فطيرة الكفير جيلي

فطيرة الكفير الهلامية هي معجنات بسيطة ومرضية ومثالية لوجبة غداء أو عشاء لذيذة ومرضية ترضي جوع جميع أفراد الأسرة. يعد اللحم المفروم أو الملفوف المفروم جيدًا أو الأسماك المعلبة أمرًا ممتازًا للحشوة - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك والمنتجات المتوفرة لديك. والعجين المحضر على أساس منتج الحليب المخمر سوف يفاجئك بحنانه ونعومته.

فطيرة جيلي مع الملفوف على الكفير في الفرن

فطيرة الجيلي مع الكرنب على الكفير في الفرن هي معجنات لذيذة وسهلة التحضير ستريحك من الشعور المكروه بالجوع لفترة طويلة وتنشطك لبقية اليوم. عملية الطهي بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من وقت الفراغ.

1. 
   يتم تحضير فطيرة الكفير جيلي بسرعة وسهولة. قبل البدء في الطهي، قم بقياس الكمية المطلوبة من المكونات الجافة باستخدام مقياس جرام المطبخ.
2. 
   يقلى الملفوف المبشور والبصل المفروم جيدًا في الزيت النباتي.
3. 
   انقلي الخضار من المقلاة إلى طبق واخلطيها مع البيض المفروم والأعشاب والتوابل والملح.
4. 
   في وعاء منفصل، فاز البيض مع الكفير.
5. 
   أضف زيت عباد الشمس.
6. 
   أضف الآن الدقيق والملح والسكر المحبب إلى العجينة - واخلطيها حتى تصبح ناعمة وأضيفي الصودا. ليست هناك حاجة لإطفاءه، الكفير سوف يطفئه.
7. 
   دهن صينية الفرن بالزيت، ثم سكب نصف كمية العجين فيها.
8. 
   انشر حشوة الملفوف في طبقة متساوية.
9. 
   ونسكب الكمية المتبقية من العجينة فوق الخضار. نرسل المنتج شبه النهائي إلى الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق الأولى، ثم نخفض الحرارة إلى 180 ونطهو لمدة نصف ساعة أخرى.
10. 
    قم بتبريد المخبوزات الجاهزة قليلاً وتقطيعها إلى أجزاء.
11. 
    فطيرة الكفير جيلي جاهزة! قدميه على المائدة واستمتعي بالطعم الفريد. بالعافية!

---

فطيرة جيلي مع البصل والبيض على الكفير

فطيرة الجيلي بالبصل والبيض هي طبق لذيذ وعطري للغاية سيساعدك، دون بذل الكثير من الجهد، على تنويع النظام الغذائي المعتاد لعائلتك وتقديم شيء جديد. هذه الفطيرة سوف ترضي كل من يحاول تجربتها، لأن مزيج البصل الأخضر والبيض هو مزيج كلاسيكي.

وقت الطبخ - 55 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 12.

مكونات:

لملء:

• البيض (المسلوق) – 2 قطعة.
• بصل أخضر – 1 حفنة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.

للاختبار:

• الكفير – 400 مل.
• دقيق - 300 غرام.
• زبدة - 150 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.نذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف ونضيف السكر والملح.

الخطوة 2. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3. رج البيض واسكبه في كتلة الكفير.

الخطوة 4. أضف الدقيق المنخل الممزوج بمسحوق الخبز.

الخطوة 5. اخلطي العجينة جيداً حتى تحصلي على قوام متجانس وسلس.

الخطوة 6. اغسل ريش البصل الأخضر، وتخلص من الرطوبة الزائدة، ثم قطعه جيدًا.

الخطوة 7. قطع البيض المسلوق بشكل خشن.

الخطوة 8. اقلي البصل في زيت دوار الشمس الساخن لعدة دقائق ثم امزجيه مع البيض والملح.

الخطوة 9. نسكب العجينة (النصف) في قالب مقاوم للحرارة.

الخطوة 10. وزعي الحشوة العطرية في الأعلى.

الخطوة 11. املأ خليط البصل والبيض بالعجين المتبقي.

الخطوة 12. اطهي الكعكة على حرارة 170-180 درجة لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 13. اطبخ واستمتع!

فطيرة الكفير مع الأسماك المعلبة

فطيرة الكفير مع السمك المعلب هي طبق ذو طعم مشرق ورائحة غنية يتم تحضيره بسرعة وسهولة. مجرد قطعة من هذه المخبوزات سوف تريحك من الجوع، وإلى جانب ذلك، فإن هذا الطعام مناسب جدًا لأخذه معك إلى العمل أو المدرسة كوجبة خفيفة، لأنه جيد حتى عندما يكون باردًا.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق – 250 غرام.
• الكفير – 2 ملعقة كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

لملء:

• البيض (المسلوق) – 3 قطع.
• الأسماك المعلبة - 1 علبة.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. للعجين، اكسري البيض في طبق عميق واسكبي الكفير.

الخطوة 2. اخلطي جيدًا وأضيفي الدقيق والملح والسكر والصودا.نخلط المكونات ونتركها لبعض الوقت لترتاح.

الخطوة 3. دون إضاعة الوقت، لنبدأ بالحشوة: صفي الحشوة الزائدة من جرة السمك المفتوحة، واعجني المحتويات بالشوكة حتى تصل إلى القوام المطلوب.

الخطوة 4. إزالة القشرة من البيض وتقطيعها بشكل عشوائي.

الخطوة 5. نقطع الخضار المغسولة والمجففة جيدًا.

الخطوة 6. في وعاء، اخلطي السمك مع الأعشاب والبيض والملح والفلفل المطحون.

الخطوة 7. دهن طبق مقاوم للحرارة بالزيت واسكب نصف العجينة.

الخطوة 8. انشر الحشوة بالتساوي في الأعلى.

الخطوة 9. املأ السمك بالمواد المضافة بالعجين المتبقي وضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. نحن نقدمها على الطاولة "ساخنة للغاية". بالعافية!

شارلوت مع التفاح على الكفير

شارلوت مع التفاح على الكفير هي حلوى لذيذة ولذيذة بشكل لا يصدق والتي "ستأتي دائمًا للإنقاذ" عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ولا يوجد شيء لتقديمه مع الشاي. هذه الفطيرة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت، لذلك حتى الشخص الذي دخل المطبخ لأول مرة يمكنه خبز شارلوت التفاح.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• التفاح – 4 قطع.
• زبدة - 120 غرام.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. طحن الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر المحبب.

الخطوة 2. أضف الكفير والصودا والبيض إلى كتلة السكر الكريمية.

الخطوة 3. امزج حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 4. أضف دقيق القمح على عدة مراحل.

الخطوة 5. امزج المكونات جيدًا مرة أخرى حتى لا تبقى أي كتل.

الخطوة 6. قشر التفاح واقطع كبسولة البذور. نقطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة 7تشكيل الفطيرة: أسكبي نصف كمية العجينة في قاع الفطيرة، ثم الحشوة وباقي قاعدة القمح.

الخطوة 8. اخبزيها لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 9. قدمي شارلوت على الطاولة مع كوب من الشاي أو القهوة العطرية. استمتع بالشاي الخاص بك!

فطيرة زيبرا مع الكفير

فطيرة الحمار الوحشي مع الكفير هي طعام شهي رقيق وطويل سوف يفاجئك بملمسه الرقيق والمسامي، والذي يتم الحصول عليه باستخدام منتجات الحليب المخمر كقاعدة. ستبدو هذه الفطيرة رائعة حتى على طاولة العطلات نظرًا لمظهرها المذهل.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• البيض – 3-4 قطع.
• دقيق - 300 غرام.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• حبيبات السكر – 100-150 جم.
• زبدة - 100 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 45 جم.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يخفق البيض مع السكر المحبب حتى تذوب البلورات الحلوة تمامًا.

الخطوة 2. استمر في ضرب المكونين بالخلاط حتى يصبح رقيقًا وجيد التهوية.

الخطوة 3. يُسكب الزبدة المذابة والمبردة في خليط البيض بتيار رفيع دون إيقاف الخفق.

الخطوة 4. أضف الكفير بنفس الطريقة.

الخطوة 5. أضف الآن الدقيق والصودا واعجن عجينة ناعمة بدون كتل.

الخطوة 6. تُقسم العجينة إلى نصفين، يُمزج أحدهما مع مسحوق الكاكاو.

الخطوة 7. ضعي ملعقة كبيرة من العجين الخفيف في منتصف قالب السيليكون. قمة مع الكاكاو.

الخطوة 8. وبالمثل، وضع كتلتين، وملء جميع الأطباق.

الخطوة 9. تحضير الحلوى على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

الخطوة 10. قم بتبريد الفطيرة، ثم أخرجها من القالب وابدأ في تناول الطعام. بالعافية!

فطيرة اللحم بالكفير

فطيرة اللحم بالكفير هي طبق مغذي مثالي لتقديمه لوجبة غداء أو عشاء عائلية. مزيج العجين الطري والناعم مع الحشوة الحارة من اللحم الملتوي المكمل بالبهارات والأعشاب والبصل لن يترك أي شخص غير مبال!

وقت الطبخ - 55 دقيقة.

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• الكفير – 300 مل.
• البيض – 2 قطعة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة. + 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• دقيق - 150 غرام.
• لحم مفروم - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس المجفف – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 20 جم.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع البيض والكفير والصودا والملح في وعاء ذو ​​جوانب عالية - واخفقه حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 2. أضيفي الدقيق المنخل في حفنة صغيرة واعجن العجينة. ضعيها على رف الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

الخطوة 3. "حرر" البصل من القشرة وقطعه إلى مكعبات.

الخطوة 4. اقلي شرائح البصل في الزيت الساخن لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة 5. أضف الآن اللحم المفروم إلى محتويات المقلاة، وتبله بنوعين من الفلفل والملح، مع التركيز على تفضيلاتك.

الخطوة 6. امزجي المكونات واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. في نهاية القلي أضيفي البقدونس واتركيه ليبرد قليلاً.

الخطوة 7. دهن القالب بالزبدة واسكب نصف العجينة.

الخطوة 8. وزعي حشوة اللحم بالتساوي في الأعلى.

الخطوة 9. غطي اللحم المفروم بكتلة القمح المتبقية وضع المنتج شبه النهائي في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة.

الخطوة 10. بعد 40-50 دقيقة، أخرجي المقلاة بعناية من الفرن.

الخطوة 11. تبرد قليلا، وقطع وأخذ عينة. بالعافية!

فطيرة الكفير مع البطاطس

فطيرة الكفير الهلامية هي طبق لذيذ وعطري يتم تحضيره من تلك المنتجات المتوفرة دائمًا: الكفير والدقيق والقليل من البطاطس. هذه الفطيرة سوف تروق لكل من يحب العجين الطري والطري مع حشوة الخضار اللذيذة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• البطاطس – 4 قطع.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 12 ملعقة صغيرة. مع شريحة.
• البيض – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا – 1/2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.
• التوابل - حسب الذوق.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اخلطي البيض مع الصودا والملح (1/2 ملعقة صغيرة).

الخطوة 2. صب منتج الحليب المخمر واخلطه جيدًا.

الخطوة 3. أضف دقيق القمح المنخل بحفنات واتركه على سطح العمل.

الخطوة 4. بينما "ترتاح" العجينة، قشري البطاطس واغسليها، قطعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفي الملح حسب ذوقك. نضيف أيضًا البهارات التي تحبها.

الخطوة 5. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُضاف إلى شرائح البطاطس.

الخطوة 6. قم بتغطية صينية الخبز بالدهون النباتية ثم ضع ورقة من الرق.

الخطوة 7. صب نصف أو أكثر بقليل من قاعدة الدقيق.

الخطوة 8. رتب الخضار المتبلة.

الخطوة 9. غطي البطاطس والبصل بالعجين واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40-60 دقيقة.

الخطوة 10. قم بتبريد الفطيرة العطرية وتقديمها. بالعافية!

فطيرة الكفير مع الجبن في الفرن

فطيرة الكفير مع الجبن القريش في الفرن هي معجنات لذيذة بشكل لا يصدق ومن المستحيل مقاومتها حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا. يعد الجبن القريش حشوة مثالية لعجينة الكفير، وتتناغم المنتجات بشكل مثالي مع بعضها البعض، كما يضيف الكرز المجمد "نكهة" خاصة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

لملء:

• الجبن - 400 غرام.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة.
• الكرز المجمد - 4 ملاعق كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.

للاختبار:

• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• زبدة - 120 غرام.
• دقيق – 1-2 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.
• حبيبات السكر - 125 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بدمج الصودا والكفير، واتركها للتفاعل لمدة 7-10 دقائق.

الخطوة 2. نذوب الزبدة ونضيف إلى الكفير نوعين من السكر المحبب والبيض والقليل من الدقيق.

الخطوة 3. أضف الزيت واخلط الكتلة، إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الدقيق، يجب أن يشبه اتساق العجين كريما حامضة غنية.

الخطوة 4. للحشوة، فاز الجبن والبيض والسكر بالخلاط.

الخطوة 5. أضف معجون الخثارة مع التوت والنشا.

الخطوة 6. ضعي ثلث العجينة في القالب ووزعي الحشوة.

الخطوة 7. غطي الجبن بخليط القمح المتبقي وضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة (190 درجة).

الخطوة 8. تبرد، أخرجها من القالب وقم بدعوة العائلة لتناول وجبة. بالعافية!

فطيرة الكفير مع اللحم المفروم في الفرن

فطيرة الكفير مع اللحم المفروم في الفرن هي مزيج أصلي من اللحم العصير مع البهارات والعجين الطري، والذي يتم تحضيره على أساس منتج الألبان. نظرًا لحقيقة أن حشوة الفطيرة في المنتصف، فإن العجينة تكون مشبعة إلى أقصى حد ومشبعة بعصير اللحم، مما يجعل الطعم ممتازًا.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• لحم مفروم - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 40 مل. + 2 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 150 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الشبت - 2 أغصان.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.يُقلى البصل بالزيت الساخن حتى يصبح شفافاً، ويُضاف الخضار المقطعة مع اللحم المفروم، ويُفتت الكتل باستخدام ملعقة، ويُطهى على نار خفيفة.

الخطوة 2. أحضري مكونات اللحم إلى الاستعداد وتبليها بالفلفل الأسود والملح.

الخطوة 3. للعجين، في وعاء عميق، اخلطي الكفير والبيض و40 مل من زيت عباد الشمس والملح والسكر ومسحوق الخبز.

الخطوة 4. أضيفي الشبت المفروم.

الخطوة 5. يضاف الدقيق المنخل ويعجن العجينة.

الخطوة 6. قم بتغطية قالب مقاوم للحرارة بالزيت النباتي واسكب نصف العجينة.

الخطوة 7. ضعي اللحم المفروم والبصل في الأعلى وغطيه ببقية العجينة.

الخطوة 8. اخبز وجبة دسمة لمدة 35-40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

الخطوة 9. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!

فطيرة جيلي مع الدجاج والفطر

فطيرة الجيلي مع الدجاج والفطر، مكملة بالباذنجان اللذيذ والبصل والبصل الأخضر، هي أهم ما يميز أي وليمة. سيطلب منك ضيوفك، بعد تناول قضمة واحدة فقط، مشاركة الوصفة، لكن هذا ليس مفاجئًا، لأن خصائص مذاق هذه المخبوزات تفوق الثناء!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

الأجزاء – 8.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 200 غرام.
• الكفير – 270 مل.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• البيض - 3 قطع.
• الملح - 1 قرصة.
• مسحوق الخبز - 11 غرام.

لملء:

• فيليه الدجاج (مسلوق) – 300 غرام.
• فطر - 150 غرام.
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر – 3 ريش.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. سخني الزيت في مقلاة وحمري البصل المفروم جيدًا.

الخطوة 2.نكمل البصل بمكعبات الفطر والباذنجان ونتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتبخر كل الرطوبة.

الخطوة 3. بعد مرور الوقت، أضيفي اللحم المسلوق المفروم، واقليه لمدة 5 دقائق أخرى، وأضيفي الملح والفلفل - ثم أخرجيه من الموقد.

الخطوة 4. أضف الأعشاب المفرومة واخلطها واتركها تبرد.

الخطوة 5. في نفس الوقت، اصنعي العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق والبيض ومسحوق الخبز والملح والمايونيز. امزج المكونات واسكب الكفير ببطء.

الخطوة 6. اتركي العجينة المتجانسة لمدة 7-10 دقائق حتى تبدأ الفقاعات بالتشكل.

الخطوة 7. قم بتغطية الحلقة المقسمة بالرق، بما في ذلك الجوانب، واسكب نصف العجينة، ثم ضع المكونات المقلية.

الخطوة 8. غطي اللحوم والخضروات بالعجين المتبقي واخبزيها لمدة 50-60 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 9. تحقق من جاهزية المخبوزات ثم قم بتبريدها وتقديمها. بالعافية!