفيه بالماء البارد واتركيه لبضع دقائق حتى يتم تصريف الماء بالكامل.
4. يقلى البصل المقشر والمفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي الساخن.
5. قطعي البطاطس المقشرة إلى دوائر. ضعي فطر العسل المحضر والبطاطس المقطعة في مقلاة مع البصل المقلي. تقلى البطاطس مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة حتى تنضج تمامًا. قرب نهاية القلي، رشي البطاطس بالملح حسب ذوقك.
6. ثم ضعي الكريمة الحامضة في المقلاة واخلطي كل شيء مرة أخرى واتركي البطاطس على نار هادئة لبضع دقائق أخرى على نار خفيفة. قدميها ساخنة.
بالعافية!
