تعتبر الطماطم المجففة بالشمس في مجفف الخضار لفصل الشتاء مستحضرًا رائعًا يستخدم كوجبة خفيفة. تُستخدم الطماطم المجففة أيضًا في الخبز المنزلي - حيث يتم وضعها في خبز الشيباتا والبيتزا والسندويشات. هناك الكثير من الطرق لاستخدامه. يستغرق تجفيف الطماطم وقتا طويلا، ولكن النتائج تستحق العناء. الوجبات الخفيفة الشتوية تباع على الفور.
الطماطم المجففة بالشمس في مجفف الخضار لفصل الشتاء
الطماطم المجففة بالشمس في مجفف الخضار لفصل الشتاء سوف تأسر الجميع برائحتها. يتم دمج الطماطم بشكل مثالي مع الأعشاب البروفنسية، ويعتبر الزيت المملوء بالبهارات مثاليًا لتتبيل السلطات أو كتتبيلة للدواجن واللحوم. لن يسبب تحضير الطماطم المجففة بالشمس الكثير من المتاعب.
- طماطم 5 (كيلو جرام)
- ملح 3 ملعقة كبيرة
- . 300 (مليلتر)
- الأعشاب بروفنسال 5 (ملاعق كبيرة)
-
لتحضير الطماطم المجففة بالشمس في مجفف الخضار لفصل الشتاء، ستحتاج إلى طماطم "كريمية" قوية. اغسلي الطماطم جيداً. -
نقوم بتقسيم الثمار إلى نصفين، بعد تجفيفها. -
نقوم بتنظيف البذور واللب والعصير بملعقة. -
ضع النصفين على رف التجفيف، مع قطع الجانب لأعلى.يرش بالملح والأعشاب من بروفانس. -
وهكذا نملأ جميع المنصات. اضبطه على 60-70 درجة. -
نغير الصواني في الأماكن ونجفف الطماطم لمدة يوم. -
نقوم بتعقيم البرطمانات ونضيف الطماطم المجففة بالشمس ونرش الطبقات بالبهارات. -
صب في بعض زيت الزيتون. -
وهكذا نملأ الأوعية الزجاجية ونضعها في طبقات من الأعشاب البروفنسالية ونسكب زيت الزيتون. -
في النهاية أضيفي الزيت حتى تنقع جميع الطماطم جيدًا. -
ختم الجرار بأغطية معقمة. ضعيها في الثلاجة لبضعة أيام حتى تتشبع الطماطم جيدًا بالزيت والأعشاب. -
تُقدم الطماطم المجففة بالشمس مع الخبز الطازج أو المحمص. بالعافية!
الطماطم المجففة بالشمس في مجفف مع زيت عباد الشمس
تعتبر الطماطم المجففة بالشمس في المجفف مع زيت دوار الشمس وجبة خفيفة رائعة سيسعد بها الجميع. بمجرد تحضيرها، سيصبح حصاد الطماطم عملية ثابتة ومفضلة بالنسبة لك. العبير المذهل يسعد الذواقة في المنزل. الفراغات الساطعة تبدو جيدة المظهر للغاية. يمكنني حفظ الطماطم في مرطبانات صغيرة لتقديمها كهدية غير عادية ولكنها لذيذة جدًا للأصدقاء.
وقت الطبخ – 18 ساعة و50 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 600 جرام.
مكونات:
- الطماطم – 1.5 كجم.
- الخل البلسمي – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 250 مل.
- الأعشاب الإيطالية – 2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2 فصوص.
- الفلفل الحار - اختياري.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل وجفف الطماطم الكريمية ثم امسحها حتى تجف.
الخطوة 2. تقسيمها إلى نصفين، وإزالة السيقان.
الخطوة 3. أضف الملح واتركه لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 4. غطي السطح بالمناديل وضعي الطماطم بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل للتخلص من العصير المنطلق. نقف في هذا الموقف لبضع ساعات.
الخطوة 5.نقوم بتوزيع الفواكه على شواية الجهاز الكهربائي. اضبطه على 70 درجة. دعونا نقف لمدة 8 ساعات.
الخطوة 6. ثم خفض درجة الحرارة إلى 50 درجة واطهيها حتى تصبح جاهزة، وسوف يستغرق الأمر 8 ساعات أخرى.
الخطوة 7. هكذا تبدو الطماطم المجففة بالشمس.
الخطوة 8. تحضير الحشوة بتسخين الزيت النباتي حتى يسخن. أضف التوابل. بعد التحريك، نتركها تتشرب وتخمر.
الخطوة 9. املأ الجرار المعقمة بالطماطم، ثم ضع طبقة من فصوص الثوم وحلقات الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 10. يتبل بالملح والخل البلسمي ويوزع الحشوة العطرية.
الخطوة 11. أغلق بأغطية معقمة.
الخطوة 12. انقل التقلبات إلى الثلاجة للتخزين. بالعافية!
الطماطم المجففة في المجفف الكهربائي لفصل الشتاء مع الريحان والثوم
تعتبر الطماطم المجففة بالشمس في المجفف الكهربائي لفصل الشتاء مع الريحان والثوم من المقبلات الرائعة التي يمكن تحضيرها بسهولة. تبين أن التحضير فاتح للشهية للغاية. إذا كان لديك حديقتك الخاصة، أنصحك بزراعة الطماطم بكميات كبيرة لإضفاء نكهة لذيذة على الحياة.
وقت الطبخ - 24 ساعة و40 دقيقة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- الطماطم – 4.5 كجم.
- الملح – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون – 300 مل.
- الأعشاب البروفنسالية – 2 ملعقة كبيرة.
- ريحان – 2 أغصان.
- الثوم - 5 فصوص.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات.
الخطوة 2. اغسل الطماطم بالتفصيل وجففها بمنشفة نظيفة. نقسم الثمار بالطول.
الخطوة 3. الآن أنت بحاجة إلى كشط البذور باللب.
الخطوة 4. ضعي شرائح الطماطم على الصواني، مع قطع الجانب لأعلى.
الخطوة 5. يتبل بالملح والأعشاب العطرية.
الخطوة 6. بعد وضع المنصات في الجهاز الكهربائي، نبدأ عملية التجفيف عن طريق تشغيل الجهاز.أثناء العملية، نقوم بتغيير المنصات، وإعادة ترتيبها إلى مستويات مختلفة لعملية موحدة.
الخطوة 7. دعونا نقف لمدة يوم.
الخطوة 8. املأ الجرار المعقمة بالطماطم.
الخطوة 9. يقطع الثوم المقشر جيدًا. اغسل وجفف الريحان. ضعي بضع أوراق ريحان وبعض شرائح الثوم على الطماطم. الموسم مع زيت الزيتون.
الخطوة 10. يرش بالأعشاب البروفنسالية.
الخطوة 11. وهكذا نملأ الجرار.
الخطوة 12. أغلقيها بملعقة وأضيفي الزيت إلى الأعلى.
الخطوة 13. بعد إغلاق الأغطية، ضعها في الثلاجة لعدة أيام.
الخطوة 14. خلال هذا الوقت، سوف تكون الطماطم غارقة جيدا. نقوم بتخزين المنتج في الثلاجة لمدة شهرين. ولزيادة مدة الصلاحية نستخدم التوابل الجافة (الثوم المطحون والريحان المجفف).
الخطوة 15. يمكن تذوق الطماطم المجففة بالشمس. بالعافية!
طماطم مجففة في المجفف مع الخل البلسمي
يعد تجفيف الطماطم المجففة بالشمس مع الخل البلسمي علاجًا مثيرًا للاهتمام ولا يتطلب أي مهارات خاصة للتحضير. سيقوم الجهاز الكهربائي بمعظم العمل نيابةً عنك. وبعد ذلك كل ما عليك فعله هو تحضير الصلصة وإكمال العملية.
وقت الطبخ – 16 ساعة و00 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 670 مل.
مكونات:
- الطماطم – 1.5 كجم.
- ملح البحر – 2.5 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي – 180-200 مل.
- الأعشاب الإيطالية - حسب الرغبة.
- الثوم - حسب الرغبة.
- الخل البلسمي – 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير الطماطم والمكونات الأخرى. نحن نحدد كمية ونطاق البهارات بأنفسنا.
الخطوة 2. اغسل الثمار وامسحها. قسّمها بالطول إلى شرائح، واكشط البذور واللب بملعقة.
الخطوة 3. ضعي الطماطم في منخل أو مصفاة وأضيفي الملح.ضع طبقًا عميقًا تحته وانتظر لمدة نصف ساعة.
الخطوة الرابعة. املأ صواني الجهاز الكهربائي بشرائح الطماطم. يرش بالأعشاب الإيطالية. إذا كان لديك أعشاب طازجة، ضعها في الأعلى.
الخطوة 5. نقوم بتشغيل الجهاز لمدة 14 ساعة.
الخطوة 6. قم بإزالة الطماطم المجففة من المنصات.
الخطوة 7. املأ الجرار المعقمة بالطماطم بالتناوب مع البهارات.
الخطوة 8. ضعي بتلات الثوم في قدر وأضيفي الزيت النباتي وسخنيه حتى يسخن.
الخطوة 9. توزيع صب العطر الساخن. أضف الخل البلسمي كمادة حافظة. ختم بإحكام وباردة.
الخطوة 10. انقل الحلوى اللذيذة إلى التخزين. بالعافية!
الطماطم المجففة بالشمس في المجفف بدون زيت لفصل الشتاء
يتم تخزين الطماطم المجففة بالشمس في مجفف بدون زيت لفصل الشتاء بشكل مثالي في حاويات بلاستيكية أو صناديق من الورق المقوى، ولكن من الأفضل استخدام مانع تسرب الهواء. في هذا الإصدار، يتم تخزين مستحضراتك لمدة 3 سنوات، إذا لم يتم تناولها مبكرًا. هذه وجبة خفيفة رائعة أو تتصدر السلع المخبوزة.
وقت الطبخ - 24 ساعة 00 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 1
مكونات:
- طماطم - أي كمية.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات. اغسلي الطماطم جيداً، وقطعيها بشكل طولي، وأزيلي البذور واللب الزائد.
الخطوة 2. نوزع الطماطم على صواني المجفف الكهربائي.
الخطوة 3. ضع الثمار بإحكام قدر الإمكان. يمكنك أيضًا ترتيب الثوم والأعشاب.
الخطوة 4. نقوم بتشغيل المجفف الكهربائي لمدة 24 ساعة عند درجة حرارة 50 درجة، مع إيقاف تشغيل الجهاز بشكل دوري.
الخطوة 5. ضع الطماطم المجففة في عبوات بلاستيكية.
الخطوة 6. يمكنك تخزين الطماطم في صناديق من الورق المقوى أو أكياس ورقية.
الخطوة 7: أفضل تخزين الطماطم في عبوات بلاستيكية أو زجاجية.
الخطوة 8. للتخزين على المدى الطويل أستخدم مانع تسرب الهواء.
الخطوة 9. يمكن تخزين هذه الفراغات لمدة تصل إلى 3 سنوات في منطقة جافة جيدة التهوية. بالعافية!
طماطم مجففة بالشمس مع أعشاب بروفنسية في المجفف
ليس من الصعب على الإطلاق تحضير الطماطم المجففة مع الأعشاب البروفنسالية في المجفف. حتى المبتدئ يمكنه إتقان العملية الأولية. تُستخدم الطماطم العطرية في صنع السندويشات أو البيتزا محلية الصنع، بالإضافة إلى المخبوزات الأخرى. المقبلات تأتي فاتحة للشهية للغاية وتبدو مذهلة.
وقت الطبخ - 12 ساعة و45 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 5
مكونات:
- طماطم – 16 قطعة.
- الملح - 4 قرصات.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- ريحان مجفف – 1 ملعقة صغيرة.
- زعتر مجفف – 1 ملعقة صغيرة.
- روزماري – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير الطماطم والبهارات. نغسل الثمار ونمسحها ونقطعها بالطول. نقسم الطماطم الكبيرة إلى شرائح وننظف الدواخل.
الخطوة 2. قم بخلط البهارات مع زيت الزيتون. ضبط كمية المكونات الجافة حسب الذوق.
الخطوة 3. اغمري الطماطم في الخليط العطري وحركيها بلطف حتى تتم تغطية القطع بالكامل بالصلصة العطرية. إذا كان لديك الوقت، يمكنك تركه لمدة نصف ساعة حتى تتغذى الخضار.
الخطوة 4. ضع الطماطم على رفوف الجهاز، مع ترك بعض المساحة. بهذه الطريقة يتم توزيع الهواء بشكل أفضل وتحدث عملية التجفيف بالتساوي.
الخطوة 5. جفف الطماطم لمدة 12 ساعة عند درجة حرارة 50-70 درجة. أول 6 ساعات عند 70 درجة. نقوم بإيقاف تشغيل الجهاز لبضع ساعات، وفي الوقت المتبقي نجعله جاهزًا عند 50 درجة.
الخطوة 6. املأ الجرار المعقمة بالوجبات الخفيفة العطرية واضغطها قليلاً. أضيفي الزيت حتى تتغطى الطماطم بالكامل. كلما كانت الجرار مملوءة بإحكام، قل الزيت الذي ستحتاجه. أغلق بأغطية معقمة.
الخطوة 7. قم بالتخزين في الثلاجة. اتركها تتخمر لبضعة أيام حتى تنقع المقبلات جيدًا.ننشر المستحضر العطري على الخبز المجفف. نحن نستخدم الزيت العطري للضمادات والمخللات.
بالعافية!
