الجيلي هو طبق شعبي ومناسب للعشاء العائلي أو أمسيات العطلات. يمكن تقديم هذا العلاج كمقبلات باردة بمفرده أو مع الأطباق الجانبية. للتحضير، لاحظ اختيار الطهي المكون من عشر وصفات مع صور خطوة بخطوة.
حساء السمك مع الجيلاتين
يعد سمك الحساء مع الجيلاتين طبقًا شائعًا في قائمة العطلات. ويمكن أيضًا تقديم هذا العلاج مع الأطباق الجانبية الساخنة لتناول طعام الغداء. يمكن لأي شخص تحضير حساء السمك اللذيذ. للقيام بذلك، استخدم وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور التي أثبتت جدواها.
- سمكة 1 (أشياء)
- الجيلاتين 25 (جرامات)
- مرق 500 (مليلتر)
- البصل 1 (أشياء)
- جزرة 1 (أشياء)
- ورق الغار ذوق
- خضرة ذوق
- للتزيين:
- خيار ¼ (أشياء)
- الفلفل البلغاري ¼ (أشياء)
- ليمون ذوق
- خضرة ذوق
-
من السهل جدًا تحضير Aspic في المنزل. ننظف السمك ونقطعه إلى قطع صغيرة. -
قبل غلي السمك، قم بإعداد مرق الخضار. ضعي البصل والجزر والبهارات والأعشاب في مقلاة. -
اسلقي الخضار بعد الغليان لمدة 5 دقائق تقريبًا. نخرجه من الماء. نضع الجزر جانبًا، وسيكون مفيدًا لاحقًا. اسلقي السمك في المرق لمدة 10 دقائق ثم اتركيه يبرد في المقلاة. -
للتزيين، قطعي الجزر المسلوق والخيار والفلفل الحلو والليمون. -
أخرج العظام من السمك المبرد وقسمها إلى قطع. -
سلالة 500 مل. مرق ويذوب فيه الجيلاتين المتورم مسبقًا. -
ضعي الخضار للتزيين والأعشاب في قاع وعاء عميق. -
ضع السمك هنا واملأه بالمرق والجيلاتين. ضعيها في الثلاجة حتى تجمد تماما. -
حساء السمك مع الجيلاتين جاهز. يمكنك المحاولة!
حساء السمك بدون إضافة الجيلاتين
من السهل تحضير حساء السمك بدون إضافة الجيلاتين باستخدام وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة. سوف يسعدك الطبق النهائي بمظهره اللذيذ وطعمه المثير. يمكن تقديمه في المنزل أو على طاولة العطلات. تأكد من أن تأخذ علما!
وقت الطهي – 10 ساعات
وقت الطهي – 40 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- الكارب – 1 كجم.
- سمك السلمون المرقط – 300 غرام.
- العمود الفقري لسمك الفرخ – 300 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الكرفس - 150 غرام.
- الثوم - 2 رأس.
- الخضر - 50 غرام.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- بيضة مسلوقة – 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 4 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير السمك وتنظيفه وشطفه. يمكنك استخدام أنواع أخرى من الأسماك.
الخطوة 2. املأ قطع السمك بالماء واتركها حتى تغلي.
الخطوة 3. بعد الغليان، تأكد من إزالة الرغوة.
الخطوة 4. أضف الخضار والأعشاب المقشرة إلى السمك. يُطهى لمدة ثلاث ساعات تقريبًا على نار خفيفة.
الخطوة 5. ثم قم بتصفية مرق السمك جيدًا من خلال منخل أو قطعة قماش قطنية.
الخطوة 6. ضع المقلاة مع المرق على الموقد. ملح وفلفل. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
الخطوة 7. ضعي قطع السمك وشرائح البيض المسلوق في أطباق عميقة. يُسكب المرق ويُوضع في الثلاجة حتى يتماسك لمدة 6 ساعات تقريبًا.
الخطوة 8حساء السمك بدون إضافة الجيلاتين جاهز. يخدم على الطاولة!
جيلي بايك جثم
سوف يفاجئك سمك الكراكي الجيلي بمذاقه المشرق ومظهره اللذيذ. يمكنك تقديم وجبة ممتعة على طاولة العطلات أو العشاء المطبوخ في المنزل، مع استكمالها بالخضروات الطازجة أو الأطباق الجانبية الساخنة. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة.
وقت الطهي – 5 ساعات
وقت الطهي – 40 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- جثم بايك – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود – 3 قطع.
- ورق الغار - حسب الرغبة.
- الجيلاتين – 30 جم/لتر ماء.
- ملح للتذوق.
- فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.
للتزيين:
- الفلفل الأحمر – 0.5 قطعة.
- البقدونس - 1 فرع.
- بيض السمان – 5 قطع.
- الكافيار الأحمر – 30 جم
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تنظيف سمك الفرخ وشطفه.
الخطوة 2. بعد ذلك، قم بتقسيم السمك إلى شرائح.
الخطوة 3. املأ العظام والرأس بالماء في قدر. نضع هنا أيضًا البصل المقشر والجزر. يُسلق ويُضاف ورق الغار وحبوب الفلفل. يُطهى لمدة ساعة تقريبًا مع إزالة الرغوة باستمرار.
الخطوة 4. اخلطي الجيلاتين في كوب من الماء واتركيه لينتفخ. ثم قم بدمجها مع المرق والملح.
الخطوة 5. ملح وفلفل فيليه السمك. ضعيها في فرن محمى على حرارة 100 درجة واتركيها على نار خفيفة في العصائر الخاصة بها لمدة ساعة.
الخطوة 6. نسكب المرق مع الجيلاتين في الطبقة الرقيقة الأولى في الطبق. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك بسهولة.
الخطوة 7. قطع شرائح السمك إلى أجزاء.
الخطوة 8. ضع السمك في طبق مع المرق المجمد. نرسل أيضًا قطعًا من الجزر والفلفل والبيض والبقدونس إلى هنا.
الخطوة 9. املأ بثلاث مغارف من المرق وضعها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
الخطوة 10. سمك الكراكي جاهز. عند التقديم يمكنك تزيينه بالكافيار الأحمر!
حساء الدجاج مع الجيلاتين
يعتبر الدجاج مع الجيلاتين طبقًا مشرقًا ولذيذًا لمائدة منزلك أو عطلتك. مثل هذا العلاج لن يترك أي شخص غير مبال، وسوف يسعدك بعرضه المثير للاهتمام وقيمته الغذائية. للتحضير، لاحظ الوصفة المثبتة خطوة بخطوة من اختيارنا.
وقت الطهي – يوم واحد
وقت الطهي – 1 ساعة
حصص - 2
مكونات:
- ساق الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 1.2 لتر.
- الجيلاتين - 30 جم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود – 6 قطع.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الخضر - 10 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية من القائمة.
الخطوة 2. طهي مرق بارد من ساق الدجاج وشرائحه. نضيف أيضًا الخضار المقشرة الكاملة - البصل المقشر والجزر. أضيفي الفلفل الأسود وأوراق الغار للنكهة والملح.
الخطوة 3. بعد الغليان، استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة كل الرغوة الموجودة على السطح.
الخطوة 4. طهي اللحوم والخضروات لمدة 40 دقيقة. يمكن إزالة شرائح الفيليه بعد 25 دقيقة، لذلك ستبقى طرية.
الخطوة 5. أخرج ساق الدجاج والخضروات من المرق واتركها تبرد. صفي المرق عدة مرات للحصول على سائل صافٍ. يُقشر الثوم ويُمرر عبر العصارة ويُضاف إلى المرق ويُقلب.
الخطوة 6. قم بتبريد المرق وأضف الجيلاتين وحركه لبضع دقائق حتى يذوب. توضع جانباً لمدة 15-20 دقيقة حتى تنتفخ.
الخطوة 7. قطع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة. نقطع الجزر المسلوق إلى قطع بأي شكل.
الخطوة 8. تحضير عدة أوعية عميقة، وضع قطع الجزر في القاع.
الخطوة 9. ثم ضع مكعبات اللحم.
الخطوة 10. سخني المرق مرة أخرى حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، ثم اسكبي المحتويات فيه.ضع الأوراق الخضراء في الأعلى.
الخطوة 11. ضع الفراغات في الثلاجة لمدة يوم حتى تصلب.
الخطوة 12. الدجاج مع الجيلاتين جاهز. يخدم على الطاولة!
لسان لحم الخنزير
يعد لسان لحم الخنزير علاجًا أصليًا لطاولة منزلك أو عطلتك. لن يترك هذا الطبق أي شخص غير مبال، بفضل مذاقه المشرق ومظهره الجذاب. تأكد من تجربة إعداد الحساء باستخدام وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 3 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- لسان لحم الخنزير – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجيلاتين - 10 جم.
- الثوم - 1 فص.
- ملح للتذوق.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - ¼ جهاز كمبيوتر شخصى.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- ليمون - ¼ جهاز كمبيوتر شخصى.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف لسان لحم الخنزير جيدًا ونظفه. املأ بالماء واتركه حتى يغلي ثم صفي الماء على الفور.
الخطوة 2. اشطف اللسان مرة أخرى واملأه بالماء الجديد. تغلي وإزالة الرغوة. الملح حسب الذوق ويطهى حتى تصبح الأطعمة الشهية جاهزة. سيستغرق هذا حوالي 1.5-2 ساعة.
الخطوة 3. قم بتبريد اللسان وتقطيعه إلى شرائح.
الخطوة 4. صفي المرق من اللسان وصفيه. نحن بحاجة إلى 250 مل.
الخطوة 5. اخلطي الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من المرق. اتركها لتنتفخ لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 6. أضف فص ثوم وورق الغار إلى المرق. يغلي لبضع دقائق ويذوب الجيلاتين المحضر فيه. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 7. ضعي شرائح اللسان في طبق عميق. تُضاف قطع الجزر المسلوقة وتُسكب فوق المرق. ضعيها في الثلاجة حتى تجمد تماما.
الخطوة 8. لسان لحم الخنزير جاهز. تزيين بالأعشاب وشرائح الليمون!
لسان البقر الحساء
يعتبر لسان البقر طبقًا أصليًا ومشرقًا لقائمة العطلات.يمكن أيضًا تقديم هذه الحلوى مع الأطباق الجانبية الساخنة لعشاء عائلي. يمكن لأي شخص تحضير حساء لذيذ. للقيام بذلك، استخدم وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور التي أثبتت جدواها.
وقت الطهي – 3 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- لسان البقر – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود – 10 قطع.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة مسلوقة - للتزيين.
- جزر مسلوق - للتزيين.
- الخضرة - للزينة.
- البازلاء الخضراء - للزينة.
- الجيلاتين - 1 كيس.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات لطهي اللسان. يتم غسل العنصر الرئيسي وتنظيفه مسبقًا.
الخطوة 2. املأ لسان اللحم البقري بالماء البارد. ضعه على نار عالية.
الخطوة 3. بعد الغليان، خففي الحرارة وأزيلي الرغوة. أضف الملح والفلفل والبهارات. اطبخي حتى ينضج اللسان تمامًا.
الخطوة 4. أخرج اللسان. دع المرق يبرد حتى تتشكل الدهون على السطح. لا بد من إزالتها.
الخطوة 5. بعد ذلك، قم بتصفية المرق من خلال القماش القطني.
الخطوة 6. تحتاج إلى الحصول على مرق نظيف بدون دهون أو بهارات. نخلط الجيلاتين فيه ونتركه حتى ينتفخ.
الخطوة 7. إزالة الأفلام والدهون الزائدة من اللسان المبرد.
الخطوة 8. قطع اللسان إلى شرائح رفيعة. نضعها على طبق ونكملها بالبازلاء والأعشاب وقطع الجزر والبيض. نسكب المرق ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
الخطوة 9. لحم البقر لسان البقر جاهز. يمكن تقديم علاج مشرق!
سمك السلمون الوردي
سوف يسعدك سمك السلمون الوردي ليس فقط بمذاقه المشرق ومظهره الجذاب، ولكن أيضًا بخصائصه الغذائية. يمكنك تقديم طبق مثير للاهتمام على طاولة الأعياد أو وجبة غداء محلية الصنع، مكملة بالخضروات الطازجة أو المخللات أو الأطباق الجانبية الساخنة. للتحضير، لاحظ الوصفة خطوة بخطوة.
وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 300 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة – 2 قطعة.
- ورق الغار – 3 قطع.
- خيار مخلل – اختياري.
- الفلفل الأسود – 10 قطع.
- ملح للتذوق.
- الجيلاتين – 2 ملعقة كبيرة.
- الخضر المجففة - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات الرئيسية.
الخطوة 2. غلي المرق. ضعي السلمون الوردي، والجزر، والبصل، وأوراق الغار، وحبوب الفلفل الأسود في قدر. يُسكب الماء ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة. اسلقي البيض بشكل منفصل.
الخطوة 3. اطبخي حتى يصبح السمك والمرق جاهزين. بعد ذلك، قم بتصفية المرق، بارد قليلا وإضافة الجيلاتين. يعجن ويترك حتى ينتفخ.
الخطوة 4. افصل السمك عن العظام وضعه في أطباق عميقة.
الخطوة 5. ضع الجزر المفروم هنا. يمكنك قصها بشكل مجازي.
الخطوة 6. أضف قطع البيض المسلوق والخيار المخلل.
الخطوة 7. املأ المرق وضعه في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا.
الخطوة 8. سمك السلمون الوردي جاهز. يخدم على الطاولة!
بايك جيلد
يعتبر بايك أسبك الطبق المفضل لكثير من الناس لتناول العشاء في المنزل وفي العطلات. تبين أن هذا العلاج فاتح للشهية بشكل لا يصدق ومشرق في الذوق. ليس من الصعب تحضيرها بنفسك. للقيام بذلك، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة من اختيارنا.
وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- بايك – 700 غرام.
- الماء – 1.5 لتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- بهارات - اختياري.
- ملح للتذوق.
- الجيلاتين – 2 ملعقة كبيرة.
- الخضرة - للزينة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع الرمح في مقلاة واملأه بالماء. نضعها على الموقد.
الخطوة 2.بعد الغليان، أضف البصل المقشر والجزر وأوراق الغار إلى المقلاة. اطبخي حتى تصبح السمكة جاهزة.
الخطوة 3. أخرج السمك والخضروات من المرق. لتهدأ.
الخطوة 4. قسم السمك إلى قطع صغيرة. ضعهم على أطباق عميقة.
الخطوة 5. أكمل السمك بقطع من الجزر والأعشاب.
الخطوة 6. نخفف الجيلاتين في نصف المرق المصفى ونسخنه. نسكب الخليط فوق السمك ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك. لمدة ساعة تقريبا.
الخطوة 7. سمك الكراكي جاهز. خدمة والتمتع بها!
جيلي الأسماك المعلبة
يعد سمك الحساء المعلب طبقًا أصليًا لعشاء منزلك أو عطلتك. لن تترك هذه الحلوى أي شخص غير مبالٍ بفضل مذاقها الغني ومظهرها اللذيذ. تأكد من تجربة إعداد الحساء باستخدام وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 5 ساعات
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- السردين في الزيت / الإسبرط في الزيت - 1 علبة.
- مكعبات مرقة دجاج – 2 قطعة.
- الجيلاتين - 15 جم.
- الماء – 1 لتر.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اختر الأطعمة المعلبة المناسبة. يمكنك اختيار السردين بالزيت أو بنوع آخر حسب الرغبة.
الخطوة الثانية: انقعي الجيلاتين في نصف كوب من الماء لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 3. بعد ذلك، ضع الخليط على النار. يُسخن ويُقلب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
الخطوة 4. تحضير الأطباق العميقة التي سنطبخ فيها الحساء.
الخطوة 5. قسمي السردين إلى قطع وضعيها على الأطباق.
الخطوة 6. نسكب أكواب الماء الثلاثة المتبقية في الجيلاتين ونضيف مكعبات المرق والملح والفلفل. يُسلق ثم يُبرد تمامًا ويُسكب في أطباق مع الأطعمة المعلبة. ضعيها في الثلاجة حتى تجمد تماما.
الخطوة 7. حساء السمك المعلب جاهز. يمكنك المحاولة!
تركيا جيلي مع الجيلاتين
سوف يسعدك الهلام التركي مع الجيلاتين ليس فقط بمذاقه الغني ومظهره الجذاب، ولكن أيضًا بخصائصه المفيدة. يقدم هذا الطبق الأصلي على طاولة الأعياد أو العشاء المطبوخ في المنزل، مع استكماله بالخضروات الطازجة والمخللات أو الأطباق الجانبية الساخنة.
وقت الطهي – 10 ساعات
وقت الطهي – 1 ساعة
حصص - 8
مكونات:
- فيليه تركيا – 0.7 كجم.
- الجيلاتين - 7 جم / 1 ملعقة كبيرة. السوائل.
- بيض السمان المسلوق - حسب الرغبة.
- الفلفل الحلو - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر المسلوق – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيتون منزوع النوى - حسب الرغبة.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
للمرق:
- أجنحة الديك الرومي – 2 قطعة.
- الماء – 1.3 لتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر البقدونس – 2 قطعة.
- جذر الكرفس – 70 جم
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- البازلاء الحلوة – 3 قطع.
- الفلفل الأسود – 5 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة تجميد شرائح الديك الرومي مسبقًا، ثم افركها بالملح والفلفل الأسود المطحون. اترك لمدة 3-5 ساعات.
الخطوة 2. املأ أجنحة الديك الرومي بالماء (1.3 لتر). ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي. ثم طهي الطعام لمدة 1.5 ساعة تقريبًا، مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
الخطوة 3. أضف الجزر المفروم والبصل والجذور والبهارات إلى المرق. طبخ لمدة ساعة أخرى.
الخطوة 4. أخرج الأجنحة من المرق. أضف الملح وبياض البيض المخفوق إلى المرق. اترك المرق لمدة ثلاث دقائق ثم قم بتصفيته من خلال عدة طبقات من الشاش.
الخطوة 5. نربط شرائح الديك الرومي بالخيوط. يُسكب فوقه الماء المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا. أطفئ النار واترك المنتج مغطى حتى يبرد تمامًا.
الخطوة 6. صب ثلاثة أكواب من المرق في القدر. أضيفي الجيلاتين واتركيه على النار حتى يذوب. ثم صفي المرق مرة أخرى.
الخطوة 7. قطع شرائح الديك الرومي إلى شرائح.ضعي بعضها على طبق مع شرائح الجزر. نسكب كوبًا من المرق ونضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 8. كرر الطبقات وأضف قطع الفلفل الحلو والأعشاب ونصف البيضة. ضعي الطبق في الثلاجة حتى يجمد تماماً.
الخطوة 9. حساء الديك الرومي مع الجيلاتين جاهز. خدمة طبق لذيذ على الطاولة!
