الكرز في عصيره هو مستحضر يحتفظ بأقصى قدر من الفوائد والذوق وفي نفس الوقت يمكن تخزينه في مكان بارد طوال فصل الشتاء. يعتبر هذا التوت رائعًا كعنصر للفطائر أو غيرها من المخبوزات، وكذلك كإضافة إلى الحبوب ومنتجات الألبان والآيس كريم.
الكرز في عصيرهم بدون بذور لفصل الشتاء
وصفة سهلة للكرز المعلب في عصيره الخاص. اتضح أنها حلوى صيفية حلوة إلى حد ما، ومن الجيد إضافتها إلى المخبوزات أو أطباق الألبان. إذا لم يفرز الكرز كمية كافية من العصير، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي إلى البرطمانات.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص - 4.
- الكرز 400 (جرامات)
- السكر المحبب 4 (ملاعق كبيرة)
-
كيفية تحضير الكرز في عصيرك مع السكر لفصل الشتاء؟ قم بفرز التوت وغسله وإزالة السيقان والأوراق والكرز الفاسد وتجفيفها وإزالة البذور. -
ضعي حوالي حفنة من التوت في وعاء مناسب معقم وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من السكر. قم بالتناوب بين الكرز والسكر حتى يمتلئ الجرة إلى الأعلى. الطبقة الأخيرة يجب أن تكون السكر. -
اترك الحاوية في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة للسماح للتوت بإطلاق عصيرها. -
تعقيم برطمان الكرز والسكر عن طريق وضع منشفة في قاع وعاء من الماء المغلي ووضع وعاء التوت عليه بحيث تكون عنق الجرة فوق سطح الماء المغلي. ليست هناك حاجة لإغلاق الحاوية بالكرز. تحتاج إلى تعقيم الجرة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التأكد من أن الماء لا يغلي كثيرًا. -
نغلق وعاء الكرز في العصير بغطاء، ونتركه في مكان دافئ حتى يبرد، ثم نخزنه في مكان بارد.
كيفية تحضير الكرز في العصير الخاص بك مع البذور؟
وصفة لربات البيوت الكسالى، لأنه لتحضير مثل هذا الكرز لا تحتاج حتى إلى إزالة البذور من التوت. يحتفظ الكرز بطعمه ولونه الطبيعي قدر الإمكان، ويمكن الاستمتاع به في أمسيات الشتاء الطويلة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص - 4.
مكونات:
- الكرز - 500 غرام.
- حبيبات السكر - 150 غرام.
عملية الطبخ:
1. من المهم اختيار التوت الناضج بدون عيوب خارجية لحفظه.
2. اغسلي حبات الكرز وجففيها ثم ضعيها في أوعية معقمة ومجهزة ورشيها بالسكر.
3. ضعي التوت في مرطبانات في طبقات ورجيها قليلاً حتى يتم توزيع السكر بالتساوي بين الكرز.
4. ضعي أوعية الكرز للتعقيم في قدر كبيرة بها ماء مغلي، وضعي منشفة في قاعها. يجب وضع البرطمانات بحيث لا يصل الماء المغلي إلى أعلى أوعية الكرز. تعقيم الجرار من التوت لمدة 20 دقيقة تقريبا.
5. أغلق حبات الكرز الجاهزة في عصيرها الخاص وأغلقها ثم ضعها رأسًا على عقب حتى تبرد. من الأفضل تخزين الكرز المعلب في عصيره الخاص في مكان بارد.
وصفة لذيذة وصحية للكرز في عصيرك الخاص
هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يراقبون قوامهم أو يفضلون لسبب ما عدم تناول السكر ولكنهم يريدون تجربة الكرز اللذيذ والعصير في الشتاء. بالمناسبة، تحافظ طريقة الحفظ هذه على الحد الأقصى من العناصر الغذائية الموجودة في التوت.
مدة الطهي: 3 ساعات و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص - 4.
مكونات:
- الكرز - 900 غرام.
عملية الطبخ:
1. اختاري حبات الكرز الناضجة وغير الملوثة، وأزيلي البذور منها وضعيها في وعاء، واتركيها لعدة ساعات حتى يفرز التوت العصير.
2. تعقيم البرطمانات المناسبة للحفظ مع أغطيتها.
3. ضعي الكرز في مرطبانات، واملئيها بالعصير حتى لا يكون هناك أي مساحات فارغة.
4. ضعي منشفة في قدر كبير، ضعي عليها برطمانات التوت واسكبي فوقها الماء المغلي بحيث تبقى علاقات البرطمانات فوق الماء المغلي. تعقيم الحاويات مع التوت لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي المتوسط.
5. نغلق الأغطية على البرطمانات، ونتركها مقلوبة في مكان دافئ حتى تبرد تماماً، ثم نخزنها في مكان مظلم وبارد خلال أشهر الشتاء.
الكرز المعقم مع السكر في عصير خاص به لفصل الشتاء
كمية صغيرة من السكر تخفف من حموضة الكرز الحادة وتجعلها أكثر عصارة وأكثر متعة في المذاق. يحتفظ التوت المعلب بهذه الطريقة بجميع الخصائص المفيدة للكرز الطازج ويتناسب جيدًا مع العصيدة أو الجبن أو المخبوزات.
مدة الطهي: 3 ساعات و45 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص - 12.
مكونات:
- الكرز - 3 كجم
- حبيبات السكر - 600 غرام.
عملية الطبخ:
1. قم بتعقيم برطمانات المستحضرات، وافعل الشيء نفسه مع الأغطية، والتي يجب بعد ذلك استخدامها لإغلاق أوعية التوت. يمكن وضعها في الفرن والاحتفاظ بها لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 110 درجة.
2. قم بفرز الكرز، ولم يتبق سوى التوت الكامل والكثيف.إزالة العظام منهم.
3. ضع التوت في مرطبانات بحيث يصل إلى نصف الحاوية تقريبًا واملأها بملعقتين كبيرتين. الصحراء. ثم أضيفي الكرز مرة أخرى وأضيفي السكر. اترك مرطبانات التوت لعدة ساعات للسماح لها بإخراج العصير.
4. إذا لم يتم إطلاق ما يكفي من العصير بعد الوقت المحدد، فيمكنك إضافة الماء المغلي إلى الجرار بحيث يتم تغطية التوت بالكامل بالسائل.
5. ضعي أوعية التوت في قدر وعقميها لمدة 15 دقيقة بالماء المغلي المعتدل. أغلق برطمانات الكرز بالأغطية المجهزة، واقلبها واتركها حتى تبرد تمامًا.
6. من الأفضل تخزين قطع العمل في مكان بارد.
وصفة خطوة بخطوة لطهي الكرز في عصير خاص به في طباخ بطيء
يمكنك أيضًا حفظ الكرز في عصيره الخاص لفصل الشتاء باستخدام وعاء الطبخ البطيء. تستخدم هذه الوصفة، كما هو الحال في حالات أخرى، التوت والسكر. يوصى بتخزين هذه المستحضرات في مكان بارد ومظلم.
مدة الطهي: 4 ساعات و10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص – 6.
مكونات:
- الكرز - 1 كجم
- حبيبات السكر - 150 غرام.
عملية الطبخ:
1. اختر أجمل أنواع التوت غير المسحوق واشطفها.
2. ضعيها في وعاء متعدد الطهي، ثم غطيها بالسكر واتركيها لعدة ساعات لإخراج العصير.
3. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحصاد" واترك التوت على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
4. ثم قم بتغيير وضع الطهي إلى "الحساء" واطهي لمدة 30 دقيقة أخرى.
5. ضعي الكرز الجاهز في أوعية معقمة وأغلقي الأغطية بإحكام واتركيها في مكان دافئ حتى تبرد. ثم انقل برطمانات الكرز إلى مكان بارد.
وصفة لذيذة للكرز في عصيرها الخاص في الفرن
وصفة أصلية لتحضير الكرز لفصل الشتاء في عصيره الخاص بالفرن.يتحول التوت إلى العصير واللذيذ، ويحتفظ بأقصى قدر من الفوائد، وفي الوقت نفسه ليس حامضًا، مما يسمح بتقديمه مع الشاي أو استخدامه لتحسين طعم المخبوزات أو الحلويات.
مدة الطهي: 4 ساعات و10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص – 6.
مكونات:
- الكرز - 900 غرام.
- السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
1. افرز التوت واغسله وجففه وأزل البذور.
2. تعقيم الأوعية المناسبة لقطع العمل.
3. ضعي التوت في مرطبانات محضرة ورشيها بالسكر. من المهم الحفاظ على سلامة التوت حتى يطلق العصير مع الحفاظ على شكله.
4. ضعي برطمانات التوت في صينية وأدخليها إلى الفرن، وضعي الأغطية بجانبها لإغلاقها لاحقًا. أشعل الفرن على درجة حرارة 120 درجة وسخني الكرز حتى يتحرر العصير وتمتلئ البرطمانات إلى الأعلى.
5. أغلق الأوعية بالأغطية واتركها لتبرد رأساً على عقب. بعد ذلك، قم بتخزين مرطبانات الكرز في مكان بارد.
