السلطة الخضراء هي مقبلات باردة يمكن أن تجعل وجبتك ألذ وأكثر تنوعًا. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات للسلطات اللذيذة مع الخضار والأعشاب الطازجة. هذه الوجبات الخفيفة ذات صلة في أي وقت من السنة: في فصل الشتاء، يمكنك العثور على المكونات اللازمة في المتجر أو في السوق، وفي الصيف، يزرعها أصحاب قطع أراضيهم بأنفسهم. بالإضافة إلى ذلك، فإن السلطات الخضراء ضرورية ببساطة لعملية الهضم الممتازة والصحة العامة للجسم.
سلطة الأعشاب الطازجة والخيار
تعتبر سلطة الأعشاب الطازجة والخيار من أبسط أنواع المقبلات وأكثرها شعبية، خاصة في فصل الصيف، عندما ترغبين بشيء خفيف ولذيذ. يمكنك تتبيله بأي زيوت نباتية أو كريمة حامضة أو زبادي طبيعي. سنصف أحد خيارات السلطة اللذيذة العديدة في هذه الوصفة.
- بصل أخضر 1 حزمة
- سهام الثوم 1 حزمة
- حميض 1 حزمة
- بَقدونس 1 حزمة
- ملح 1 قرصة
- خيار 2 (أشياء)
- زيت الزيتون 2 (ملاعق كبيرة)
- الخل البلسمي 1 (ملاعق كبيرة)
-
اغسل وجفف جميع الأعشاب والخيار الطازج المحدد. -
نقطع السهام الخضراء من ريش الثوم والبصل إلى قطع صغيرة. -
ثم ضع البقدونس على لوح التقطيع واقطعه بالسكين. لا تستخدم سيقان سميكة. -
من الأفضل أن تأخذ فقط حميضًا صغيرًا وليس كبيرًا جدًا. قطع الأوراق إلى شرائح. -
ضع كل الخضر المفرومة في وعاء مناسب. -
نقطع الخيار إلى نصف دوائر ونضع الخضار أيضًا في وعاء السلطة. -
تتبل السلطة بمزيج من زيت الزيتون والخل البلسمي. أضف الملح حسب الذوق. -
نخلط السلطة الخضراء بالملعقة وتصبح جاهزة للتقديم. اتضح أنه خفيف جدًا وعصير ومنعش مع حموضة لطيفة. بالعافية!
سلطة خضراء
السلطة الخضراء - مزيج من الفيتامينات والألياف في ملعقة واحدة. بالإضافة إلى ذلك، لن يستغرق تحضيرها أكثر من 5 دقائق. كل ما تحتاجه هو غسل الخضار الطازجة أو تقطيعها أو تمزيقها بيديك. القاعدة الوحيدة التي يجب اتباعها هي أنك تحتاج إلى تتبيل السلطة مباشرة قبل التقديم.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- أوراق الخس – 200 غرام.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
- رقائق الفلفل الحار – اختياري.
- التفاح - 300 غرام.
- ليمون – 50 جم.
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
- حبوب الخردل – 2 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي عديم الرائحة – 2-3 ملاعق كبيرة.
- العسل – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ابشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة. في وعاء صغير، اخلطي نكهة الليمون وعصير الليمون.
الخطوة 2. اغسل التفاح وقشره. نقطع اللب إلى شرائح صغيرة ونخلط القطع مع عصير الليمون والقشر.
الخطوة 3. اخلطي العسل وحبوب الخردل والزيت النباتي بشكل منفصل. نتبل الصلصة بالفلفل والملح.
الخطوة 4. اغسل أوراق الخس جيدًا بالماء الجاري وقم بتقطيعها إلى قطع عشوائية بيديك. أي نوع من السلطة سيفي بالغرض، يمكنك الاختيار حسب ذوقك.
الخطوة 5.ضعي التفاح في وعاء مع السلطة الخضراء وأضيفي إليه الصلصة. يقلب ويقدم. تبين أن السلطة الخضراء المحضرة بهذه الطريقة رائعة ومبتكرة. بالعافية!
سلطة خضراء مع الروبيان
السلطة الخضراء مع الجمبري هي مقبلات تستحق اهتمامك بلا شك. هذه سلطة عالمية يمكنك الاستمتاع بها في أيام الأسبوع أو علاج ضيوفك الأعزاء بها. من الأفضل تناول السلطة الخضراء مع الجمبري مباشرة بعد التحضير.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6-8.
مكونات:
- جمبري مسلوق ومقشر – 200 غرام
- مزيج السلطة - 300 غرام.
- بذور السمسم – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت زيتون - لقلي الجمبري.
لتتبيل الجمبري:
- الفلفل الحار المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1 سن.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
للتزود بالوقود:
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة الجمبري تمامًا، ثم قشره واغليه حتى يصبح طريًا. قم أيضًا بقياس العناصر الضرورية الأخرى.
الخطوة 2: تحضير ماء مالح الروبيان. في وعاء، اخلطي زيت الزيتون والثوم المفروم والفلفل الحار.
الخطوة 3. ضعي الجمبري المحضر في التتبيلة وقلبي واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4. تقلى بذور السمسم على نار خفيفة في مقلاة جافة. ضعي بذور السمسم في وعاء.
الخطوة 5. ثم رش المقلاة بزيت الزيتون. ضعي الجمبري على سطح ساخن واقليه لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 6. لتتبيل السلطة، في وعاء منفصل، اخلطي ملعقة كبيرة من عصير الليمون وصلصة الصويا، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
الخطوة 7. اغسل وجفف مزيج السلطة. تمزيق الأوراق الكبيرة بيديك.ضعي الخضار في وعاء السلطة ورشيها بالسمسم وأضيفي الجمبري المقلي واسكبي الصلصة فوق كل شيء.
الخطوة 8. قدمي السلطة مع الأعشاب والروبيان على الفور. بالعافية!
سلطة مع الدجاج والخضر
تعتبر سلطة الدجاج والأعشاب خيارًا خفيفًا ومليئًا بالفيتامينات. من بين مجموعة متنوعة من المساحات الخضراء، يمكنك اختيار ما تفضله. نحن نقدم خيار سلطة عالمي مصنوع من منتجات يمكن الوصول إليها بسهولة.
وقت الطبخ - 55 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 1-2.
مكونات:
- خس روماني - حسب الرغبة.
- فيليه الدجاج – 200 غرام.
- حبوب الخردل الفرنسية – 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1 سن.
- عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
- سلطة البصل – 0.5 قطعة.
- خيار متوسط الحجم - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي عديم الرائحة – 2 ملعقة كبيرة.
- السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يمكن طهي شرائح الدجاج مسبقًا في ماء مملح أو خبزها في الفرن. تبريد اللحوم تماما.
الخطوة 2. يُسكب الزيت النباتي في وعاء ويُضاف الخردل الفرنسي والثوم المفروم. اخلط المكونات.
الخطوة 3. بعد ذلك، أضف عصير الليمون والملح والسكر إلى الخليط الناتج. يجب أن يكون لديك صلصة سميكة ولزجة.
الخطوة 4: اغسل الخس والبقدونس. تمزيق أوراق الخس الكبيرة بيديك. ضع الخضر في وعاء.
الخطوة 5. قطع لحم الدجاج المسلوق إلى ألواح أو افصله إلى ألياف يدويًا. قطع نصف رأس البصل إلى نصف حلقات. رتبي اللحم والبصل فوق الخضر بطريقة فوضوية. نقطع الخيار إلى مكعبات ونضيفه إلى المكونات الأخرى. نسكب الصلصة فوق السلطة.
الخطوة 6. تتبل السلطة بالخضار والدجاج حسب الرغبة وتزين بأوراق البقدونس. بالعافية!
سلطة خفيفة من الأعشاب والخضروات الطازجة
تعتبر السلطة الخفيفة المكونة من الأعشاب والخضروات الطازجة من المقبلات الباردة التي تكون دائمًا ذات صلة. يمكن أن تكون مجموعات الخضروات والأعشاب مختلفة، وعادة ما تسترشد ربات البيوت بمذاقهن. في الصيف يمكنك إضافة المزيد من الأعشاب الطازجة وفي الشتاء زيادة حصة الخضار.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 3.
مكونات:
- البنجر الصغير - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم كبيرة – 1 قطعة.
- الجرجير - حسب الرغبة.
- الثوم - 1 سن.
- صلصة الخل – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بغلي البنجر مسبقًا أو اخبزه في ورق الألمنيوم في الفرن. ابشر البنجر المسلوق باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
الخطوة 2. اغسلي حبة طماطم كبيرة وقطعيها إلى شرائح.
الخطوة 3. قشر فص الثوم وقطّعه بأي شكل من الأشكال: مرره عبر مكبس أو ابشره على مبشرة ناعمة.
الخطوة 4. اغسل الجرجير جيدًا واقطعه بشكل خشن. أضفه إلى المكونات المفرومة الأخرى.
الخطوة 5. يُملح السلطة ويُتبل بصلصة الخل، وهي صلصة الخل والزيت للسلطات مع الفلفل.
الخطوة 6. السلطة لها طعم أصلي. - قدميها باردة كوجبة خفيفة. بالعافية!
سلطة مع التونة والخضر
سلطة التونا والسلطة الخضراء مقرمشة ومنعشة ومشبعة بما يكفي لتقف بمفردها لتناول عشاء خفيف. تعتبر التونة من الأسماك الصحية للغاية، حيث تحتوي شرائحها على كميات كبيرة من البروتين والأوميجا 3، وهي ضرورية للغاية لكي يقوم الجسم بوظائفه بشكل طبيعي.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2-3.
مكونات:
- أوراق الملفوف الصيني – 300 غرام.
- الخردل الحار – 0.25-1 ملعقة صغيرة.
- بصل أخضر – 1 حفنة.
- تونة معلبة بالزيت - 170 غرام
- الخيار - 120 غرام.
- ليمون – 0.5 قطعة.
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود المطحون الطازج - 1-2 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المنتجات الضرورية. لتحضير السلطة، ستحتاجين فقط إلى الجزء الورقي من الملفوف الصيني، ثم اقطعي الجزء الصلب.
الخطوة 2. قطع أوراق الملفوف الصيني إلى شرائح أو مكعبات.
الخطوة 3. اغسل الخيار وقطعه إلى أرباع.
الخطوة 4. اشطف البصل الأخضر تحت الصنبور واقطعه جيدًا.
الخطوة 5. قم بتصفية الزيت من الأطعمة المعلبة، وسنحتاج إليه للتتبيلة. ضعي قطع التونة في وعاء مع الأعشاب المفرومة.
الخطوة 6: الآن ابدأ في تحضير الصلصة. قم بعصر العصير من نصف ليمونة.
الخطوة 7. في وعاء، اخلطي زيت السمك والخردل الفرنسي وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 8. تبلي السلطة بالتونة والأعشاب بالصلصة الناتجة وقدميها على الفور. بالعافية!
سلطة خضراء مع الأفوكادو
السلطة الخضراء مع الأفوكادو وصفة بسيطة ولكنها لذيذة. فهو يجمع بشكل متناغم بين الذوق ومحتوى السعرات الحرارية. يمكن تقديم السلطة خلال الصوم الكبير وإدراجها في القوائم النباتية والغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديمه لأي وجبة: الإفطار أو الغداء أو العشاء.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 2-3.
مكونات:
- الأفوكادو – 0.5 قطعة.
- الفلفل الحار المطحون - 1 قرصة.
- الملفوف الأبيض - 200 غرام.
- خيار – 0.5 قطعة.
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
- زيت بذور العنب – 1 ملعقة كبيرة.
- ليمون - 1/3 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قائمة المكونات ليست طويلة جدًا. ومع ذلك، يمكنك إضافة أي أعشاب طازجة لتناسب ذوقك.
الخطوة 2. قطع الخيار إلى نصف دوائر. نقل الشرائح إلى وعاء السلطة.
الخطوة 3. قطع جزء صغير من الملفوف إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4. قطع الأفوكادو إلى النصف، وإزالة النواة وتقشير الجلد الصلب. قطع اللب إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 5. أضف الملح ومسحوق الفلفل الحار وزيت بذور العنب إلى السلطة الخضراء. اعصري العصير من ثلث ليمونة. حرك السلطة. إذا كنت لا تحب الطعام الحار، فيمكن استبعاد الفلفل الحار من المكونات.
الخطوة 6. سلطة خضراء لذيذة ومنعشة مع الأفوكادو جاهزة، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو كجزء من وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء. بالعافية!
سلطة السلطعون بالأعشاب
سلطة السلطعون بالأعشاب هي تفسير أصلي لطبق المقبلات الشهير والشعبي للغاية. السلطة سهلة التحضير بشكل لا يصدق، ولكن ليس من العار تقديمها في وليمة احتفالية. يتناسب المذاق الرقيق لعصي السلطعون بشكل جيد مع عصارة الأعشاب الطازجة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 3-4.
مكونات:
- ملفوف أبيض – 560 جم.
- الخيار - 350 غرام.
- أصابع السلطعون - 200 غرام.
- بصل أخضر – 50 جم.
- السمسم - 11 جم.
لتتبيلة السلطة:
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 60 مل.
- الثوم - 1 سن.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير السلطة، خذ ملفوفًا صغيرًا وعصيرًا. قم أيضًا بإعداد جميع المنتجات الضرورية الأخرى.
الخطوة 2. ابشر قشر الليمون باستخدام مبشرة ذات ثقوب دقيقة. يقطع فص واحد من الثوم ناعماً جداً.
الخطوة 3. قم بعصر العصير من نصف ليمونة. في وعاء صغير، اخلطي ملعقة صغيرة من قشر الليمون، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، والثوم المفروم، والزيت النباتي، والسكر، والملح، والفلفل المطحون الطازج. امزجي المكونات جيداً وسيكون الخليط الناتج بمثابة تتبيلة للسلطة.
الخطوة 4. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة، ويقطع الخيار وعصي السلطعون إلى قضبان متساوية تقريبًا. يُقطع ريش البصل الأخضر جيدًا بالسكين.
الخطوة 5.نضع جانباً بعض البصل المفروم لتزيين السلطة. امزج المكونات المفرومة المتبقية في وعاء السلطة.
الخطوة 6. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها حتى تتغطى. أضف بذور السمسم.
الخطوة 7: ضعي السلطة على طبق جميل ورشي عليه البصل الأخضر المفروم. بالعافية!
سلطة مع الحبار والأعشاب
سلطة الحبار والأعشاب هي مقبلات مغذية. يحظى الحبار الآن بشعبية كبيرة، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من البروتين. يتم طهي هذا النوع من المأكولات البحرية بسرعة كبيرة ويتناسب بشكل جيد مع العديد من الخضروات والأعشاب.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 1-2.
مكونات:
- ذبيحة الحبار – 1 جهاز كمبيوتر.
- سلطة - 1 حفنة.
- القشدة الحامضة 20٪ - 2 ملعقة كبيرة.
- الجبن الروسي - 50 غرام.
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
- خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يجب إذابة تجميد جثة الحبار بالكامل. اغسل وجفف الخضر.
الخطوة 2. قم بتمزيق أوراق الخس بيديك إلى قطع ليست كبيرة جدًا ثم ضعها في وعاء سلطة كبير.
الخطوة 3. تنظيف وغسل جثة الحبار. ضعه في الماء المغلي واطهيه لمدة 1-2 دقيقة، لا أكثر، وإلا سيصبح اللحم مطاطيًا. نقطع الحبار المسلوق إلى حلقات رفيعة.
الخطوة 4. قطع الخيار الطازج إلى نصف دوائر. إذا كان لديك خضروات كبيرة، فاستخدم الأرباع.
الخطوة 5. ابشر قطعة صغيرة من الجبن.
الخطوة 6. ضعي حلقات الحبار وشرائح الخيار والجبن المبشور في وعاء السلطة. أضف الملح حسب الرغبة واخلطه بلطف، يمكنك فعل ذلك بيديك.
الخطوة 7. أضيفي الكريما الحامضة وقدمي السلطة مع الحبار والأعشاب. بالعافية!
سلطة مع الخضر والجوز
سلطة الأعشاب والجوز هي مقبلات لذيذة ذات مذاق مثير للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك، فإن تركيبة المنتجات هذه مناسبة للتغذية الصحية وستفيد الجسم.تعتبر السلطة طبقًا جانبيًا مثاليًا لأطباق اللحوم والدجاج.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 2-4.
مكونات:
- أنواع مختلفة من السلطة – 0.4 كجم.
- الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
- الجوز المقشر - 150 غرام.
- زيت الزيتون المعصور على البارد – 4 ملاعق كبيرة.
- سلطة البصل الأحمر – 1 قطعة.
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون الطازج - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف مجموعة متنوعة من السلطات جيدًا لإزالة الرمال تحت الماء الجاري وضعها على المناشف حتى تجف الخضار قليلاً.
الخطوة 2. قم بإزالة الجلد من رأس البصل الأحمر واغسله وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة أو ريش.
الخطوة 3: خلط زيت الزيتون والخردل. يُملح الصلصة ويُتبل بالفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة.
الخطوة 4. يقطع الجوز بشكل خشن بسكين.
الخطوة 5. ببساطة قم بتمزيق أوراق الخس بيديك. ضعيها في وعاء السلطة، وأضيفي أيضاً البصل والجوز. تتبل السلطة الخضراء بالصلصة وتخلط وتقدم. بالعافية!
