وجبات خفيفة من البيرة

يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة لأحد المشروبات الكحولية المفضلة مختلفة جدًا وغير عادية: المكسرات والبسكويت وأطباق اللحوم والمأكولات البحرية ورقائق البطاطس وحتى الفواكه الطازجة العادية. دعونا نحاول إعداد الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية باستخدام الوصفات المقدمة.

الحبار للبيرة في المنزل

يمكنك تحضير مقبلات من الحبار الطازج والمجمد. المقلية، المطبوخة في الخليط أو الفرن، على أي حال، سوف تتحول الاستعدادات لذيذة جدا وعطرية.

1. 
   كيفية تحضير وجبة خفيفة سريعة ولذيذة من البيرة في المنزل؟ يجب أولاً تنظيف جثث الحبار: إزالة الأفلام والأجزاء الأخرى غير الضرورية. نقوم بشطف المنتج وتجفيفه بالمناشف الورقية لامتصاص الرطوبة.
2. 
   نقطع اللب المقشر إلى حلقات صغيرة السمك (حوالي 1-2 سم).
3. 
   ضع الحبار في كيس بلاستيكي عادي.أضف الملح وجميع البهارات والتوابل حسب ذوقك. امزجي المكونات بيديك أو بالملعقة العادية. يمكنك أيضًا تغطية الكيس بإحكام ورجه حتى تتوزع البهارات بالتساوي في جميع أنحاء الحبار. اترك المنتج لمدة 30-45 دقيقة على طاولة المطبخ.
4. 
   ضعي بعض الدقيق في قاع طبق مسطح. تُلف كل قطعة من الحبار في الدقيق ثم تُقلى حتى تنضج في مقلاة مُسخنة بالزيت النباتي. يجب أن يتغير لونهم: يصبح ذهبيًا.
5. 
   لمنع المقبلات من أن تكون دهنية جدًا، ضعي حلقات الحبار على المناشف الورقية. بعد 5 دقائق، انقلي المقبلات إلى طبق نظيف وقدميها.

بالعافية!

كيفية تحضير المفرقعات للبيرة في المنزل؟

بالطبع، يمكنك شراء مقرمشات الخبز الجاهزة من المتجر، لكنها في المنزل ألذ بكثير وبدون أي مواد كيميائية. من الأفضل طهيها من الخبز الذي لا معنى له قليلاً، والشيء الرئيسي هو عدم وجود العفن عليه.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

وقت الطهي – 10 دقائق.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• الخبز الأسود – 1 رغيف.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي – 3-4 ملاعق كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. سنحتاج إلى رغيف واحد من الخبز القديم قليلاً. تستدعي الوصفة الخبز البني، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الخبز الأبيض. قطع الخبز إلى شرائح صغيرة: لجعل البسكويت يشبه البسكويت الذي يتم شراؤه من المتجر، قم بتقطيعه إلى مكعبات أو قطع مستطيلة.

2. في وعاء منفصل، اخلطي مكونات التتبيلة: الزيت النباتي والملح والأعشاب والبهارات. نسكب الخليط في كيس بلاستيكي نظيف ونضع مكعبات الخبز فيه.

3. قم بنفخ الكيس ولف أطرافه. أمسكها بإحكام بيدك وهز محتوياتها.يجب أن تكون قطع الخبز غارقة بالكامل في الزيت والبهارات. قم بتشغيل الفرن لتسخينه حتى درجة حرارة 200 درجة.

4. نضع القطع في التتبيلة على صينية خبز ونضعها داخل الفرن. يُطهى البسكويت على نار خفيفة حتى ينضج مع التحريك باستمرار.

5. ستكون البسكويت جاهزة خلال نصف ساعة تقريبًا. كل هذا يتوقف على الفرن الخاص بك. نخرج صينية الخبز مع وجبة خفيفة ساخنة. بعد أن تبرد، ننقلها إلى وعاء عميق ونقدمها مع البيرة.

بالعافية!

كيف تصنع خبز محمص بالثوم للبيرة؟

وصفة الخبز المحمص البسيطة وسهلة التحضير مع نكهة الثوم الحارة ستكون خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة للبيرة. سوف يمنح الجبن المبشور الخبز المحمص المزيد من الرقة ويخفف من طعم ورائحة الثوم.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

وقت الطهي – 12 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• الخبز الأسود – 2 شريحة.
• الجبن - 30 جم.
• الثوم - 3 فصوص.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، لنجهز جميع المكونات: قطع شريحتين من الخبز الأسود من الرغيف الكامل وقطع القشرة بالسكين، ولم يتبق سوى الفتات.

2. اختر فصوص الثوم التي ليست كبيرة جدًا وقم بتقشيرها.

3. يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن على نار خفيفة. ثم نضع الثوم في الزيت الساخن ونقلبه ونقليه لمدة دقيقتين تقريبًا. أخرج الثوم باستخدام ملعقة ثم انقله إلى طبق.

4. ضعي شرائح الخبز في زيت الثوم في مقلاة واقليها على الجانبين لمدة 1-2 دقيقة. ضع الخبز المحمص النهائي على بضع مناشف ورقية. سوف يمتصون الزيت الزائد.

5. يُطحن الثوم والجبن على مبشرة ذات ثقوب صغيرة. ثم نغطي جانبًا واحدًا من الخبز المحمص بالثوم ونرشه بالجبن.ضع الخبز المحمص على طبق ويقدم.

بالعافية!

مقبلات الجمبري محلية الصنع للبيرة

لتحضير المقبلات، يمكنك استخدام الجمبري المقشر وغير المقشر. على أي حال، فإن طبق البيرة سوف يتحول إلى لذيذ جدا، مع رائحة راقية.

وقت الطهي – 1 ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي – 15 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• جمبري مسلوق مجمد - 1 كجم.
• كاتشب الطماطم – 200 غرام.
• صلصة الصويا – 50 مل.
• الثوم - 4 أسنان.
• زبدة - 40 جم.
• ملح - اختياري.
• فلفل أسود مطحون - اختياري.
• ليمون – 2 شريحة.
• الشبت - 3-4 فروع.

عملية الطبخ:

1. تستخدم هذه الوصفة الجمبري المجمد، الذي يجب إذابته، باتباع التعليمات بدقة: املأه أولاً بالماء الدافئ المنقى، وبعد ذلك، عندما يذوب تمامًا، اشطفه وضعه في مصفاة. بمجرد تصريف الماء، يمكن طهي الجمبري.

2. قشر فصوص الثوم ومررها عبر عصارة الثوم. اغسل الليمون واقطع بضع شرائح. نقطع الشرائح جيدًا مع الحماس.

3. قم بتشغيل الموقد. نقطع قطعة من الزبدة ونضعها في مقلاة. دعونا نذوبه. ضعي الجمبري في الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلى الجمبري لمدة ثلاث دقائق مع التحريك المستمر.

4. أضف الكاتشب وصلصة الصويا والثوم والليمون إلى المقلاة. يقلى الخليط حتى يتبخر السائل ويظهر لون ذهبي على الجمبري.

5. اغسل الشبت وهزه وقسمه إلى فروع أصغر. ضعي الجمبري المحضر في طبق مُجهز، وزينيه بالأعشاب.

بالعافية!

آذان الخنزير المقرمشة مع البيرة

نحن نقدم لك وصفة لوجبة خفيفة غير عادية من البيرة، والتي، إذا لم تنجرف، فلن تسبب ضررا للجسم.يتم تحضير الطبق بكل بساطة وبسرعة، ويصبح مقرمشًا وعطريًا.

وقت الطهي – 5 ساعات و 40 دقيقة.

وقت الطهي – 35 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• آذان لحم الخنزير – 6-8 قطع.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. ضع آذان لحم الخنزير في وعاء منفصل واملأها بالماء البارد المنقى. بعد مرور ساعة، قم بتصريف الماء في الحوض واستخدم سكينًا حادًا لتنظيف الأذنين من الشعيرات والوبر. شطف المنتج جيدا بالماء.

2. انقل الأذنين إلى المقلاة واملأها مرة أخرى بالماء النقي بحيث يغطي المكون بالكامل (بمقدار 3-4 سم). يُغلى الماء على الموقد ويستمر في طهي الأذنين حتى تنضج تمامًا (1.5-2 ساعة). سوف تصبح ناعمة.

3. غسل الأذنين بالماء الجاري. ضعيها على منشفة ورقية لامتصاص السائل الزائد. قطع المنتج إلى شرائح. يجب ألا يتجاوز سمكها اثنين إلى ثلاثة سنتيمترات. انقل الأذنين المفرومة إلى وعاء. الملح والمزيج.

4. قشر فصوص الثوم واعصرها في وعاء مع المكونات من خلال عصارة الثوم. اخلطي الخليط مرة أخرى. قم بتغطية الحاوية بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

5. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن على الموقد. ضعي الأذنين في وعاء واقليهما لمدة 5-10 دقائق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.

بالعافية!

كيفية صنع رقائق البيرة في المنزل؟

نقدم لك وصفة كلاسيكية لرقائق البطاطس محلية الصنع. لجعلها لذيذة ومقرمشة، اختر البطاطس عالية الجودة وتتبل الطبق بالأعشاب والتوابل المختلفة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• البطاطس – 5 قطع.
• زيت نباتي - للتتبيلة.
• ملح للتذوق.
• الشبت - حسب الرغبة.
• الثوم - 2 أسنان.

عملية الطبخ:

1. اغسلي البطاطس الطازجة بالماء الجاري وقشريها بالسكين. اشطف البطاطس مرة أخرى واتركها حتى تجف.

2. قشر فصوص الثوم. نقطعها جيدًا بسكين.

3. اغسلي الخضر (نستخدم الشبت في هذه الوصفة). هز المجموعة وختمها جيدًا قدر الإمكان.

4. يُسكب الزيت النباتي في وعاء ويُضاف إليه الثوم والشبت. باستخدام جهاز خاص، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة.

5. ضعي البطاطس في التتبيلة. غطي الوعاء بغطاء ورجه جيدًا. ثم اتركي البطاطس في التتبيلة لمدة نصف ساعة (أزيلي الغطاء). بعد فترة من الوقت، ضعي شرائح البطاطس على التوالي على صينية خبز، حيث يكون الجزء السفلي منها مغطى بورق الخبز.

6. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة. قم بطهي الرقائق في الفرن لمدة 20 دقيقة. انقلي الرقائق محلية الصنع إلى وعاء عميق وقدميها مع الكاتشب أو الكريما الحامضة أو المايونيز.

بالعافية!

حلقات البصل محلية الصنع للبيرة

مقبلات البصل حسب الوصفة الكلاسيكية تصبح مقرمشة وتتناسب بشكل جيد مع أي نوع من البيرة. من الأفضل اختيار بصل متوسط ​​الحجم للطهي بحيث يتناسب الحد الأقصى لعدد الحلقات في المقلاة ولا تضطر إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• بصل – 3 قطع.
• البيض – 2 قطعة.
• الحليب – 300 مل.
• دقيق – 400 غرام.
• فتات الخبز - 400 غرام.
• زيت عباد الشمس – نصف زجاجة.
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• بهارات حارة – 1.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اخفقي بيضتين في وعاء عميق باستخدام سكين حاد.يُسكب الحليب في البيض ويُخفق كلا المكونين حتى يصبح ناعمًا بالمضرب.

2. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. نخل الخليط من خلال منخل عدة مرات لتشبعه بالأكسجين.

3. نزيل القشور من البصل متوسط ​​الحجم ونساعد أنفسنا بالسكين. نقطع الرؤوس إلى حلقات متوسطة السماكة. تُغطى حلقات البصل بالدقيق وتوضع في طبق منفصل.

4. نسكب الدقيق المنخل في خليط الحليب والبيض. فاز المكونات حتى تصبح ناعمة. تأكد من عدم وجود كتل متبقية.

5. خذي طبقًا صغيرًا آخر واسكبي فيه فتات الخبز. صب زيت عباد الشمس في المقلاة. ضع الحاوية على الموقد وانتظر حتى يسخن الزيت. ثم نغمس كل حلقة بصل أولاً في خليط الدقيق والبيض والحليب، ثم نلفها في فتات الخبز ونضعها في مقلاة. تقلى حتى تصبح ذهبية مقرمشة.

6. ضع الحلقات النهائية على المناشف الورقية. عندما يمتص الزيت الزائد، انقل المقبلات إلى طبق، وملح، ورشها بالبهارات الحارة. يقدم مع الصلصات المختلفة.

بالعافية!

كيفية تحضير أصابع الجبن للبيرة؟

وصفة للوجبات الخفيفة تتناسب تمامًا مع البيرة الخفيفة. من المؤكد أن حشوة الجبن الرقيقة في الخبز المقرمش ستحبها الخبراء الحقيقيون للأطباق اللذيذة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• الجبن - 700 غرام.
• البيض - 4 قطع.
• الدقيق – 250-280 غرام.
• الحليب – 15 مل.
• فتات الخبز - 150 غرام.
• زيت عباد الشمس – 70-100 جم.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• البهارات المطحونة - 1 قرصة.
• خليط من الأعشاب (المجففة) – 1-2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قطعي الجبن إلى أصابع.يجب ألا يتجاوز سمك 1.5 سم، الطول التقريبي هو 7-8 سم. إذا كنت تحب البيرة الداكنة، فمن الأفضل اختيار الجبن الأكثر حلاوة، والبيرة الخفيفة مناسبة للجبن ذو المذاق المحايد.

2. اخفقي البيض في وعاء منفصل. نسكب الحليب فيها ونضيف البهارات (الأعشاب الجافة والبهارات والفلفل الأسود والملح).

3. نخل الكمية المطلوبة من الدقيق من خلال منخل في وعاء منفصل. أضف الدقيق إلى البيض والحليب. مزيج الخليط الخليط.

4. اسكبي فتات الخبز على طبق منفصل. قومي أولاً بغمس أصابع الجبن في خليط البيض والحليب والدقيق. ثم لفة في فتات الخبز. ضعي القطع في مقلاة بالزيت المسخن مسبقاً. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

5. ضع الوجبة الخفيفة على المناشف الورقية. عندما يتم امتصاص الدهون الزائدة، انقلي العصي إلى طبق وقدميها مع الصلصات أو أضيفي الأعشاب حسب الرغبة.

بالعافية!

اللحوم المجففة بالفرن اللذيذة للبيرة

اللحوم المجففة في الفرن هي أسهل طريقة لإعداد وجبة خفيفة لذيذة للبيرة. يمكنك إضافة أي بهارات تفضلها إلى التتبيلة. على أي حال، سوف يتحول الطبق إلى عطرة للغاية وشهية.

وقت الطهي – 28 ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي – 15 دقيقة.

عدد الوجبات – 8-10.

مكونات:

• لحم البقر - 600-800 غرام.
• صلصة الصويا – 2/3 ملاعق كبيرة.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم – 3-4 فصوص.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل الوزن المطلوب من اللحم البقري بالماء الجاري ثم جففه بمنشفة ورقية. باستخدام سكين حاد، قم بقطع جميع الأفلام والأجزاء الأخرى غير الضرورية. إذا لزم الأمر، اغسل اللحم مرة أخرى.

2.لمنع اللحم البقري من التفكك عند طهيه، قم بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة بطول الحبوب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قطعها بالعرض.

3. قشر فصوص الثوم. ثم قم بطحن المكون باستخدام مطحنة الثوم في وعاء منفصل.

4. أضيفي الملح والسكر والبهارات والفلفل الأسود المطحون إلى الثوم. تُسكب صلصة الصويا والعسل (إذا كانت سميكة جدًا، تُذوب حتى تصبح سائلة).

5. ضعي شرائح اللحم في وعاء أو وعاء عميق. املأهم بالتتبيلة. يخلط اللحم البقري مع الخليط السائل ويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

6. ضعي شرائح اللحم المتبلة على رف الفرن. جفف اللحم البقري لمدة أربع ساعات عند 60 درجة.

بالعافية!

وجبات لافاش الخفيفة كوجبة خفيفة من البيرة

تعني كلمة "Snek" المترجمة من الإنجليزية "وجبة خفيفة". يتم تحضير الوجبات الخفيفة من مجموعة متنوعة من المنتجات: البطاطس والمأكولات البحرية والخضروات. سنقوم بإعداد وجبة خفيفة من خبز البيتا مع إضافة البهارات والأعشاب الجافة.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

وقت الطهي – 15 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• لافاش رقيق – 1 عبوة.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الأعشاب الإيطالية الجافة – 2 ملعقة صغيرة.
• البابريكا – 1-2 ملعقة صغيرة.
• خليط من البهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. أخرج خبز البيتا من الكيس وقطعه إلى شرائح عريضة. نحن نحاول قطع المنتج بالتساوي.

2. اطحن خبز البيتا إلى مثلثات. لجعل ذلك أكثر ملاءمة، قم بتقطيع الشرائط أولاً إلى مربعات ثم إلى مثلثات.

3. ضعي خبز البيتا في وعاء عميق. يُسكب الزيت النباتي فيه ويُخلط جيدًا: يجب أن يصل الزيت إلى جميع قطع البيتا.

4. لجعل طعم الوجبات الخفيفة أكثر تعبيرا، أضف الملح والبهارات والبابريكا والأعشاب الإيطالية الجافة.امزج الوجبة الخفيفة بيديك وتأكد من توزيع البهارات بالتساوي على كل قطعة من خبز البيتا.

5. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو قم بتغطية الجزء السفلي بورق. ضع الوجبات الخفيفة على ورقة الخبز. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة. يُطهى المقبلات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

بالعافية!