عصير التفاح لفصل الشتاء

يجب التعامل مع عملية تحضير البطاطس المهروسة بمسؤولية وعناية: اختر فقط الفواكه الطازجة والعصيرية والكاملة، واستخدم التفاح الأخضر أو ​​الأصفر لتغذية الأطفال، بحيث يتم تخزين الأطعمة الشهية بشكل أفضل، ومن الأفضل إضافة أصناف ذات حموضة إليها.

عصير التفاح مع الحليب المكثف "Nezhenka" لفصل الشتاء

نقدم لك وصفة لحلوى لذيذة وحلوة ذات طعم كريمي مصنوعة من الحليب المكثف والتفاح المفروم. يمكن تقديمه كطبق منفصل للشاي أو كطبق قابل للدهن مع رغيف أو كعك.

1. 
   كيفية تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل؟ اغسل وامسح التفاح. قطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم. نقوم بإزالة القشرة وجميع أنواع العيوب واللب و"الذيول". ضع لب التفاح في قدر واملأه بكوب من الماء. ضع الحاوية على الموقد وقم بتغطيتها بغطاء.تُغلى الثمار وتُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. 
   لقد خففت التفاح. يُسكب السكر فيها ويُخلط ويُطهى تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة. أثناء عملية الخياطة، لا تنسى تحريك كتلة التفاح.
3. 
   لتحويل خليط الفاكهة إلى كتلة متجانسة وطرية، يجب عليك تفتيته باستخدام الخلاط الغاطس. ننتقل إلى هذه الخطوة في الوقت الذي يصبح فيه التفاح طريًا قدر الإمكان بعد الطهي.
4. 
   يُسكب الحليب المكثف في عصير التفاح ويُحرَّك. قم بتشغيل الموقد ووضع المقلاة مع محتوياته. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. 
   نقوم بتعقيم الحاوية لدحرجة صلصة التفاح مسبقًا: قم أولاً بتنظيفها باستخدام صودا الخبز وشطفها جيدًا. ضعي عصير التفاح في مرطبانات معقمة. قم بتغطية الحاويات بأغطية ولفها. اقلب الجرار رأسًا على عقب واتركها تبرد. ثم تخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

كيفية تحضير عصير التفاح بالسكر لفصل الشتاء؟

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد مستحضر من التفاح المسحوق. يمكن استخدام عصير التفاح ليس فقط كطبق مستقل كحلوى، ولكن أيضًا كملء للفطائر والفطائر والكعك والحبوب والفطائر محلية الصنع والآيس كريم.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 35 دقيقة.

عدد الوجبات – 1-2.

مكونات:

• التفاح – 1.5 كجم.
• الماء – 50 مل.
• السكر – 500 غرام.

عملية الطبخ:

1. اغسل التفاح وجففه بمنشفة نظيفة. باستخدام سكين حاد، قم بقطع جميع المناطق المتضررة. نقطع الثمار إلى عدة أجزاء حتى تغلي بشكل أسرع. املأ التفاح بالماء.

2. أضيفي السكر واخلطي المحتويات. ضع الحاوية على الموقد واترك خليط التفاح حتى يغلي.عندما يغلي الخليط، قم بإزالة الغطاء وضبط درجة الحرارة إلى الحد الأدنى. يُطهى التفاح على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يغلي ويصبح طريًا.

3. أخرج المقلاة من الموقد وأوقف تشغيل الجهاز. ضع الخلاط الغاطس في خليط التفاح واخلطه حتى يصبح مهروسًا.

4. أعد وعاء الهريس إلى الموقد. ااتي بالخليط لنغليه. في الوقت نفسه، نضع حاوية الإغلاق في الفرن، والتي يجب فحصها مسبقًا بحثًا عن العيوب وتنظيفها وشطفها.

5. اسكبي الهريس الساخن في البرطمانات ثم قومي بلف الأغطية. اقلب الحاويات رأسًا على عقب ولفها في بطانية أو سجادة حتى تبرد تمامًا. ثم تخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

وصفة بسيطة لهريس التفاح بدون تعقيم لفصل الشتاء

يتم تحضير هريس التفاح بسرعة كبيرة. وبما أنه يمكنك شراء الفواكه في كل محل بقالة في أي وقت من السنة، فلا شك في صعوبة تجديد مخزونات التفاح الشهي.

وقت الطهي – 9 ساعات و 10 دقائق.

وقت الطهي – 35 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• التفاح المقشر – 2.5 كجم.
• سكر – 1.5 كجم.

عملية الطبخ:

1. اغسلي التفاح جيداً وجففيه بالمنشفة. نقطع الفاكهة إلى 4 أجزاء ونقطع القشرة. نزيل التعفن والبقع السوداء ونزيل اللب. قطعي أرباع التفاح إلى قطع صغيرة.

2. ضعي التفاح في قدر وغطيه بالسكر. اترك التفاح طوال الليل (6-8 ساعات). خلال هذا الوقت، سوف تفرز الثمار العصير.

3. ضعي الوعاء على الموقد واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك في نفس الوقت.

4. أخرج المقلاة من الموقد. قم بإيقاف تشغيل المعدات. طحن كتلة التفاح بالخلاط الغاطس. أعد الحاوية مع عصير التفاح إلى الموقد واترك الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

5. اغسل برطمانات الإغلاق.نقوم بتعقيم الجرار والأغطية بأي طريقة مناسبة. صب الهريس الساخن في الحاويات ولف الأغطية. اقلب الجرار رأسًا على عقب ولفها. بعد التبريد، انقل حاوية الهريس إلى مخزن المؤن للتخزين.

بالعافية!

عصير التفاح الشتوي اللذيذ للأطفال

نوصي جميع الأمهات بتجربة وصفة صلصة التفاح اللذيذة والصحية للغاية. الكتلة مفيدة لزيادة المناعة ومستوى الهيموجلوبين في الدم والحفاظ على عملية الهضم.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

عدد الوجبات – 1-2.

مكونات:

• التفاح – 2 كجم.
• الماء – 200 مل.
• سكر – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. اغسلي التفاح وامسحيه وقطعي قشرته. إذا كان هناك تعفن طفيف على سطح الثمرة أو أضرار أخرى، نقوم بإزالتها أيضًا.

2. قم بإزالة الذيول وقطع اللب وقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.

3. خذ مقلاة ذات قاع سميك. صب قطع التفاح فيه واملأها بالماء. ضع الحاوية على الموقد واتركها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع إغلاق الغطاء.

4. بعد 10-15 دقيقة، صب السكر في الوعاء. تخلط المحتويات ويطهى خليط التفاح حتى نهاية الفترة الزمنية المحددة.

5. في نفس الوقت، قم بإعداد حاويات لصلصة التفاح الصغيرة. نقوم بتنظيف وشطف الجرار مع الأغطية ونتركها تجف وتعقيم.

6. عندما يغلي خليط التفاح، أطفئي النار وأزيلي المقلاة إلى الشعلات. طحن الخليط مع خلاط الغمر. يُغلى المزيج مرة أخرى مع إغلاق الغطاء ويُسكب المهروس في الجرار. نشمر الحاويات مع الأغطية. اقلبها ولفها حتى تبرد تمامًا.

بالعافية!

هريس التفاح الصحي بدون سكر في المنزل

فوائد حساسية التفاح لا تقدر بثمن لكل من الأطفال والكبار. ستتمكن من الحصول بانتظام على العديد من العناصر المفيدة مثل الحديد والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم، وكذلك الفيتامينات A، B، C، D وPP.

وقت الطهي – 1 ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

عدد الوجبات – 1-2.

مكونات:

• التفاح – 2 كجم.
• حامض الستريك - 1 قرصة.
• الماء – 50 مل.

عملية الطبخ:

1. اغسل التفاح بالماء الجاري. امسحها بمنشفة المطبخ وقطعها إلى قسمين. ثم نقوم بإزالة اللب والأضرار المختلفة - التعفن والبقع السوداء. التخلص من "ذيول". نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونسكبه في المقلاة.

2. صب الماء في التفاح. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تحترق صلصة التفاح أثناء عملية الطهي. ضع المقلاة على الموقد وأشعل الموقد. على نار عالية، قم بجلب كتلة التفاح حتى تغلي، ثم قم بطهي الثمار حتى تصبح طرية لمدة 20 دقيقة، بعد أن خفضت درجة الحرارة مسبقًا.

3. بعد انتهاء الوقت المحدد، أطفئي الموقد واتركي وعاء خليط التفاح جانباً. خذ الخلاط الغاطس واطحن الخليط حتى يصبح ناعمًا حتى يصبح هريسًا.

4. أضف حامض الستريك إلى لب التفاح. اخلط المكونات. قم بتغطية المقلاة بغطاء ثم ضعها مرة أخرى على الموقد. قومي بغلي الخليط لمدة دقيقة واحدة تقريباً.

5. ضعي عصير التفاح الخالي من السكر في مرطبانات معقمة مسبقًا. قم بتغطية الحاويات بالأغطية. يُسكب الماء الدافئ في قدر ويُوضع بداخله مرطبانات الهريس. يُغلى الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. نخرج الحاوية ونلف الأغطية. دعها تبرد رأسًا على عقب. لف نفسك ببطانية دافئة.

بالعافية!

كيفية تحضير عصير التفاح اللذيذ في طباخ بطيء؟

يمكنك شراء عصير التفاح من المتجر، ولكنه مكلف للغاية.عليك أن تدفع أموالاً مقابل جرة من الحلويات أكثر من ثمن كيلوغرام من التفاح. وبشكل عام، هل هناك ضمان بأن الأطعمة المهروسة التي يتم شراؤها من المتجر مفيدة حقًا مثل تلك المصنوعة منزليًا؟

وقت الطهي – 1 ساعة و 50 دقيقة.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

عدد الوجبات – 1-2.

مكونات:

• التفاح – 2 كجم.
• الماء – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. لتحضير صلصة التفاح، اختاري فقط الفواكه الطازجة وغير التالفة. نغسلهم ونجففهم بمنشفة. لتسريع العملية، يمكن وضع التفاح في وعاء من الماء وشطفه.

2. الآن خذ كل تفاحة واقطعها إلى قسمين. نقوم بإزالة "الذيول" وجميع العيوب والبذور. نترك فقط اللب والقشر. نقطع كل نصف إلى مكعبات صغيرة.

3. ضع مكعبات التفاح في وعاء الطهي المتعدد. املأهم بكوب من الماء وقم بتغطيتهم بغطاء. يُطهى التفاح حتى يصبح طريًا لمدة 60 دقيقة في وضع الحساء.

4. بعد ساعة، افتحي غطاء الطباخ المتعدد وأخرجي خليط التفاح المُجهز. نقله من الوعاء إلى المقلاة. للحصول على هريس، فاز الخليط مع خلاط غاطس.

5. اشطف وعاء الطهي المتعدد ثم ضع عصير التفاح فيه مرة أخرى. يُغلى المزيج في وضع الحساء ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي الصلصة الساخنة في مرطبانات مُنظفة ومغسولة ومعقمة مسبقًا. قم بتغطية الحاويات بأغطية ولفها ولفها. عندما تبرد مرطبانات الهريس، قم بتخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

هريس التفاح محلي الصنع لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم

لكي تكون المهروسة صحية قدر الإمكان، من الأفضل ترك قشر التفاح، لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان. كلما كانت الفاكهة المهروسة أكثر حمضية، زادت كمية السكر التي ستحتاج إلى إضافتها.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

عدد الوجبات – 3-4.

مكونات:

• التفاح – 5 كجم.
• السكر - 200-400 غرام.
• زبدة 85% - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. أولا، اغسل التفاح. امسحها حتى تجف بمنشفة وقطعها إلى قسمين. نقوم بإزالة "ذيول" ولب الفاكهة وعيوبها الأخرى. نقطع التفاح إلى قطع أو شرائح كبيرة.

2. قم بتحميل التفاح تدريجياً في مفرمة اللحم واقطعه. ننقل الخليط إلى قدر ونضعه على النار. قم بتشغيل الموقد واطهي خليط التفاح على نار خفيفة.

3. سوف تخفف الكتلة تدريجياً. عندما يغلي، أضيفي السكر والزبدة. يُطهى عصير التفاح لمدة 10 دقائق.

4. أخرج المقلاة من الموقد وأوقف تشغيل الجهاز. طحن التفاح إلى هريس باستخدام خلاط الغمر.

5. نظفي وعاء إغلاق الهريس بصودا الخبز واغسليه بالماء الجاري. ثم نقوم بتعقيم الحاويات بالأغطية بأي طريقة مناسبة. نسكب عصير التفاح في مرطبانات نظيفة ونغطي الأوعية بالأغطية. نلفها ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماماً. نلف أنفسنا ببطانية.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لهريس التفاح والكمثرى في مرطبانات

لجعل الأطعمة الشهية أكثر طراوة ونعومة، يمكنك إضافة الكمثرى المفرومة إلى صلصة التفاح. نظرًا لعصير الفاكهة، لن تكون الكتلة سميكة جدًا: يمكن استخدامها كعصير طبيعي لذيذ.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الوجبات – 1-2.

مكونات:

• التفاح – 2 كجم.
• الكمثرى – 2 كجم.
• ليمون – 1 قطعة.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسل التفاح بالماء الدافئ. قم بتقشير القشرة وقطع كل ثمرة إلى قسمين. نقوم بإزالة اللب والعيوب المختلفة و "الذيول". قطع التفاح إلى قطع ذات حجم تعسفي.

2.ضعها في أجزاء في الخلاط وطحنها. اعصر العصير من عصير التفاح في وعاء منفصل.

3. اغسل الكمثرى وجففها بمنشفة. نقوم بإزالة القشر و"الذيول" واللب والعيوب الأخرى في الفاكهة. قطع الكمثرى إلى قطع صغيرة. طحن في الخلاط. اعصر العصير من هريس الكمثرى في وعاء به سائل التفاح. امزج كلا النوعين من العصير حتى يصبح ناعمًا.

4. نقوم أيضًا بخلط هريس الفاكهة في وعاء منفصل. اغسلي الليمونة واعصريها باستخدام العصارة أو باليد. يُسكب العصير في هريس الفاكهة ويُضاف السكر ويُخلط المكونات.

5. بعد ذلك، أضف عصير التفاح والكمثرى إلى الخليط. قم بتشغيل الموقد ووضع المقلاة على الموقد. ااتي بالخليط لنغليه. حرك الخليط أثناء العملية.

6. ضعي هريس التفاح والكمثرى الساخن في مرطبانات مُنظفة ومعقمة مسبقًا. قم بتغطية الحاويات بأغطية ولفها. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها حتى تبرد تمامًا.

بالعافية!

هريس التفاح واليقطين محلي الصنع لفصل الشتاء

إذا قمت بإضافة اليقطين إلى عصير التفاح، فإن لون الحساسية النهائية سيكون مشرقا وغنيا، وسوف يأخذ طعم الحلوى ظلا غير عادي. ومن الأفضل اختيار التفاح الأكثر حلاوة حتى لا يتم إضافة السكر الاصطناعي.

وقت الطهي – 1 ساعة و 35 دقيقة.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

عدد الوجبات – 1-2.

مكونات:

• التفاح – 1 كجم.
• اليقطين – 1 كجم.
• ليمون – 1 قطعة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي اليقطين واتركيه حتى يجف. قم بتقليم القشرة وقطع الفاكهة إلى نصفين. إزالة اللب السائب بالبذور. ثم نقطع اللب الصلب إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2. صب اليقطين في وعاء عميق منفصل. بعد ذلك، أضف كوبًا من السكر واخلط محتويات الوعاء.اترك الفاكهة المقطعة لبعض الوقت حتى تخرج عصيرها.

3. اغسل التفاح وجففه بمنشفة. نقشرها ونقطعها ونزيل اللب. نقوم بإزالة ذيول والعفن والعيوب الأخرى. قطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.

4. انقلي التفاح إلى وعاء مع اليقطين والسكر. امزج محتويات المقلاة وضعها على الموقد. قم بتشغيل الجهاز واترك الخليط حتى يغلي على نار عالية.

5. اشطف الليمون. امسحها بمنشفة واقطع نكهة الليمون. ضغط عصير الليمون. نسكبه في المقلاة مع اليقطين والتفاح. اسكب الحماس. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج الفواكه لمدة 30 دقيقة. حرك الخليط باستمرار.

6. بعد نصف ساعة، أخرجي المقلاة من الموقد وأطفئي الجهاز. طحن الفواكه إلى هريس باستخدام خلاط الغمر.

7. قم بتشغيل الموقد مرة أخرى واترك المهروس حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق تقريبًا. يُسكب المعجون الساخن في مرطبانات مُنظفة ومعقمة مسبقًا. نشمر الأغطية ونقلب. نلفها ببطانية حتى تبرد العبوات المهروسة تدريجياً.

بالعافية!

هريس التفاح والموز اللذيذ لفصل الشتاء

يوصي أطباء الأطفال ببدء التغذية التكميلية للرضع عند عمر 6 أشهر، لذلك تحتاج كل أم إلى إمدادات من فيتامين هريس صحي من التفاح والموز. يجب أن تكون الثمار طازجة وعصيرية، بدون سواد.

وقت الطهي – 1 ساعة.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

عدد الوجبات – 4-5.

مكونات:

• التفاح – 1 كجم.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 0.5 لتر.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسل التفاح الطازج جيدًا. امسحها بمنشفة نظيفة وقم بقص القشرة بسكين حاد. نقطع التفاح إلى نصفين ونزيل اللب. قم بإزالة "الذيول" وقطع الثمار إلى مكعبات صغيرة.

2.صب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة وأضف التفاح داخل الوعاء. ضعي المقلاة على الموقد واتركي الخليط حتى يغلي حتى تنضج الفاكهة.

3. اغسلي الموز وأزيلي قشره. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الموز في التفاح المسلوق ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من السكر.

4. حركي المزيج حتى يصبح ناعماً ثم غطي المقلاة بغطاء. ينضج لمدة خمس دقائق تقريبا. أخرج الحاوية من الموقد وأطفئ الموقد لفترة من الوقت. يُطحن خليط الموز والتفاح إلى هريس باستخدام الخلاط.

5. أعد المقلاة مع المهروس إلى الموقد واطهيها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. نقوم بتعقيم الجرار الصغيرة (0.2 لتر) مسبقًا ونسكب المهروس فيها. قم بربط الأغطية بإحكام وقم بتغطيتها ببطانية دافئة.

بالعافية!