المن الهوائي مع الكفير في الفرن هو فطيرة كلاسيكية من طفولتنا، والتي يعرفها الجميع ويحبها منذ فترة طويلة. أولئك الذين يخبزون كعك المن غالبًا ما يعرفون منذ فترة طويلة جميع الحيل لإعداد هذه الأطباق الشهية، ونحن ندعو الجميع لإتقان أي من الوصفات العشر اللذيذة والبسيطة خطوة بخطوة لكعكات المن. ستصبح هذه الفطائر محلية الصنع رقيقًا وعطريًا وحلوًا وسيحبها الجميع دون استثناء!
- وصفة كلاسيكية للمن مع الكفير في الفرن
- المن متجدد الهواء على الكفير مع الدقيق
- المن المورقة والمتفتتة بدون دقيق
- مانيك مع التفاح في الفرن
- المن اللذيذ على الكفير مع الجبن
- وصفة بسيطة للمن مع الزبيب في الفرن
- مانيك على الكفير مع المربى
- منع الشوكولاتة متجدد الهواء مع الكفير
- وصفة لذيذة خطوة بخطوة للمن على الكفير مع الخوخ
- رجيم المن في الفرن
وصفة كلاسيكية للمن مع الكفير في الفرن
بناءً على الوصفة الكلاسيكية للمن مع الكفير المخبوزة في الفرن، يمكنك بسهولة صنع الكعك محلي الصنع. يمكن القيام بذلك عن طريق تقطيع المن إلى طبقتين ونقع كل طبقة بأي كريمة سائلة. المن الكلاسيكي عبارة عن فطيرة مصنوعة من المكونات الرئيسية: كوب واحد من السكر والسميد والدقيق والكفير، ويضاف إليه البيض ومسحوق الخبز. لا يوجد شيء معقد للوهلة الأولى، ولكن النتيجة سوف ترضيك بكل سرور.
- الكفير 250 (مليلتر)
- دقيق 5 (ملاعق كبيرة)
- سميد 1 كوب
- السكر المحبب 1 كوب
- بيض الدجاجه 2 (أشياء)
- ملح 1 قرصة
- صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة(إذا كان مسحوق الخبز، ثم 1.5 ملعقة صغيرة)
- سمنة لتشحيم القالب
- فانيلين 2 (جرامات)
-
كيف لطهي المن لذيذ جدا ورقيق مع الكفير في الفرن؟ اكسري البيض في وعاء وأضيفي السكر والملح والفانيلين أو سكر الفانيليا. أخرج البيض، مثل الكفير، من الثلاجة مسبقًا حتى يخفق بشكل أفضل. -
باستخدام الخلاط أو المخفقة، اخفقي الخليط حتى تذوب الرغوة البيضاء والسكر. -
يُسكب صودا الخبز في الكفير ويُحرَّك ويُترك لمدة 5 دقائق حتى تطفئ الصودا ثم يُضاف الكفير إلى المكونات المخفوقة. -
يُضاف السميد إلى الخليط ويُحرَّك حتى لا تكون هناك كتل. اترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى يبدأ السميد في الانتفاخ. -
ثم أضف الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا (وخففه إذا كنت تستخدمه بدلاً من صودا الخبز). قم بتحريك خليط الكيك بالكامل حتى يصبح ناعمًا، مما يؤدي إلى تكوين عجينة سميكة ولزجة. إذا كان لديك الوقت، فدعه يجلس على الطاولة لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد والدقيق - في هذه الحالة، سيخرج السميد أكثر تفتتًا. -
يعد خبز المن في قالب السيليكون أكثر ملاءمة، ولكن يمكنك أيضًا خبزه في قالب معدني. دهن أي شكل بالزبدة. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ثم اسكبي العجينة في القالب واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة. في أول 20 دقيقة، لا تفتحي الفرن حتى لا تسقط الكعكة بسبب تغيرات درجة الحرارة، بل ترتفع جيدًا في الدفء. -
بعد 35 دقيقة، اثقبي المن بعود ثقاب أو عود أسنان - إذا كان جاهزًا، فسيظل عود الثقاب جافًا. إذا كانت رطبة، اخبزي الكعكة لمدة 5-7 دقائق أخرى. -
بعد ذلك، اترك المن الرائع في القالب لمدة 5-10 دقائق أخرى، وبعد ذلك فقط قم بإزالته حتى لا يسقط، لكنه يترك القالب بسهولة.أخرج مناع الكفير جيد التهوية، وقم بتغطية القالب في الأعلى بلوحة تقطيع أو لوحة مسطحة كبيرة، ثم اقلبه واضغط عليه على القالب. ينقل المن من اللوح إلى طبق، ويقطع ويقدم. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الفطيرة بالسكر البودرة أو المكسرات المطحونة.
بالعافية!
نصيحة: الكفير، الذي ظل في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، مفيد أيضًا للخبز. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الكفير، فيمكنك إضافة القشدة الحامضة والقليل من الماء إليه ويقلب. الشيء الرئيسي هو أنه في النهاية تحصل على كوب من خليط الحليب المخمر.
المن متجدد الهواء على الكفير مع الدقيق
يعد المن الهوائي المصنوع من الكفير والدقيق طعامًا شهيًا رائعًا لكل من أفراد عائلتك الصغار والكبار. ولا تدع البساطة الواضحة للوصفة والمكونات البسيطة تخدعك – فهذه الفطيرة لذيذة جدًا حقًا! يمكنك تزيينها بالفوندان أو السكر البودرة أو رشها بالمكسرات المطحونة.
مكونات:
- السميد – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- السكر - 0.75 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 12 غرام.
- الكفير – 250 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. امزج الكفير مع السميد واتركه على طاولة المطبخ لمدة 30-40 دقيقة حتى ينتفخ السميد بشكل صحيح. بالمناسبة يجب إخراج الكفير من الثلاجة مسبقًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2. اخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة بيضاء وتختفي كل حبات السكر.
الخطوة 3. يُضاف البيض المخفوق مع السكر إلى خليط الكفير والسميد ويُضاف مسحوق الخبز (يمكن استبداله بملعقة صغيرة من الصودا مملوءة بالخل). يقلب بخفة لمنع البيض من السقوط.
الخطوة 4. أضف الدقيق إلى عجينة المن، ربما أقل بقليل من الزجاج.يجب نخل الدقيق وإضافته إلى أجزاء مع التحريك بخفة بملعقة أو ملعقة حتى لا تكون هناك كتل.
الخطوة 5. اترك العجينة مع الدقيق لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
الخطوة 6. سخني الفرن إلى 180 درجة، ادهني قالب أو صينية خبز ذات جوانب عميقة بالزبدة ثم افردي العجينة بالملعقة ثم قومي بتنعيم السطح.
الخطوة 7. يُخبز مانيك لمدة 30 إلى 45 دقيقة، اعتمادًا على نوع الفرن لديك. تُخبز أفران الغاز بشكل أبطأ قليلاً من الأفران الكهربائية. لا تفتح الفرن لمدة 20-25 دقيقة الأولى - يجب أن ينمو المن جيدًا في الدفء.
الخطوة 8. تحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان، إذا كانت جافة، تكون الفطيرة جاهزة.
الخطوة 9. انقع المن المنتفخ مع الكفير والدقيق في القالب لمدة 5-10 دقائق حتى يبتعد عن الحواف، ثم ضعه بعناية على طبق مسطح كبير.
الخطوة 10. قم بتزيين الجزء العلوي من الفطيرة كما يحلو لك وقدمها مع الشاي وهي لا تزال دافئة.
بالعافية!
المن المورقة والمتفتتة بدون دقيق
مانيك هي فطيرة يمكن أن تتحول بسهولة إلى رقيق ومتفتت حتى بدون دقيق، مع إضافة سميد واحد فقط. كما أن مثل هذه المخبوزات تصبح طرية جدًا. تزيين الجزء العلوي من المن بالثلج أو الشوكولاتة المذابة. قم بتحضير المن بدون طحين مرة واحدة على الأقل، وبالتأكيد لن تندم!
مكونات:
- الكفير – 1.5 ملعقة كبيرة.
- السميد – 2 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج – 3 قطع.
- مسحوق الخبز - 1 كيس.
- نكهة الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح على طرف السكين.
- - زبدة - لدهن القالب.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه السكر والقليل من الملح. يخفق البيض مع السكر والملح حتى يذوب كل السكر ويتحول الخليط إلى اللون الأبيض. استخدمي الخلاط أو الخلاط أو المخفقة اليدوية.
الخطوة 2.أضف الكفير بدرجة حرارة الغرفة ومسحوق الخبز والقشر إلى البيض المخفوق، واستمر في خفق الخليط أكثر قليلاً حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
الخطوة 3. أضف السميد إلى العجينة على دفعات، مع التحريك جيدًا في كل مرة، ولكن بحذر حتى لا يسقط البيض. يجب أن تظهر فقاعات هواء صغيرة عديدة على سطح العجينة.
الخطوة 4. اترك العجينة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
الخطوة 5. دهن طبق الخبز بسخاء بالزبدة أو الزيت النباتي واسكب العجينة فيه.
الخطوة 6. سخني الفرن إلى 180-190 درجة، ضعي القالب مع العجين هناك واخبزي المن حتى يصبح جاهزًا لمدة 35-40 دقيقة.
الخطوة 7. لا تفتح الفرن لمدة 20-25 دقيقة الأولى، بعد 35 دقيقة، اثقب المن بعود ثقاب، إذا كان جافًا، تكون الفطيرة جاهزة، وإذا كانت مبللة، اخبز الفطيرة حتى تنضج.
الخطوة 8. تأكد من أن القشرة الموجودة على المن ليست متموجة للغاية، إذا كانت داكنة بسرعة، فقم بتغطية الجزء العلوي من المن بورق الخبز واستمر في الخبز.
الخطوة 9. بعد أن يصبح المن جاهزًا، احتفظ به في الفرن المغلق قليلاً لمدة 5-10 دقائق، ثم أخرجه بعناية من القالب.
الخطوة 10. يمكن سكب المن المبرد قليلاً مع طلاء الحلويات أو رشه بالمكسرات المطحونة، وتزيينه أيضًا بقطع من الفاكهة الطازجة أو التوت في الأعلى.
بالعافية!
مانيك مع التفاح في الفرن
إذا كنت تحب الخبز مع التفاح، فهذه الوصفة تناسبك بالتأكيد! يكون المن مع التفاح لذيذًا بشكل خاص عند تغطيته بالكريمة الحامضة الحلوة، فهو يمتصه تمامًا، مما يجعله أكثر رطوبة. لن تزين هذه الفطيرة طاولة منزلك فحسب، بل ستسعد ضيوفك أيضًا.
مكونات:
- الكفير – 0.5 لتر.
- سميد – 400 غرام
- السكر - 160 غرام.
- زبدة - 50-100 غرام.
- التفاح – 2 قطعة.
- البيض – 2 قطعة.
- الفانيلين - اختياري.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
لملء:
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
- السكر البودرة – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في البداية، تحتاج إلى صب السميد مع الكفير، وتخلط وتترك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنتفخ الحبوب. هذه الخطوة مهمة بشكل خاص إذا لم يكن السميد الخاص بك من الدرجة الأولى، بل من الدرجة الأولى.
الخطوة 2. بعد ذلك، قشر التفاح وانزع بذوره، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 3. عندما ينتفخ السميد جيدًا في الكفير ، يُضاف الفانيلين (سكر الفانيليا) ومسحوق الخبز والسكر ويقلب.
الخطوة 4. بشكل منفصل، مع قليل من الملح، يخفق البيض حتى يصبح رغوة بيضاء قوية، ويضاف بعناية إلى بقية العجين، ويقلب.
الخطوة 5. أضف أيضًا الزبدة المذابة ولكن المبردة إلى العجينة وحرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 6. دهن طبق الخبز بالزيت (الزبدة أو الخضار) واسكب نصف العجينة فيه.
الخطوة 7. بعد ذلك، ضعي شرائح التفاح والنصف الثاني من العجينة في الأعلى.
الخطوة 8. يُخبز مانيك في فرن مُسخن إلى 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
الخطوة 9. ستكون عجينة المن مع التفاح جاهزة إذا ظلت عود الثقاب الذي تريد ثقبه جافًا.
الخطوة 10. يجب أن يبرد المن قليلاً في القالب ثم نخرجه ونضعه على طبق جميل ونسكب فوقه خليط القشدة الحامضة والسكر البودرة.
بالعافية!
المن اللذيذ على الكفير مع الجبن
يمكن أن يصبح المن على الكفير مع الجبن أكثر رطوبة أو جفافًا أو متفتتًا - كل هذا يتوقف على نوع الجبن الذي تضيفه إلى العجين. لجعل مثل هذه الفطيرة لذيذة بشكل خاص، نوصي باستخدام الجبن الجاف، كتلة الجبن الرطبة ليست مناسبة لها.
منتجات للطبخ:
- سميد – 200 غرام
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – قرصة.
- البيض – 2 قطعة.
- الكفير – 230-250 مل.
- الجبن - 300 غرام.
- دقيق - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الفانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب السميد في الكفير، يجب تسخينه إلى درجة حرارة الغرفة. اتركي الخليط لمدة 30-45 دقيقة ثم ينتفخ جيداً.
الخطوة 2. في وعاء منفصل، قم بطحن الجبن مع السكر، أضف الفانيلين، واترك هذا الخليط أيضا حتى يذوب السكر.
الخطوة 3. يخفق البيض مع قليل من الملح ويضاف إلى السميد ويقلب.
الخطوة 4. يُمزج الجبن مع خليط السميد والكفير والبيض ويقلب.
الخطوة 5. أضف الدقيق إلى العجينة وحركها حتى لا تكون هناك كتل. أضفه في أجزاء، ثم أضف مسحوق الخبز (إذا كان لديك صودا وليس مسحوق الخبز، فيمكنك تناول ملعقة صغيرة ممتلئة منه، وإخمادها قليلاً وإضافتها إلى الكفير).
الخطوة 6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
الخطوة 7. اسكبي العجينة على طبق خبز مدهون قليلاً أو على صينية خبز، يمكنك رش القليل من فتات الخبز المطحون فوقها لتكوين قشرة جميلة على المن.
الخطوة 8. لمنع العجين من السقوط أثناء طهي المن، لا تفتح الفرن. مدة الخبز: 35-45 دقيقة حسب الفرن.
الخطوة 9. تحقق من جاهزية الفطيرة بمباراة - يجب أن تظل جافة إذا كان المن مع الجبن جاهزًا تمامًا.
الخطوة 10. نترك الفطيرة في الفرن مع فتح الباب لتبرد قليلاً، ثم نضعها في طبق وتقدم دافئة. غالبًا ما يتم تقديم صلصة الكريمة الحامضة الحلوة مع الجبن المن.
بالعافية!
وصفة بسيطة للمن مع الزبيب في الفرن
المن مع الزبيب المخبوز في الفرن في المنزل هو معجنات لذيذة جدًا وصديقة للميزانية يمكن لكل ربة منزل مبتدئة التعامل معها.بالمناسبة، إذا لم يكن لديك خلاط، فلا تتخلى عن تحضير المن؛ كما تظهر التجربة، ليس من الضروري على الإطلاق خفق البيض للحصول على رغوة قوية؛ فالخفق المنتظم بالمضرب أو حتى بالشوكة سيفي بالغرض. يكون كافيا.
مكونات:
- الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
- السميد – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق ممتاز - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 2/3 ملاعق كبيرة.
- البيض - 3 قطع.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- النكهة (الروم أو الشراب) - 1-2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
- الزبيب - 100 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يفضل بعض الناس المن بدون دقيق، والبعض الآخر يفضله مع الدقيق، معتقدين أن هذه المخبوزات أكثر تهوية. يُسكب الكفير فوق السميد ويُحرَّك جيدًا حتى يصبح ناعمًا. خذ الكفير في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الثانية: اشطفي الزبيب، إذا كان قاسيًا، اسكبي فوقه الماء المغلي لمدة ربع ساعة، ثم صفي السائل وجففي التوت بمنشفة ورقية.
الخطوة 3. اخفقي البيض مع السكر بالخلاط أو الخفق، أضيفي الروم أو أي نكهات أخرى حسب ذوقك.
الخطوة 4. أضف الزيت النباتي واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 5: امزجي قاعدتي العجين في قاعدة واحدة حتى تصبح العجينة ناعمة تمامًا. العمل مع خفاقة.
الخطوة 6. يخلط الزبيب الجاف مع ملعقة الدقيق ثم يضاف إلى العجينة ويقلب جيداً.
الخطوة 7. أضف الدقيق ومسحوق الخبز إلى العجينة بشكل جزئي واخلطهما جيدًا. إذا كنت تستخدم الصودا، قم بإخمادها قليلا وأضفها إلى الكفير قبل السميد.
الخطوة 8. دهن طبق الخبز بأي زيت، واسكبي العجينة في طبقة متساوية، ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
الخطوة 9. اخبزي المن مع الزبيب لمدة 35-45 دقيقة على الأقل، تحققي من جاهزية الخبز باستخدام عود ثقاب خشبي أو عود أسنان. لا تفتح الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى لمنع سقوط الكعكة بسبب التغيرات في درجات الحرارة.
الخطوة 10يُترك المن ليبرد قليلاً في القالب، ثم يُقلب بعناية ويُخرج من القالب ويُقطع إلى أجزاء ويُقدم. يُغطى الجزء العلوي من الكعكة بالتزجيج ويُرش بالسكر البودرة أو رقائق الشوكولاتة المطحونة.
بالعافية!
نصيحة: يمكن استبدال الزبيب بالفواكه المجففة الأخرى أو التوت المجفف، مثل الكرز أو التوت البري. إذا كنت تأخذ الخوخ الكبير أو المشمش المجفف، وتقسيمها إلى عدة أجزاء. أيضًا مع الزبيب (أو بدلاً منه) يمكنك إضافة أي مكسرات مقطعة إلى المن.
مانيك على الكفير مع المربى
مانيك على الكفير مع المربى هو وصفة بسيطة أخرى للخبز محلي الصنع الممتاز. إنه سهل التحضير تمامًا، ولهذا السبب تحبه العديد من ربات البيوت. إذا رغبت في ذلك، حتى تلميذ يمكن أن يخبز مثل هذه الفطيرة!
مكونات:
- سميد – 240-260 غرام
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- الكفير – 500 مل
- البيض – 2 قطعة.
- دقيق - 120 غرام.
- أي مربى - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. سخني الكفير إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اسكبيه في وعاء وأضيفي الدقيق والسميد في أجزاء مع التحريك.
الخطوة 2. دع قاعدة العجين تنتفخ بالوقوف على الطاولة تحت غطاء أو غلاف بلاستيكي لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 3. ثم يخفق البيض بالخلاط أو يخفق مع قليل من الملح والسكر وسكر الفانيليا (الفانيلين) حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4: قم بدمج قاعدتي العجين معًا مع التحريك بلطف.
الخطوة 5. بعد ذلك، أضف مسحوق الخبز وأي مربى. إذا كان المربى حلو جدا، يمكنك حذف أو إضافة القليل من السكر إلى المن. نتيجة لذلك، يجب أن تحصل على عجينة سميكة، مثل الكريمة الحامضة الغنية.
الخطوة 6. ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو في قالب.
الخطوة 7. يستغرق خبز المن مع المربى 35-45 دقيقة، درجة الحرارة: 180-190 درجة مئوية.تحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام المباراة.
الخطوة 8. اتركي الكيك يبرد قليلاً في الفرن مع فتح الباب، ثم زيني الجزء العلوي حسب رغبتك وقدميه بعد إخراجه من القالب.
بالعافية!
منع الشوكولاتة متجدد الهواء مع الكفير
منع الشوكولاتة مع الكفير عبارة عن فطيرة عطرة برائحة الكاكاو الساحرة، خاصة عندما تكون ساخنة. لجعل المن لذيذًا جدًا، لا يتطلب الأمر سوى الكاكاو المر الطبيعي عالي الجودة. لا تضف الكاكاو الحلو الذي يستخدم لصنع مشروب الشوكولاتة سريع التحضير - فلن يكون التأثير هو نفسه...
مكونات:
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
- السميد – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- البيض – 2 قطعة.
- الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
- الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح – قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُسكب كوب من الكفير في وعاء ويُضاف كوبًا من الدقيق والسكر (قد يكون أقل مما هو موجود في الوصفة) وصودا الخبز والسميد أيضًا في تيار رفيع.
الخطوة 2. أضف الكاكاو إلى العجينة (إذا كنت تريد المزيد من طعم الشوكولاتة، قم بزيادة حصتها). اخلطي العجينة جيدًا بالمضرب حتى تتشكل الفقاعات ولا توجد كتل.
الخطوة 3. اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة على طاولة المطبخ تحت منشفة حتى ينتفخ الدقيق والسميد.
الخطوة 4. اخفقي البيض مع قليل من الملح، يمكنك القيام بذلك إما بالخلاط أو بالمضرب.
الخطوة 5. عندما تستقر العجينة يضاف إليها البيض والزيت النباتي المكرر ويقلب. قوام العجين قشدة حامضة سميكة جدًا.
الخطوة 6. دهن قالب أو صينية خبز بالزيت واسكب العجينة فيه في طبقة متساوية.
الخطوة 7. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي المن بالشوكولاتة لمدة 35-45 دقيقة على الأقل، مع التحقق من الجاهزية بعصا خشبية أو عود ثقاب.
الخطوة 8نترك الفطيرة الجاهزة تبرد في الفرن قليلاً، ثم ننقلها بعناية إلى طبق.
الخطوة 9. عندما تبرد الكعكة قليلاً، رشيها برقائق الشوكولاتة وقدميها.
بالعافية!
وصفة لذيذة خطوة بخطوة للمن على الكفير مع الخوخ
يعد Mannik على الكفير مع الخوخ، مثل أي مان آخر، خيارا ممتازا للخبز محلي الصنع سريع ورخيص. ومع ذلك، فإن حقيقة أن هذه الفطيرة لا تتطلب أي مكونات معقدة أو تلاعبات خارقة للطبيعة في التحضير لا يعني أنها ليست لذيذة. اخبزي المن حسب هذه الوصفة وسترين العكس على الفور!
مكونات:
- السميد – 1 ملعقة كبيرة.
- الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
- الخوخ - 3 قطع.
- دقيق فاخر – 2 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- زبدة - 50 غرام.
- سكر الفانيليا - 10 غرام.
- السكر البودرة - الكمية المطلوبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. كما هو الحال في تحضير أي سميد آخر، عليك أن تبدأ بخلط السميد مع الكفير وترك هذا الخليط على الطاولة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ولكن لفترة أطول.
الخطوة 2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز.
الخطوة 3. يخفق البيض مع السكر بالمضرب ويضاف سكر الفانيليا.
الخطوة 4. نذوب الزبدة ونتركها تبرد حتى تصبح دافئة ثم نضيفها في تيار رفيع إلى البيض المخفوق مع التحريك جيدًا ولكن بخفة.
الخطوة 5. يُمزج هذا الخليط مع السميد المتورم.
الخطوة 6. أضف الدقيق ومسحوق الخبز إلى العجينة واخلط كل شيء معًا جيدًا.
الخطوة 7. دهن القالب بالزيت، ثم اسكبي عليه العجينة التي ستكون مثل القشدة الحامضة السميكة.
الخطوة 8. اغسل الخوخ وأزل القشر عن طريق غمسه في الماء المغلي وبعد نصف دقيقة صب الماء البارد فوقه. قسّم الخوخ الكبير إلى 4 أجزاء، والصغيرة إلى نصفين. قم بإزالة البذور.
الخطوة 9. ضع قطع الخوخ في العجينة.
الخطوة 10نخبز المن مع الخوخ في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
الخطوة 11. يختلف وقت الخبز بشكل فردي، ولكن بشكل عام سيستمر حوالي 35-45 دقيقة. لا تفتحي الفرن لمدة 20-25 دقيقة الأولى حتى ترتفع العجينة جيداً ولا تسقط.
الخطوة 12. دع المنيك يبرد قليلاً، ثم ضعه على طبق. يمكنك رش السكر البودرة أو صب الكريمة الحامضة الحلوة.
بالعافية!
رجيم المن في الفرن
سوف تحصل على سميد غذائي في الفرن إذا قمت بإضافة سميد مصنوع من القمح القاسي (علامة "T") - فهو يحتوي على الكثير من الألياف المفيدة للجسم وسعرات حرارية أقل مقارنة بالسميد المصنوع من القمح الطري ("M") . سيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في الفطيرة بإضافة كمية صغيرة من السكر وكذلك استخدام الكفير الذي يحتوي على نسبة دهون 1٪.
مكونات:
- السميد – 1 ملعقة كبيرة. (200 مل).
- السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير السميد الغذائي، قبل نصف ساعة من بدء العمل، نقع السميد في الكفير حتى لا تجف الفطيرة النهائية. إذا كان لديك الوقت، اترك الخليط على المنضدة لمدة ساعة.
الخطوة 2. اخفقي البيضة مع السكر وقليل من الملح حتى تتشتت كل الحبوب. استخدم خفقت أو خلاط.
الخطوة 3. قم بقمع صودا الخبز بقضمة وأضفها إلى عجينة الكفير وأضف البيض المخفوق واخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة 4. حرك العجينة، يجب أن تتدفق ببطء من ملعقة أو ملعقة مائلة.
الخطوة 5. سخني الفرن إلى 180-190 درجة، دهني صينية خبز أو قالب بقليل من الزيت واسكبي العجينة فيه.
الخطوة 6. اخبزي المن الغذائي لمدة 35-45 دقيقة على الأقل، واختبري نضجه بعصا خشبية جافة.
الخطوة 7نترك الكيك ليبرد قليلاً في القالب، ثم نضعه في طبق ونقدمه. من أجل عدم زيادة محتوى السعرات الحرارية في المن، لا تصب عليها القشدة الحامضة، ولكن فقط تزيينها بشرائح من التفاح الطازج أو الكمثرى أو غيرها من الفواكه والتوت.
بالعافية!
نصيحة: لا ترفعي درجة حرارة الفرن إلى أكثر من 190 درجة، معتقدين أن بهذه الطريقة سينضج المن بشكل أسرع. في هذه الحالة، سوف تصبح الكعكة مغطاة بسرعة بقشرة داكنة، ولكن الداخل سيبقى خاما. يمكن خبز المانيكاس ليس فقط في مقلاة واحدة كبيرة، ولكن أيضًا في قوالب المافن الصغيرة. وقت الخبز – 20-30 دقيقة.
شكرا على الوصفات اللذيذة) لقد قمت بإعداد الوصفة الكلاسيكية الأولى ثم سأجرب الوصفة الثانية.
فصل! سأحاول بالتأكيد 2-3 وصفات في الأيام القادمة!
لقد قمت بإعداد المن حسب الوصفة الأولى. ببساطة ممتازة! لذيذة! شكرا للمؤلف على الوصفة. سأستخدمها بالتأكيد. أريد أيضًا تجربة بعض الوصفات من اختيار المؤلف.