Adjika الخضراء لفصل الشتاء

تعتبر نباتات الجرجير الخضراء لفصل الشتاء صلصة لذيذة للأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية، كما أنها رائعة للتتبيلة. هذه الصلصة غير العادية سوف تأسر جميع خبراء الوجبات الخفيفة اللذيذة. لا يختلف تحضير الجديكا الخضراء عن تحضير الصلصة التقليدية. كل شيء بسيط للغاية ولا يستغرق الكثير من الوقت. العديد من الوصفات لا تتطلب الطبخ، مما يوفر الكثير من الوقت. من خلال تحضير الصلصات من تشكيلة اليوم، سوف تتخلى عن الكاتشب والصلصات الأخرى التي تشتريها من المتجر.

أدجيكا أبخازية حارة مصنوعة من الفلفل الأخضر

تعتبر الصلصة الأبخازية الحارة المصنوعة من الفلفل الأخضر صلصة رائعة لمحبي الأطباق الحارة. من خلال إضافة نبات الجديكا الأخضر إلى الزلابية أو المانتي، ستختبر مجموعة كاملة من المشاعر التي لا تُنسى. الصلصة العطرية سهلة التحضير ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة.

1. 
   كيفية تحضير الجديكا الأبخازية الخضراء لفصل الشتاء؟ من الضروري غسل الفلفل الحار وتجفيفه.بعد ذلك نقطع ذيول. قشر الثوم. للحد من بهارات الصلصة، سوف تحتاج إلى إزالة البذور. في الوصفة الأصلية لا تتم إزالة البذور.
2. 
   بعد تثبيت شبكة دقيقة في مفرمة اللحم، نقوم بالتمرير عبر الفلفل.
3. 
   بعد ذلك، قم بلف فصوص الثوم.
4. 
   خذ 100 جرام من البقدونس والشبت والكزبرة. بعد الغسيل والفرز والتجفيف والطحن جيدًا مع السيقان من خلال مفرمة اللحم.
5. 
   بعد شطف الريحان، قم بتجفيفه وفصله عن السيقان وتمريره عبر الآلة. كل من التوابل الأرجوانية والخضراء ستعمل.
6. 
   تخلط جيدا وتضاف البهارات والملح.
7. 
   حرك بقوة ولف مرة أخرى.
8. 
   يغطى ويترك جانبا لمدة 3-4 أيام. حرك الخليط بانتظام.
9. 
   املأ الجرار الصغيرة المعقمة بالجرجير الحار. نغلق الجرار ونترك القليل من الجرجير للاختبار.
10. 
    نقوم بنقل الفراغات المختومة إلى حجرة الثلاجة. بالعافية!

الجديكا الخضراء بدون طبخ

يتمتع نبات الجرجير الأخضر برائحة مذهلة بدون طهي. يضيف الجوز الأصالة إلى الصلصة ويخفف البهارات قليلاً. لن يستغرق تحضير صلصة مثيرة للاهتمام الكثير من الوقت. حرفيا نصف ساعة والجرجير الأخضر جاهز. الصلصة الحارة دافئة ومرضية.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• فلفل أخضر حلو – 150 جم.
• الفلفل الحلو المر - 150 غرام.
• البقدونس – 100 غرام.
• الملح - 1-1.5 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة – 100 غرام.
• الثوم - 80 غرام.
• خميلي سونيلي – 1 ملعقة صغيرة.
• أوتسخو سونيلي – 1 ملعقة صغيرة.
• الجوز - 100 غرام.
• الكزبرة – 0.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات للجرجير الأخضر بدون طهي. اغسلي الفلفل والبقدونس والكزبرة جيدًا. نقوم بفحص الجوز حتى لا تدخل الأغشية والأصداف إلى نبات الجرجير.نختار المكسرات الطازجة ونتأكد من تجربتها حتى لا نصبح فاسدين ونفسد الوجبة الخفيفة.

الخطوة 2. بعد تنظيف الفلفل من البذور والأغشية، قم بتقطيعه إلى قطع بحيث يكون مناسبًا للطحن. إذا كنت تحب الطعم الحار، اترك البذور في الفلفل الحار. استخدم عدد البذور لضبط البهارات وإحضارها إلى المذاق المطلوب.

الخطوة 3. نقوم بتمزيق أوراق الكزبرة والبقدونس المجففة من الأغصان الصلبة. مجموعة متنوعة من الأعشاب تجعل نبات الجديكا أكثر إشراقًا في الذوق. لكن يمكنك استخدام عشبة واحدة فقط إذا لزم الأمر. نحن نكيف الوصفة لتناسب أنفسنا.

الخطوة 4. طحن المكونات المعالجة والثوم المقشر. لطحن، استخدم خلاط أو مفرمة اللحم. للحصول على نعومة وملمس أكثر دقة، عند استخدام مفرمة اللحم، قومي بطحن الخليط مرتين.

الخطوة 5. يُملح الخليط المطحون ويُتبل بالبهارات. يمكنك شراء التوابل العطرية من المتاجر المتخصصة. أضيفي البهارات تدريجياً حتى لا تبالغي. تذوق وأضف المزيد إذا لزم الأمر. تخلط جيدا واتركها تتشرب لفترة من الوقت. في هذه الأثناء نقوم بغسل البرطمانات وتعقيمها.

الخطوة 6. وزعي الصلصة في مرطبانات معقمة وضعيها في الثلاجة. نحن نستخدم نبات الجديكا لإضافة الأصالة إلى الأطعمة البسيطة محلية الصنع. تتناسب الصلصة الحارة جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة - اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. بالعافية!

Adjika من الطماطم الخضراء

من السهل جدًا تحضير Adjika من الطماطم الخضراء. الصلصة لا تتطلب المعالجة الحرارية. تحضير الجديكا لن يثقل كاهلك. بالتأكيد لن تكون هناك أي صعوبات في التنفيذ. تتناسب الصلصة العطرية الحارة بشكل جيد مع اللحوم والدواجن وتضيف تنوعًا إلى الطعام. حتى طعام الصوم مع نبات الجرجير الأخضر سوف يتألق بألوان جديدة.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 5

مكونات:

• فلفل أخضر حار – 2 قطعة.
• الطماطم الخضراء – 1.5 كجم.
• الملح – 50 غرام.
• جذر الفجل - 150 غرام.
• الثوم - 130 غرام.
• حبيبات السكر - 30 غرام.
• الشبت - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، اغسل الفلفل الأخضر الحار والطماطم الخضراء. جفف الخضار بمنشفة. نقطع نقاط التعلق بالفروع. نحن نقسمها إلى قطع. قشر الثوم وجذر الفجل. شطف الشبت. نقوم بطحن المنتجات من خلال مفرمة لحم ذات شبكة دقيقة.

الخطوة 2. أضف الملح والسكر المحبب إلى المكونات المطحونة. حرك واترك الوقوف.

الخطوة 3. بينما تذوب البلورات، اشطف الجرار والأغطية جيدًا. ضعيها في الفرن وسخنيها على حرارة 100 درجة.

الخطوة 4. املأ الأوعية المطهرة بالجرجير الأخضر وأغلق الأغطية. يجب تخزين الجرجير الخام في البرد.

الخطوة 5. استخدم الصلصة حسب تقديرك. بالعافية!

الجديكا الخضراء مع الجوز

ستضيف الجديكا الخضراء مع الجوز تنوعًا إلى نظامك الغذائي اليومي وتضيف لمسة مشرقة إلى طبخ منزلك. من المؤكد أن عشاق المطبخ القوقازي سيقدرون المقبلات. تحضير الجديكا بسيط قدر الإمكان. يمكن لأي شخص طحن المكونات. تأكد من ملاحظة الوصفة وإعداد جزء على الأقل لتجربتها. أؤكد لك أن الوجبة الخفيفة الأصلية ستجد خبراء بين أفراد الأسرة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

• الفلفل الحار الأخضر – 1-2 قطعة.
• البقدونس – 70 غرام.
• ملح للتذوق.
• الثوم - 4 فصوص.
• الجوز - 125 غرام.
• الكزبرة – 70 غرام.
• خميلي سونيلي – 0.5 ملعقة صغيرة.
• أوتسخو سونيلي – 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير منتجات الجرجير الأخضر بالجوز. نحن نتذوق المكسرات للتأكد من أنها ليست فاسدة.نحن ننظر من خلال الصواميل لتجنب أي قذائف أو أقسام. نحن نغسل الأعشاب العطرية. بعد التجفيف، تمزيقهم من السيقان. إزالة الثوم من الطبقة العليا. نقطع الفلفل المغسول إلى حلقات ونتخلص أولاً من الأطراف.

الخطوة 2. اغسل المكسرات وجففها في مقلاة ساخنة على نار خفيفة مع التحريك بانتظام. بعد التبريد، يمكن طحن المكسرات في مطحنة القهوة أو سحقها معًا. ضع المكونات في وعاء. نضبط البهارات حسب عدد البذور الموجودة في الفلفل. لجعل الصلصة أقل حارة، قم بإزالة البذور.

الخطوة 3. لكمة باستخدام جهاز غاطس حتى تصبح ناعمة. بدلا من الوحدة الكهربائية، يمكنك استخدام مفرمة اللحم اليدوية. نتبل المادة المسحوقة بالبهارات العطرية التي نحدد نسبها بأنفسنا.

الخطوة 4. حرك الخليط. شطف الجرار جيدا. نختار حاويات صغيرة. أنها مريحة للتدفئة في الميكروويف. ضعي الخليط الأخضر في مرطبانات مجففة ومعقمة.

الخطوة 5. قم بإغلاق التوابل لجميع الأغراض وخزنها في الثلاجة. نحن نستخدم هذا المستحضر اللذيذ للغرض المقصود منه. قم بتتبيل الدواجن أو الأسماك أو اللحوم المخبوزة واستمتع بوجبة رائعة. يقدم التتبيلة كفاتح شهية أو قابلة للدهن. بالعافية!

الجديكا الخضراء من البقدونس

يعتبر نبات الجديكا الأخضر المصنوع من البقدونس من التوابل الفريدة للحوم والدواجن والأسماك. هذا العلاج العطري لا يترك أحدا غير مبال. يتم استخدام التتبيلة في المخللات والمقبلات، وأيضاً في أطعمة العدس المنكهة للاستمتاع بطعم طازج.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• الكرفس – 600 غرام.
• البقدونس – 200 غرام.
• الملح - 80-90 غرام.
• الفلفل الأخضر - 400 غرام.
• الثوم – 200 غرام.
• الكزبرة – 400 غرام.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الكزبرة المطحونة – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقوم بمراجعة الخضر والتخلص من الأوراق الصفراء غير الصالحة للاستهلاك. شطف وجافة. للتأكد، نقع مسبقًا في الماء البارد. نحدد كمية الخضر حسب الرغبة.

الخطوة 2. قشر الثوم. يتم تحديد كمية البهارات العطرية حسب التفضيل. نقوم بمعالجة الفلفل المغسول بقطع السيقان وتنظيف البذور. تعتمد حدة المنتج النهائي على عدد البذور.

الخطوة 3. باستخدام جهاز المطبخ، قم بطحن المنتجات إلى مادة متجانسة. للطحن، استخدم مفرمة اللحم أو الخلاط. يجب أن يكون الاتساق سلسًا. عند التواء من خلال مفرمة اللحم، نقوم بإجراء التلاعب مرتين.

الخطوة 4. تبلي الخليط الأخضر بالكزبرة والملح، ولا تنسي الفلفل. ضجة في الصلصة. أضف البهارات تدريجياً. تذوق وأضف التوابل إذا لزم الأمر.

الخطوة 5. انقل اللب العطري إلى أوعية صغيرة معقمة واحفظه في الثلاجة. نستخدم التوابل للغرض المقصود منه. نتبل اللحوم أو الأسماك كتتبيلة أو نتبل طبقًا جاهزًا. بالعافية!

Adjika من الفلفل الأخضر

Adjika المصنوع من الفلفل الأخضر له طعم مشرق مثير للاهتمام. الرائحة الغنية لا تمنح الأطباق الرئيسية البهارات فحسب، بل تمنحها أيضًا طعمًا أصليًا. تضيف التوابل النباتية نكهة إلى الأطعمة الخالية من الدهون، مما سيسمح لك بتنويع القائمة. يصبح الطعام الذي يحتوي على نبات الجديكا أكثر إشراقًا في الذوق وأكثر إثارة للاهتمام.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• الفلفل الحار الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأخضر – 500 غرام.
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم – 50 غرام.
• خل التفاح – 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات.

الخطوة 2. اغسل الفلفل الحلو وأزل الرواسب المتربة. بتقسيم كل واحد منهم إلى النصف، تحتاج إلى كشط البذور والأغشية. اترك الفلفل الحار مع البذور، مع إزالة الذيل فقط. إذا كنت تريد طعمًا أكثر اعتدالًا، فاترك نصف البذور فقط. تعتمد شدتها على كميتها.

الخطوة 3. قم بإزالة فصوص الثوم من الطبقة العليا. شطف لإزالة أي قشر المتبقية.

الخطوة 4. ضع المكونات المجهزة في وعاء المفرمة وقم بتقطيعها جيدًا قدر الإمكان. في حالة عدم وجود وحدة، يتم استخدام مفرمة اللحم التقليدية. إذا استخدمنا مفرمة اللحم، نطحن الخليط مرتين للحصول على كتلة ناعمة.

الخطوة 5. ضع الخليط المطحون في وعاء كبير. يتبل بالسكر المحبب وخل التفاح والملح. نعجنها ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تتفرق البلورات.

الخطوة 6. قم بتدفئة البرطمانات المغسولة على البخار أو في الميكروويف. قم بغلي الأغطية أو احرقها بالماء الساخن من الغلاية. املأ الوعاء بالجرجير الأخضر.

الخطوة 7. قم بربط اللفات ووضعها في حجرة الثلاجة.

الخطوة 8. استخدم التوابل للغرض المقصود منه لإعداد المقبلات والصلصات والمخللات. بالعافية!