فطيرة جيلي مع اللحم المفروم والبطاطس

فطيرة الجيلي باللحم المفروم والبطاطس نسخة ممتازة وبسيطة من الطبق الرئيسي للمائدة العائلية، تتميز بالشبع، وسرعة التحضير، لأن العجينة لا تحتاج إلى عجن وفرد لفترة طويلة، وطعم ممتاز بسبب الحشوة. يتم خلط العجينة السائلة مع الكفير والقشدة الحامضة أو المايونيز، ويتم معالجة حشوة اللحم المفروم والبطاطس حرارياً مما يكمل طعم العجينة.

فطيرة جيلي مع اللحم المفروم والبطاطس في الفرن

البطاطس الترادفية واللحم المفروم ليست غذائية، لكن فطيرة الجيلي مع اللحم المفروم والبطاطس في الفرن ستسمح لك بإطعام جميع أفراد الأسرة بشكل لذيذ ومرضي، والطبق سهل وسريع التحضير. في هذه الوصفة نخلط عجينة الجيلي مع الكفير مع إضافة القشدة الحامضة والصودا ونقلي اللحم المفروم ونأخذ البطاطس نيئة مقطعة إلى شرائح رفيعة.

1. 
   يُسكب الكفير الدافئ قليلاً في وعاء عجن العجين.اكسري بيضتين واخلطيهما جيدًا بالمضرب.
2. 
   يُضاف إلى هذا الخليط صودا الخبز والملح والدقيق المنخل في منخل ويُضاف ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ويُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
3. 
   يقلى أي لحم مفروم في كمية صغيرة من الزيت النباتي الساخن.
4. 
   يُضاف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة والجزر المفروم على مبشرة خشنة إلى اللحم المفروم ويُقلى حتى يصبح طريًا.
5. 
   قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى شرائح رفيعة واخلطها مع الملح.
6. 
   دهن قالب الفطيرة بالزبدة وسكب نصف كمية العجين فيه.
7. 
   ضعي اللحم المفروم المقلي مع الخضار في طبقة متساوية فوق العجينة.
8. 
   نغطي اللحم المفروم بالتساوي مع شرائح البطاطس.
9. 
   نحشو الحشوة ببقية العجينة.
10. 
    سخني الفرن إلى 200 درجة. اخبزي الفطيرة لمدة ساعة واحدة. أخرج بعناية فطيرة الجيلي المخبوزة بالفرن مع اللحم المفروم والبطاطس من القالب واتركها تبرد قليلاً.
11. 
    ثم تقطع إلى أجزاء وتقدم ساخنة. بالعافية!

فطيرة جيلي مع الدجاج المفروم والبطاطس

يتم تحضير فطيرة الجيلي مع الدجاج المفروم والبطاطس لتقديمها مع الطبق الأول أو المرق أو الشاي. الدجاج المفروم الطري مع عجينة الكفير يجعل هذه المعجنات خفيفة وناعمة ولذيذة للغاية. في هذه الوصفة، قومي بقلي اللحم المفروم والبطاطس حتى تنضج. وكلما زاد الحشو، أصبحت الفطيرة ألذ.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق – 250 غرام.
• الكفير – 200 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا – 1/3 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

لملء:

• دجاج مفروم - 400 غرام.
• البطاطس – 4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الأعشاب الإيطالية - حسب الرغبة.
• - زبدة - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.قم بإعداد جميع مكونات الفطيرة على الفور وفقًا لنسب الوصفة.

الخطوة 2. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي الساخن.

الخطوة 3. يُضاف الجزر المبشور إلى البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا.

الخطوة 4. ثم يُضاف الدجاج المفروم إلى الخضار المقلية ويُهرس بملعقة أو شوكة ويُقلى حتى ينضج مع التحريك.

الخطوة 5. نسكب الكفير الساخن في وعاء عجن العجين ونكسر بيضة دجاج فيه.

الخطوة 6. صب ملعقة من الزيت النباتي في الكفير لتسهيل ارتفاع العجينة ولصقها في المقلاة. امزجي هذه المكونات جيداً.

الخطوة 7. ينخل الدقيق في منخل ويخلط مع الصودا ويسكب في كتلة الكفير ويعجن العجينة. يجب أن يكون قوامه متجانسًا ويشبه القشدة الحامضة السائلة.

الخطوة 8. قطعي البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات صغيرة، ضعيها في مقلاة مع اللحم المفروم وقلبي.

الخطوة 9. يُملح محتويات المقلاة ويُضاف الأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود ويُقلى حتى تنضج البطاطس بالكامل.

الخطوة 10. دهن طبق الخبز، ويفضل أن يكون قالبًا سبرينغفورم، بقطعة من الزبدة. صب نصف العجين العجن فيه.

الخطوة 11. ضعي الحشوة المحضرة على العجينة في طبقة متساوية.

الخطوة 12. املأها بالتساوي مع بقية العجينة.

الخطوة 13. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزي الفطيرة لمدة 50 دقيقة. ثم قم بتبريده قليلاً وإزالته بعناية من القالب.

الخطوة 14. قطع فطيرة الجيلي المحضرة مع الدجاج المفروم والبطاطس إلى أجزاء وتقدم ساخنة. بالعافية!

فطيرة الكفير مع اللحم المفروم والبطاطس

يمكن عجن عجينة فطيرة الجيلي مع اللحم المفروم والبطاطس بالكفير فقط، ولكنها ستكون أكثر رقة ولذيذة عند إضافة القشدة الحامضة أو المايونيز إلى الكفير. في هذه الوصفة لا نقوم بقلي الحشوة، بل نضعها في قالب ونملأها بالعجين. سيكون طعم الفطيرة مختلفًا قليلاً مقارنة بالحشوة المقلية.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 120 غرام.
• الكفير – 100 مل.
• مايونيز – 100 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز - 3 غرام.

لملء:

• لحم مفروم – 400 غرام.
• البطاطس – 700 غرام.
• البصل - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، وفقا لنسب الوصفة، قم بتحضير جميع مكونات العجينة والحشوة. أي لحم مفروم مناسب لكن الأفضل تحضيره بنفسك ومن اللحوم الجيدة.

الخطوة 2. قشر البصل والبطاطس. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة. رشي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وأضيفي الثوم المفروم حسب الرغبة واعجني جيداً.

الخطوة 3. نسكب الكفير الساخن في وعاء عجن العجينة ونكسر بيضتين ونخلط جيدًا بالمضرب. ثم أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة. يجب أن يتحول إلى سائل. نترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى يبدأ البيكنج باودر في العمل.

الخطوة 4. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. دهن صينية الفطيرة بالزيت النباتي، ثم وضع الطبقة الأولى من شرائح البطاطس. يُوزّع اللحم المفروم بالتساوي في طبقة ثانية ويُغطى بالبصل المفروم. صب هذه المكونات في عجينة الكفير. اخبزي الفطيرة لمدة 50 دقيقة.

الخطوة 5.قم بتبريد فطيرة الكفير المخبوزة مع اللحم المفروم والبطاطس، ثم قم بإزالة أشكالها، وقطعها إلى أجزاء وتقديمها مع إضافة الكاتشب والخضروات الطازجة. بالعافية!

فطيرة الجيلي بالكريمة الحامضة مع البطاطس واللحم المفروم

فطيرة الجيلي مع القشدة الحامضة مع البطاطس واللحم المفروم يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة، كما هو الحال مع جميع المخبوزات مع عجينة القشدة الحامضة، رقيق، جيد التهوية وناعم، مثل الخميرة. في هذه الوصفة، نعجن العجينة باستخدام البيض المخفوق والقشدة الحامضة والمايونيز بنسب متساوية، لكن الخيارات باستخدام القشدة الحامضة وحدها ممكنة. يقلى اللحم المفروم ويضاف إليه البطاطس المسلوقة على شكل بطاطس مهروسة.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 300 غرام.
• القشدة الحامضة – 250 غرام.
• مايونيز – 250 جم.
• البيض – 3 قطع.

لملء:

• لحم مفروم - 300 غرام.
• البطاطس – 450 جرام.
• البصل - 260 غرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد مكونات الفطيرة فورًا حسب الوصفة. قشر واشطف البطاطس والبصل. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونحضر صينية الخبز.

الخطوة 2. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة. اسلقي البطاطس حتى تنضج. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف اللحم المفروم ويُقلب ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج نصفه. تُهرس البطاطس المسلوقة جيداً بالشوكة، وتُضاف إلى اللحم المفروم، ويُضاف الملح والفلفل الأسود ويُخلط. حشوة الفطيرة جاهزة.

الخطوة 3. لتحضير العجينة، اخفقي ثلاث بيضات في خليط رقيق باستخدام الخلاط. اخلطي الكريمة الحامضة مع المايونيز في وعاء، ثم أضيفيها إلى البيض المخفوق واخلطيهم بسرعة.ثم يُسكب الدقيق المنخل في قاعدة القشدة الحامضة ويُعجن العجينة. يجب أن يكون اتساقها سائلاً تمامًا.

الخطوة 4. دهن القالب بالزيت النباتي واسكب نصف العجينة فيه. ضعي الحشوة المحضرة في طبقة متساوية فوق العجينة ورشيها بالجبن المبشور جيدًا. نسكب بقية العجينة بالتساوي فوق الحشوة. تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 50-60 دقيقة. تحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام سيخ خشبي.

الخطوة 5. قم بتبريد فطيرة الجيلي المحضرة بالكريمة الحامضة مع البطاطس واللحم المفروم قليلاً، ثم أخرجها بعناية من القالب، ثم قطعها إلى أجزاء وقدمها مع إضافة عصير الطماطم والقشدة الحامضة. بالعافية!

فطيرة مايونيز باللحم المفروم والبطاطس

فطيرة الجيلي مع اللحم المفروم والبطاطس، مثل المخبوزات اللذيذة، تتناسب جيدًا مع العجين الممزوج بالمايونيز. هذه العجينة خفيفة، جميلة اللون، رطبة، والمخبوزات تبقى طرية لفترة طويلة. في هذه الوصفة نخلط العجينة مع المايونيز مع إضافة الكريمة الحامضة والبيكنج باودر، ونقلي اللحم المفروم، ونضع البطاطس النيئة في الحشوة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 300 غرام.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - ½ ملعقة كبيرة.
• البيض – 3 قطع.
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.

لملء:

• لحم مفروم - 350 جرام.
• البطاطس – 350 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 20 مل.
• - زبدة - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع مكونات الفطيرة حسب الوصفة.

الخطوة 2: قشر البصل واقطعه جيدًا.

الخطوة 3. يقلى البصل لمدة 4-5 دقائق في الزيت النباتي الساخن.

الخطوة 4. انقل اللحم المفروم إليه واهرسه جيدًا بالشوكة.

الخطوة 5.يقلى اللحم المفروم مع التحريك حتى ينضج. ثم نرشها بالملح والفلفل الأسود أو أي بهارات أخرى.

الخطوة 6. ضعي المايونيز مع الكريمة الحامضة في وعاء العجن واكسري ثلاث بيضات واخلطيهم جيدًا.

الخطوة 7. ينخل الدقيق في منخل ويخلط مع مسحوق الخبز ويضاف أجزاء إلى خليط المايونيز ويعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. سيكون قوام العجينة أكثر سمكًا من عجينة الكفير.

الخطوة 8. جفف البطاطس المقشرة بمنديل وقطعها إلى شرائح رفيعة. بدلا من ذلك، يمكن تقطيعه على مبشرة خشنة.

الخطوة 9. تُبطن صينية الخبز بالورق وتُدهن بالزبدة.

الخطوة 10. ضع معظم عجينة المايونيز في المقلاة في طبقة متساوية.

الخطوة 11. ضعي شرائح البطاطس بشكل مضغوط فوق العجينة.

الخطوة 12. ضعي اللحم المفروم المقلي على طبقة من البطاطس.

الخطوة 13. غطي الحشوة بطبقة متساوية من بقية العجين.

الخطوة 14. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. رش الجبن المبشور على رأس الفطيرة.

الخطوة 15. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.

الخطوة 16. قم بتبريد فطيرة الجيلي المخبوزة بالمايونيز مع اللحم المفروم والبطاطس قليلاً، ثم أخرجها من القالب، ثم قطعها إلى أجزاء وقدمها. بالعافية!