كافيار الباذنجان المقلي في مقلاة

كافيار الباذنجان المقلي في مقلاة هو طبق يمكن تقديمه كمقبلات أو كطبق جانبي، على سبيل المثال، مكمل للطبق الرئيسي من اللحوم الحمراء أو الدواجن. يتم تحضير الكافيار من الخضروات الموسمية المختلفة. ستجد في هذه المقالة خيارات طهي متنوعة وسيناسب أحدها ذوقك بالتأكيد، لأن الخضار المتنوعة ليست فاتحة للشهية فحسب، بل صحية أيضًا!

كافيار الباذنجان المقلي في مقلاة

يعتبر كافيار الباذنجان المقلي في مقلاة طريقة لذيذة ومبتكرة بشكل لا يصدق لتحضير مقبلات لذيذة من الخضار الموسمية. سيكون هذا المنتج وجبة خفيفة مرضية بالنسبة لك إذا قدمته مع شرائح الخبز الأبيض الطازج - فسوف تلعق أصابعك!

1. 
   من السهل جدًا تحضير كافيار الباذنجان المقلي في مقلاة.نقطع الثمار الأرجوانية إلى مكعبات صغيرة ونضيف الملح ونخلطها ونتركها لمدة 15 دقيقة.
2. 
   في نفس الوقت نقشر الخضار ونقطع الجزر باستخدام مبشرة لسان الثور ونقطع البصل بشكل عشوائي.
3. 
   نعصر قطع الباذنجان ونضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن ونقليها على نار عالية لمدة 7-8 دقائق.
4. 
   أضيفي الخضار المقطعة وشرائح الفلفل الحلو إلى مكعبات الباذنجان البني واخلطيهم.
5. 
   يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق ويُضاف إليه شرائح الطماطم ومعجون الطماطم والملح والسكر والبهارات.
6. 
   أضيفي الماء الساخن إلى الخضار واخلطيهم جيداً، واتركي المكونات على النار لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي الثوم المفروم ناعماً.
7. 
   مع التحريك المستمر، يقلى الكافيار لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم أخرجه من الموقد.
8. 
   نحن نخدم الطعام ونقدمه على الطاولة. بالعافية!

كافيار الباذنجان مع الثوم في مقلاة

كافيار الباذنجان مع الثوم في مقلاة هو مقبلات شهية وعطرية من شأنها أن تنوع نظامك الغذائي المعتاد بسهولة وتخفف الجوع وتنشطك لعدة ساعات. بالتأكيد الجميع، دون استثناء، سوف يحبون الخضار المحضرة بهذه الطريقة!

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

الأجزاء – 5.

مكونات:

• الباذنجان - 800 غرام.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 2 قطعة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 أسنان.
• السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• التوابل - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الباذنجان تحت الماء الجاري واقطع ذيوله وقطعه إلى مكعبات وأضف الملح واتركه لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2.ثم اعصري العصير من الشرائح بيديك واسكبيها في مقلاة بالزيت النباتي واقليها لمدة 5 دقائق وأضيفي البصل المفروم والجزر والفلفل الحلو.

الخطوة 3. بعد خلط المكونات، سخنيها لمدة 6-7 دقائق ثم أضيفي مكعبات الطماطم.

الخطوة 4. قم بموازنة الطعم عن طريق إدخال الثوم والسكر والملح والفلفل المطحون والبهارات المفضلة - مزيج.

الخطوة 5. تُطهى الخضروات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك بشكل متكرر على نار خفيفة.

الخطوة 6. قم بتبريد الكافيار العطري وبعد ذلك فقط خذ عينة. بالعافية!

كافيار الباذنجان في مكعبات في مقلاة

كافيار الباذنجان المقطّع في مقلاة هو طبق صيفي خفيف يجب أن يكون على مائدة الجميع! لأن مزيج الخضار ناجح للغاية، وأيضًا، فإن قوامها يجذب اهتمامًا خاصًا، لأنه على عكس كافيار الاسكواش، لن نطحن كل شيء حتى يصبح قوام البطاطس المهروسة.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1-2 قطع.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء في العملية، قشر الخضار واشطفها.

الخطوة 2. نقطع البصل جيدًا ونسكبه في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن.

الخطوة 3. نقطع الجزر إلى شرائح صغيرة أو ثلاثة على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ونضيفها إلى البصل المقلي.

الخطوة 4. نقطع الباذنجان إلى مكعبات وننقعه في محلول ملحي لمدة 15 دقيقة (يلزم ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من الماء)، وبعد مرور الوقت، نعصر الشرائح ونضعها للقلي.

الخطوة 5. دون إضاعة الوقت، قطع لب الفلفل الحلو والطماطم العصير إلى قطع صغيرة.

الخطوة 6.تقلى المجموعة لمدة 10 دقائق، ثم تغطى بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. في نهاية المعالجة الحرارية، أضف الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح.

الخطوة 7. ضع الكافيار على الأطباق وادع العائلة إلى الطاولة. بالعافية!

الكافيار المقلي من الباذنجان والطماطم والبصل والجزر

الكافيار المقلي من الباذنجان والطماطم والبصل والجزر هو طبق خضار موسمي يجب على الجميع تجربته! عملية الطهي بسيطة للغاية، وأصعب شيء بالنسبة للطاهي هو تنظيف المكونات وتقطيعها فقط، لكن هذا لن يستغرق سوى القليل من الوقت والجهد.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• الباذنجان – 2 قطعة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 1 سن.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• خليط الفلفل المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الثمار الأرجوانية وقطع ذيولها وقطعها بالطول كما هو موضح في الصورة.

الخطوة 2. ضعي الخضار في طبق الخبز وأدخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 3. قم بإزالة الجلد من الباذنجان المخفف وقطع اللب إلى مكعبات.

الخطوة 4. قطع الجزر إلى مكعبات عشوائية.

الخطوة 5. نفعل الشيء نفسه مع البصل.

الخطوة 6. والطماطم.

الخطوة 7. قطع لب الفلفل الحلو إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 8. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُقلى الخضار المتنوعة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 9. ثم رشي الخضار بالملح والفلفل الحلو ومزيج من الفلفل وتتبل بمعجون الطماطم وكمية صغيرة من الماء - واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 10. امزج المكونات المخففة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 11ضع الكافيار النهائي في وعاء التقديم وابدأ الوجبة. بالعافية!

كافيار الباذنجان في مقلاة مع معجون الطماطم

كافيار الباذنجان في مقلاة مع معجون الطماطم هو طبق سيفاجئك بمذاقه الغني ورائحته اللطيفة التي من المستحيل مقاومتها. للطهي، نحتاج فقط إلى الخضار الموسمية وبعض الإضافات التي من شأنها أن توازن الطعم.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 5-6.

مكونات:

• الباذنجان - 600 غرام.
• الفلفل الحلو – 1-2 قطعة.
• الطماطم – 2-3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 سن.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة صغيرة.
• كزبرة مطحونة – ½ ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• الماء – 50 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الباذنجان واتركه حتى يجف، ثم قطعه إلى مكعبات وأضف الملح - بعد 20 دقيقة، اعصر العصير. في نفس الوقت نقوم بتنظيف البصل والجزر من القشور والقشور والفلفل الحلو من كبسولة البذور والأقسام.

الخطوة 2. نقطع البصل والفلفل جيدًا.

الخطوة 3. اقلي الباذنجان في زيت دوار الشمس الساخن لمدة 3-4 دقائق، ثم أضيفي الخضار المقطعة والجزر المبشور.

الخطوة 4. اقلي المكونات لمدة 4-5 دقائق وأضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء والسكر والتوابل - واخلطيهم جيدًا.

الخطوة 5. يُطهى الكافيار على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، قبل 5 دقائق من أن يصبح جاهزًا، يُتبل بالثوم المفروم.

الخطوة 6. قم بتبريد المقبلات ثم تبريدها على رف الثلاجة - تذوقها. بالعافية!