تعتبر الطماطم الخضراء التي تلعق الأصابع لفصل الشتاء تحضيرًا لذيذًا وعصيرًا وعطريًا بشكل لا يصدق لطاولة منزلك. يمكن حفظ الفواكه الخضراء بطرق مختلفة. لقد جمعنا لك أفضل الأفكار في مجموعتنا المختارة من وصفات الطهي التي أثبتت جدواها والتي تضم عشر وصفات شهية في مرطبانات مع صور خطوة بخطوة.
- الطماطم الخضراء المخللة "العق أصابعك" لفصل الشتاء
- سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"
- كافيار الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
- الطماطم الخضراء مع الثوم "سوف تلعق أصابعك" لفصل الشتاء
- طماطم خضراء متبلة بحامض الستريك
- Adjika من الطماطم الخضراء "سوف تلعق أصابعك"
- تخليل الطماطم الخضراء لفصل الشتاء في الجرار
- طماطم خضراء مقطعة إلى شرائح لفصل الشتاء
- طماطم خضراء محشوة بالثوم لفصل الشتاء
- الطماطم الخضراء الكورية في الجرار لفصل الشتاء
الطماطم الخضراء المخللة "العق أصابعك" لفصل الشتاء
الطماطم الخضراء المخللة "العق أصابعك" لفصل الشتاء غنية بالعصير وغنية بالذوق. ستكمل هذه الحلوى الأطباق الجانبية محلية الصنع والأطباق الساخنة الأخرى بشكل مثالي. للتحضير للتخزين على المدى الطويل، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا.
- طماطم 4 (كيلو جرام)
- جزرة 3 (أشياء)
- ثوم 12 (القطع)
- ماء مالح لجرة واحدة سعة 3 لتر:
- ماء 1.5 (لتر)
- السكر المحبب 3 (ملاعق كبيرة)
- ملح 1 (ملاعق كبيرة)
- خل المائدة 9% 60 (مليلتر)
-
لتحضير الطماطم الخضراء اللذيذة لفصل الشتاء، دعونا نجهز المكونات اللازمة. نغسل الطماطم ونقشر الجزر والثوم. -
نقطع الجزر إلى دوائر نصف دائرية رفيعة. -
نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة. -
قطع شريحة صغيرة واحدة من كل الطماطم. -
نقوم بإدخال الجزر والثوم داخل القطع. -
نحشو جميع حبات الطماطم بهذه الطريقة ونضعها في وعاء معقم سعة 3 لتر. -
املأ الجرة المملوءة بالماء المغلي واتركها مغطاة لمدة 10-15 دقيقة. استنزاف الماء في المقلاة. قم بغليها وسكبها في الجرة مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة. في المرة الثالثة نسكب الماء في المقلاة ونغليها بالملح والسكر وفي النهاية نسكب الخل. صب ماء مالح في الطماطم. -
نلف الجرة ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها ببطانية ونتركها لتبرد لمدة 24 ساعة. -
الطماطم الخضراء المخللة لعق الأصابع جاهزة. يخزن في مكان بارد.
سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"
سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك" هي تحضير مثير للاهتمام ولذيذ لجميع أفراد الأسرة. يمكن تقديم مثل هذا العلاج العصير والمشرق كمقبلات باردة مستقلة أو كإضافة إلى الأطباق الساخنة. تأكد من تجربة وصفتنا المجربة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 0.5 لتر.
مكونات:
- طماطم خضراء – 1 كجم.
- الثوم - 1 رأس.
- فلفل أحمر حار – 0.5 قطعة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- خل 9% – 50 مل.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات الضرورية. نغسل الطماطم الخضراء جيداً تحت الماء. بعد ذلك، قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة جدًا أو أنصاف دوائر.
الخطوة 2. ضع المكون في وعاء عميق.نكملها بالثوم المفروم والفلفل الحار.
الخطوة 3. يُملح قطعة العمل ويُرش بالسكر ويُسكب فوق الزيت النباتي والخل. اخلط جيدا.
الخطوة 4. اترك قطعة العمل لمدة 30 دقيقة لتحرير العصير.
الخطوة 5. ضعي السلطة بإحكام في مرطبانات معقمة.
الخطوة 6. أغلق بأغطية النايلون وخزنها في الثلاجة أو غرفة باردة.
الخطوة 7. سلطة الطماطم الخضراء اللذيذة لفصل الشتاء جاهزة.
كافيار الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
تبين أن كافيار الطماطم الخضراء لفصل الشتاء غني وشهي بشكل لا يصدق. يمكن دهنها ببساطة على الخبز أو تقديمها كصلصة لأطباق اللحوم أو الأسماك. لإعداد مثل هذا العلاج للتخزين على المدى الطويل، استخدم وصفتنا المثبتة.
وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 1.5 لتر.
مكونات:
- طماطم خضراء – 1 كجم.
- الفلفل الحلو – 200 غرام.
- الجزر – 2 قطعة.
- البصل – 2 قطعة.
- الثوم - 4 فصوص.
- معجون الطماطم – 1.5 ملعقة كبيرة.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الطماطم الخضراء جيدًا. نقطع السيقان ونقطع الخضار إلى قطع.
الخطوة 2. طحن الطماطم باستخدام مفرمة اللحم. ضع الكتلة الناتجة في قدر.
الخطوة 3. قشر واغسل الفلفل الحلو والبصل والجزر. نقطع الخضار إلى قطع.
الخطوة 4. طحن قطع الخضار من خلال مفرمة اللحم. نرسل الخليط إلى الطماطم الخضراء.
الخطوة 5. ضع قطعة العمل على نار خفيفة. يُضاف الزيت النباتي هنا ويُحرَّك ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 6. قبل 20 دقيقة من الاستعداد، أضيفي الثوم المفروم ومعجون الطماطم والسكر والملح إلى الخليط.امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 7. قبل 5 دقائق من الاستعداد، صب الخل الجدول.
الخطوة 8. صب العلاج في مرطبانات معقمة وأغلقها بالأغطية. اقلبها رأسًا على عقب، ثم لفها ببطانية واتركها تبرد تمامًا.
الخطوة 9. كافيار الطماطم الخضراء جاهز لفصل الشتاء. خذها بعيدا للتخزين!
الطماطم الخضراء مع الثوم "سوف تلعق أصابعك" لفصل الشتاء
الطماطم الخضراء مع الثوم الذي يلعق الأصابع لفصل الشتاء عصيرة وعطرية بشكل لا يصدق. ستكمل هذه الحلوى الأطباق الجانبية محلية الصنع والأطباق الساخنة الأخرى بشكل مثالي. لإعداد بسيط، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 0.5 لتر.
مكونات:
لجرة نصف لتر:
- الطماطم الخضراء - كم سيدخل.
- الثوم - 2 فصوص.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- سكر – 20 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المكونات الضرورية من القائمة.
الخطوة 2. اغسل الطماطم الخضراء جيدًا تحت الماء.
الخطوة 3. اثقبي كل حبة طماطم باستخدام عود أسنان.
الخطوة 4. ضع الخضار في وعاء معقم.
الخطوة 5. نسكب الماء المغلي فوق الخضار ونغطيها بغطاء ونتركها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6. باستخدام غطاء التصريف، قم بتصريف الماء في الوعاء. اغليها لمدة ثلاث دقائق مع الملح والسكر.
الخطوة 7. قطع الثوم وأضفه إلى الطماطم. يُسكب الخل في التتبيلة ويُسكب كل شيء في وعاء. قم بلفها وقلبها رأسًا على عقب ولفها بمنشفة تيري واتركها تبرد تمامًا.
الخطوة 8. الطماطم الخضراء مع الثوم لعق الأصابع جاهزة لفصل الشتاء. خذها بعيدا للتخزين!
طماطم خضراء متبلة بحامض الستريك
الطماطم الخضراء المتبلة بحمض الستريك تخرج طرية ولذيذة بشكل لا يصدق.سيكون هذا التحضير بمثابة إضافة لذيذة إلى العشاء أو طاولة العطلات. للتحضير لفصل الشتاء، استخدم وصفتنا خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 5 لتر.
مكونات:
- الطماطم الخضراء – 4.5 كجم.
- السكر – 0.5 كجم.
- الملح – 250 غرام.
- الثوم – 250 غرام.
- جذر الفجل – 200 غرام.
- الفلفل الحار - حسب الرغبة.
- حامض الستريك - 2.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع الفلفل الحار إلى حلقات.
الخطوة 2. يقطع الفجل والثوم المقشر. ضع جميع المنتجات الثلاثة المعدة في مرطبانات معقمة.
الخطوة 3. اغسل الطماطم جيدًا تحت الماء وضعها على الخضار في البرطمانات.
الخطوة 4. املأ محتويات البرطمانات بالماء المغلي، ثم غطيها بأغطية واتركها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 5. صفي الماء من البرطمانات إلى المقلاة. قم بغليها مرة أخرى واسكبها في الجرة. نحن نصر على 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 6. صفي الماء في المقلاة للمرة الثالثة. اغليها مع السكر والملح وحامض الستريك. صب ماء مالح على الخضار. أغلق الأغطية واتركها تبرد تمامًا، ملفوفة بمنشفة.
الخطوة 7. الطماطم الخضراء المتبلة بحامض الستريك جاهزة. يخزن في مكان بارد!
Adjika من الطماطم الخضراء "سوف تلعق أصابعك"
تبين أن نبات الجرجير من الطماطم الخضراء "سوف تلعق أصابعك" مثير للاهتمام للغاية من حيث الذوق وفاتح للشهية بشكل لا يصدق. إذا كنت تريد أن تفاجئ عائلتك أو ضيوفك بسرور، فاستخدم وصفة مجربة خطوة بخطوة من اختيارنا. سيكون هذا adjika إضافة مشرقة إلى طاولتك.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 520 مل.
مكونات:
- الطماطم الخضراء – 0.6 كجم.
- التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأخضر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحار الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 رأس.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 80 مل.
- خل 9% – 20 مل.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- خليط الفلفل – 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الطماطم وقطعها إلى شرائح واطحنها في الخلاط.
الخطوة 2. صب الخليط في قدر أو قدر مناسب.
الخطوة 3. أضف أيضًا قطع التفاح والفلفل إلى الخلاط. نحن نطحنهم.
الخطوة 4. أرسل الكتلة الأرضية إلى الطماطم.
الخطوة 5. أضف الملح والسكر والزيت النباتي. يُغلى المزيج على نار خفيفة ثم يُطهى لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سميكًا.
الخطوة 6. أضف خليط ورق الغار والفلفل هنا. ينضج لمدة 3-4 دقائق أخرى.
الخطوة 7. أخرجي ورقة الغار من الخليط واسكبي الخل فيها. يقلب ويرفع عن النار.
الخطوة 8. صب الخليط في مرطبانات معقمة. نغلقها بالأغطية ونلفها ببطانية ونتركها حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 9. الجرجير من الطماطم الخضراء "سوف تلعق أصابعك" جاهز. خذها بعيدا للتخزين!
تخليل الطماطم الخضراء لفصل الشتاء في الجرار
يعد تخليل الطماطم الخضراء في مرطبانات لفصل الشتاء علاجًا لذيذًا وشهيًا لمنزلك أو لطاولة العطلات. يمكن ببساطة تقديم المنتج النهائي مع الخبز كوجبة خفيفة باردة. للتحضير، لاحظ الوصفة التي أثبتت جدواها من اختيارنا.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- الطماطم الخضراء – 0.5 كجم.
- الثوم - 4 فصوص.
- فلفل حار – 1 قطعة.
- البقدونس – 1 حفنة.
للتتبيلة لكل وعاء سعة 1 لتر:
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.
- الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات اللازمة. نحن نغسل الخضار. المكونات الموجودة في القائمة مخصصة لجرة سعة لتر واحد. يمكنك أن تأخذ المزيد وتحضر عدة برطمانات.
الخطوة 2. قم بإزالة البذور من الفلفل، وقطع البقدونس وقشر الثوم. طحن المكونات في الخلاط.
الخطوه 3.نقطع كل طماطم بالعرض. نملأهم بالثوم والفلفل والبقدونس.
الخطوة 4. ضع الخضار في وعاء معقم. صب الماء المغلي فوقه.
الخطوة 5. اتركيه مغطى لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 6. صفي الماء من العلب في قدر واغليه ثم اسكبيه مرة أخرى في الطماطم.
الخطوة 7. بعد 15 دقيقة، صب الماء في المقلاة مرة أخرى. اغليها مع السكر والملح. يُسكب الخل في الجرة ثم يُغلى المحلول الملحي.
الخطوة 8. أغلق الأغطية. اقلب القطع رأسًا على عقب، ثم غطيها بمنشفة واتركها تبرد تمامًا.
الخطوة 9. تخليل الطماطم الخضراء في الجرار لفصل الشتاء جاهز. خذها بعيدا للتخزين.
طماطم خضراء مقطعة إلى شرائح لفصل الشتاء
تعتبر الطماطم الخضراء المقطعة إلى شرائح لفصل الشتاء تحضيرًا أصليًا ولذيذًا لجميع أفراد الأسرة. يمكن تقديم هذه الخضار الغنية كمقبلات باردة مستقلة أو كطبق جانبي للأطباق الساخنة. تأكد من تجربة وصفتنا المجربة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 1.5 لتر.
مكونات:
- طماطم خضراء – 1 كجم.
- الثوم - 6 فصوص.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار – 3 قطع.
- الفلفل الأسود – 9 قطع.
- البازلاء الحلوة – 6 قطع.
- القرنفل – 3 قطع.
- خل 9% – 100 مل.
- السكر - 75 غرام.
- الماء – 750 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس العدد المطلوب من الطماطم الخضراء.
الخطوة 2. اشطفيها جيدًا تحت الماء.
الخطوة 3. قطع كل الطماطم إلى شرائح نظيفة.
الخطوة 4. أضف قطع فصوص الثوم المقشرة إلى الطماطم.
الخطوة 5. تحضير التتبيلة. غلي الماء مع الملح والسكر وورق الغار والفلفل والقرنفل.
الخطوة 6. تعقيم الجرار بأي طريقة مناسبة، وغلي الأغطية.
الخطوة 7يُسكب الخل في التتبيلة المغلية ويُحرَّك ويُطفئ النار.
الخطوة 8. ضع الطماطم والثوم في الجرار.
الخطوة 9. في كل جرة نضع فصًا وورقة الغار وثلاث حبات فلفل أسود واثنين من البازلاء البهارات. صب في ماء مالح ساخن.
الخطوة 10. غطيها بأغطية وضعها في قدر به ماء مغلي ومنشفة في الأسفل. تعقيم بهذه الطريقة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 11. أخرج البرطمانات من الماء المغلي وأغلق الأغطية.
الخطوة 12. اقلب القطع رأسًا على عقب، ثم غطيها بمنشفة واتركها لتبرد تمامًا.
الخطوة 13. الطماطم الخضراء المقطعة إلى شرائح جاهزة لفصل الشتاء. يخزن في مكان بارد!
طماطم خضراء محشوة بالثوم لفصل الشتاء
الطماطم الخضراء المحشوة بالثوم لفصل الشتاء لن تترك أي شخص غير مبال. سوف يسعدك هذا المستحضر الأصلي بمذاقه الغني وعصارته ورائحته الخاصة. يقدم مع الأطباق الساخنة أو تناوله بمفرده. وللطبخ، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 2 لتر.
مكونات:
لجرار 2 لتر:
- الطماطم الخضراء – 0.9 كجم.
- الثوم - 8 فصوص.
- البقدونس – 1 حفنة.
- فلفل أحمر حار – 1 قطعة.
- خميلي سونيلي – 0.5 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار – 4 قطع.
- الكزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود – 20 قطعة.
- الماء – 1 لتر.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 3 ملاعق كبيرة.
- الخل 9٪ - 6 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الطماطم الخضراء جيدًا تحت الماء وأزل السيقان بعناية.
الخطوة 2. بعد ذلك، نقوم بعمل قطع عرضية على الثمار. افعل ذلك بعناية حتى لا تتلف القالب.
الخطوة 3. تعقيم الجرار بأي طريقة مناسبة. ضعي الفلفل الأسود وبذور الكزبرة وأوراق الغار في قاع البرطمانات.
الخطوة 4. قشر فصوص الثوم واقطعها.نقطع أيضًا البقدونس والفلفل الأحمر الحار. نحن نجمع المنتجات ونكملها بقفزات سونيلي ونخلطها جيدًا.
الخطوة 5. ضع الخليط الناتج مع الثوم بإحكام في شقوق الطماطم.
الخطوة 6. ضع الطماطم في الجرار.
الخطوة 7. صب الماء المغلي فوقها، وغطيها بغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 8. ثم نسكب الماء من العلب في قدر ونضيف الملح والسكر ونتركه حتى يغلي. صب الخل والمحلول الملحي المغلي في الجرار.
الخطوة 9. ضع الجرار المملوءة في قدر عميق مع وضع منشفة في الأسفل والماء. ننتظر حتى يغلي الماء ونعقم قطع العمل لمدة 10 دقائق. نخرجها من الماء ونلفها ونقلبها ونلفها ببطانية ونتركها حتى تبرد تماماً.
الخطوة 10. الطماطم الخضراء المحشوة بالثوم جاهزة لفصل الشتاء. يخزن في مكان بارد!
الطماطم الخضراء الكورية في الجرار لفصل الشتاء
تبين أن الطماطم الخضراء على الطريقة الكورية الموجودة في الجرار لفصل الشتاء كثيرة العصير وغنية بالذوق ولذيذة إلى حد ما. ستكمل هذه الحلوى الأطباق الجانبية محلية الصنع والأطباق الساخنة الأخرى بشكل مثالي. للتحضير للتخزين على المدى الطويل، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 2 لتر.
مكونات:
- الطماطم الخضراء – 0.8 كجم.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 5 فصوص.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حار – 0.5 قطعة.
- الكرفس - 1 حفنة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- السكر - 3.5 ملاعق كبيرة.
- البقدونس – 1 حفنة.
- خليط من البهارات العطرية - حسب الرغبة.
- خل 9% – 50 مل.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر الخضار واشطفها تحت الماء.
الخطوة 2. قطع الثوم والجزر إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 3. تعقيم الجرار بأي طريقة مناسبة. ضعي أغصان الكرفس والبقدونس وأوراق الغار في القاع.
الخطوة 4. قطع الطماطم إلى نصفين، ولكن ليس بالكامل.ضع الثوم والجزر في الداخل.
الخطوة 5. ضع الطماطم في الجرار. ضع الفلفل الحلو والحار المفروم هنا. رش المكونات مع خليط من البهارات.
الخطوة 6. املأ قطعة العمل بالماء المغلي وغطيها بغطاء واتركها لمدة 5 دقائق. ثم صب الماء في المقلاة. يُغلى المزيج ويُضاف الماء إلى الطماطم مرة أخرى ويترك لمدة 5 دقائق. نكرر الإجراء للمرة الثالثة، ولكن الآن نقوم بغلي الماء مع السكر والملح. وأخيرا أضف الخل.
الخطوة 7. صب المحلول الملحي المحضر فوق الطماطم، وأغلق الغطاء، واقلبها، ولفها في بطانية واتركها تبرد تمامًا.
الخطوة 8. الطماطم الخضراء على الطريقة الكورية في الجرار جاهزة لفصل الشتاء. ساعد نفسك أو خذها إلى مكان بارد للتخزين.
