الفلفل المجفف لفصل الشتاء

يعد الفلفل المجفف لفصل الشتاء مستحضرًا شائعًا إلى حد ما يستخدم في تحضير السلطات والوجبات الخفيفة وإضافته إلى المخبوزات محلية الصنع. يمكنك تحضير قطعة العمل بعدة طرق، بعضها معروض في اختيار اليوم. سوف يساعدك الحفظ الممتاز في فصل الشتاء ويساعد في توفير ميزانية عائلتك. جربه بكل سرور، فلن تندم!

الفلفل المجفف في الفرن لفصل الشتاء

يمكن للجميع صنع الفلفل المجفف في الفرن لفصل الشتاء. ليس من الضروري أن تكون لديك مهارات طهي احترافية لتزويد نفسك باستعدادات مذهلة. للحفاظ على الشتاء، أوصي باستخدام الخضروات محلية الصنع، في رأيي، فهي فاتحة للشهية بشكل خاص.

1. 
   لتحضير الفلفل المجفف لفصل الشتاء، تحتاج إلى تحضير المكونات الرئيسية. نقوم بغسل الخضار العصير جيدًا وإزالة الرطوبة بالمناشف.
2. 
   قطع الفلفل النظيف إلى شرائح، وإزالة النوى والسيقان.
3. 
   قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة عالي الجودة. آخذ واحدة من السيليكون حتى لا يلتصق أي شيء. ترتيب الفلفل.
4. 
   نرسلها إلى الفرن حتى تجف عند درجة حرارة 100 درجة. سيستغرق الأمر ساعتين ووضع "الحمل الحراري" إذا كان متاحًا.إذا كان الفرن من الطراز القديم، فافتح الباب قليلاً. خلال هذا الوقت، سوف ينخفض ​​حجم الفلفل بشكل ملحوظ.
5. 
   تأكد من غسل وتعقيم الجرار جيدًا. املأ الحاويات الجافة بالخضروات المجففة.
6. 
   بعد وضع الطبقة، رشي بالملح والأعشاب والبهارات المذكورة في الوصفة.
7. 
   يُقطع الثوم المقشر إلى بتلات ويُرش فوقها.
8. 
   سخني زيت الزيتون في الميكروويف أو على الموقد، لكن لا تغلي. رش الفلفل ببضعة ملاعق كبيرة من الزيت الساخن.
9. 
   ضع الطبقة التالية من الفلفل المجفف.
10. 
    يرش بالبهارات ويصب الزيت الساخن. وهكذا نملأ الجرار. ونضيف الزيت حتى تتغطى به المحتويات بالكامل.
11. 
    نغلقها بإحكام، وبعد التبريد ننقلها إلى الثلاجة أو خزانة المطبخ مع المعلبات. نحن نستخدمها للغرض المقصود. بالعافية!

الفلفل المجفف في مجفف كهربائي لفصل الشتاء

يتم تحضير الفلفل المجفف في مجفف كهربائي لفصل الشتاء ببساطة قدر الإمكان. سوف يقوم المجفف بكل شيء من أجلك. ويمكن لأي شخص أن يغلي الزيت ويضعه في مرطبانات. من الأفضل استخدام الفواكه الزاهية للحصاد. هذا يجعل المقبلات تبدو أكثر ثراءً وأكثر روعة. بعد أن يختفي الفلفل، استخدمي الحشوة كصلصة للسلطة أو للتتبيلة.

وقت الطبخ - 10 ساعات و40 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• فلفل حلو – 3 كجم.
• الثوم - 5-7 فصوص.
• خليط من الأعشاب الإيطالية – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• الخل البلسمي – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 2 قرصة.
• زيت الزيتون – 150 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير مكونات الفلفل المجفف. نختار الفلفل الناضج والعصير.

الخطوة 2. قطع الخضار المغسولة إلى شرائح، بعد إزالة الساق، وتنظيف اللب والأقسام. توزيع على رفوف المجفف الكهربائي.

الخطوه 3.اضبط درجة الحرارة على 50-55 درجة. اتركها تجف لمدة 10 ساعات تقريبًا. الصورة تظهر النتيجة بعد 6 ساعات.

الخطوة 4. بعد 10 ساعات، أخرج الفلفل من الشوايات.

الخطوة 5. صب الأعشاب الإيطالية والملح والسكر المحبب في قدر صغير.

الخطوة 6. أضف الثوم المقشر والمقطع.

الخطوة 7. صب الزيت والخل البلسمي. ضعه على الموقد وانتظر حتى يغلي. ثم يُسكب الفلفل المجفف في القدر المغلي ويُطفئ النار.

الخطوة 8. املأ الجرار المعقمة بالمستحضر العطري.

الخطوة 9. قم بربط الغطاء المعقم بإحكام. بعد التبريد، نقل إلى التخزين. بالعافية!

الفلفل المجفف في الزيت لفصل الشتاء

الفلفل المجفف بالزيت لفصل الشتاء ليس له وصفة محددة. نحن نستخدم العديد من الفلفل كما لدينا. لا يوجد الكثير من الاستعدادات أبدًا. نحن نستخدم جميع المكونات حسب تقديرنا. يتم تحديد كمية ونطاق التوابل والأعشاب وفقًا لتقديرنا. وتعتمد كمية الزيت على مدى إحكام امتلاء الجرار بالخضروات المجففة.

وقت الطبخ - 4 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• فلفل رومي – أي كمية.
• الفلفل الأسود المطحون – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 5 ملاعق كبيرة.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت الزيتون – للرش.
• لملء:
• الثوم - حسب الرغبة.
• روزماري - حسب الرغبة.
• زعتر - حسب الرغبة.
• ريحان - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون – بحسب الحاجة.
• الخل البلسمي الأبيض - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإزالة الفلفل المغسول من الدواخل والأقسام. شطف واتركها حتى تجف.

الخطوة 2. اخلطي الفلفل والملح والسكر المحبب بنسب 2:3:5.

الخطوة 3. قم بتبطين صينية الخبز بالورق أو ورق القصدير. نرتب الفلفل ونرش كل منها بمزيج من البهارات ونسكب الزيت قليلاً.

الخطوة 4.ضع صينية الخبز مع الفلفل في الفرن حتى يجف عند درجة حرارة 120-125 درجة، واضبط وضع "الحمل الحراري". 3-4 ساعات ستكون كافية. إذا بدأ الفلفل يحترق، خففي الحرارة إلى 110 درجة مئوية. نخرج الفلفل بعد الوقت المحدد.

الخطوة 5. اغسل الأعشاب جيدًا وجففها. إزالة القشر من الثوم وتقطيعه بشكل عشوائي. نمزق الأعشاب بأيدينا ونجمعها مع الثوم المفروم.

الخطوة 6. ضعه في الميكروويف وقم بتسخينه لمدة 3-4 دقائق. لا ينبغي أن يغلي الزيت، فقط قم بتسخينه.

الخطوة 7. املأ الجرار المعقمة بالفلفل واسكب فوق الطبقات الزيت العطري بالأعشاب والثوم. يتبل بالخل البلسمي. أغلق الجرار واتركها تبرد. نقل إلى الثلاجة. إذا كان من المتوقع تخزينها على المدى الطويل في مكان آخر، فقم بتعقيم قطع العمل لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 100 درجة أو في مقلاة بالماء.

الخطوة 8. صب الزيت المتبقي في وعاء نظيف وجاف واستخدمه كصلصة للسلطة.

الخطوة 9. استخدم الفلفل المجفف للسندويشات أو المخبوزات.

الخطوة 10. سيقدر الجميع هذه الوجبة الخفيفة الرائعة.

الخطوة 11. مناسب تمامًا للتجمعات الودية. بالعافية!

الفلفل الحلو المجفف مع الثوم لفصل الشتاء

الفلفل الحلو المجفف مع الثوم لفصل الشتاء له رائحة رائعة. غالبًا ما أستخدم هذا المستحضر لصنع البيتزا محلية الصنع أو بروشيتا العطلات أو السلطات. ليس من الصعب العثور على الفلفل الطازج في الشتاء، لكنه ليس رخيصًا، وطعمه مثل البلاستيك، وهو ما لا يمكن قوله عن التحضير المثالي.

وقت الطبخ - 10 ساعات و30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 400 مل.

مكونات:

• الفلفل الحلو - 770 غرام.
• الثوم - 0.5 رأس.
• الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 230 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.نقوم بإعداد المكونات لإعداد وجبة خفيفة أصلية.

الخطوة 2. نقوم بإزالة الدواخل من الفلفل المغسول بقطع الأغشية. تقطع إلى 4 أجزاء، تغسل وتترك حتى تجف أو تجفف بالمناديل. توزيعها على صواني التجفيف.

الخطوة 3. قسمي الثوم المقشر إلى شرائح وضعي واحدة على كل جزء من الفلفل. يرش بالأعشاب العطرية والملح.

الخطوة 4. اضبط الجهاز على 65 درجة، وجففه لمدة 10 ساعات تقريبًا.

الخطوة 5: يمكن تجميد الفلفل المجفف في أكياس زيبلوك أو حفظه في الزيت. ضعي الفلفل في أوعية زجاجية معقمة بإحكام تام. قم بتسخين الزيت، لكن لا تغلي، واسكب الزيت الساخن في الأعلى.

الخطوة 6. أغلق بإحكام واتركه يبرد رأسًا على عقب.

الخطوة 7. انقله إلى التخزين بعد التبريد الكامل في الثلاجة أو القبو. بالعافية!