فطيرة الكفير مع البصل والبيض

تعتبر فطائر الجيلي خلاصًا حقيقيًا لكل ربة منزل، لأن مثل هذا الخبز لا يستغرق الكثير من وقت الفراغ، وبفضل شبعه، يمكنك بسهولة إطعام جميع أفراد الأسرة دون قضاء عدة ساعات على الموقد. بسبب العجينة السائلة، لا داعي للتوقف عند فردها وتشكيل القاعدة و"القمة"، ويمكنك استخدام حشوات مختلفة تمامًا. اليوم، نقترح عليك "حشو" عجينة رقيقة ولذيذة بمكونات مثل البصل والبيض. جربه وربما ستكون راضيًا عن النتيجة!

فطيرة الكفير مع البصل والبيض في الفرن

من مكونات بسيطة مثل الدقيق والبيض والبصل والكفير، نقوم بإعداد فطيرة لذيذة وعطرة للغاية والتي ستصبح أبرز ما في أي وليمة أو حفلة شاي. سوف "ينقذ" هذا الطبق دائمًا عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ولا يوجد شيء يمكن معالجتهم به، أو عندما تحتاج إلى إطعام عائلة كبيرة في أقل من ساعة.

1. 
   من السهل جدًا تحضير فطيرة الكفير مع البصل والبيض. اغسل ريش البصل الأخضر جيدًا تحت الماء الجاري، وتخلص من الرطوبة الزائدة، ثم قطعه جيدًا.
2. 
   قشر قشور البيض المسلوق واقطعها.
3. 
   بالنسبة للعجين، في وعاء عميق، قم بتوصيل الكفير والصودا والبيض، وتتبل بالملح والفلفل المطحون، مع التركيز على تفضيلاتك.
4. 
   أضيفي دقيق القمح واعجني العجينة.
5. 
   قم بتغطية طبق خبز ذو جوانب عالية بطبقة رقيقة من الزبدة واسكب نصف القاعدة السائلة.
6. 
   في طبق نظيف، اخلطي البيض مع البصل والملح والفلفل.
7. 
   انشر الحشوة في طبقة متساوية.
8. 
   تُسكب العجينة المتبقية فوق الخضار والبيض وتُوضع في الفرن لمدة 55 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة.
9. 
   أخرج المخبوزات الساخنة بعناية من الفرن وأخرجها بعناية من الطبق المقاوم للحرارة.
10. 
    دع الفطيرة تبرد قليلاً، مقطعة إلى أجزاء وتبدأ في التذوق. بالعافية!

فطيرة جيلي مع البصل الأخضر والبيض على الكفير

نقوم بإعداد طبق لذيذ من المكونات المتوفرة لدينا دائمًا ونحصل على فطيرة لذيذة وشهية تطير من الأطباق في لحظة. وبالإشارة إلى ما سبق، نوصي بالتحضير مع التحفظ مقدمًا!

وقت الطبخ - 55 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• البيض – 2 قطعة.
• الكفير – 150 مل.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• البيض (المسلوق) – 2 قطعة.
• بصل أخضر – 30 جم.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ الطهي بخلط الكفير والبيض النيئ والصودا وكمية صغيرة من الملح.

الخطوة 2. أضف الدقيق إلى خليط بيض الكفير وحركه حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 3. للحشوة، "حرر" البيض المسلوق من قشرته وقم بتقطيعه بشكل عشوائي.

الخطوة 4.قطع الخضر المغسولة والمجففة.

الخطوة 5. ضعي البيض المفروم والبصل في العجينة واخلطيهما.

الخطوة 6. قم بتغطية الحلقة المقسمة بورقة من ورق البرشمان ودهنها بالزيت لمنع الالتصاق بجدران الطبق.

الخطوة 7. نسكب العجينة في قالب مقاوم للحرارة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة.

الخطوة 8. انتظر 35-45 دقيقة (حسب قوة الفرن الخاص بك) وأخرج الكعكة العطرية وتذوقها. بالعافية!

فطيرة الكفير مع السمك المعلب والبصل الأخضر والبيض

أي مخبوزات الكفير محلية الصنع، المحضرة بحب ورعاية خاصة، تكون دائمًا لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق. وفطيرة السمك مع البصل الأحمر والبيض المسلوق ليست استثناء!

وقت الطبخ - 55 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• بصل أحمر – 1-2 قطعة.
• بيض مسلوق – 2 قطعة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأسماك المعلبة – 1 جرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن الصلب – 50-70 جم.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُسلق البيض في ماء مملح لمدة 10 دقائق بعد الغليان، ثم يُبرد ويُقشر ويُقطع جيدًا.

الخطوة 2. قشر البصل واقطعه.

الخطوة 3. صفي العصير من الأسماك المعلبة واهرسي المحتويات بالشوكة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 4. يُمزج السمك والبصل والبيض - يُضاف بعض الملح وتصبح الحشوة جاهزة.

الخطوة 5. لتحضير العجينة، اكسري بيضة في طبق عميق، واسكبي الكفير، وأضيفي الملح والصودا - وقلبي واتركيه لبضع دقائق. بعد ذلك، أضيفي دقيق القمح واعجني العجينة.

الخطوة 6. نسكب قاعدة الفطيرة في قالب مقاوم للحرارة، ونوزع حشوة السمك فوقها. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.

الخطوة 7بعد 30 دقيقة، رشي الطعام بالجبن المبشور باستخدام مبشرة، واتركيه حتى ينضج (10 دقائق أخرى في الفرن).

الخطوة 8. قدّمي الفطيرة اللذيذة مع الحشوة الأصلية دافئة أو مبردة. بالعافية!

كيف تُخبز فطيرة الجيلي بالكفير والمايونيز مع البصل والبيض؟

لا يوجد شيء ألذ وأكثر عطرية من الكعك محلي الصنع. واليوم نقدم وصفة مجربة لفطيرة على عجينة طرية تعتمد على منتجات الألبان - الكفير والمايونيز مع حشوة دسمة من البيض المسلوق والبصل. هذا الطبق مثالي لتقديمه خلال وجبة الغداء أو المساء.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• الكفير – 400 مل.
• مايونيز – 100 مل.
• البيض – 11 قطعة. (6 مسلوق)
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق – 400 غرام.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• بصل أخضر – 200 غرام.
• الخضر - 50 غرام.
• الزبدة (المذابة) – 30 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• السمسم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتحضير الحشوة، "حرري" 6 بيضات مسلوقة من قشرتها، قطعيها وادمجيها مع البصل الأخضر المفروم والأعشاب. يُتبل بالزبدة المذابة (حوالي 15 ملليلترًا) والفلفل المطحون وقليل من الملح - يُمزج.

الخطوة 2. لنصنع العجينة: نكسر 4 بيضات في وعاء عميق، ونقسم الخامسة إلى صفار وأبيض. نضع البياض في طبق مع البيض ونضيف الملح والسكر الحبيبي ونحرك.

الخطوة 3. أضيفي الكفير والمايونيز إلى كتلة البيض واخفقيهما بالمضرب حتى تحصلي على رغوة خفيفة. بعد ذلك، أضيفي دقيق القمح والبيكنج باودر واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة، ولا تبقى كتلة واحدة.

الخطوة 4.دهن المقلاة بالزبدة المتبقية، ثم اسكبي نصف العجينة ثم وزعي الحشوة في الأعلى في طبقة متساوية.

الخطوة 5. يُسكب نصف العجينة على الحشوة، وللدهن، يُمزج الكريما الحامضة مع صفار البيض - يُدهن الجزء العلوي بعناية ويُرش بذور السمسم.

الخطوة 6. اطهي الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 7. قم بتبريد الكعكة الساخنة وإزالتها من القالب وقطعها إلى أجزاء. بالعافية!

فطيرة جيلي سريعة مصنوعة من الكفير والقشدة الحامضة مع البصل والبيض

إذا كان لديك الكفير والقشدة الحامضة في الثلاجة، فيمكنك بسهولة إعداد فطيرة جيلي مورقة ولذيذة بشكل لا يصدق. يمكن أن يكون الحشو أي شيء على الإطلاق، لكننا نوصي بتجربة خيار مثبت: البيض المسلوق مع البصل الأخضر العصير - هذا المزيج من المكونات ينسجم بطريقة سحرية مع عجينة الكفير الحامضة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 10.

مكونات:

لملء:

• بصل أخضر – 200 غرام.
• البيض (المسلوق) – 4-6 قطع.
• الخضر - حسب الذوق.
• القشدة الحامضة / الزبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

للاختبار:

• دقيق - 300 غرام.
• الكفير – 300 مل.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• البيض – 5 قطع.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - 20 غرام.

بالإضافة إلى ذلك:

• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• فتات الخبز - 1-2 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير الحشوة: في طبق مناسب وكبير، اخلطي البصل المفروم والأعشاب والبيض المسلوق وملعقة من القشدة الحامضة أو الزبدة المذابة، بالإضافة إلى الملح والفلفل المطحون، مع التركيز على تفضيلاتك.

الخطوة 2. للعجين، كسر 4 بيضات في وعاء آخر، وتقسيم الخامس إلى بياض (أرسل إلى البيض) وصفار (اتركه للتشحيم). يُسكب الكفير في البيض ويُضاف القشدة الحامضة والملح ويُمزج.

الخطوه 3.في طبق منفصل، يُمزج مسحوق الخبز مع الدقيق وينخل من خلال منخل ذو ثقوب دقيقة. أضف الآن الخليط الجاف إلى الكتلة السائلة في أجزاء صغيرة واعجن العجينة.

الخطوة 4. "تشكيل" الكعكة: دهن قالب مقاوم للحرارة ذو جوانب عالية بالزيت، بما في ذلك الجدران، ورشه بفتات الخبز.

الخطوة 5. اسكب نصف جزء من العجينة السائلة. ضعي حشوة البصل والبيض في الأعلى واملأها بالعجين مرة أخرى.

الخطوة 6. للحصول على قشرة بنية ذهبية، قم بتغطية الجزء العلوي بمزيج من صفار البيض والقشدة الحامضة.

الخطوة 7. اخبزيها لمدة 60-70 دقيقة (قد يختلف الوقت حسب قوة الفرن الخاص بك) وعلى درجة حرارة 180 درجة. نخرج الفطيرة الذهبية بعناية وندعو العائلة إلى الطاولة. بالعافية!

وصفة بسيطة لفطيرة الكفير مع الأرز والبصل والبيض

حتى لو لم تكن على دراية خاصة بالخبز، فستنجح بالتأكيد في طهي فطيرة الهلام، لأنها سهلة التحضير. ما عليك سوى عجن الخليط وتقطيع الحشوة ودمج كل شيء في طبق الخبز. وصدقني ستكون راضياً عن النتيجة، لأنه لن يرفض أحد قطعة من هذه الفطيرة!

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

للاختبار:

• البيض - 3 قطع.
• الكفير – 200 مل.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 7 ملاعق كبيرة.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.

لملء:

• البيض (المسلوق) – 3 قطع.
• بصل أخضر – 1 حفنة.
• أرز (مسلوق) – 100 غرام
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسلي مجموعة من البصل الأخضر جيدًا تحت الماء الجاري، واتركيها تجف لبعض الوقت ثم قطعيها جيدًا.

الخطوة 2. قم بخلط 100 جرام من الأرز المسلوق مع الخضار في وعاء.

الخطوة 3. قشر البيض المسلوق واقطعه بشكل عشوائي - أضفه إلى الحبوب والبصل.

الخطوة 4.نخلط مكونات الحشوة جيداً مع إضافة القليل من الملح.

الخطوة 5. للعجين، أضف الصودا والملح إلى الكفير، وتغلب على البيض.

الخطوة 6. يُسكب الدقيق في خليط البيض والكفير ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة.

الخطوة 7. العجينة النهائية تشبه القشدة الحامضة منخفضة السعرات الحرارية بدون كتل.

الخطوة 8. دهن طبق مقاوم للحرارة بالزيت، ثم اسكبي نصف العجينة ووزعي الحشوة في الأعلى.

الخطوة 9. "غطي" البصل بالأرز والبيض مع بقية العجينة وقم بتسويتها. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة (200 درجة).

الخطوة 10. بعد حوالي نصف ساعة، أخرجي القالب من الفرن، واتركي الفطيرة لمدة خمس دقائق، ثم بعد تقطيعها إلى قطع، انتقلي إلى الوجبة. بالعافية!