طاجن كوسة باللحم المفروم

لمنع تحول الكسرولة إلى سائل، بعد بشر الكوسة، قم بملحها واتركها لمدة 10 دقائق حتى تطلق الخضار عصيرها. يمكنك إضافة أي بهارات إلى الكوسة: فهي ستضيف رائحة حارة خفيفة إلى مكون لطيف إلى حد ما.

طاجن الكوسة العصير مع اللحم المفروم في الفرن

العديد من ربات البيوت في حيرة من أمرهن عندما يكون حصاد الكوسة ناجحًا بشكل خاص ولا يعرفن ما الذي يمكن تحضيره منهن. اتضح أنه مع النهج الصحيح لاختيار المنتجات، يمكن دمج كل شيء تقريبا مع الكوسة.

1. 
   كيف لطهي طاجن الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن؟ أولاً، قم بتنظيف البصل من القشور والأفلام واشطفه قليلاً بالماء الدافئ. تجفف بمنشفة ورقية وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. 
   صب بعض الزيت النباتي في المقلاة. قم بتشغيل الموقد ووضع مقلاة بالزيت على الموقد. بعد 1-2 دقيقة، يُسكب البصل في الوعاء ويُقلى حتى يصبح طريًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
3. 
   الآن أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واخلطي المكونات. يقلى البصل واللحم المفروم لمدة سبع دقائق تقريبا. بعد 5 دقائق من بدء القلي، قم بملح المنتجات وإضافة البهارات إليها.
4. 
   اغسلي الكوسة جيداً، وقطعي الجلد بسكين حاد. نقطع الكوسة إلى شرائح دائرية متوسطة السماكة. خذ وعاء عميق (على سبيل المثال، قدر) ووضع الكوسة فيه.
5. 
   شطف البقدونس والطماطم بالماء الجاري. جففهم بمنشفة. افصلي فصين من رأس الثوم وأزيلي القشور منهما. نقطع الطماطم إلى شرائح، ونقطع البقدونس والثوم.
6. 
   الآن نحن بحاجة إلى مبشرة. ضعيها على طبق صغير وابشري الجبنة.
7. 
   خذ وعاء عميق واخفق فيه بيضتين. أضف القشدة الحامضة والأعشاب والملح. تخلط المكونات باليد حتى تصبح ناعمة.
8. 
   قم بتصفية العصير الناتج عن الكوسة في الحوض. خذ أي طبق مقاوم للحرارة ودهنه بالزيت. ضعي الطبقة الأولى من الكوسة. يرش ثلث الجبن المبشور في الأعلى. ثم ضعي طبقة من اللحم المفروم ورتبي قطع الثوم.
9. 
   بعد ذلك تأتي طبقة من الجبن، ثم الكوسة. ضعي طبقة من الطماطم المفرومة واسكبي فوق الطبق خليط القشدة الحامضة والبيض والبقدونس. يرش مع بقية الجبن. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي قطعة العمل بداخله. أغلقي باب الفرن واتركيه جانباً لمدة 40 دقيقة.

بالعافية!

كيف لطهي طاجن الكوسة مع اللحم المفروم والجبن؟

الكوسة منتج صحي بشكل لا يصدق ويتناسب بشكل جيد مع اللحوم. ومن أجل الحفاظ على جميع "فوائدها" لا ينبغي قليها أو طهيها، فمن الأفضل خبزها في الفرن.

وقت الطهي – ساعتان و 10 دقائق.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• لحم الخنزير المفروم – 400 غرام.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• كوسة – 1 كجم.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الثوم - 2 أسنان.
• البيض – 2 قطعة.
• الجبن - 200 غرام.
• الطماطم – 2-3 قطع.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الخضر - 1 حفنة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، نحتاج إلى تقشير الكوسة. إذا كانت الخضار صغيرة، فليس من الضروري تقليم القشر، لأنه رقيق و كثير العصير، وإلا قم بإزالة القشر.

2. اطحني الكوسة باستخدام المبشرة. تصب في وعاء عميق ويضاف الملح. اخلط المكونات.

3. قشر البصلتين وأزيلي الأغشية وقطعهما إلى مكعبات صغيرة إلى حد ما.

4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُوضع على الموقد. قم بتشغيل الموقد وتسخين الحاوية بالزيت. وبعد دقيقة أضيفي البصل. اقليها حتى تصبح شفافة وحركيها باستمرار.

5. الآن جاء دور اللحم. يُضاف لحم الخنزير المفروم إلى البصل ويُخلط بقوة حتى لا تتشكل كتل. ثم الملح والفلفل المنتجات حسب الذوق. يقلب ويقلى حتى يتحول اللحم إلى اللون الأبيض. لن نجعل اللحم المفروم جاهزًا تمامًا لأنه سيظل مخبوزًا في الفرن.

6. انقلي اللحم المفروم الجاهز إلى وعاء عميق. افصل فصين من الثوم وقشرهما. اطحن الثوم إلى عجينة باستخدام عصارة الثوم وأرسله إلى اللحم. تخلط جيدا.

7. اشطفي الطماطم والأعشاب بالماء الدافئ.جفف بمنشفة. نقطع الطماطم إلى دوائر رفيعة إلى حد ما، ونقطع الخضر جيدًا قدر الإمكان. صر قطعة من الجبن.

8. قامت الكوسة بإخراج العصير، لذلك عليك أولاً عصرها برفق، وهذا ما نقوم به. اخفقي بيضتين في وعاء عميق وأضيفي الكريمة الحامضة. الملح ويرش مع البهارات حسب الرغبة. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

9. وزّعي الزبدة على صينية الخبز باستخدام فرشاة. قسمي الكوسة إلى قسمين وضعي الجزء الأول في القالب. املأ الجزء السفلي من الحاوية. ننشر اللحم المفروم بالكامل ونوزعه فوق الكوسة. بعد ذلك نرسل الجزء الثاني من الكوسة. ضعي طبقة من الطماطم واملأ الخليط بالكريمة الحامضة وخليط البيض.

10. قم بتشغيل الفرن وسخنه على حرارة 180 درجة لبضع دقائق. ثم نرفع درجة الحرارة إلى 200 درجة ونضع القالب داخل الفرن. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

11. أخرجي الصينية من الفرن. يرش الطبق بالأعشاب والجبن. أعيدي القالب إلى الداخل واخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى.

بالعافية!

طاجن الكوسة اللذيذة مع اللحم المفروم والجبن والطماطم

الطاجن هو طبق للوجبات السريعة. إذا قمت بإعداد جميع المكونات مقدما، فلن تستغرق العملية أكثر من ساعة. في السابق، تم خلط الخضروات واللحوم ببساطة، وسكب الصلصة وخبزها في الفرن، والآن يتم وضع الكسرولة في طبقات وطهيها في الفرن.

وقت الطهي – 1 ساعة و 50 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• كوسة – 2-3 قطع.
• لحم الخنزير المفروم - 600 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 1-2 قطعة.
• البيض – 2 قطعة.
• الجبن - 150 غرام.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1.نغسل الكوسة ونجففها بمنشفة ونقطع القشر بسكين حاد. ابشر الخضار وضعها في وعاء عميق منفصل. نملح الكوسة ونتركها لبعض الوقت لإخراج العصير.

2. قشر البصل والجزر. نغسل الجزر بالماء الدافئ ونساعده باستخدام الإسفنجة. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، قطعي البصل إلى قطع صغيرة. ضع المقلاة على الموقد. صب الزيت النباتي فيه وقم بتشغيل الموقد. سخني الوعاء بالزيت لمدة دقيقة واحدة. يضاف البصل ويقلى لمدة 4 دقائق. يحرك باستمرار. عندما يتحول البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الجزر واقليه مع البصل لمدة 5 دقائق. لا تنسى أن تخلط. عندما ينضج الجزر، أضيفي لحم الخنزير المفروم وابدأي بقليه. يُمزج اللحم مع البصل والجزر.

3. اقلي خليط اللحم والخضار حتى ينضج تماماً. بمجرد أن يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون الأبيض، أضيفي الملح ورشي الخليط بالبهارات. امزج محتويات المقلاة.

4. قم بعصر العصير من الكوسة. للقيام بذلك، نقلهم إلى مصفاة ووضعها على طبق من ذهب. اضغطي على الكوسة برفق بيدك واعصري العصير منها.

5. دهن طبق الخبز بالزيت. ولجعل الأمر أكثر ملاءمة، سوف نستخدم فرشاة المعجنات. نقسم الكوسة إلى قسمين بالعين. ضع الجزء الأول في أسفل القالب.

6. بعد ذلك، قومي بتوزيع اللحم المفروم مع الخضار. سحقها بخفة.

7. ضعي طبقة أخرى من الكوسة في الأعلى. ثم قم بتوزيع الطماطم.

8. اخفقي البيض في وعاء عميق واسكبي فيه الكريمة الحامضة. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. نسكب الخليط بالتساوي فوق الوعاء.

9. قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة. ضعي طبق الكسرولة في الفرن. ينضج لمدة 20-25 دقيقة.

10. اغسلي الخضر. جففها بمنشفة ورقية واقطعها جيدًا.صر قطعة من الجبن. نخرج طبق الطاجن من الفرن ونرشه أولاً بالأعشاب ثم بالجبن. اخبزيها لمدة 10 دقائق.

بالعافية!

طاجن كوسة مع الدجاج المفروم في الفرن

وبحسب هذه الوصفة يتبين أن الطاجن مرضي للغاية وفي نفس الوقت صحي لأنه يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية. يبدو الطبق فاتح للشهية للغاية مع الطماطم وقشرة الجبن الذهبية.

وقت الطهي – 1 ساعة و 55 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• كوسة – 2-3 قطع.
• دجاج مفروم - 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• طماطم – 2 قطعة.
• الجبن - 100 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• البقدونس - فرعين.
• زبدة - 2-3 ملاعق صغيرة.

عملية الطبخ:

1. خذ الكوسة واشطفها بالماء الدافئ. جفف بمنشفة المطبخ. انزع القشر بسكين حاد وابشر ثلث الخضار. ضعي الكوسة في وعاء منفصل وأضيفي الملح. اتركيه لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، ستطلق الخضار العصير، ثم يمكن عصر الكوسة.

2. قشر البصل وفصوص الثوم من القشور والأغشية. نقطعها جيدًا بسكين أو نبشرها. أضيفي البصل المفروم والثوم إلى الدجاج المفروم.

3. اغسل البقدونس وجففه بمنشفة ورقية. نقطع الخضار ناعماً ونضيفها إلى اللحم المفروم مع البصل والثوم. أضيفي الفلفل الأسود المطحون واخلطي.

4. قطع ثلث آخر من الكوسة إلى شرائح مستديرة. دهن طبق الخبز بالزبدة. قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة بالكوسة.

5. افصل النصف عن إجمالي كتلة اللحم المفروم. نوزع اللحم فوق الكوسة. قم بتسوية اللحم المفروم بملعقة. ضعي الكوسة المبشورة ثم أضيفي طبقة من اللحم المفروم مرة أخرى.ثم أضف الكوسة المتبقية.

6. اغسلي الطماطم. امسحها بمنشفة وقطعها إلى دوائر. ضعي قطع الطماطم على الكوسة.

7. في وعاء عميق، اخلطي البيض (اخفقيه في الوعاء) والقشدة الحامضة والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا. املأ الوعاء بالخليط.

8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة دقيقتين تقريباً. ضعي القالب مع المعجنات بداخله واخبزيه لمدة 35 دقيقة.

9. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. نخرج الصينية من الفرن، ثم نرش الطبق بالجبن. اخبز الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

بالعافية!

وصفة لذيذة وبسيطة جداً لطاجن الكوسة مع اللحم المفروم والأرز

تبين أن الكسرولة لذيذة جدًا وخفيفة وعطرية. نوصي بإعداده لوجبة غداء عائلية أو عشاء عطلة عن طريق تقطيعه وهو لا يزال ساخنًا إلى أجزاء.

وقت الطهي – 2 ساعة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• كوسة – 450 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• دجاج مفروم - 400 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• أرز مسلوق – 200 غرام
• الجبن - 100 غرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• البقدونس – 1 حفنة.
• الشبت – 1 حفنة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• الماء – 1-1.2 لتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الكمية المطلوبة من الأرز في وعاء عميق. نقوم بشطفه بالماء الدافئ عدة مرات، مع تصريف الماء في كل مرة. الآن يحتاج الأرز إلى الغليان. ضعه في قدر واملأه بالماء. ضع الحاوية على الموقد وقم بتشغيل الموقد. غلي الأرز حتى يصبح طرياً.

2. قم بإزالة قشر الكوسة الناضجة باستخدام السكين. إذا كانت الخضروات صغيرة، يمكنك ترك القشر. ابشري الكوسة في وعاء عميق. نتركه حتى اللحظة التي يطلق فيها العصير.

3. بعد 10-15 دقيقة، اعصري الكوسة وانقليها إلى وعاء آخر.أضيفي الأرز والدجاج المفروم، واخلطي جميع المكونات.

4. اخفقي بيضتين في وعاء مع باقي المكونات. قشر البصل والثوم وقطعهما إلى مكعبات صغيرة.

5. اشطفي عناقيد الخضر بالماء. جفف البقدونس والشبت بمنشفة ورقية. نقطع الخضر ناعما. ضعي البصل والثوم والبقدونس والشبت في وعاء مع التحضير. رش المكونات بالفلفل والملح. مزجها حتى تصبح ناعمة.

6. نحضر صينية الخبز، ونقوم بدهنها بالزيت النباتي. ضعي الخليط في وعاء ووزعيه بالتساوي. قم بتشغيل الفرن وتسخينه على حرارة 180 درجة.

7. ضعي القالب داخل الفرن واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة. صر الجبن على مبشرة خشنة. بعد 25-30 دقيقة، أخرجي الطاجن من الفرن ورشيه بالجبن. ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن. ننتظر 15 دقيقة.

بالعافية!

طاجن الكوسة العصير مع اللحم المفروم والبطاطس في الفرن

اترك الكوسة المبشورة لبعض الوقت لإخراج العصير. ثم لا يتم الضغط عليهم بشدة. هذه التلاعبات ضرورية حتى لا يصبح الكسرولة مائيًا.

وقت الطهي – ساعتان و 10 دقائق.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• البطاطس – 3 قطع.
• مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 250 غرام.
• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 80 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة صغيرة.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. قشر البطاطس. نغسلها بالماء ونبشرها. خذ صينية الخبز ودهنها بالزيت النباتي. ضعي البطاطس. يرش الملح والفلفل، وتدهن بالمايونيز.

2. ضعي خليط اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير في وعاء عميق. يُضاف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم ويُخلط.ضعي اللحم فوق البطاطس ووزعيه بالتساوي.

3. قشر البصل وأزل الأفلام. قطع البصل إلى قسمين. قطع كل واحد منهم إلى نصف حلقات. ضعي طبقة من البصل على اللحم المفروم. دهن طبق خزفي بالمايونيز مرة أخرى.

4. قم بإزالة قشر الكوسة بسكين حاد. ابشري الخضار في وعاء عميق وأضيفي الملح والفلفل. اتركيه لبعض الوقت حتى تطلق الكوسة عصيرها. بعد 10-15 دقيقة، اعصري السائل الزائد من الكوسة وأضيفي إليها الطبقة التالية من الكسرولة. دهن بالمايونيز.

5. اغسلي الطماطم وجففيها بالمنشفة. قطعيها إلى دوائر ذات سماكة صغيرة. ضعي الطماطم فوق الكوسة ورشيها قليلاً بالمايونيز.

6. قطعي قطعة الجبن إلى شرائح. يمكنك صر الجبن على مبشرة خشنة. رشها فوق الطاجن.

7. قم بتشغيل الفرن وضبط العلامة على 180 درجة. بعد بضع دقائق، ضعي صينية الخبز مع الكسرولة بالداخل واتركيها على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة.

بالعافية!

طاجن الكوسة اللذيذة مع اللحم المفروم والفطر

الكوسة مفيدة للمعدة لأنها تحتوي على الكثير من الألياف. لماذا لا تستخدم هذه الخضار لإعداد طبق خزفي لذيذ ومغذي بشكل لا يصدق مع اللحم المفروم والفطر.

وقت الطهي – ساعتان و 40 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 40 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• كوسة – 4 قطع.
• ديك رومي مفروم - 300 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• طماطم – 1-2 قطعة.
• الجبن - 100 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس - ½ ساق.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• الفطر - 200 غرام.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس – 1-2 ملاعق كبيرة.
• الخضر - 1 حفنة.

عملية الطبخ:

1. قشر الجزر وقشر البصل. نحن نغسل الجزر ونبشره. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان. اغسل وجفف الكرفس. طحنها.

2.نسكب الزيت النباتي في المقلاة، ونضعه على الموقد. قم بتشغيل الموقد وتسخين الحاوية. أولاً، أضيفي البصل وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك، أضيفي الجزر واخلطيه مع البصل واقليه لمدة دقيقة أخرى. يُضاف الكرفس ويُقلى مرة أخرى لنفس المدة.

3. يُسكب اللحم المفروم ويُقلى جميع المكونات لبضع دقائق أخرى. يجب أن يتحول اللحم المفروم إلى اللون الأبيض.

4. بالتوازي مع قلي اللحم والخضار، نبدأ بتحضير الفطر والكوسا. نفرز الفطر ونقطعه إلى قطع صغيرة. قشر الكوسة وابشرها. ملح. ضعي الكوسة في مصفاة ثم ضعيها على طبق. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى تطلق الكوسة عصيرها.

5. أضيفي الفطر إلى اللحم المفروم في المقلاة. يرش بالملح. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل الذي يخرج من الفطر تمامًا. أضف التوابل حسب الذوق.

6. اغسلي الخضار وامسحيها بمنشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. طحنها إلى قطع صغيرة. اضغطي على الكوسة قليلاً ثم ضعي نصفها في قاع طبق الخبز.

7. وزّعي خليط الخضار والفطر ولحم الديك الرومي فوق الكوسة. ثم ضع مرة أخرى طبقة من الجزء الثاني من الكوسة.

8. اغسلي الطماطم وجففيها بمنشفة. نقطعها إلى دوائر ونضعها فوق الكوسة.

9. اخفقي بيضتين في وعاء منفصل. أضف القشدة الحامضة واخفق المكونات بقوة حتى تصبح ناعمة. أضيفي الملح واخلطي الخليط مرة أخرى. نسكب الخليط فوق القدر.

10. شغّلي الفرن واضبطي درجة الحرارة على 180 درجة. سخني الفرن لمدة 2-3 دقائق تقريباً. ضع الطاجن داخل الفرن.

11. ابشر الجبن. بعد 20 دقيقة من بدء الخبز، أخرجي طبق الكسرولة ورشيه بالجبن.ضعي الطبق مرة أخرى في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

بالعافية!

كيف لطهي طبق خزفي من الكوسة المبشورة مع اللحم المفروم؟

لكي يكون الكسرولة ناجحًا وطريًا وجيد التهوية، يجب عليك اتباع عدد من القواعد: تقطيع المكونات جيدًا قدر الإمكان والالتزام بالإطار الزمني المحدد في الوصفة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• كوسة – 800 غرام.
• دجاج مفروم - 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأحمر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 2 قطعة.
• الجبن - 60 غرام.
• القشدة الحامضة 20٪ - 2 ملعقة كبيرة.
• الشبت – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. دعونا نتعامل مع الكوسة أولاً. قطع قشر الخضار باستخدام سكين. اطحن الكوسة على مبشرة في وعاء عميق وأضيفي القليل من الملح وضعي الكتلة المبشورة في مصفاة. ضعيها على نفس الطبق واتركي الكوسة لمدة 10-15 دقيقة لتصريف السوائل الزائدة. بعد مرور 15 دقيقة، اعصري الكوسة وضعيها في وعاء آخر.

2. الآن جاء دور الخضار والأعشاب. يُقشر البصل ويُغسل الفلفل وحفنة من الشبت ويُجفف بالمناشف الورقية. نقطع الفلفل ونزيل اللب ونغسله ونجففه مرة أخرى. قطع الخضار والأعشاب ناعما قدر الإمكان.

3. ضعي الدجاج المفروم في طبق عميق منفصل. يُضاف إليها الشبت المفروم والبصل والفلفل وكذلك الكوسة المبشورة. اخلطي المكونات بيديك حتى تصبح ناعمة.

4. اخفقي البيض في وعاء حر وأضيفي إليه الكريمة الحامضة. ملح وفلفل. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي خليط الكسرولة فيه ووزعيه بالتساوي على كامل سطح المقلاة. املأ بمزيج من البيض والقشدة الحامضة.

6.قم بتشغيل الفرن للتدفئة. قمنا بضبط درجة الحرارة على 180 درجة. بعد بضع دقائق، ضع النموذج مع قطعة العمل داخل الفرن. اتركيه لمدة 20-25 دقيقة.

7. ابشري 60 جرامًا من الجبن. بعد 20-25 دقيقة، أخرجي المقلاة من الفرن ورشي الكسرولة شبه الجاهزة بالجبن. أدخلي المقلاة مرة أخرى إلى الفرن واتركي الكسرولة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

بالعافية!

طاجن محلي الصنع من الكوسة واللحم المفروم والملفوف في الفرن

تبين أن الطبق غذائي عمليًا: مناسب لعشاء خفيف أو وجبة إفطار دسمة. يتم تحضير الكسرولة من المكونات الأكثر شيوعًا المتوفرة دائمًا.

وقت الطهي – ساعتان و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 25 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• دجاج مفروم - 500 غرام.
• الجبن - 200 غرام.
• ملفوف أبيض - 400 غرام.
• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• البيض - 3 قطع.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب - ½ ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. حرر رأس الملفوف من الأوراق العلوية. تقطع الكمية المطلوبة وتوضع في طبق عميق. رشي الملفوف بالملح واخلطيه بيديك مع الضغط الخفيف حتى يطلق الملفوف عصيره.

2. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة. ضع الحاوية على الموقد وقم بتشغيل الجهاز وتسخينه. بعد دقيقة، ضعي الدجاج المفروم في المقلاة واقليه حتى يصبح لونه أبيض. حرك اللحم باستمرار لمنع تكون الكتل. لا تطبخ اللحم المفروم قليلاً. الملح والفلفل حسب الذوق.

3. اخفقي البيض في وعاء عميق وأضيفي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة واسكبي الحليب. ملح المكونات وتخلط حتى تصبح ناعمة.

4. اغسل وجفف الكوسة. نحن نقشرها. صرها في حاوية منفصلة.الملح حسب الذوق والمزيج. اتركيه لبعض الوقت حتى تطلق الخضار عصيرها. بعد 10-15 دقيقة، يجب ضغط الكتلة المسحوقة ونقلها إلى طبق عميق آخر.

5. اغسلي الفلفل وامسحيه بمنشفة وقطعيه إلى قسمين لإزالة البذور والأغشية. اغسل الخضار مرة أخرى وقطعها إلى شرائح.

6. دهن طبق الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي. ضع الملفوف في قاع الحاوية.

7. بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم ووزعيه فوق الملفوف.

8. ضعي طبقة من الفلفل والكوسة. يُسكب مع خليط البيض والقشدة الحامضة والحليب.

9. ابشري الجبنة ورشيها على قطعة العمل. قم بتشغيل الفرن وتسخينه على حرارة 180 درجة لبضع دقائق. غطي قطعة العمل بورق الألمنيوم ثم ضعي القالب داخل الفرن، ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة. ينضج لمدة 10 دقائق. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واترك الكسرولة في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.

بالعافية!

طبق خزفي شهي من الكوسة واللحم المفروم والباذنجان

أثناء عملية الطهي، سيحتاج الباذنجان إلى تقطيعه إلى شرائح مستديرة: إذا صادفت خضارًا كبيرة، فستحتاج إلى تقطيع كل شريحة إلى نصفين.

وقت الطهي – 1 ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• لحم الخنزير المفروم – 400 غرام.
• الباذنجان - 500 غرام.
• كوسة – 300 غرام.
• طماطم – 1-2 قطعة.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• الجبن - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. ضعي لحم الخنزير المفروم في وعاء منفصل. الملح والفلفل حسب الذوق. امزجيه بيديك. دهن طبق الخبز بكمية قليلة من الزيت. ضعي اللحم في قاع الوعاء ووزعيه بالتساوي.

2. اغسلي الباذنجان وجففيه بالمنشفة. تقطع إلى شرائح دائرية بسكين حاد.ضعي الخضار فوق لحم الخنزير المفروم. ملح وفلفل.

3. نقوم أيضًا بغسل الكوسة بالماء الدافئ. امسح الرطوبة الزائدة بمنشفة المطبخ وأزل القشرة. قطع الكوسة إلى شرائح مستديرة. يمكنك تقطيع الشرائح إلى نصفين إذا كانت الكوسة كبيرة جدًا. رش طبقة الكوسة بالفلفل والملح.

4. اغسلي الطماطم. جففها بمنشفة وقطعها أيضًا إلى شرائح مستديرة ذات سماكة صغيرة. ضعي الطماطم فوق الكوسة. دهن الطبق بالكريمة الحامضة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة في وعاء منفصل (يمكن القيام بذلك مباشرة فوق القالب).

5. قم بتغطية قطعة العمل بورق الألمنيوم. قم بتشغيل الفرن وتسخينه على حرارة 180 درجة لمدة 2-3 دقائق. ثم ضع القالب في الداخل وانتظر 20 دقيقة.

6. أخرجي طبق الكسرولة من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم. أعد الطبق إلى الفرن واتركه على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل لمدة 20 دقيقة أخرى.

بالعافية!