طاجن البطاطس

طاجن البطاطس في الفرن هو طبق لذيذ وبسيط للغاية ويمكن استكماله بمكونات مثل الفطر والملفوف والجبن وحتى السمك. يعد هذا الطبق مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء عائلية، وسيكون أيضًا بمثابة وجبة خفيفة كاملة ومرضية للبالغين والأطفال، وهو مناسب جدًا لأخذه معك إلى العمل أو المدرسة، لأن الكسرولة تحافظ على شكلها جيدًا وتظل لذيذة حتى عندما يكون باردا.

طاجن البطاطس باللحم المفروم في الفرن - وصفة كلاسيكية

بعد قضاء أقل من ساعة في المطبخ، نقوم بإعداد طبق طري ولذيذ من مكونات بسيطة تتناسب جيدًا معًا - طاجن البطاطس مع الدجاج المفروم. "النكهة" الرئيسية لهذا الطبق هي أنه بفضل الخبز في الفرن، يتحول الطعام إلى اللون البني ويكتسب قشرة شهية، بينما يظل الداخل كثير العصير بشكل لا يصدق.

1. 
   من السهل جدًا تحضير طاجن البطاطس في الفرن. قشر البصل واقطعه جيدًا.
2. 
   تُقلى قطع البصل في الزيت النباتي الساخن لمدة ثلاث دقائق.
3. 
   يتبل اللحم الملتوي بالملح ومزيج من الفلفل، مع التركيز على تفضيلات ذوقك.
4. 
   يُنقل اللحم المفروم إلى البصل الشفاف ويُخلط جيدًا.
5. 
   على نار خفيفة، تقلى المكونات لمدة 3-5 دقائق.
6. 
   انزع القشرة من ست درنات بطاطس واشطفها تحت الماء الجاري.
7. 
   اطحني البطاطس باستخدام مبشرة ذات ثقب كبير.
8. 
   أضف البيض والملح والفلفل إلى خليط الخضار.
9. 
   نضيف أيضًا الكريمة الحامضة وكمية صغيرة من دقيق القمح إلى الخليط ونحرك حتى يصبح ناعمًا.
10. 
    دهن قالب مناسب للطهي في الفرن بالزيت.
11. 
    ضعي نصف كمية البطاطس في القاع ومستوية.
12. 
    ضعي اللحم المفروم المقلي والبصل فوق طبقة الخضار.
13. 
    غطي الحشوة بخليط البطاطس المتبقي، ثم قومي بتسويتها باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة.
14. 
    ضعي الأطباق في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
15. 
    طاجن البطاطس جاهز! قم بتبريد الطبق النهائي قليلاً وتقطيعه إلى أجزاء وتقديمه مع الصلصات والخضروات المفضلة لديك. بالعافية!

---

طاجن بطاطس بالجبنة واللحم المفروم

دائمًا ما يكون مزيج الخضار والجبن واللحوم لذيذًا جدًا ومرضيًا وعطريًا، لذلك دعونا نحاول الجمع بين كل هذه المنتجات وإعداد طبق خزفي طري في الفرن. كل ما تحتاجه هو تحضير البطاطس و"حشو" اللحم المفروم ووضع كل شيء في طبقات وتزيينه بالجبن.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 5-6.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 غرام.
• البطاطس – 4-6 قطع.
• الطماطم - 3 قطع.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• مايونيز – 100 غرام.
• زيت نباتي – 20 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. "حرري" البطاطس من القشر، وقطعيها إلى شرائح وضعها في طبق خبز مدهون مسبقًا بالزيت وأضيفي الملح.

الخطوة 2. يُوزّع اللحم المفروم في طبقة متساوية فوق ألواح الخضار ويُتبل بالمايونيز للحصول على العصارة.

الخطوة 3. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها على مكون اللحم ونضيف الملح والفلفل حسب ذوقك.

الخطوة 4. اطحن الجبن باستخدام مبشرة ورش قطعة العمل بها بسخاء - ضعها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 45-50 دقيقة.

الخطوة 5. أخرج الطعام الساخن من الفرن واتركه يبرد قليلاً.

الخطوة 6. قطع الكسرولة الدافئة إلى قطع وابدأ الوجبة. بالعافية!

طاجن البطاطس مع الفطر في الفرن

عندما لا تعرف ماذا تطبخ شيئًا "لذيذًا" على العشاء، حتى لا تقف على الموقد لساعات وتطعم جميع أفراد الأسرة، نقوم بإعداد طبق خزفي من البطاطس العصير والمرضي، مكملاً بالفطر واللحم المفروم. يمكنك التأكد من أن هذا الطبق سوف "يطير" من الأطباق على الفور!

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• البطاطس – 5 قطع.
• فطر - 4-5 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الخنزير المفروم – 300 غرام.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 70-100 غرام.
• الماء - ½ ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطعي البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة وضعيها في طبق مناسب للطهي في الفرن. أضف القليل من الملح ورش بالزيت لتجنب الاحتراق.

الخطوة 2.يقلى البصل واللحم المفروم في قليل من الزيت حتى ينضج نصفه (لا تنسى رش الملح والفلفل المطحون) ويوضع فوق شرائح البطاطس.

الخطوة 3. نقطع الفطر إلى شرائح ونوزعها على اللحم وتتبل بالمايونيز.

الخطوة 4. املأ المكونات بنصف كوب من الماء ورشها بالجبن المبشور. غطي المقلاة بورق الألمنيوم ووخزها بعود أسنان أو سيخ في عدة أماكن للسماح للبخار بالخروج بحرية.

الخطوة 5. اخبزيها لمدة 55-60 دقيقة عند درجة حرارة 210 درجة. بالعافية!

طاجن بطاطس مع لحم مفروم، جبنة، طماطم و مايونيز

وصفة طبق لذيذ وسهل التحضير بشكل لا يصدق لجميع أفراد الأسرة هي طبق بطاطس، مكمل بمنتجات عصير مثل الطماطم والجبن الصلب والمايونيز. هذا المزيج من المكونات لن يترك أي شخص غير مبال!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• لحم مفروم - 300 غرام.
• البطاطس – 300 غرام.
• طماطم – 2 قطعة.
• الخضر - 5 غرام.
• مايونيز/كريمة حامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 80 غرام.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس وقطعها إلى حلقات رفيعة. قسمي شرائح الخضار إلى قسمين متساويين وضعي النصف في قالب ذو جوانب عالية.

الخطوة 2. نوزع اللحم المفروم في الأعلى ونملحه بالفلفل أولاً ونضيف إليه فصوص الثوم المفروم. يرش بالأعشاب للنكهة.

الخطوة 3. قم بتغطية "الحشوة" بالبطاطس المتبقية.

الخطوة 4. دهن الطبقة بملعقتين كبيرتين من المايونيز أو القشدة الحامضة.

الخطوة 5. بعد ذلك، ضعي شرائح الطماطم بحيث تغطي الطبقات السابقة بالكامل.

الخطوة 6.نرش قطعة العمل بالجبن المبشور ونضعها في الفرن ونغطي الطبق بورق الألمنيوم: لمدة نصف ساعة عند 180 درجة. بعد 30 دقيقة، قم بإزالة ورق الألمنيوم واترك الطعام يكتسب اللون البني لمدة 7-10 دقائق.

الخطوة 7. يُقدم طبق المقبلات ساخنًا ويُزين بالريحان الطازج أو أوراق السبانخ إذا رغبت في ذلك. بالعافية!

طاجن البطاطس مع الدجاج في الفرن

دعونا نجهز طبقًا شهيًا وعصيرًا من البطاطس المهروسة مع لحم الدجاج الطري والفطر والقشدة الحامضة. يعد هذا الطبق مثاليًا لوجبة الإفطار، حيث يستغرق تحضيره وقتًا قليلًا جدًا، كما أن الشعور بالشبع سيبقى معك لساعات طويلة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• بطاطس مهروسة – 150 جرام.
• فيليه الدجاج - 150 غرام.
• فطر - 100 غرام.
• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن الصلب – 30-50 جم.
• دقيق – 50 غرام.
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كزبرة (مطحونة) - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُقشر البصل ويُقطع بشكل عشوائي ويُقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.

الخطوة 2. نقطع الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في مقلاة مع شرائح البصل، مع تحريك المكونات من حين لآخر، ونقليها لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة 3. نقطع الفطر إلى حوالي 4 أجزاء (حسب الحجم) ونضيفه إلى اللحم - يُقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.

الخطوة 4. رشي المكونات المقلية بالقليل من الملح والفلفل المطحون والكزبرة.

الخطوة 5. لتحضير العجينة، في وعاء عميق، اخلطي البطاطس المهروسة مع دقيق القمح وبياض البيض.

الخطوة 6.تُبطن قوالب الخبز التي يبلغ قطرها حوالي 10 سنتيمترات بأوراق من ورق البرشمان، ويُوزع خليط البطاطس بحيث يغطي القاع والجوانب.

الخطوة 7. ضعي "حشوة" الدجاج والفطر والبصل في وسط الطبق.

الخطوة 8. املأ محتويات القالب بمزيج من البيض المخفوق والقشدة الحامضة والملح.

الخطوة 9. املأ فراغات الكسرولة بخليط كريمة البيض والحامض.

الخطوة 10. للحصول على قشرة لذيذة، رشي الجبن المبشور على السطح.

الخطوة 11. ضعي الطبق المقاوم للحرارة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

الخطوة 12. بعد نصف ساعة، أخرج الطعام بعناية من القوالب، ثم انقله إلى الأطباق وابدأ في التذوق. بالعافية!

طاجن البطاطس المهروسة باللحم المفروم كما هو الحال في رياض الأطفال

من المؤكد أن الكثيرين يتذكرون طاجن البطاطس اللذيذ واللذيذ بشكل لا يصدق الذي تم إطعامه للأطفال في رياض الأطفال؟ اليوم سنكرر هذا الطبق ونغوص في بحر الذكريات، وذلك بفضل الطعم والرائحة المشابهة للطبق المحضر من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة يمكن العثور عليها بسهولة في أي محل بقالة.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 5.

مكونات:

• البطاطس – 700 غرام.
• لحم البقر المفروم - 400 غرام.
• الحليب – 100 مل.
• البيض – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 30 جم.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 1-2 ملاعق كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• الماء – 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تُسلق البطاطس المقشرة في ماء مملح حتى تنضج، ثم تُصفى من السائل الزائد، وتُخفق باستخدام الخلاط الغاطس حتى تتماسك البطاطس المهروسة، مع إضافة الحليب الساخن في أجزاء.

الخطوة 2. ضع بيضتين في الكتلة الناتجة واخلطهما بقوة.

الخطوه 3.يقطع البصل ويقلى بالزيت حتى يصبح شفافاً. في نفس المقلاة نضيف اللحم المفروم وملعقتين كبيرتين من الماء والملح - ينضج لمدة 10-15 دقيقة ثم نطحنه عبر مفرمة اللحم.

الخطوة 4. قم بتغطية طبق الخبز ذو الجوانب العالية جيدًا بقطعة من الزبدة ورشها بفتات الخبز ووزع نصف كمية البطاطس المهروسة.

الخطوة 5. ضع اللحم البقري والبصل الملتوي في الأعلى.

الخطوة 6. قم بتغطية حشوة اللحم بالهريس المتبقي وقم بتسويتها باستخدام ملعقة.

الخطوة 7. دهن الطبقة الأخيرة بالكريمة الحامضة ورشيها بفتات الخبز.

الخطوة 8. اخبز الطبق لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

الخطوة 10. يُقدم الكسرولة الدافئة مع الكريمة الحامضة الباردة وشرائح الخيار الطازج مع الأعشاب. بالعافية!

طاجن البطاطس بالكريمة الحامضة في الفرن

لسبب ما، تقوم معظم ربات البيوت بإعداد البطاطس المهروسة من البطاطس فقط، لكن هل تعلم أنه يمكنك استخدام هذه الخضار بطريقة مختلفة تمامًا وتحضير طبق جديد تمامًا على عكس الآخرين؟ نحن نتحدث عن طبق خزفي لذيذ ومرضي، مكمل بالكريمة الحامضة والفطر وبيض الدجاج.

وقت الطبخ - 120 دقيقة.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة
• الفطر (المجمدة) - 200 غرام.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض (المسلوق) – 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم المطحون - حسب الرغبة.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسلي درنات البطاطس جيدًا، ضعيها في قدر، أضيفي الماء، أضيفي الملح واتركيها تغلي حتى تصبح طرية.

الخطوة 2. أخرج القشرة من البصل، وقطعها جيدًا واقليها في كمية صغيرة من الزيت.

الخطوه 3. أضف 200 جرام من الفطر المجمد إلى قطع البصل الشفافة (يمكنك استخدام أي منها).

الخطوة 4. رش محتويات المقلاة بالملح والفلفل المطحون والثوم الحبيبي للنكهة.

الخطوة 5. يُسكب الكريما الحامضة (100-120 ملليلتر) فوق الفطر والبصل ويُمزج ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

الخطوة 6. قشري البطاطس المسلوقة وقطعيها إلى شرائح وضعي نصفها في قاع طبق الخبز وأضيفي الملح.

الخطوة 7. قشر البيض المسلوق وقطعه إلى حلقات ثم وزعه فوق البطاطس.

الخطوة 8. ضع الفطر في القشدة الحامضة على البيض.

الخطوة 9. استخدم البطاطس المتبقية للفطر.

الخطوة 10. لملء، مزيج القشدة الحامضة مع البيض.

الخطوة 11. أضف بضع رشات من الملح والتوابل المفضلة لديك إلى الكتلة الناتجة.

الخطوة 12. يُسكب خليط البيض في العجينة ويُخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.

الخطوة 13. ضع الكسرولة على أطباق مقسمة وابدأ الوجبة. بالعافية!

طاجن البطاطس مع السجق والجبن في الفرن

إذا كان لديك بقايا بطاطس مهروسة من الغداء أو العشاء، فإننا نقوم بإعداد طبق شهي ولذيذ بشكل لا يصدق ومثالي لوجبة إفطار كاملة أو وجبة خفيفة - طبق خزفي بالجبن ونقانق الطبيب. نوصي بالتحضير مسبقًا، حيث ستقع في حب الطعام من أول شوكة!

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• بطاطس مهروسة – 600 غرام.
• سجق مسلوق – 150 غرام
• الجبن - 150 غرام.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. دهن صينية خبز ذات جوانب عالية بالزيت ثم دهن ثلث كمية المهروس.

الخطوة 2. نرش البطاطس بالجبن المبشور باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

الخطوة 3. ضعي عدة شرائح رفيعة من النقانق على الجبن.

الخطوة 4.وتكرر الطبقات بنفس الطريقة (البطاطا المهروسة والجبن والسجق).

الخطوة 5. غطي الحشوة بالبطاطس المتبقية ورشي حفنة من الجبن للقشرة - اخبزيها لمدة نصف ساعة عند 180 درجة واجمعي جميع أفراد الأسرة على الطاولة. بالعافية!

طاجن البطاطس مع السمك في الفرن

عندما يكون الضيوف على عتبة الباب وليس هناك ما يمكن تقديمه، نقوم بإعداد طبق خزفي عطري وعصيري، والذي لن يستغرق إعداده أكثر من ساعة واحدة. مزيج البطاطا المهروسة الرقيقة والسلمون والزعتر والكريمة الثقيلة سوف يفاجئ أولئك الذين يجربونها كثيرًا لدرجة أنهم سيطلبون منك مشاركة الوصفة!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4-6.

مكونات:

• البطاطس (مسلوقة) – 6 قطع.
• فيليه سمك السلمون - 400 غرام.
• كريم (على الأقل 33%) – 100 مل.
• الحليب – 200 مل.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زعتر - 1 غصن.
• الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. استخدم الهراسة أو الخلاط الغاطس لتحويل البطاطس المسلوقة إلى بطاطس مهروسة.

الخطوة 2. في وعاء منفصل، اخلطي بيض الدجاج مع الكريمة - اخفقيهما قليلاً بالشوكة.

الخطوة 3. صب الكتلة الناتجة في المهروس وحركها جيدًا.

الخطوة 4. يقطع البصل المقشر ناعما قدر الإمكان ويقلى لمدة 5 دقائق.

الخطوة 5. أضيفي الدقيق إلى قطع البصل الشفافة واطهيه مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد ذلك، يُسكب الحليب ويُضاف الملح والفلفل المطحون وأوراق الزعتر - يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً.

الخطوة 6. قطع فيليه السمك الأحمر إلى شرائح صغيرة.

الخطوة 7. دهن القالب بزيت زيتون عالي الجودة ثم ضعي السلمون.

الخطوة 8. نسكب المأكولات البحرية مع صلصة الحليب والزعتر.

الخطوة 9. ضع المهروس في الأعلى وقم بتنعيمه.

الخطوة 10ضعي نمطًا مريحًا بالشوكة وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 11. نقطع طاجن السلمون الساخن إلى أجزاء ويقدم. بالعافية!

طاجن البطاطس مع الملفوف في الفرن

عشاء عائلي من ما لديك دائما في متناول اليد؟ بسهولة! نقوم بإعداد طبق بطاطس طري ولذيذ جدًا مع إضافة مخلل الملفوف محلي الصنع والبصل والجبن الصلب. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد من ربة المنزل.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• البطاطس – 500 غرام.
• مخلل الملفوف - 350 غرام.
• البصل الأخضر - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن الصلب - 80-100 جم.
• الماء – 150 مل.
• البيض – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الحليب – 50 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. املأ البطاطس المقشرة بالماء والملح واطهيها لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 2. قم بعصر مخلل الملفوف من المحلول الملحي الزائد.

الخطوة 3. قطع البصل الأخضر المغسول إلى حلقات.

الخطوة 4. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل والملفوف لمدة 5 دقائق، وتبلي المكونات بالبابريكا المطحونة والفلفل والسكر المحبب.

الخطوة 5. املأ محتويات المقلاة بالماء، وقم بتغطيتها بغطاء وتبخر الرطوبة على نار خفيفة.

الخطوة 6. قطع البطاطس المبردة إلى دوائر متوسطة السماكة.

الخطوة 7. دهن القالب بالزيت وضع نصف كمية البطاطس.

الخطوة 8. انشر الملفوف في الأعلى.

الخطوة 9. غطي حشوة الخضار بشرائح البطاطس المتبقية.

الخطوة 10. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والملح والبهارات.

الخطوة 11. نسكب المكونات في القالب مع خليط البيض والحليب ونضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 12بعد نصف ساعة، رشي الكسرولة العطرية بالجبن المبشور واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 13. شهية طيبة!