الطاجن هو طبق شعبي يتم تحضيره من المنتجات المهروسة المطبوخة أو النيئة والمكونات الرابطة. هناك خيارات مختلفة للطواجن: الجبن واللحوم والخضروات والنباتية وغيرها. غالبًا ما يتم خبزها في الفرن. يتم إعداد الأوعية المقاومة للحرارة للأغذية المستقلة وللحلوى، وهي مناسبة لأغذية الأطفال.
طاجن الجبن الرائع في الفرن، كما هو الحال في رياض الأطفال
يتم تحضير طاجن الجبن الرقيق في الفرن، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال، ببساطة وبسرعة. يجب أن يكون مكونها الرئيسي جبنًا طازجًا عالي الجودة ورطبًا إلى حد ما ويحتوي على 5-9٪ دهون. يُضاف السميد والبيض والسكر المخفوق في الخلاط إلى الكسرولة، مما يجعل قوامها طريًا ورقيقًا وشبيهًا بالسوفليه. قبل الخبز، يُدهن الكسرولة بالكريمة الحامضة بدلاً من الزبدة.
- جبن 500 (جرامات)
- السكر المحبب 100 (جرامات)
- سميد 150 (جرامات)
- بيض الدجاجه 4 (أشياء)
- الكريمة الحامضة 100 (جرامات)
- ملح ⅓ (ملاعق صغيرة)
- زبيب ذوق
- سمنة 20 (جرامات)
-
من السهل جدًا تحضير هذا الكسرولة اللذيذ. قم على الفور بقياس مكونات الكسرولة حسب الوصفة. -
اكسري بيض الدجاج في وعاء منفصل وأضيفي السكر واخفقيه بالخلاط الغاطس حتى يصبح رقيقًا ومتجانسًا. -
أضيفي خليط البيض إلى الجبنة المنزلية واخلطي المكونات جيدًا. -
ثم رش الجبن المنزلية بالتساوي مع الكمية المطلوبة من السميد. -
في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الزبيب المنقوع مسبقًا إلى الطاجن، على الرغم من عدم تضمينه في نسخة رياض الأطفال، لكن الأطفال يحبونه. -
ملح العجين. ثم استخدمي ملعقة لخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. -
دهن طبق الخبز بالزبدة. -
يُوزّع خليط الخثارة المُجهز عليه في طبقة متساوية. دهن السطح بالكامل بالتساوي بالكريمة الحامضة. -
سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الطبق لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الأعلى. -
أخرجي الكسرولة المحضرة من الفرن، اقلبيها على أي رف واتركيها تبرد قليلاً. -
يتم تقطيع طاجن الجبن الرقيق، كما هو الحال في رياض الأطفال، إلى قطع ويقدم. بالعافية!
طاجن الجبن الكلاسيكي مع السميد في الفرن
تبين أن طاجن الجبن الكلاسيكي مع السميد في الفرن حلو إلى حد ما، مع قشرة بنية ذهبية وملمس رقيق ومخبوز على صينية خبز، ويحافظ على شكله جيدًا. تقدم هذه الوصفة التي تم اختبارها عبر الزمن نسخة كلاسيكية من الكسرولة مع السميد والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز، مما يجعلها تشبه كعكة الجبن.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 6.
مكونات:
- الجبن - 600 غرام.
- سكر – 4 ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة – 5 ملاعق كبيرة.
- بيضة – 2 قطعة.
- السميد – 4 ملاعق كبيرة.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا - 8 غرام.
- زبدة - 10 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بقياس مكونات الكسرولة وفقًا لنسب الوصفة..
الخطوة 2.في وعاء منفصل، اخلطي الكريمة الحامضة مع السميد واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
الخطوة 3. انقل الجبن الجيد المختار للكسرولة إلى وعاء آخر واكسر بيض الدجاج فيه.
الخطوة 4. أضف الكمية المطلوبة من السكر العادي وسكر الفانيليا والملح إلى الجبن.
الخطوة 5. ثم أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
الخطوة 6. اخلطي هذه المكونات بملعقة أو مخفقة وأضيفي خليط القشدة الحامضة والسميد.
الخطوة 7. ثم اعجن قاعدة الكسرولة حتى تصبح ناعمة. يمكنك التغلب على الخليط باستخدام الخلاط الغاطس.
الخطوة 8. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بقطعة من الزبدة ورشيها بالسميد أو فتات الخبز.
الخطوة 9. ضعي كتلة الخثارة فيها في طبقة متساوية وضعي طبقة من القشدة الحامضة على سطحها. نخبز الطاجن في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. ثم أطفئي الفرن واتركي الطاجن لمدة 10 دقائق حتى لا يستقر فوراً.
الخطوة 10. أخرج طاجن الجبن الكلاسيكي من القالب، ثم قطعه إلى قطع وقدمه مع أي طبقة علوية. بالعافية!
طاجن الكوسة في الفرن
طاجن الكوسة في الفرن سريع وسهل التحضير، وسيكون طبقًا خفيفًا ومنخفض السعرات الحرارية وصحيًا لوجبة العشاء. نقوم بإعداد طبق خزفي يعتمد على الكوسة المبشورة والمعصورة. من المكونات الإضافية في هذه الوصفة سنضيف الجبن المطبوخ والبصل والبيض. يتم اختيار الكوسة المستخدمة في الكسرولة وهي صغيرة والجبن ذو نوعية جيدة.
مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: 3.
مكونات:
- كوسة – 600 غرام.
- الجبن المطبوخ - 200 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة – 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 10 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.يتم تحضير مكونات الكسرولة حسب الوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها.
الخطوة 2. تُغسل الكوسة جيدًا وتُقطع على مبشرة خشنة. ثم يتم رشها بالملح وتترك لمدة 15 دقيقة للتخلص من العصير الزائد وتصبح أقل مائيًا.
الخطوة 3. ثم اضغط على كتلة الكوسة جيدًا بيديك وانقلها إلى وعاء منفصل.
الخطوة 4. يتم تقطيع الجبن المطبوخ إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 5. ثم يذوب الجبن إلى حالة سائلة إما في حمام مائي أو في الميكروويف في وضع النبض لمدة دقيقة واحدة كل 10 ثوانٍ وبأقصى قدر من الطاقة. الجبن ذو الجودة الرديئة قد لا يذوب.
الخطوة 6. يُنقل الجبن المذاب إلى كتلة الكوسة ويخلط كل شيء بيديك.
الخطوة 7. ثم يضاف إليها بيض الدجاج المخفوق.
الخطوة 8. تُرش الكتلة بالفلفل أو التوابل حسب الذوق الشخصي وتُخلط مرة أخرى.
الخطوة 9. أخيرًا، يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى كتلة الكوسة ويُخلط كل شيء مرة أخرى.
الخطوة 10. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. تُسكب فيها كتلة الكوسة ويُساوى السطح بالملعقة.
الخطوة 11. قم بإعداد الكسرولة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة واحدة. للحصول على قشرة بنية ذهبية، قم بتشغيل الشواية في نهاية الخبز.
الخطوة 12. يتم تبريد طاجن الكوسة المحضر قليلاً ويقدم دافئًا ومغطى بأي صلصة لتناول العشاء. بالعافية!
طاجن البطاطس مع اللحم المفروم في الفرن
طاجن البطاطس مع اللحم المفروم في الفرن، كخيار للأطباق المحضرة من هذه المكونات، في هذه الوصفة أنت مدعو لتحضيرها على أساس البطاطس المهروسة وأي لحم مفروم مقلي مع الخضار. سيصبح الطبق طريًا ولذيذًا ويتناسب بشكل جيد مع طعام الأطفال أو الحمية الغذائية.يتم اختيار البطاطس من الأصناف المتفتتة، واللحم المفروم أقل دهنية من الدجاج أو الديك الرومي.
مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- البطاطس – 800 غرام.
- لحم مفروم – 400 غرام.
- بصل – 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة – 2 قطعة.
- الحليب – 100 مل.
- زبدة - 50 غرام.
- ملح للتذوق.
- التوابل - حسب الذوق.
- زيت نباتي - للتشحيم والقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشري البطاطس واشطفيها وقطعيها إلى قطع كبيرة واغليها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج في الماء مع الملح المضاف..
الخطوة 2. قشر البصل والجزر واشطفهما وقطعهما بأي شكل من الأشكال. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى هذه الخضار المقطعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يضاف إليهم اللحم المفروم ويعجن بالملعقة حتى لا تكون هناك كتل ويخلط مع الخضار ويرش بالملح والتوابل ويقلى لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 3. انقل اللحم المفروم المقلي إلى وعاء منفصل واطحنه بالخلاط الغاطس حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4. أضف قطعة من الزبدة إلى البطاطس المسلوقة، ثم صفيها من الماء، واهرسيها جيدًا باستخدام الهراسة. صب الحليب فيه وهرس مرة أخرى. قسم البيض إلى صفار وبياض. فاز الأخير قليلاً بالشوكة وأضفه إلى المهروس واخلطه جيدًا.
الخطوة 5. دهن طبق الكسرولة بالزيت. ضعي البطاطس المهروسة المطبوخة واللحم المفروم والبطاطس المهروسة في طبقات. نخلط الصفار جيدًا، ثم ندهن سطح الوعاء به. أضف بضع قطع من الزبدة في الأعلى.
الخطوة 6. سخني الفرن إلى 200 درجة. اخبزي طاجن البطاطس لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقطع الطبق المجهز إلى قطع ويقدم في قالب. بالعافية!
طاجن كوسة مع الجبن والطماطم
تتناسب الكوسة مع الجبن والطماطم مع المذاق الجيد ويتم تحضيرها بطرق مختلفة. في هذه الوصفة نقوم بتحضير طبق خزفي من هذه المكونات. دعونا نكملها بالفلفل الحلو. نقطع الخضار إلى دوائر ونرتبها بشكل جيد وطبقة بعد طبقة في قالب ونخبزها في عجة وتحت قشرة الجبن. نختار الكوسة الصغيرة والطماطم ذات اللب الكثيف. نحن نأخذ الخضار بنفس القطر تقريبًا.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- كوسة – 600 غرام.
- الطماطم - 3 قطع.
- فلفل حلو – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة – 40 غرام.
- الحليب - 5 ملاعق كبيرة.
- بيضة – 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 60 جم.
- ملح للتذوق.
- التوابل - حسب الذوق.
- زبدة - لدهن المقلاة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الكوسة المختارة للكسرولة، وقشرها جزئيًا وقطعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 1 سم..
الخطوة 2. اغسل الطماطم وقطعها إلى نفس الدوائر.
الخطوة 3. قشر الفلفل بألوان مختلفة من البذور إلى أقسام واشطفه وقطعه إلى حلقات رفيعة.
الخطوة 4. دهن طبق الخبز بالزيت. ثم ضع شرائح الخضار فيها بشكل عمودي ومتناوب ومضغوط.
الخطوة 5. رش الخضار بالملح وأي توابل حسب ذوقك. ضعي عليها طبقة من القشدة الحامضة ورشيها بالجبن المبشور.
الخطوة 6. في وعاء، اخفقي البيض والحليب للحصول على كتلة متجانسة. أضف القليل من الملح والبهارات إلى الخليط. ثم نسكب هذا الخليط بعناية فوق الكوسة والخضروات، ونملأ جميع الفجوات.
الخطوة 7. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي طاجن الكوسة مع الطماطم والجبن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالعافية!
صينية الدجاج في الفرن
طاجن الدجاج في الفرن، كما هو الحال مع اللحوم الغذائية التي لا تتطلب معالجة معقدة، سيكون طبقًا ممتازًا لكل من البالغين والأطفال. عادة يتم استكمال طاجن الدجاج بالخضروات أو الحبوب أو المعكرونة، لكن في هذه الوصفة نطبخ لحم الدجاج فقط. المكونات الرابطة هي بيضة مع الدقيق والكفير، مما يجعل الطبق طريًا وعصيرًا.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 400 غرام.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص.
- الكفير – 7 ملاعق كبيرة.
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر فصوص البصل والثوم.
الخطوة 2. اشطف شرائح الدجاج بالماء البارد وقطعها إلى قطع. ثم باستخدام أي أداة مطبخ، قم بطحن شرائح اللحم والثوم والبصل إلى لحم مفروم.
الخطوة 3. انقله إلى وعاء منفصل، واكسر بيضة دجاج وأضف الملح والفلفل حسب ذوقك الشخصي.
الخطوة 4. ثم صب الكفير بأي محتوى دهني في اللحم المفروم وأضف الصودا. امزجي هذه المكونات بالملعقة.
الخطوة 5. أخيرًا، أضف دقيق القمح إلى اللحم المفروم واخلط كل شيء مرة أخرى.
الخطوة 6. دهن طبق الخبز بسخاء بأي زيت. ضعي اللحم المفروم المحضر في طبقة متساوية وغطيه بقطعة من ورق الألمنيوم.
الخطوة 7. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الطاجن لمدة 30 دقيقة. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح الطبق بنياً ذهبياً. انقل طاجن الدجاج المحضر بعناية إلى طبق التقديم.
الخطوة 8. نقطع الكسرولة إلى أجزاء ونزينها بالأعشاب ونقدمها على الغداء مع إضافة طبق جانبي أو سلطة. بالعافية!
فرن ماك والجبن طاجن
هناك العديد من محبي الطواجن والمعكرونة، ولكن نادرًا ما يتم تحضير طاجن المعكرونة، وفي هذه الوصفة مع الجبن. إن إضافة أي شكل من أشكال المعكرونة مع الجبن أو البيض أو اللحم المفروم أو الخضار والخبز في الفرن يعطي الطبق طعمًا جديدًا وغير عادي. نخبز القرون المسلوقة في صلصة الجبن ونأخذ نوعين من الجبن. سيكون الكسرولة مشابهًا لطبق ماك آند تشيز الشهير.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- المعكرونة – 150 غرام.
- الحليب – 220 مل.
- جبنة شبه صلبة - 150 غرام.
- الجبن الصلب - 50 جم.
- دقيق - 30 غرام.
- زبدة - 25 جم.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بابريكا - حسب الرغبة.
- جوزة الطيب - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بغلي المعكرونة المختارة في الماء مع إضافة الملح. قم بقياس المكونات المتبقية للكسرولة وفقًا لنسب الوصفة..
الخطوة 2. نذوب الزبدة في قدر ونقلي دقيق القمح فيها قليلاً.
الخطوة 3. يُسكب الحليب الدافئ في الدقيق المقلي، مع التحريك المستمر وعلى نار خفيفة، تُطهى الصلصة حتى يصبح قوامها سميكًا وموحدًا.
الخطوة 4. ثم أضف البهارات والتوابل الموضحة في الوصفة إلى الصلصة واخلطها جيدًا. طحن نوعين من الجبن على مبشرة بخير. يُسكب معظمه في الصلصة الحارة ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.
الخطوة 5. صفي المعكرونة المسلوقة في مصفاة وضعها في مقلاة مدهونة. تُسكب فوقها صلصة الجبن المُجهزة وتُرش بالتساوي مع الجبن المبشور المتبقي. يُخبز الطبق في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح قشرة الجبن في الأعلى بنية ذهبية اللون. قدّمي طبق المعكرونة والجبن المحضر ساخنًا. بالعافية!
يخنة القرنبيط
قد يكون طاجن القرنبيط خيارًا جيدًا لك في مجموعة من الأطباق المبنية على هذه الخضار اللذيذة والصحية. في هذه الوصفة نقوم بتحضير طبق خزفي من الملفوف فقط، دون إضافة أي مكونات أخرى. تُخبز في الكريمة الحامضة وصلصة الجبن مع التوابل. الوصفة هي أبسط، ولكن الطبق سوف تتحول لذيذ.
مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- القرنبيط - 600 غرام.
- بيضة – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- جوزة الطيب - حسب الرغبة.
- زبدة - 20 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد مجموعة بسيطة من المكونات للكسرولة وفقًا للوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها.
الخطوة 2. باستخدام سكين، قسّم رأس القرنبيط إلى أزهار صغيرة منفصلة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. قد يحتوي الملفوف الذي تأتيه من حديقتك على حشرات، لذا قم بنقعه في الماء المملح، لكن الملفوف الذي يأتي من المتجر يكون نظيفًا دائمًا.
الخطوة 3. قم بغلي النورات لمدة 5 دقائق في الماء مع إضافة الملح.
الخطوة 4. انقلي الملفوف المسلوق من الماء المغلي إلى الماء البارد حتى يحتفظ بطعمه المقرمش، ثم صفيه في مصفاة لإزالة السائل الزائد.
الخطوة 5. في وعاء منفصل، اخفقي بيضتين دجاج مع الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني.
الخطوة 6. اطحن قطعة من الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم واخلط نصف هذه الكتلة مع خليط الكريمة الحامضة.
الخطوة 7. ثم أضف نورات الملفوف إلى هذا الخليط ورش الملح والتوابل حسب ذوقك واخلط كل شيء بعناية.
الخطوة 8. دهن طبق خبز كبير أو مقسم بسخاء بالزبدة. ضعي القرنبيط في المقلاة مع الصلصة.
الخطوة 9. رشها بالتساوي مع الجبن المبشور المتبقي.
الخطوة 10. اخبزي الطاجن في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 11. قدمي طاجن القرنبيط ساخنًا في القالب أو قطعيه إلى أجزاء. بالعافية!
صينية الخضار في الفرن
تعتبر طاجن الخضار في الفرن بأي إصدار ومع أي مجموعة من الخضار، حتى المجمدة، طبقًا شهيرًا وصحيًا ولذيذًا وفي نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية. في هذه الوصفة الخاصة بالطاجن نأخذ الباذنجان مع الكوسة والفلفل الحلو، وسوف "تلعب" الطماطم دور الحشوة، بدلاً من الحشوة التقليدية، بالبيض والحليب. يستغرق طاجن الخضار المصنوع من الخضار النيئة وقتًا أطول في الطهي، لكن النكهة غنية.
مدة الطهي: ساعة و 50 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- الباذنجان - 500 غرام.
- الطماطم - 3 قطع.
- الفلفل الحلو - 150 غرام.
- كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 رأس.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- البقدونس الطازج - 6 أغصان.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بتحضير جميع الخضروات المختارة للطبق. قشر البصل والثوم. قم بإزالة البذور بأقسام من الفلفل. يمكنك ترك الجلد على الكوسة الصغيرة. ثم اشطف الخضار وجففها بمنديل. نقطع البصل والفلفل الرومي إلى مكعبات. طحن الثوم في مطحنة الثوم. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه البصل المفروم والثوم المفروم..
الخطوة 2. أضيفي إليها الفلفل المفروم واقليها على نار متوسطة حتى تصبح شفافة.
الخطوة 3. نقطع الباذنجان والطماطم والكوسا إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4. ضعي الخضار المقلية في طبقة متساوية في طبق الخبز.
الخطوة 5.وفوقها، ضعي أكواب الباذنجان والطماطم والكوسا عموديًا ومحكمًا في طبقات.
الخطوة 6. ثم رشي الخضار بالملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم حسب ذوقك الشخصي.
الخطوة 7. غطي الخضار بقطعة من ورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف. يمكن تقديم طاجن الخضار المحضر ذو المذاق الدقيق والرائحة الرقيقة على المائدة. بالعافية!
طاجن البطاطس مع الفطر في الفرن
يتم الجمع بين البطاطس والفطر في خيارات طهي مختلفة، ومن بينها يمكن أن يكون طاجن البطاطس مع الفطر في الفرن. في هذه الوصفة نستخدم البطاطس المهروسة. يقلى الفطر (الفطر) مع الفلفل الحلو والبصل في صلصة الطماطم والصويا مما يمنح الكسرولة طعمًا جديدًا لاذعًا. هذا الطبق مناسب تمامًا لطاولة الصوم أو النظام الغذائي، ويتم إعداده ببساطة وسرعة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- البطاطس – 6 قطع.
- الفطر - 400 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- التوابل - حسب الذوق.
- زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بتحضير جميع مكونات الكسرولة حسب الوصفة. اشطف الخضار والفطر جيدًا تحت الماء الجاري. قشر البطاطس والفلفل والبصل.
الخطوة 2. اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مملح واصنعي منها هريسًا متجانسًا بأي شكل من الأشكال، مع ترك جزء من المرق وإضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
الخطوة 3. قطع البصل والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة. قطع الفطر إلى شرائح.
الخطوة 4. في وعاء، اخلطي صلصة الطماطم والصويا جيدًا مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
الخطوة 5.سخني ملعقة من الزيت في مقلاة واقلي البصل المفروم مع الفلفل الحلو والتوابل حسب الذوق الشخصي (أعشاب بروفنسال، الفلفل الأسود، إلخ) لمدة 5 دقائق. تُضاف إليها شرائح الفطر وتُقلى مع التحريك حتى يتبخر عصير الفطر تمامًا. ثم نسكب الصلصة المحضرة ونحركها ونطفئ النار.
الخطوة 6. ضعي خليط الفطر والخضروات في الصلصة في طبقة متساوية في طبق الخبز. ضعي البطاطس المهروسة فوقها في طبقة متساوية.
الخطوة 7. اطهي الطاجن في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. ثم قم بتشغيل وضع "الشواء" لمدة 5 دقائق للحصول على قشرة بنية ذهبية اللون.
الخطوة 8. قدمي طبق البطاطس المحضر مع الفطر ساخنًا على الغداء. يمكن وضع حشوة البطاطس المهروسة والفطر في أوعية وخبزها في قوالب مقسمة قبل الوجبة. بالعافية!
