التفاح لفصل الشتاء

التفاح لفصل الشتاء هو فواكه صحية تنمو بكثرة في كل حديقة كل عام تقريبًا، ومع ذلك، لا يعرف الجميع ما يجب فعله بعدد كبير من الفاكهة. بعد قراءة هذه المقالة، يمكنك بسهولة اختيار الخيار المناسب وطهي ما تريد. وبناء على ذلك، عند فتح الجرة في أمسية شتوية باردة، سيتم نقلك على الفور إلى الصيف، لأن رائحة التفاح الطازج يتم الحفاظ عليها حتى بعد المعالجة الحرارية.

كومبوت التفاح لفصل الشتاء في وعاء سعة 3 لتر

كومبوت التفاح لفصل الشتاء في وعاء سعة 3 لتر هو مشروب صحي وعطر يمكن حتى للطفل تحضيره. وفقًا لهذه الوصفة، لا يحتاج الطباخ حتى إلى تقشير الفاكهة وتقطيعها، مما يبسط عملية الطهي بشكل كبير ويقلل الوقت الذي تقضيه.

1. 
   لنعد التفاح لفصل الشتاء - العملية بسيطة، فلنبدأ: قم بإزالة الفاكهة من السيقان، وانقعها لمدة 5 دقائق في ماء بارد، ثم اشطفها وجففها بمنشفة.
2. 
   في الوقت نفسه، شطف جيدا الجرار مع الصودا ووضعها على منشفة حتى تجف، وغلي الأغطية في الماء المغلي لبضع دقائق.
3. 
   املأ الوعاء الزجاجي بالفواكه، وفي نفس الوقت قم بغلي لترين من الماء.
4. 
   يُسكب الماء المغلي فوق الثمار ويُغطى ويُترك على هذا الشكل لمدة نصف ساعة.
5. 
   صب السائل في قدر واترك الجرة مغطاة.
6. 
   يُسكب السكر المحبب والقرفة والليمون في السائل - ويُقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا بعد الغليان.
7. 
   نملأ الجرار بالشراب الساخن ونلفها. ضعيها على الأغطية ولفيها ببطانية واتركيها تبرد تمامًا.
8. 
   نقوم بتخزينه في الطابق السفلي. طبخ واستمتع!

---

مربى التفاح لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

مربى التفاح لفصل الشتاء هو مستحضر سلافي تقليدي تحضره كل ربة منزل بطريقتها الخاصة. ومع ذلك، سنخبرك اليوم بوصفة بسيطة، دون عدة طبخات وتبريد كامل. الجزء الأكثر صعوبة في العملية هو قطع الفاكهة.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3 لتر.

مكونات:

• التفاح – 2.5 كجم.
• حبيبات السكر - 500 غرام.
• الماء – 70 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقوم بفرز الثمار وترك فقط تلك التي لا تظهر عليها علامات التلف ونقوم بشطفها.

الخطوة 2. قطع الفاكهة إلى شرائح، وفي نفس الوقت التخلص من منطقة البذور.

الخطوة 3. أضف حوالي 150 جرامًا من السكر المحبب إلى التقطيع.

الخطوة 4. يُسكب الماء في وعاء كبير ويُسكب السكر المتبقي مع التحريك بشكل متكرر ويُغلى المزيج ويُضاف التفاح ويُغلى ويُخفض الحرارة ويُحرَّك بلطف.

الخطوة 5. قم بغلي الكتلة العطرية حتى تصبح الشرائح شفافة.

الخطوة 6. ضع المربى في مرطبانات معقمة وقم بلفها على الفور باستخدام آلة خاصة.بعد التبريد، نقل إلى مكان التخزين. بالعافية!

مربى التفاح محلي الصنع

يعد مربى التفاح محلي الصنع، المحضر بإضافة القرفة المطحونة ونواة الجوز، منتجًا عالميًا يمكن استهلاكه إما ببساطة دهنه على شريحة من الخبز أو حشوه في كعك ساخن - سيكون لذيذًا بشكل لا يصدق!

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.

أجزاء – 20.

مكونات:

• التفاح – 6 كجم.
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة كبيرة.
• حبيبات السكر – 1 كجم.
• حبات الجوز – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، اشطف التفاح وكسر المكسرات واطحن أعواد القرفة في مطحنة القهوة.

الخطوة 2. قشر الفاكهة، وقطع جراب البذور، وقطع اللب إلى شرائح كبيرة.

الخطوة 3. صب السكر المحبب فوق الفاكهة.

الخطوة 4. أضيفي القرفة أيضًا وضعيها على النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 5. أضف المكسرات المفرومة إلى الخليط واخلطها وانتظر 5 دقائق أخرى.

الخطوة 6. قم بتعبئة المربى في مرطبانات معقمة ثم قم بربط الأغطية. بالعافية!

هريس التفاح مع الحليب المكثف "Nezhenka"

هريس التفاح مع الحليب المكثف "Nezhenka" هو إعداد لذيذ بشكل مثير للدهشة سوف يروق للجميع، لأنه ببساطة من المستحيل مقاومة الملمس الناعم والموحد، وكذلك الرائحة الكريمية. ولا يهم ما إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو برنامجًا غذائيًا، ولكن يجب على الجميع تجربة هذه المعالجة!

وقت الطبخ - 90 دقيقة.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 10-12.

مكونات:

• حليب مكثف - 1 علبة.
• التفاح – 5 كجم.
• السكر المحبب - ½ ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نفرز التفاح ونغسله جيدًا.

الخطوة 2. باستخدام مقشرة الخضار، قم بإزالة الجلد وقطعه إلى شرائح.

الخطوه 3.يُسكب الماء في قدر ويُضاف الشرائح ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة تتراوح بين 40-60 دقيقة.

الخطوة 4. بعد مرور الوقت، اخفقي الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 5. أضف الحليب المكثف والسكر المحبب - امزج.

الخطوة 6. احتفظ بالتركيبة على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

الخطوة 7. اسكبي الحلوى الرقيقة في الجرار المجهزة وأغلقيها بإحكام. بالعافية!

مربى التفاح محلية الصنع

مربى التفاح محلي الصنع هو طعام شهي طبيعي وصحي ولا يحتوي على أي مكون ضار. ستكون هذه العلكة بديلاً ممتازًا للحلويات التي يتم شراؤها من المتجر، والتي يمكن أن تسبب زيادة الوزن وتلف الأسنان.

وقت الطبخ - 3 ساعات و 20 دقيقة

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 7.

مكونات:

• التفاح – 1 كجم.
• حبيبات السكر - 500 غرام.
• قرفة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. امسح الفواكه المغسولة بمنشفة واقطع جراب البذور.

الخطوة 2. قطع لب الفاكهة إلى شرائح.

الخطوة 3. صب الشرائح في وعاء الطهي المتعدد.

الخطوة 4. ابدأ برنامج "التبريد" لمدة 55 دقيقة.

الخطوة 5. ضعي خليط التفاح في طبق واخلطيه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

الخطوة 6. أعد الخليط إلى الطباخ البطيء واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى، ثم أضف القرفة والسكر المحبب والعصير الحامض إلى الخليط واخلطه.

الخطوة 7. استمر في تحضير المهروس بنفس المعدل لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 8. يوزع الخليط على القوالب ويترك حتى يتماسك في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 9. قبل التقديم، لف السكر واستمتع به. بالعافية!

عصير التفاح من خلال عصارة لفصل الشتاء

يعد عصر التفاح من خلال العصارة لفصل الشتاء طريقة رائعة لتحضير مشروب صحي ولذيذ جدًا لموسم البرد. بعد شرب كوب من هذا العصير، سوف تتخلى إلى الأبد عن الأطعمة المعلبة التي يتم تقديمها لنا في كل سوبر ماركت.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 1.

مكونات:

• التفاح – 1.2 كجم.
• السكر المحبب – 1-2 ملاعق كبيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف التفاح وقطعه إلى شرائح، مع إزالة الجزء الذي يحتوي على البذور في نفس الوقت.

الخطوة 2. مرري الفاكهة من خلال العصارة.

الخطوة 3. انقل الكعكة المتبقية إلى المقلاة.

الخطوة 4. املأ كوبين من الماء واغليهما، وطحن الكتلة الناتجة من خلال منخل ذو ثقوب دقيقة.

الخطوة 5. امزجي الخليطين مع السكر وسخنيه، لكن لا تتركيه حتى يغلي. إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة.

الخطوة 6. صب المشروب في مرطبانات معقمة، ثم قم بربطها ووضعها على الأغطية، ملفوفة في بطانية.

الخطوة 7. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!

التفاح المخلل لفصل الشتاء

يعد تحضير التفاح المنقوع لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا للغاية، ولكن من أجل أخذ عينة، سيتعين عليك الانتظار لمدة شهر ونصف على الأقل، ولكن بعد تذوق شريحة واحدة على الأقل من هذه الوجبة الخفيفة، ستفهم على الفور أن لم يكن الانتظار عبثا، لأن الطعم والرائحة لن يساعد أي شخص على ترك غير مبال!

وقت الطبخ - 1.5 شهر.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 10.

مكونات:

• التفاح – 1.8 كجم.
• الماء – 2.2 لتر.
• السكر المحبب – 6 ملاعق كبيرة.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• أوراق الكشمش – 6-8 قطع.
• أوراق الكرز – 6-8 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع كل ما تحتاجه على الطاولة.

الخطوة 2. اشطف كل تفاحة جيدًا تحت الماء الجاري.

الخطوة 3. ضع نصف أوراق العطر في قاع الجرار المغسولة.

الخطوة 4. املأ الجرار بالفاكهة.

الخطوة 5.غلي الماء مع إضافة السكر والملح واتركيه يبرد تماماً.

الخطوة 6. صب التتبيلة المبردة في حاويات.

الخطوة 7. أضف المساحات الخضراء المتبقية.

الخطوة 8. أغلق الجرار بأغطية النايلون واتركها في غرفة دافئة لمدة 7 أيام.

الخطوة 9. بعد مرور الوقت، ننقل قطعة العمل إلى القبو أو الطابق السفلي.

الخطوة 10. بعد شهر ونصف نأخذ العينة الأولى. بالعافية!

صنع مربى التفاح لفصل الشتاء

يعد تحضير مربى التفاح لفصل الشتاء عملية بسيطة يمكن حتى للطهاة عديمي الخبرة التعامل معها. من أجل الحصول على منتج سميك ودسم، الشيء الرئيسي هو اتباع النسب والتوصيات التفصيلية المحددة في الوصفة والمكملة بالصور.

وقت الطبخ - 120 دقيقة.

وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.

الأجزاء – 15.

مكونات:

• التفاح – 3 كجم.
• حبيبات السكر – 1.5 كجم.
• الماء – 250 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نغسل الثمار ونزيل القشر وقرون البذور.

الخطوة 2. قم بتغطية الشرائح بالسكر المحبب، ثم رجها واتركها.

الخطوة 3. ضعي القشور في مقلاة، ثم اسكبي الماء واطهيه لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة من لحظة الغليان.

الخطوة 4. صب المرق في كوب وتخلص من الزركشة.

الخطوة 5. يُسكب السائل فوق التفاح ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة مع التحريك.

الخطوة 6. قم بضرب الكتلة العطرية باستخدام الخلاط الغاطس.

الخطوة 7. يُغلى المهروس في الغليان ثم يُرفع عن الموقد بعد دقيقة واحدة.

الخطوة 8. وزع الحلوى في أوعية معقمة وأغلقها بإحكام.

الخطوة 9. بعد التبريد، خذها إلى مكان التخزين. بالعافية!

شرائح مربى التفاح الشفافة

إن مربى التفاح الشفاف في شرائح ليس فقط علاجًا لذيذًا جدًا، ولكنه أيضًا جميل بشكل لا يصدق.بفضل العديد من عمليات الطهي، تكتسب شرائح الفاكهة ظل الكراميل اللطيف بشكل لا يصدق وتذوب حرفيًا في فمك. تأكد من تجربتها!

وقت الطبخ - 11 تمام

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• التفاح – 1 كجم.
• الماء – 50 مل.
• حبيبات السكر – 1 كجم.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الفواكه الحلوة بكمية كبيرة من الماء.

الخطوة 2. بعد التخلص من اللب، قم بتقطيع اللب إلى شرائح متوسطة السُمك ووضعها بعناية في قدر.

الخطوة 3. أضف السكر والماء إلى التفاح - رجه دون المساس بسلامته.

الخطوة 4. ضعي الخليط على النار واطهيه لمدة 30 دقيقة بعد الغليان (النار ضئيلة). تبريد الكتلة الساخنة.

الخطوة 5. يستغرق الطهي الثاني 15 دقيقة من لحظة الغليان، ولا تنس إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. بارد مرة أخرى.

الخطوة 6. للمرة الثالثة، يُغلى الحلاوة ويُضاف إليها عصير الليمون - ويُقلب.

الخطوة 7. بعد ذلك، أضيفي القرفة المطحونة واخلطيها بلطف وبعد 5 دقائق أخرجيها من الموقد.

الخطوة 8. قم بتعبئة الخليط في مرطبانات معقمة مسبقًا.

الخطوة 9. ضع البرطمانات مقلوبة حتى تبرد تمامًا، وبعد يوم ضعها في المخزن. بالعافية!

التفاح المخلل لفصل الشتاء

التفاح المخلل لفصل الشتاء ليس مستحضرًا عاديًا تمامًا، لأنه ليس له طعم حلو على الإطلاق، بل على العكس من ذلك - طعم لاذع. يوصى بتقديم هذا الطبق مع اللحم المقلي أو الدواجن، فالمزيج الأصلي من الأذواق والروائح سوف يسعدك!

وقت الطبخ - 5 ساعات

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

الأجزاء – 8.

مكونات:

• التفاح – 1.5 كجم.
• الماء – 1 لتر.
• خل المائدة 9٪ - 1.5 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• يانسون نجمي – 2 قطعة.
• القرنفل - 4 براعم.
• البازلاء البهارات - 8 قطع.
• القرفة – 2 شرائح.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الثمار وتخلص من اللب بأي طريقة مناسبة. إذا كنت تريد تقطيع الفاكهة إلى شرائح، قم بتقطيعها.

الخطوة الثانية: اغمسي التفاح في الماء الممزوج بعصير الليمون.

الخطوة 3. اغليها في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة 4. لإزالة الرطوبة الزائدة، انقل الفاكهة إلى منخل.

الخطوة 5. في الوقت نفسه، قم بإذابة الملح والخل والسكر المحبب في الماء المغلي.

الخطوة 6. ضع البهارات في مرطبانات معقمة مسبقًا.

الخطوة 7. ضع التفاح.

الخطوة 8. صب التتبيلة في أوعية ولفها ثم ضعها رأسًا على عقب ولفها بمنشفة لمدة 24 ساعة.

الخطوة 9. بعد مرور الوقت، قم بنقله إلى موقع التخزين. بالعافية!