مارشميلو كلاسيكي

يعتبر المارشميلو من الحلوى الرائعة التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل. تحتوي المجموعة المختارة على وصفات شعبية ستكون بالتأكيد مفيدة إذا كنت تحب المنتجات الرقيقة. يعتقد الكثير من الناس أن شراء علاج أسهل من تحضيره. ولكن إذا كنت تحب تجربة الحلويات محلية الصنع، فإن هذا الاختيار سيكون اكتشافًا لا يقدر بثمن.

المارشميلو الكلاسيكي في الشوكولاتة

يحب الكثير من الناس المارشميلو الكلاسيكي بالشوكولاتة، لكنهم يعتقدون أنه لا يمكنهم صنعه في المنزل حتى لو أرادوا ذلك. أريد تبديد الشكوك ومشاركة هذه الوصفة الرائعة، وبعد ذلك سوف تنسى إلى الأبد المنتجات التي تم شراؤها من المتاجر الكبرى. أوصي بشدة بتجربة المارشميلو محلي الصنع.

1. 
   يمكن بسهولة تحضير المارشميلو الكلاسيكي في المنزل. نحن نغسل التفاح. امسح وقطع إلى نصفين، قم بإزالة اللب. ضعيها على طبق مسطح، ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 6 دقائق. قمنا بضبط الطاقة على اللوحة على 800 واط.
2. 
   ضعي التفاح النهائي في قدر أو قدر بقاع سميك واضربيه حتى يصبح ناعمًا باستخدام خلاط غاطس.
3. 
   يوضع على نار خفيفة ويطهى على نار خفيفة مع عصير التفاح لمدة 4 دقائق. سوف تتبخر الرطوبة الزائدة وستتكاثف الكتلة.
4. 
   انقلي خليط التفاح إلى وعاء بارد. نكهة مع سكر الفانيليا. بعد دمج المكونات، قم بتغطيتها بفيلم ملامس وقم بتبريد الكتلة.
5. 
   ضع الماء والأجار أجار في وعاء سميك الجدران. يقلب ويترك لمدة 5 دقائق. ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي.
6. 
   أضف السكر المحبب في تيار رفيع مع التحريك المستمر. يغلي لمدة 6 دقائق إلى 110-115 درجة مئوية. للتأكد من الدقة، نقيس درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة خاص. أطفئ النار وقم بتبريد الشراب.
7. 
   اسكبي عصير التفاح ونصف بياض البيض في وعاء. يُحضر الخليط حتى يصبح رقيقًا باستخدام الخلاط ويُضاف البروتين المتبقي. فاز الخليط لمدة 3 دقائق أخرى.
8. 
   نقوم بإدخال الشراب تدريجيًا في الكتلة الهوائية. دون إيقاف الخلاط، فاز لمدة 5 دقائق.
9. 
   تغطية سطح مستو مع شهادة جامعية السيليكون. ننقل الخليط إلى كيس المعجنات، بعد أن قمنا بتركيب الفوهة المرغوبة مسبقاً. نقوم بزراعة المارشميلو . نحن في انتظار تجفيف المنتجات. في هذه الأثناء، تذوب الشوكولاتة الداكنة.
10. 
    نغمس المارشميلو في الشوكولاتة الذائبة ونضعه على شبك معدني. عندما يتم تجفيف الشوكولاتة الزائدة وتصلب التزجيج، يمكنك تذوق المنتج. بالعافية!

---

حلوى الخطمي بصلصة التفاح محلية الصنع

تعتبر أعشاب من الفصيلة الخبازية المصنوعة من عصير التفاح في المنزل من الحلويات التي يمكن تحضيرها بعدة طرق. في هذه الوصفة نستخدم أجار أجار. لا تخف من حدوث خطأ ما. تصف التعليمات خطوة بخطوة العملية بالتفصيل. أعشاب من الفصيلة الخبازية الرقيقة لها طعم لا يصدق.إذا رغبت في ذلك، نستخدم النكهات والأصباغ لجعل الخطمي أكثر إشراقا.

وقت الطبخ - 24 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• بياض البيض - 70 غرام.
• حبيبات السكر - 70 غرام.
• حامض الستريك – قليل.
• السكر البودرة - اختياري.

شراب مركز:

• الماء – 100 مل.
• أجار أجار – 7 جم.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• عصير التفاح – 200 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب 70 جرامًا من البروتين في وعاء عميق. صب الليمون والسكر المحبب. باستخدام الخلاط، اخفقي المكونات حتى تحصلي على قوام متجدد الهواء وكثيف.

الخطوة 2. ضع 200 جرام من عصير التفاح في قدر، واسكبه في أجار أجار واسكب 100 ملليلتر من الماء. ضعه على الموقد وأحضره إلى الفقاعات الأولى وأضف السكر المحبب. يغلي إلى 120 درجة مئوية أو حتى تبدأ الكتلة في التخلف عن الجدران.

الخطوة 3. أضف شراب التفاح شيئًا فشيئًا إلى بياض البيض المخفوق. دون التوقف عن العمل مع الخلاط، وجلب الاتساق الكثيف. سوف تتضاعف الكتلة.

الخطوة 4. املأ كيس المعجنات بالفوهة المرغوبة بالمكونات المخفوقة. قم بتغطية صينية الخبز أو صينية مسطحة بورق البرشمان ثم ضع المنتجات بالحجم المطلوب. اتركها لتصلب لمدة 12 ساعة. أتركها بين عشية وضحاها.

الخطوة 5. قم بدمج المارشميلو المجفف مع بعضها البعض أو اتركه هكذا. إذا رغبت في ذلك، رشي المارشميلو بالسكر البودرة باستخدام مصفاة ناعمة واتركيه لمدة 12 ساعة أخرى.

الخطوة 6. قدمي المارشميلو المجفف مع الشاي. قم بتخزين الحلوى في وعاء زجاجي بغطاء محكم، وقم بتغطية الوعاء بالرق. بالعافية!

PP أعشاب من الفصيلة الخبازية بدون سكر

لن يؤثر أعشاب من الفصيلة الخبازية PP بدون سكر على شخصيتك. المنتج الحلو سهل التحضير إذا اتبعت التعليمات بدقة.بعد تجربة أعشاب من الفصيلة الخبازية الصحية مرة واحدة على الأقل، سوف تتخلى عن منتجات السكر إلى الأبد. سوف تساعدك الحلويات المناسبة في الحفاظ على لياقتك البدنية.

وقت الطبخ - 4 ساعات و 50 دقيقة

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• بياض البيض – 1 قطعة/إل ميكس لايت – 14 جم.
• هريس التوت / الفاكهة - 250 جم.

شراب مركز:

• الماء – 250 مل.
• قوة أجار أجار 900 - 14 جم.
• إيزومالت – 40 جم.
• إريثريتول - 120 جم.
• بريبايوسويت - 25 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. خذ التفاح واغسله جيدًا.

الخطوة 2. قسمي الفاكهة إلى نصفين، وأزيلي صناديق البذور.

الخطوة 3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي أنصاف التفاح المقطعة إلى الأسفل في طبق زجاجي.

الخطوة 4. ضعي صينية التفاح في فرن ساخن واخبزيها حتى تصبح طرية. سوف تطلق الفاكهة عصيرها.

الخطوة 5. بعد تبريد النصفين، اكشطي لب التفاح وضعيه في كوب الخلاط.

الخطوة 6. اضرب اللب بالخلاط الغاطس.

الخطوة 7. خذ التوت. لقد المجمدة منها.

الخطوة 8. بعد تذويب التوت، قم بتقطيعه بجهاز غاطس.

الخطوة 9. إذا رغبت في ذلك، افركي هريس التوت من خلال منخل ناعم. هذا ليس ضروري.

الخطوة 10. في قدر سميكة الجدران، قم بخلط التوت مع هريس التفاح. عند استخدام Il Mix Light، لا يحتاج المهروس إلى الغليان.

الخطوة 11. إذا لم يكن هناك خليط، قم بغلي المهروس على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 12. سوف تتكاثف الكتلة بشكل ملحوظ وعندما ترتفع سوف تهدأ بدلاً من أن تستنزف.

الخطوة 13. بعد الغليان، سوف تحصل على 250 جرام من البطاطس المهروسة. انقله إلى حاوية طويلة.

الخطوة 14. صب 14 جرامًا من أجار أجار، و120 جرامًا من الإريثريتول و25 جرامًا من البريبيوسويت في قدر ثقيل القاع. نحن نقدم الايزومالت. يمكن العثور عليها في محلات الحلويات.

الخطوة 15. اسكب 250 جرامًا من الماء.

الخطوة 16. بعد التحريك، اتركيه لمدة 10 دقائق.

الخطوة 17ضعي الشراب على نار متوسطة. أضف البروتين إلى المهروس اللامع. باستخدام الخلاط، فاز بأقصى سرعة.

الخطوة 18. سوف تصبح محتويات الوعاء أخف وزنا.

الخطوة 19. مع مزيد من الضرب، سوف تصبح الكتلة جيدة التهوية وتفتح أكثر.

الخطوة 20. لا تنسى تحريك الشراب. يجب أن يغلي. بعد أن يصل إلى الغليان، قم بإزالة من الحرارة. يجب أن تكون درجة حرارة الشراب 100-103 درجة مئوية.

الخطوة 21. اسكب الشراب تدريجيًا في الكتلة المخفوقة مع الاستمرار في الخفق.

الخطوة 22. فاز لمدة دقيقتين، وإزالة الخليط بشكل دوري من الجدران.

الخطوة 23. ليست هناك حاجة للفوز لفترة طويلة. عند التبريد، تستقر كتلة الخطمي بسرعة.

الخطوة 24. ضع الفوهة على كيس المعجنات واملأه بسرعة بخليط الخطمي.

الخطوة 25. قم بتغطية صينية الخبز مسبقًا بورق الخبز المصنوع من السيليكون. نشكل أعشاب من الفصيلة الخبازية بحجم واحد.

الخطوة 26. دع المنتج يتماسك لمدة 4 ساعات. الغراء 2 قطعة معا.

الخطوة 27. ضع الحلويات على طبق جميل.

الخطوة 28. أعشاب من الفصيلة الخبازية الأكثر طراوة جاهزة.

الخطوة 29. قدمي المارشميلو مع الشاي. بالعافية!

طريقة عمل المارشميلو بالبكتين

طريقة عمل المارشميلو بالبكتين هو السؤال الذي كان يقلقني حتى وجدت هذه الوصفة. العملية لن تثقل كاهلك بأي شيء، والنتيجة سوف ترضيك بكل سرور. اليوم وبكل سرور أريد أن أشارككم وصفة مجربة أكثر من مرة من تجربتي الخاصة. يبدو أن أعشاب من الفصيلة الخبازية فاتحة للشهية بشكل لا يصدق ولا تختلف عن تلك التي يتم شراؤها من المتجر.

وقت الطبخ - 24 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء – 5

مكونات:

• بياض البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 150 غرام.
• حامض الستريك – 3 جم.
• فانيلين - 2 جم.
• البكتين التفاح - 10 غرام.
• حبيبات السكر - 550 غرام.
• عصير التفاح – 200 غرام.
• سكر ناعم - للرش.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.يُسكب البكتين في وعاء ويُضاف 50 جرامًا من السكر المحبب و 200 جرام من عصير التفاح. تخلط جيدا واتركها لمدة ساعة واحدة. نقوم بإعداد المهروس الخاص بنا من الأصناف الحامضة أو نستخدم الأصناف الجاهزة التي لا تحتوي على سكر في التركيبة.

الخطوة 2. أضف بياض البيض و 100 جرام من السكر المحبب إلى الكتلة الناتجة. نكهة الفانيليا. باستخدام الخلاط، فاز بأقصى سرعة. سوف تحصلين على قوام سميك وأبيض.

الخطوة 3. يُسكب السكر المحبب المتبقي في قدر بقاع سميك ويُسكب 150 جرامًا من الماء. التحريك، طبخ الشراب. يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 120 درجة مئوية. مع الاستمرار في التغلب على الكتلة الكثيفة، صب الشراب في تيار في كتلة بروتين التفاح. نقوم بتخفيف عصير الليمون في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن. يُسكب في الخليط ويُخفق لمدة 5 دقائق.

الخطوة 4. أثناء خفق الخليط، قم بتغطية سطح مستوٍ بورق البرشمان. فمن الأفضل أن تأخذ واحدة السيليكون. املأ كيس المعجنات بفوهة بخليط الخطمي. نشكل أعشاب من الفصيلة الخبازية بحجم واحد ونتركها حتى تجف لمدة 12-16 ساعة.

الخطوة 5. قم بخلط المارشميلو المجفف ولفه في السكر البودرة. يترك ليستقر لمدة 8 ساعات.

الخطوة 6. قدمي المارشميلو مع مشروباتك المفضلة.

الخطوة 7. تصبح المنتجات طرية ولذيذة جدًا. بالعافية!

الخطمي الكشمش الأسود

تبدو رائعة. يمكن تقديم طعام شهي جيد التهوية تم إعداده بيديك كهدية. لن ترفض أي أسنان حلوة هدية حلوة. تحضير المارشميلو أسهل مما يبدو. الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات.

وقت الطبخ - 24 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

أجزاء – 10

مكونات:

• بياض البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 600 غرام.
• الكشمش الأسود – 600-800 غرام.
• الماء – 150 مل.
• أجار أجار – 8 جم.
• الكشمش الأسود – 600 غرام.
• السكر البودرة – 100 غرام.
• نشا الذرة – 50 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتحضير المكونات حسب القائمة، الخلاط، ورق السيليكون أو حصيرة السيليكون، أكياس المعجنات والفوهات. نقوم بفرز التوت وغسله وضربه في وعاء الخلاط وتمرير الكتلة من خلال منخل ثم غلي هريس التوت حتى يصبح سميكًا بعد حوالي 10 دقائق من الغليان. أضف 200 جرام من السكر المحبب إلى المهروس الساخن. يقلب حتى تذوب البلورات ثم يرفع عن النار ويبرد.

الخطوة 2. ضع أجار أجار في قدر واملأه بالماء. بعد الغليان لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر، أضف السكر المحبب المتبقي. انقل هريس التوت المبرد إلى وعاء الخلاط.

الخطوة 3. قم بتحريك الشراب واتركه حتى يغلي. عندما تذوب بلورات السكر، توقف عن التحريك.

الخطوة 4. قم بقياس درجة الحرارة باستخدام ميزان حرارة المطبخ. طهي الشراب إلى 110 درجة مئوية.

الخطوة 5. عندما يغلي الشراب، أضف البروتين إلى هريس الكشمش. ابدأ الضرب بالسرعة الدنيا. سوف تبدأ الكتلة تدريجيا في الزيادة والتخفيف.

الخطوة 6. عندما تقترب درجة حرارة الشراب من 110 درجة مئوية، قم بزيادة السرعة. وبالتالي، فإن الكتلة سوف تخفف أكثر وتصبح أكثر تهوية.

الخطوة 7. دون التوقف عن الخفق، اسكبي القليل من الشراب الساخن في هريس الكشمش المخفوق. فاز الخليط لمدة 7 دقائق. سوف يزيد حجم الخطمي الفارغ عدة مرات.

الخطوة 8. سوف تصبح الكتلة أكثر كثافة. انقله بسرعة إلى كيس المعجنات المزود بفوهة مثبتة.

الخطوة 9. ضع الحلوى من نفس الحجم على صينية خبز مبطنة بالورق. اترك المارشميلو لمدة 16-24 ساعة حتى يستقر. سيكون أعشاب من الفصيلة الخبازية متماسكة ولكنها لزجة قليلاً.

الخطوة 10. اخلطي السكر البودرة مع النشا. نقوم بربط نصفي الخطمي معًا.يرش بالخليط المحضر.

الخطوة 11. ضع المارشميلو النهائي على سطح مستو واتركه يجف لمدة 3-4 ساعات.

الخطوة 12. ضع الحلويات على طبق جميل.

الخطوة 13. هذه هي الطريقة التي يظهر بها الملمس جيد التهوية.

الخطوة 14. قم بتخزين المارشميلو في صندوق مغلق في خزانة المطبخ. بالعافية!

أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع مع أجار أجار

من السهل تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع مع أجار أجار. تصبح الحلويات طرية ومتجددة الهواء. تعتبر الحلويات المحضرة بيديك أكثر شهية بعدة مرات من نظيراتها التي يتم شراؤها من المتجر. لتنفيذ الوصفة سوف تحتاج إلى المكونات المتاحة. يمكن شراء Agar-agar من محلات الحلويات.

وقت الطبخ – 7 ساعات و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• بياض البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• التفاح - 300 غرام.

شراب مركز:

• الماء – 75 مل.
• أجار أجار – 10 جم.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• السكر البودرة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات.

الخطوة 2. اغسل التفاح الحلو والحامض وأزل القشر والبذور. مقطعة إلى شرائح. ضعيها في قدر ذات قاع سميك. صب القليل من الماء في القاع. تغلي حتى تنضج.

الخطوة 3. تغلب على التفاح النهائي بوحدة غاطسة.

الخطوة 4. بعد قياس 125 جرامًا من عصير التفاح، انقله إلى مقلاة سميكة الجدران. صب السكر المحبب. بعد التحريك، ضعيه على الموقد. تغلي حتى يذوب السكر. بعد التبريد إلى درجة حرارة الغرفة، ضعها في البرد لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 5. ضع عصير التفاح المبرد في وعاء عميق وأضف البروتين البارد. فاز بالسرعة الدنيا. ومن ثم نزيد السرعة.

الخطوة 6. اخفقي الخليط حتى يصبح سميكًا.

الخطوة 7. صب السكر المحبب والأجار أجار في وعاء نظيف. إضافة الماء.ضعه على الموقد وحركه بقوة وانتظر حتى يغلي.

الخطوة 8. اغلي لمدة 5 دقائق. عندما تبدأ الكتلة في التصريف ببطء من الملعقة، يكون الشراب جاهزًا.

الخطوة 9. يُسكب الشراب النهائي في خليط التفاح المخفوق في تيار رفيع.

الخطوة 10. الكتلة المخفوقة تخرج كثيفة جدًا.

الخطوة 11. ضعي طرف النجمة في كيس المعجنات واملئيه بخليط المارشميلو.

الخطوة 12. قم بتغطية سطح العمل بورق خبز غير لاصق. نزرع أعشاب من الفصيلة الخبازية على مسافة قصيرة من بعضنا البعض. يترك ليستقر لمدة 6 ساعات.

الخطوة 13. رش أعشاب من الفصيلة الخبازية الجاهزة بالسكر البودرة. قم بلصق نصفي الخطمي معًا ورشهما مرة أخرى بالبودرة.

الخطوة 14. قدمي الحلويات للشاي. بالعافية!

الخطمي مع الجيلاتين في المنزل

يمكن لأي شخص أن يصنع المارشميلو بالجيلاتين في المنزل. هذه الحلوى محلية الصنع سوف تصبح علاجك المفضل. لتحضير المارشميلو، ستحتاجين إلى مكونات ميسورة التكلفة يمكن العثور عليها في أي متجر. تستغرق العملية المثيرة بعض الوقت.

وقت الطبخ - 24 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 5

مكونات:

• بياض البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر – 300 غرام.
• الجيلاتين - 25 جم.
• الماء – 80 مل.
• التفاح – 3-4 قطع.
• صبغ - اختياري.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات.

الخطوة 2. ضع الجيلاتين في وعاء واملأه بالماء. بعد التحريك، اتركي الخليط ينتفخ.

الخطوة 3. بعد شطف التفاح، قم بتقطيعه وإزالة قرون البذور. قطع التفاح إلى أرباع.

الخطوة 4. ضع التفاح على صينية خبز مبطنة بورق. أخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

الخطوة 5. بعد إزالة القشرة، حول التفاح إلى هريس عن طريق فركه من خلال منخل. يجب أن تحصل على 200 جرام من عصير التفاح.

الخطوة 6.يُضاف السكر المحبب إلى الكتلة المبردة ويُخفق بالخلاط حتى تذوب بلورات السكر. دون توقف، صب نصف بياض البيض. سوف تصبح المحتويات سميكة وخفيفة. مع الاستمرار في الخفق، بعد 7 دقائق، أضف بقية البروتين.

الخطوة 7. فاز حتى يصبح خفيفًا وكريميًا. إذا رغبت في ذلك، أضف الصبغة. قم بإذابة الجيلاتين المتورم في حمام مائي أو قم بتسخينه في الميكروويف. يُضاف الجيلاتين المذاب تدريجيًا إلى الكتلة المخفوقة ويُخفق لمدة 3 دقائق.

الخطوة 8. املأ كيس الخبز بفوهة بخليط المارشميلو وضعه على سطح مغطى بورق الخبز. إجازة لتحقيق الاستقرار لمدة يوم واحد.

الخطوة 9. بعد فترة من الوقت، رش المنتجات بالسكر البودرة وألصق أعشاب من الفصيلة الخبازية معًا. نغمسها بالسكر البودرة مرة ثانية

الخطوة 10. قم بتخزين المارشميلو في وعاء أو صندوق مغلق بإحكام. يقدم العلاج مع الشاي. بالعافية!

أعشاب من الفصيلة الخبازية التوت

أعشاب من الفصيلة الخبازية التوت تبين أنها مشرقة ولذيذة للغاية. الطعام الشهي مناسب لحفلات الأطفال أو حفلات الشاي العادية. هذه المعالجة العطرية هي هدية عظيمة لأولئك الذين يحبون الحلويات. أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع سهلة التحضير ولها طعم غني بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ – 11 ساعة و00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• بياض البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 100 غرام. + 1 ملعقة كبيرة.
• توت مجمد - 300 غرام.
• البكتين – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر ناعم - للتزيين.

شراب مركز:

• الماء – 75 مل.
• قوة أجار أجار 900 وحدة – 8 جم.
• حبيبات السكر - 200 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإذابة التوت عن طريق وضعه في قدر وتسخينه قليلاً.

الخطوة 2. امزج التوت حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط الغاطس.

الخطوة 3. افركي هريس التوت من خلال منخل ناعم للتخلص من البذور.

الخطوة 4.نقل هريس التوت إلى قدر سميكة القاع. صب البكتين وملعقة من السكر المحبب. بعد التحريك، ضعيه على الموقد واطهيه لمدة 3 دقائق. ثم يرفع عن النار ويبرد على الطاولة. ثم تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين.

الخطوة 5. تحضير ورق الخبز السيليكوني وأكياس المعجنات والفوهات.

الخطوة 6. ضع 130 جرامًا من هريس التوت المبرد في كوب طويل القامة. أضف السكر المحبب وأضف بياض البيض.

الخطوة 7. في قدر منفصل، اخلطي السكر المحبب والأجار أجار.

الخطوة 8. فاز هريس التوت في كتلة كثيفة جيدة التهوية.

الخطوة 9. املأ السكر والأجار أجار بالماء وضعهما على الموقد.

الخطوة 10. بعد أن تكتمل الذوبان والغليان للمكونات، اغليها لمدة 4 دقائق مع التحريك المستمر.

الخطوة 11. عندما يتدفق الشراب باستمرار من الملعقة، أخرجه من الموقد. مع الاستمرار في التغلب على كتلة التوت، صب باستمرار شراب ساخن فيها. لا ينبغي أن يحصل الشراب على المضارب.

الخطوة 12. اخفقي الخليط لمدة دقيقتين إضافيتين ثم املئي به كيس الطبخ بفوهة بسرعة. على سطح مغطى بالورق نقوم بتشكيل المارشميلو على مسافة من بعضها البعض حتى لا تلامس المنتجات بعضها البعض.

الخطوة 13. ثبتي المارشميلو لمدة 8 ساعات. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول، اعتمادًا على نسبة الرطوبة في الغرفة.

الخطوة 14. بعد فترة، قم بتقطيع المارشميلو لمعرفة ما إذا كان قد جف جيدًا.

الخطوة 15. سوف يصبح أعشاب من الفصيلة الخبازية النهائية طرية عند الضغط عليها.

الخطوة 16. بعد التثبيت، قم بدمج المارشميلو عن طريق لصق النصفين معًا ورشهما بالسكر البودرة.

الخطوة 17. قدم طعامًا شهيًا للشاي أو قدمه كهدية في الأعياد. بالعافية!

مارشميلو منزلي بدون بيض

أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع بدون بيض جيدة التهوية وخفيفة مثل السحابة. الأطفال يحبون هذه الأطعمة الشهية حقًا.يمكن تسمية تحضير الحلوى بالابتدائية. حتى المبتدئين يمكنهم إحياء هذه الوصفة الرائعة. جربه بكل سرور، إنه لذيذ بشكل لا يصدق!

وقت الطبخ – 25 ساعة و00 دقيقة

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

أجزاء – 1

مكونات:

• الجيلاتين – 1 ملعقة كبيرة.
• حبيبات السكر - 250 غرام.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 100 مل.
• صودا الخبز - على طرف ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بقياس ملعقة كبيرة من الجيلاتين وضعها في وعاء. صب 25 ملليلتر من الماء. بعد التحريك، اتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ.

الخطوة 2. صب السكر المحبب في مقلاة سميكة الجدران واسكب الماء المتبقي. ضعيه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. يُطهى مع التحريك حتى تذوب البلورات.

الخطوة 3. صب الشراب الساخن في وعاء الخلط وأضف الجيلاتين المنتفخ. يغطى بغطاء ويضرب لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه أبيض.

الخطوة 4. صب الليمون.

الخطوة 5. نكهة مع سكر الفانيليا.

الخطوة 6. أضف صودا الخبز.

الخطوة 7. أضف الصبغة أو النكهة إذا رغبت في ذلك. استمر في الضرب حتى يصبح سميكًا وأبيضًا. يجب أن تكون الكتلة لزجة.

الخطوة 8. دع الخليط يبرد لمدة 20 دقيقة. املأ كيس المعجنات بفوهة بخليط الخطمي. نقوم بتشكيل المارشميلو على سطح مغطى بغشاء ملتصق. ضعي المارشميلو في البرد لمدة 24 ساعة.

الخطوة 9. نربط أعشاب من الفصيلة الخبازية الجاهزة معًا أو نتركها هكذا.

الخطوة 10. قدمي المارشميلو مع مشروباتك المفضلة. نقوم بتخزين الحلويات في الثلاجة. بالعافية!

مارشميلو الفراولة

سوف يدفعك أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة إلى الجنون برائحتها وطعمها الذي لا تشوبه شائبة. بعد تحضير الحلوى في المنزل، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية التي تم شراؤها من المتجر لن تكون ذات صلة على الإطلاق بالنسبة لك. إن صنع المارشميلو هو عملية مسلية للغاية يمكنك إشراك أطفالك فيها.حتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع الوصفة.

وقت الطبخ - 12 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• بياض البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 650 غرام.
• الفراولة - 400 غرام.
• الماء – 160 مل.
• أجار أجار – 9 جم.
• السكر البودرة – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. املأ الآجار أجار بالماء واتركه يقف. نقوم بفرز الفراولة وغسلها جيداً. إزالة ذيول وتجفيفها.

الخطوة 2. اضربي التوت بالخلاط واطحنيه من خلال منخل ناعم. سوف تحتاج إلى 300 جرام من هريس التوت.

الخطوة 3. سخني الهريس في الميكروويف وأضيفي السكر المحبب (200 جرام). يقلب حتى تتشتت الحبوب.

الخطوة 4. صب هريس الفراولة المبرد في وعاء الخلاط. صب نصف بياض البيض.

الخطوة 5. صب أجار أجار المنقوع في وعاء سميك الجدران وضعه على الموقد. بعد الغليان، أضف 450 جرام من السكر المحبب. بعد التحريك، يطهى حتى يذوب على درجة حرارة معتدلة.

الخطوة 6. فاز على هريس التوت بأقصى سرعة حتى تبدأ الكتلة في التخفيف. يُسكب بياض البيض المتبقي ويُخفق لبضع دقائق أخرى.

الخطوة 7. قم بطهي الشراب حتى تصل درجة حرارته إلى 110 درجة مئوية. سوف يتدفق الشراب النهائي من الملعقة في خيط رفيع. نخرجه من الموقد.

الخطوة 8. سيزداد خليط بروتين التوت عدة مرات ويصبح خفيفًا جدًا. دون التوقف عن الخفق، اسكبي الشراب باستمرار على طول الجدار حتى لا يتحول إلى كراميل.

الخطوة 9. اخفقي الخليط بسرعة عالية حتى يصبح قوامه سميكًا وجيد التهوية.

الخطوة 10. املأ كيس الطبخ بخليط المارشميلو ثم ضع المنتجات على صينية خبز مغطاة بغشاء ملتصق أو ورق رق مصنوع من السيليكون.

الخطوة 11. راقب أبعاد النصفين.

الخطوة 12. الاستقرار بين عشية وضحاها في منطقة جيدة التهوية.ثم نرش المارشميلو بالسكر البودرة.

الخطوة 13. الصق النصفين معًا.

الخطوة 14. إذا رغبت في ذلك، قم بلف المنتجات مرة أخرى في السكر البودرة وضعها في مزهرية.

الخطوة 15. يصبح الخطمي طريًا ويعود للخلف عند الضغط عليه.

الخطوة 16. يكون نسيج الخطمي مساميًا عند قطعه.

الخطوة 17. من الصعب رفض العلاج جيد التهوية.

الخطوة 18. بعد يوم آخر، سوف يصبح الخطمي أكثر جفافا. قم بتخزين العلاج في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة. بالعافية!