البصل الأخضر في الفريزر لفصل الشتاء هو الخيار الأفضل للحفاظ على هذا اللون الأخضر الحار دون أن يفقد رائحته وطعمه، فقط قوام البصل يصبح أكثر ليونة بعد التجميد. يمكن شراء البصل الأخضر على مدار العام، لكن نكهة الخضار الربيعية أكثر ثراءً. يتم تجميد البصل الأخضر على شكل عناقيد أو على شكل شرائح، ومن المهم تحضيره بشكل صحيح، كما هو موضح في الوصفات الخاصة بهذا الموضوع.
كيفية تجميد البصل الأخضر في الفريزر
يتم تجميد ريش البصل الأخضر بالكامل عندما يكون حجم قطعة العمل كبيرًا ولا يوجد وقت للتقطيع. يتم غسل الريش وتجفيفه. ثم يتم لفها في عناقيد في غلاف بلاستيكي أو رقائق معدنية. لتحضير الأطباق، يتم قطع الكمية المطلوبة من البصل من العناقيد، ولا يتم تذويب البصل بالكامل.
- بصل أخضر أي كمية
- فيلم التشبث الضرورة
-
لتجميد ريش البصل الأخضر في الفريزر والحصول على حصاد ناجح، اختر البصل الطازج، ويفضل أن يكون من الحديقة مباشرة. قم بإعداد فيلم التشبث أو الرقائق على الفور. يمكن تجميد الريش الأخضر فقط أو ذو الأعناق البيضاء. -
إزالة الجذور من البصل وتقليم قمم الريش. اشطفيه جيدًا تحت الماء الجاري. -
افردي منشفة قطنية على الطاولة وضعي عليها ريش البصل المغسول في طبقة واحدة.اترك البصل لبعض الوقت حتى تتبخر كل الرطوبة. -
ثم قم بتشكيل حزم صغيرة من الريش ولفها بإحكام في عدة طبقات من غلاف التغليف وإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. ضع البصل الأخضر على الفور في الثلاجة للتخزين. الاستعدادات سعيدة!
كيفية تجميد البصل الأخضر المفروم لفصل الشتاء
إن تجميد البصل الأخضر المفروم لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، ولكن الجزء الأكثر استهلاكا للوقت هو تقطيعه. يعد خيار التجميد هذا مريحًا للغاية، لأنه سيكون لديك دائمًا خضار في متناول اليد لتحضير الحساء والأوعية المقاومة للحرارة والعجة والأطباق الأخرى. البصل المجمد غير مناسب للسلطات. تقدم هذه الوصفة ثلاث عبوات من البصل المجمد.
مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الأجزاء: حسب الرغبة.
مكونات:
- بصل أخضر - أي كمية.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم أولاً بفرز البصل لهذا المستحضر. قم بإزالة الجذور بأعناق بيضاء وقمم وشطف الريش الأخضر تحت الماء الجاري.
الخطوة 2. ضع الريش المغسول في مصفاة أو منخل لإزالة السائل الزائد. ثم جففهم جيدًا بالمنشفة.
الخطوة 3. قم بتقطيع الريش المجهز جيدًا بسكين السيراميك.
الخطوة 4. ضعي البصل المقطع في طبقة رقيقة ومتساوية على صينية أو في وعاء مسطح ثم ضعيه في الفريزر لمدة ساعة.
الخطوة 5. ضع بعض البصل الأخضر المجمد في حاويات بلاستيكية وأغلق الأغطية بإحكام.
الخطوة 6. قم بتعبئة بعض البصل في أكياس الفريزر وقم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء منها.
الخطوة 7. لف بعض البصل في أجزاء صغيرة في غلاف بلاستيكي.
الخطوة 8. ضع البصل الأخضر المفروم المجهز على الفور في الثلاجة للتخزين حتى الشتاء. الاستعدادات سعيدة!
البصل الأخضر في أكياس الفريزر لفصل الشتاء
يتم تخزين البصل الأخضر المخزن في أكياس للتجميد لفصل الشتاء بشكل جيد، حيث أن الأكياس مغلقة بإحكام تقريبًا ولا تتلامس الخضر مع الهواء. بالنسبة لطريقة التخزين هذه، يتم تقطيع البصل الأخضر جيدًا، ثم يتم تجميده مسبقًا لمدة 1-2 ساعة ثم يتم وضعه في أكياس قابلة للغلق.
مدة الطهي: ساعتان.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الأجزاء: حسب الرغبة.
مكونات:
- بصل أخضر - أي كمية.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر سيقان البصل الأخضر الطازج مع الريش، وأزل الجذور واشطف البصل تحت الماء الجاري.
الخطوة 2. ثم استخدمي منديلًا لإزالة الرطوبة الزائدة وقطعي البصل إلى قطع صغيرة. كل من الريش الأخضر والأعناق البيضاء مناسبان للتجميد.
الخطوة 3. ضعي البصل المقطع في طبقة متساوية على صينية خبز أو صينية ثم ضعيه في الفريزر لمدة 1-1.5 ساعة حتى تصبح القطع صلبة.
الخطوة 4. هذا الفارق الدقيق سيمنع القطع من التجمد، وستكون قادرًا على فصل جزء البصل المجمد اللازم للطبق بسهولة.
الخطوة 5. ضع البصل الأخضر المجمد في أكياس قابلة للغلق، أخرج الهواء وأغلق الأكياس بسحاب.
الخطوة 6. انقل البصل الأخضر المجهز في أكياس على الفور إلى الثلاجة للتجميد النهائي. الاستعدادات سعيدة!
البصل الأخضر المجمد في قوالب لفصل الشتاء
قوالب التجميد ذات حجم صغير وليس من العملي تجميد البصل المفروم فيها، ومن الأفضل القيام بذلك على شكل صلصة البصل. في هذه الوصفة، يطلب منك تقطيع البصل الأخضر مع إضافة الشبت والثوم والبقدونس، وتتبيل الصلصة بالزيت النباتي والعسل. يعتبر هذا المستحضر من البصل الأخضر مثاليًا لأي أطباق أو سلطات خضار.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- ريش البصل الأخضر – 80 غراماً
- الشبت - 40 غرام.
- البقدونس – 40 غرام.
- الثوم - 2 فصوص.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- العسل – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف البصل الأخضر والبقدونس والشبت بالماء البارد وجففهما بمنديل. نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2. يقطع البقدونس والشبت أيضًا.
الخطوة 3. ضعي الخضار المقطعة في وعاء الخلاط وأضيفي فصوص الثوم المفرومة جيدًا.
الخطوة 4. ثم أضف كمية عصير الليمون والعسل والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود الموضحة في الوصفة إلى الوعاء.
الخطوة 5. اطحن هذه المكونات بسرعة عالية حتى تصبح كتلة متجانسة.
الخطوة 6. ضع الكتلة الخضراء المحضرة في صواني مكعبات الثلج وقم بتجميدها في الفريزر.
الخطوة 7. بعد بضع ساعات، أخرج البصل الأخضر المجمد من القوالب، ثم ضعه بشكل مضغوط في أكياس مضغوطة ثم ضعه في الثلاجة للتخزين حتى الشتاء. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
