فطيرة جيلي مع الأسماك المعلبة

فطيرة الجيلي مع السمك المعلب هي معجنات سهلة وسريعة التحضير، ويتم استخدام المكونات قدر الإمكان. وهذا يجعل وصفات فطيرة السمك تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت، لأنه يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة بسرعة.

وصفة لفطيرة الجيلي مع السمك المعلب على الكفير

بعد العطلة، غالبًا ما يكون هناك جرة إضافية من الأطعمة المعلبة في المنزل بالزيت، وعلى رف الثلاجة، يقبع آخر كوب من الكفير في علبة، والتي نسوا شربها بسبب وفرة أطباق العطلات. كل هذا سيكون مفيدًا في تحضير حساء السمك.

وقت الطهي: 1.5 ساعة.

الوجبات: 12.

1. 
   كيفية خبز فطيرة الجيلي مع السمك المعلب في الفرن؟ يُسكب الكفير الدافئ في وعاء ويُضاف الصودا التي لا تحتاج إلى إطفاءها بأي شيء أولاً. اتركه لمدة 3 دقائق تقريبًا، وخلال هذه الفترة سوف يطفئ حمض الكفير الصودا. يُضاف البيض إلى الخليط ويُضاف الملح ويُخفق بالخلاط أو الخفق. أضف الدقيق المنخل مسبقًا واخفقه مرة أخرى. العجينة ليست سميكة جدًا. دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس وسكب نصف العجينة عليها.
2. 
   للحشوة، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو ابشريها على مبشرة خشنة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام البطاطس المسلوقة التي تبقى من الأمس. ضعي قطع البطاطس على سطح العجينة، مع التراجع قليلاً عن حواف الفطيرة.
3. 
   يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. نوزع البصل فوق البطاطس.
4. 
   افتح علبة الأطعمة المعلبة، وضعها في منخل وصفيها من الزيت، ثم اهرسها قليلاً بالشوكة. نوزع خليط السمك فوق البطاطس والبصل.
5. 
   نسكب العجينة المتبقية فوق كل شيء ونقوم بتنعيمها باستخدام ملعقة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
6. 
   عندما تُخبز الفطيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، أخرجيها من الفرن، وبينما لا تزال ساخنة، دهني السطح بقطعة من الزبدة.

بالعافية!

فطيرة المايونيز بالجيلي مع السمك المعلب

يتم تحضير العجينة بالمايونيز وهي متواضعة تمامًا ومتواضعة في التنفيذ. حتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع هذه الفطيرة. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ جرة من الأطعمة المعلبة لملء الزيت، ومعجون الطماطم سوف يفسد الطعم بأكمله.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الأسماك المعلبة - 1 علبة؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• مايونيز – 8 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق القمح – 6-7 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الشبت والبقدونس - زوجان من الأغصان؛
• الملح والتوابل - حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. ضعي المايونيز في وعاء وأضيفي إليه بيض الدجاج. إذا كان البيض صغيرا، فمن الأفضل أن تأخذ 3 قطع.

2. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البهارات ويقلب. لا تبالغي بالملح، لأن العجين يحتوي بالفعل على المايونيز، وهو مالح في حد ذاته.

3. ينخل الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء منفصل، ثم يُضاف الخليط بالكامل تدريجيًا إلى العجينة ويُخفق بالخلاط.

4. اشطفي الخضار وجففيها وقطعيها جيدًا واسكبيها في العجينة وحركيها.

5. دهن القالب، إذا كان معدنياً، ورشيه بالدقيق، مع التخلص من الزائد. إذا كان القالب مصنوع من السيليكون، فلن تكون هناك حاجة لمثل هذه التلاعبات. نسكب نصف العجينة في القاع، ونضع قطع الطعام المعلب، ونهرسها أولاً بالشوكة قليلاً، ثم نسكب العجينة المتبقية في الأعلى.

6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي صينية التحضير على الرف الأوسط للفرن واخبزيها على درجة الحرارة المحددة لمدة نصف ساعة تقريباً. خلال هذا الوقت، من الأفضل عدم فتح الفرن، وإلا فسوف تسقط الكعكة.

7. تحققي من نضج الكيكات الإسفنجية الأخرى. اثقب الكعكة باستخدام سيخ خشبي. إذا خرج جافًا وبدون أي كتل من العجين عليه، يكون الطبق جاهزًا.

بالعافية!

وصفة بسيطة لفطيرة الجيلي مع البطاطس والأسماك المعلبة

من الأفضل إضافة كمية كافية من البطاطس إلى الفطيرة المحشوة بالأطعمة المعلبة، وسوف تصبح أكثر طراوة، وسوف يختفي الطعم الحاد للأسماك، وسوف تصبح الفطيرة أكثر مغذية. إذا قمت بإعداد مثل هذه الفطيرة الخفيفة على شكل مربع ثم قمت بتقطيعها إلى أجزاء، فسيكون من المناسب تقديمها لأسرتك كوجبة خفيفة للعمل أو المدرسة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 210 غرام؛
• مايونيز – 210 جم؛
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - ¼ ملعقة صغيرة؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• جرة من الماكريل بالزيت - جرة واحدة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. لتحضير الحشوة، ضعي سمك الماكريل من العلبة في مصفاة حتى يصفى من الزيت، ثم اهرسيه بالشوكة أو بهراسة البطاطس.

2. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا.

3. قشر البطاطس واغسلها وابشرها على مبشرة خشنة. إذا كانت هناك بطاطس مسلوقة متبقية من الغداء، يمكنك استخدامها للحشو.

4. لتحضير العجينة، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والبيض والدقيق في وعاء. أضف الملح والصودا، ثم تغلب على كل شيء حتى يتجانس تماما. لن تكون العجينة سائلة جدًا. نسكب نصف كمية الزبدة في العجينة ونقلبها ونتركها لبعض الوقت حتى تتفاعل الصودا مع القشدة الحامضة. بالمناسبة، لا يمكنك استخدام القشدة الحامضة الطازجة، ولكن يمكنك استبدالها بالكفير أو المايونيز.

5. دهن القالب الذي سيتم تحضير المخبوزات فيه بالزيت النباتي أو الزبدة، وسكب نصف كمية العجين فيه.

6. وزّعي البطاطس على سطح العجينة، واعصري أولاً أي عصير إذا خرج. الطبقة التالية هي السمك المعلب ثم البصل. نسكب الكمية المتبقية من العجينة فوق الحشوة ونوزعها بعناية في جميع أنحاء القالب.

7. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. ضع الفطيرة هناك لتخبز لمدة 30 دقيقة. إذا بدأت العجينة في الاحتراق من الأعلى، فأنت بحاجة إلى تغطية المخبوزات بورق الألمنيوم.

8. اترك الكعكة لتبرد في القالب، ثم انقلها بعناية إلى طبق وقطّعها إلى أجزاء.

بالعافية!

فطيرة هلامية لذيذة مع الأطعمة المعلبة والأرز

أحد المنتجات القليلة التي يكون مذاقها أفضل مع السمك هو الأرز. يجعل الحشوة أكثر تفتتًا وتتفكك بشكل لطيف في الفم.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 260 غرام؛
• مايونيز – 260 جم؛
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• دقيق - 7-8 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأسماك المعلبة بالزيت - 230 جم؛
• الأرز - 0.5 كوب؛
• الملح والتوابل - حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، اخلطي البيض مع الملح والسكر والتوابل واخفقيهم بالمضرب. أضيفي الكريمة الحامضة والصودا والمايونيز، وقلبي حتى تمتزج المكونات. اتركه لبضع دقائق حتى تدخل صودا الخبز حيز التنفيذ.

2. يُسكب الدقيق المنخل في العجينة بتيار رفيع دون التوقف عن الخفق. تأكد من عدم تشكل أي كتل. غطي العجينة بمنشفة واتركيها جانباً وابدأي بالحشو.

3. قشر البصل واغسله وقطعه إلى نصف حلقات رفيعة. تقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. ضعي الأطعمة المعلبة من العلبة في منخل، وتخلصي من الزيت الزائد، ثم اهرسيها بالشوكة واخلطيها مع البصل المقلي.

5. اطهي الأرز حتى ينضج نصفه، ثم أضيفيه إلى باقي مكونات الحشوة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بضع ملاعق من المايونيز إلى الحشوة، وسوف تضيف العصير إليها.

6. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بفتات الخبز أو السميد. نسكب نصف العجينة في قاع القالب، ونوزّع الحشوة بالتساوي على السطح بواسطة ملعقة، ونسكب باقي العجينة فوقها.

7. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويجفف السيخ.

8. نترك المخبوزات لتبرد في القالب، ثم نخرجها ونقطعها، ونقدمها مع الشاي أو القهوة.

بالعافية!

فطيرة سريعة مع السمك المعلب مع القشدة الحامضة في مقلاة

واحدة من أسرع الوصفات من هذا النوع هي خبز الفطيرة في مقلاة تحت غطاء. يتم خلط العجينة مع القشدة الحامضة، ويمكن أن تختلف مكونات الحشوة حسب الطبق الجانبي الموجود في المقالي.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الوجبات: 7.

مكونات:

• بيض الدجاج – 5 قطع؛
• القشدة الحامضة – 7 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق القمح – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأسماك المعلبة في الزيت - 1 علبة؛
• أرز مسلوق – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن الصلب – 90 جم؛
• الملح والتوابل - حسب ذوقك؛
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اخلطي بيضتين مع الملح وأضيفي إليهما القشدة الحامضة واخفقيهما بالخلاط.

2. ضعي الدقيق المنخل في العجينة واخفقي مرة أخرى للتخلص من الكتل. سوف يشبه اتساق العجين القشدة الحامضة السميكة.

3. سخني المقلاة جيداً، ثم دهنيها بالزيت باستخدام الفرشاة.

4. ضعي العجينة ووزعيها بالتساوي على قاع القالب. اترك 2-3 ملاعق كبيرة. ل. اختبار بشكل منفصل.

5. ضعي البصل المقشر والمفروم ناعماً على العجينة.

6. صفي العصير من الأطعمة المعلبة، واهرسيه بالشوكة ثم وزعيه فوق البصل.

7. يوزع الأرز المطبوخ في الطبقة التالية، ويمكن استبداله بالبطاطس المسلوقة إذا رغبت في ذلك.

8. اكسري 3 بيضات على طبقة من الأرز في أماكن مختلفة ورشيها بالقليل من الملح والبهارات. وبدلاً من ذلك، يمكن خلط البيض وسكبه فوق الحشوة ككتلة صلبة.

9. ابشري الجبن الصلب على مبشرة ناعمة واخلطيه مع العجينة المتبقية ثم ضعيه فوق البيض.

10. غطي المقلاة بغطاء وأشعل النار على نار خفيفة. يستغرق تحضير هذا الطبق حوالي 25 دقيقة، ويتم تحديد مدى جاهزيته من خلال القشرة الذهبية في الأسفل وظهور رائحة الخبز اللطيفة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للفطيرة مع الأطعمة المعلبة في الفرن

كملء سوف نستخدم الإسبرط المفضل لدى الجميع في الزيت والبطاطس والكثير من البصل الأخضر. والنتيجة هي فطيرة ناعمة مع حشوة العصير. يمكنك صنع الكثير من الكعك الصغير للوجبات الخفيفة، لذا فإن نفس الوصفة ستكون علاجًا أصليًا لطاولة الأعياد.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

للاختبار:

• الكفير – 200 مل؛
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• دقيق القمح - مقدار العجين الذي سيستغرقه؛
• الملح – قرصة.

لملء:

• البطاطس – 2 قطعة؛
• سبراتس - 2 علب؛
• البصل الأخضر – 20 جم.

عملية الطبخ:

1. تُسلق البطاطس في قشرتها، ثم تُبرد وتُقشر وتُقطع إلى شرائح.

2. دهن قالب الفطيرة بالزبدة.

3. ضعي طبقة من البطاطس في قاع المقلاة.

4. يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا.

5. قم بتصفية السائل من الإسبرط واهرسها بالشوكة واخلطها مع البصل الأخضر وملعقة كبيرة. ل. مايونيز. وزعيها كلها في طبقة متساوية فوق البطاطس.

6. يُمزج الكفير مع البيض ويُضاف ملعقتان كبيرتان. ل. المايونيز، يقلب حتى يصبح ناعما. يُسكب الدقيق في العجينة في مجرى رفيع حتى تحصل على عجينة مثل الفطائر. لا ينبغي أن يكون سائلا جدا. اترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى يبدأ الغلوتين في العمل.

7. أسكبي هذه العجينة فوق الحشوة في طبق الخبز.

8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ضعي القالب مع الفطيرة هناك لتخبز لمدة نصف ساعة.

9. بردّي الكيك في القالب ثم انقليه إلى طبق. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك وضع لوحة أعلى القالب، وقلبها، والضغط عليها ضد القالب. سوف تسقط الفطيرة من المقلاة على الطبق بحيث يكون الحشو متجهًا لأعلى. تقطع إلى قطع وتقدم لشاي بعد الظهر.

بالعافية!

فطيرة جيلي مع الملفوف والأسماك المعلبة

يبدو، كيف يمكن أن تتناسب الأسماك مع الملفوف؟ ومع ذلك، جرب فطيرة الجيلي مع الملفوف المطهي والأسماك المعلبة وانظر بنفسك.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دقيق القمح – 13-14 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة)؛
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• حليب – 230 مل؛
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صودا مروية بالخل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح - حسب ذوقك؛
• الملفوف - 0.5 رأس صغير؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماكريل بالزيت - 1 علبة؛
• زبدة - للقلي.

عملية الطبخ:

1. يخفق البيض مع الملح جيداً بالخلاط. أضيفي الصودا والحليب والقشدة الحامضة وقلبي.

2. يُسكب الدقيق المنخل في العجينة شيئًا فشيئًا، مع الخفق بعد كل مرة والتحقق من لزوجة العجين وتماسكه. لا ينبغي أن يكون هناك كتل، وسوف يكون العجين سميكا مثل الفطائر.

3. ذوّبي قطعة من الزبدة في مقلاة. قشر واغسل الخضار. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر ونقطع الملفوف. يقلى كل هذا بالزبدة ثم يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى ينضج.

4. ضعي الأطعمة المعلبة في منخل للتخلص من الزيت الزائد. يُهرس السمك بالشوكة ويُمزج مع الملفوف المطهي المطبوخ.

5. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم اسكبي نصف كمية العجينة في القاع، ثم وزعي الحشوة بالتساوي ثم اسكبي النصف الآخر من العجينة فوقها.

6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزي الفطيرة لحوالي 25-35 دقيقة. حتى البني الذهبي.

بالعافية!

وصفة لفطيرة الجيلي مع الأطعمة المعلبة في طباخ بطيء

يعد خبز مثل هذه الفطائر في طباخ بطيء أمرًا ممتعًا: فهي مناسبة تمامًا وتتحول إلى رقيق وليست جافة.

وقت الطهي: 130 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• مايونيز – 90 جم؛
• الكفير – 260 مل؛
• دقيق القمح – 250 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الخبز - 11 جم؛
• الصوري المعلب بالزيت – علبتان؛
• بصل - 2 قطعة؛
• فصوص الثوم – 1-2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. قشر الخضار واشطفها. يقطع البصل ناعماً جداً، ويعصر الثوم من خلال مكبس.

2. افتحي المعلبات وصفيها من الزيت واهرسي السمك بالشوكة. يضاف إلى البصل والثوم ويقلب.

3. اخفقي البيض في وعاء، ثم أضيفي الكفير والمايونيز واخفقي.

4. أضيفي الملح والسكر والدقيق المنخول والبيكنج باودر.فاز مع خلاط حتى تمتزج تماما. سوف تحصلي على عجينة سميكة إلى حد ما.

5. دهن وعاء الطهي المتعدد بزيت دوار الشمس. نسكب نصف العجينة في القاع، ونفرد الحشوة في طبقة متساوية بحيث لا تصل إلى الحواف بحوالي 1.5 سم، ثم نسكب باقي العجينة فوق الحشوة.

6. اضبط وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. وأغلق الغطاء.

7. بعد مرور هذه المدة، افتحي الغطاء واقلبي الفطيرة إلى الجانب الآخر باستخدام وعاء البخار واخبزيها لمدة نصف ساعة أخرى.

8. قدمي فطيرة جيلي السمك الجاهزة مع المشروبات الساخنة كمعجنات أو ضعيها على طاولة الأعياد كمقبلات، مقطعة إلى قطع ومزينة بالمايونيز والأعشاب.

بالعافية!

فطيرة الجيلي اللذيذة مع الأطعمة المعلبة والبيض

تذكرنا فطيرة الجيلي بالأطعمة المعلبة والبيض بفطائر السمك الخاصة بالجدة والتي كنا نتعامل معها في أيام العطلات عندما كنا أطفالًا. ومع ذلك، لا يتعين علينا الاستيقاظ مبكرًا في الصباح لعجن العجين، فكل شيء بسيط وسريع. الحشوة بسيطة ولكنها مغذية ومرضية، لأن الأسماك والبيض تحتوي على الكثير من البروتين.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الوجبات: 7.

مكونات:

• دقيق القمح – 240 غرام؛
• مايونيز – 200 جم؛
• الأسماك المعلبة في الزيت - علبتين؛
• بيض مسلوق – 3 قطع؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة قليلة الدسم – 200 مل؛
• البيض في العجين – 3 قطع؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. ضعي الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة.

2. يُمزج المايونيز مع القشدة الحامضة ويُضاف البيض النيئ ويُخفق بالخلاط حتى تمتزج المكونات تمامًا.

3. تذوقي العجينة، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الملح. قد لا يكون المايونيز مالحًا بدرجة كافية لإبراز نكهة العجينة بأكملها.

4. ينخل الدقيق بشكل منفصل مع مسحوق الخبز، ويضاف إلى العجينة أجزاء صغيرة ويخفق بالخلاط حتى يصبح مستحلبًا ناعمًا بدون كتل.

5.يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا. صفي العصير من الأطعمة المعلبة، واهرسيه بالشوكة وأضيفيه إلى البصل. قشر البيض وقطعه إلى مكعبات صغيرة واخلطه مع الحشوة التي يمكن تتبيلها بملعقة كبيرة. ل. مايونيز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة قليل من الملح.

6. دهن القالب بالزيت وسكب ثلثي العجين فيه. بعد ذلك، وزعي الحشوة في طبقة متساوية واسكبي الجزء الثاني من العجينة في الأعلى.

7. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. حتى البني الذهبي. لا تفتح الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى. الخبز حتى لا تسقط الكعكة.

8. يبرد ويقدم للشاي. عندما تبرد الفطيرة تصبح لذيذة أكثر.

بالعافية!