الخل هو مقبلات روسية تقليدية لذيذة. من الصعب أن نقول لماذا تلقت السلطة مثل هذا النجاح والشعبية، ولكن يتم تقديم صلصة الخل حتى في المطاعم باهظة الثمن. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخل مفيد للجسم، حتى خبراء التغذية يلاحظون فوائد البطاطا المسلوقة والجزر والبنجر. إنه لأمر مدهش كم يمكن أن يكون الطبق لذيذًا حتى من هذه المكونات البسيطة.
صلصة الخل الكلاسيكية مع المخللات والبازلاء الخضراء
صلصة الخل الكلاسيكية مع المخللات والبازلاء الخضراء لذيذة وبسيطة وصحية. وإذا قمت بغلي جميع الخضروات مقدما، على سبيل المثال، في المساء، فسوف يستغرق تجميع السلطة بضع دقائق. بالمناسبة، يوصي خبراء التغذية بعدم غلي البطاطس والجزر والبنجر، ولكن خبزها في ورق القصدير.
- خيار مخلل 3 (أشياء)
- البازلاء الخضراء المعلبة 300 ز.ر.
- جزرة 1 (أشياء)
- ملح ذوق
- بصل أخضر 30 (جرامات)
- الشمندر 5 (أشياء)
- خردل 1 (ملاعق صغيرة)
- البطاطس 3 (أشياء)
- زيت نباتي 6 (ملاعق كبيرة)
- خل المائدة 9% 1 (ملاعق كبيرة)
-
صلصة الخل حسب الوصفة الكلاسيكية سهلة التحضير. يجب غلي البنجر والبطاطس والجزر أو خبزها مسبقًا. عندما تبرد الخضروات، يمكنك البدء في تجميع السلطة.استنزاف السائل من البازلاء المعلبة. -
قشر وقطع الخضار المسلوقة إلى مكعبات. نقلهم إلى وعاء كبير أو قدر. -
نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى الوعاء مع باقي المكونات. -
أضف البازلاء المعلبة. نقطع البصل والأعشاب الطازجة جيدًا. -
لتحضير الصلصة، اخلطي الزيت النباتي والخل والخردل في وعاء صغير. يُضاف الخل والملح حسب الرغبة ويقلب. -
نترك صلصة الخل تنقع في الثلاجة لمدة ساعة. ومن ثم يمكن تقديم المقبلات المبردة اللذيذة. بالعافية!
صلصة الخل مع مخلل الملفوف
يعد الخل مع مخلل الملفوف أحد ألذ أنواع هذه السلطة. غالبًا ما يتم تحضيره في فصل الشتاء، مع بداية موسم مخلل الملفوف. تبين أن صلصة الخل مع مخلل الملفوف غنية بالعصير ومقرمشة ومغذية ولذيذة جدًا.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص – 2-4.
مكونات:
- بصل أحمر – 2-3 قطع.
- البطاطس المسلوقة – 2-3 قطع.
- البنجر المسلوق – 2-3 قطع.
- الجزر المسلوق – 1-2 قطعة.
- خيار مخلل - 4-5 قطع.
- مخلل الملفوف - 150 غرام.
- البازلاء المعلبة - 1 علبة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المكونات اللازمة لصلصة الخل. افتح البازلاء المعلبة واستنزاف السائل. قشر رؤوس البصل.
الخطوة 2. قطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوة 3. افعل الشيء نفسه مع الجزر.
الخطوة 4. اعتمادا على حجمها، قطع الخيار المخلل إلى دوائر، نصف دوائر أو أرباع.
الخطوة 5. قطع البصل الأحمر إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 6.ضعي جميع الخضار المقطعة في وعاء كبير، وأضيفي إليها البازلاء المعلبة. تتبل السلطة بالزيت النباتي وتحرك.
الخطوة 7. نقطع البنجر المسلوق إلى مكعبات ويوضع في وعاء منفصل ويتبل بالزيت النباتي ويقلب.
الخطوة 8. انقل البنجر ومخلل الملفوف إلى وعاء مشترك وأضف الملح إلى صلصة الخل حسب الرغبة وحركه مرة أخرى. قبل التقديم، يمكنك الاحتفاظ بالصلصة في الثلاجة لبعض الوقت. بالعافية!
صلصة الخل مع الفول
تبين أن صلصة الخل مع الفاصوليا أكثر إرضاءً من الكلاسيكية. بشكل عام، طعم الوجبة الخفيفة لا يتغير كثيرًا وستظل تستمتع بوجبتك الخفيفة المفضلة. وليس هناك مفاجآت مع الصلصة، سنستخدم الزيت النباتي، مع أو بدون رائحة، قرر بنفسك.
وقت الطهي: 90 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- الجزر – 2 قطعة.
- خيار مخلل – 2 قطعة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الفاصوليا المعلبة - 1 علبة.
- البنجر – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- مخلل الملفوف - 150 غرام.
- الملح – 1-2 ملعقة صغيرة.
- البطاطس – 4 قطع.
- الزيت النباتي – 4-5 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع الخضروات اللازمة لصلصة الخل.
الخطوة 2. افتح علبة الفاصوليا المعلبة وصفيها في مصفاة.
الخطوة 3. اغسل البطاطس والبنجر والجزر. انقلي الخضار إلى قدر كبيرة واتركيها تغلي حتى تنضج. تُسلق البطاطس والجزر لمدة 20-25 دقيقة والبنجر - 40-50 دقيقة.
الخطوة 4. عندما تصبح الخضار جاهزة، قشرها وقطعها إلى مكعبات.
الخطوة 5. ضع البنجر جانبًا في وعاء منفصل في الوقت الحالي.
الخطوة 6. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 7. قطع المخللات إلى مكعبات. صفي العصير قبل إضافته إلى الوعاء.
الخطوة 8. اعصري مخلل الملفوف وضعه في وعاء.أضف أيضًا الفاصوليا المعلبة.
الخطوة 9: أخيرًا، أضف البنجر المفروم إلى الوعاء.
الخطوة 10. أضف السكر والملح والزيت النباتي إلى صلصة الخل.
الخطوة 11. حرك المزيج والخل جاهز. عند التقديم، يمكنك تزيينه بأغصان من الأعشاب الطازجة. بالعافية!
صلصة الخل اللذيذة مع الرنجة
تعتبر صلصة الخل اللذيذة مع الرنجة خيارًا غير معتاد، ولكنها ترقى تمامًا إلى مستوى اسم المقبلات. يُطلق على الخل عادة اسم مجموعة من كل شيء. لذلك لدينا منتجات مختلفة مجمعة في طبق واحد، ومع ذلك فهي تتحد بشكل متناغم للغاية وتخلق مذاقًا رائعًا.
وقت الطهي: 90 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
حصص - 9.
مكونات:
- خيار مخلل - 3 قطع.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة
- البنجر المتوسط – 2 قطعة.
- الجزر – 2 قطعة.
- البطاطس – 3-4 قطع.
- البازلاء المعلبة – 400 غرام.
- الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 30 مل.
- فيليه الرنجة – 200 غرام.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اسلقي البطاطس والجزر والبنجر. عندما تبرد الخضار، قشريها.
الخطوة 2. قطع الجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوة 3. اطحن البطاطس والبنجر بنفس الطريقة.
الخطوة 4. افتح علبة البازلاء وضعها في منخل.
الخطوة 5. قطع شرائح الرنجة إلى شرائح رقيقة صغيرة.
الخطوة 6. يقطع البصل ناعما جدا.
الخطوة 7. قطع الخيار المخلل إلى مكعبات.
الخطوة 8. للتتبيلة، اخلطي الخردل مع الزيت النباتي.
الخطوة 9. قم بدمج جميع المنتجات المحضرة في وعاء كبير وأضف إليها الصلصة وحركها. الملح وإضافة الفلفل حسب الذوق. قدّمي صلصة الخل مبردة. بالعافية!
صلصة الخل بدون بطاطس
صلصة الخل بدون البطاطس هي سلطة خفيفة لنظامك الغذائي اليومي.هذه بلا شك وجبة خفيفة لذيذة وصحية لن تضر بشخصيتك بالتأكيد. لتتبيل السلطة، يمكنك استخدام الزيت النباتي غير المكرر، فهو يمنحها رائحة شهية ويعزز الطعم قليلاً.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- مخلل الملفوف – 100 غرام.
- الخضر - حسب الذوق.
- البنجر الصغير – 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي - حسب الرغبة.
- البازلاء المعلبة – 300 غرام.
- الجزر – 2 قطعة.
- خيار مخلل / مملح - 2-3 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بطهي الخضروات من أجل صلصة الخل مسبقًا، ثم سيستغرق تجميع السلطة من 20 إلى 30 دقيقة.
الخطوة 2. اعصري مخلل الملفوف قليلاً من المحلول الملحي وضعيه في وعاء. افتح علبة البازلاء وضعها في منخل. عندما يجف العصير، انقله إلى وعاء.
الخطوة 3. قطع الجزر المسلوق والبنجر إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4. نقطع الخيار المخلل بنفس طريقة قطع الجزر والبنجر.
الخطوة 5. تبلي صلصة الخل بالزيت النباتي وأضيفي الملح حسب الرغبة وقومي بالتقليب.
الخطوة 6. زيّن صلصة الخل الجاهزة بالأعشاب الطازجة وقدمها كمقبلات. بالعافية!
صلصة الخل مع الملفوف الطازج
غالبًا ما يتم تحضير صلصة الخل مع الملفوف الطازج في الصيف وأوائل الخريف، عندما يكون هناك الكثير من الخضروات الطازجة وترغب في تناولها بشكل خفيف ولذيذ. إذا لم يسبق لك تجربة هذا الإصدار من الخل، فلا تفوت فرصتك وتأكد من تحضيره بنفسك.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 15-25 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- البطاطس – 3 قطع.
- ملح للتذوق.
- الملفوف الأبيض - 300 غرام.
- البنجر – 2 قطعة.
- الجزر – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجير – 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفاصوليا المسلوقة – 0.5 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.اغسل البطاطس والجزر والبنجر. ضعي البنجر في مقلاة والبطاطس والجزر في مقلاة أخرى. اسلقي الخضار حتى تنضج ثم قشريها.
الخطوة 2. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونضعه في وعاء ونضيف الملح ونسحقه بيديك.
الخطوة 3. قطع البطاطس والجزر والبصل إلى مكعبات بنفس الحجم تقريبًا.
الخطوة 4. نقطع البنجر إلى مكعبات ويوضع في وعاء منفصل ويتبل بالزيت النباتي.
الخطوة 5. صفي السائل الزائد من الملفوف واخلطي جميع الخضار المقطعة في وعاء واحد.
الخطوة 6. قم بعصر عصير نصف ليمونة في صلصة الخل وأضف الملح حسب الذوق وحركه. سلطة جاهزة.
الخطوة 7. يمكن تقديم صلصة الخل الملفوف مباشرة بعد التحضير. بالعافية!
صلصة الخل مع الخيار الطازج
تعتبر صلصة الخل مع الخيار الطازج مقبلات رائعة ورائعة بشكل لا يصدق لأي طبق ساخن. كل شيء في السلطة مثالي: لها طعم خفيف وممتع، وملمس رقيق وعصير، وترضي القليل من الجوع وتتناسب بشكل جيد مع اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، فهو سريع وسهل التحضير.
مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
حصص – 6.
مكونات:
- الزيت النباتي – 4-5 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- البطاطس – 3 قطع.
- القرنبيط - 200 غرام.
- البازلاء المعلبة – 100 غرام.
- الجزر – 2 قطعة.
- خيار – 2 قطعة.
- البقدونس – 30 غرام.
- التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت – 30 غرام.
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بغلي البنجر والبطاطس والجزر لتحضير صلصة الخل مسبقًا.
الخطوة 2. قشر الخضار المسلوقة. نقطع البنجر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوة 3. بالنسبة لصلصة الخل، من الأكثر ملاءمة استخدام القطع إلى مكعبات، لذلك نقوم أيضًا بتقطيع الجزر بنفس الطريقة.
الخطوة 4. قطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات بنفس حجم الخضروات الأخرى تقريبًا.
الخطوة 5.يغسل الخيار الطازج ويقشر ويقطع إلى مكعبات.
الخطوة 6. افصل القرنبيط إلى أزهار. قم بغليها لمدة 10 دقائق في الماء المملح.
الخطوة 7. اغسل التفاحة واقطع القشرة وقطع اللب إلى مكعبات.
الخطوة 8. قم بدمج جميع المنتجات المقطعة في وعاء، وأضف أيضًا البازلاء المعلبة.
الخطوة 9. اغسل البقدونس والشبت واقطعهما جيدًا بالسكين. أضيفي الأعشاب إلى صلصة الخل، وتبليها بالزيت النباتي والملح حسب الرغبة، واخلطيها جيدًا.
الخطوة 10. صلصة الخل الرائعة والمنعشة مع الخيار الطازج جاهزة، يمكنك تقديمها على الطاولة كمقبلات. بالعافية!
صلصة الخل مع الفطر المخلل
تعتبر صلصة الخل مع الفطر المخلل مقبلات ممتازة أو طبقًا جانبيًا للوجبات العادية والوجبات الخفيفة. بالنسبة للوصفة، يمكنك استخدام الفطر المخلل أو البوليطس أو الفطر. إنها تكمل بنجاح المذاق الحامض والمالح الغني بالفعل لصلصة الخل.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
حصص - 2.
مكونات:
- فطر متبل – 2 ملعقة كبيرة.
- البصل الأخضر - حسب الرغبة.
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء المعلبة – 100 غرام.
- خيار مخلل / مملح – 2 قطعة.
- البطاطس – 2 قطعة.
- زيت الزيتون – 1-2 ملعقة صغيرة.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- الشبت - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل البطاطس والجزر والبنجر. قم بطهي البنجر بشكل منفصل، ويمكنك طهي الجزر والبطاطس في نفس المقلاة.
الخطوة 2. بعد الطهي، قشر جميع الخضار المسلوقة وقطعها إلى مكعبات.
الخطوة 3. نقطع الخيار المخلل أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4. اغسل جميع الخضر بالماء البارد واقطعها جيدًا.
الخطوة 5. في وعاء، قم بجمع البنجر والبطاطس والجزر والخيار والأعشاب والبازلاء المعلبة.يتبل الخل بالملح والفلفل والزيت النباتي ويقلب.
الخطوة 6. يمكنك أن تأخذ أي فطر مخلل تفضله أكثر، لكن لا يجب أن تخلطه مع جميع المنتجات، وإلا فسوف يفقد مذاقه.
الخطوة 7. ضعي صلصة الخل في وعاء سلطة جميل وزينيها بالفطر المخلل في الأعلى وقدمي المقبلات على المائدة. بالعافية!
صلصة الخل مع الأعشاب البحرية
يعد الخل مع الأعشاب البحرية خيارًا جيدًا آخر للسلطة. غالبًا ما يتم استبدال الخيار المخلل بالأعشاب البحرية المخللة، ولكن أيضًا، إذا كنت تحب الطعم الحامض، يمكنك إضافة هذه المنتجات معًا - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.
وقت الطهي: 65 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
حصص - 3.
مكونات:
- البنجر – 2 قطعة.
- ملفوف البحر - 120 جم.
- ملح للتذوق.
- البازلاء المعلبة - 120 غرام.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 2 قطعة.
- البطاطس – 3 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المكونات اللازمة لصلصة الخل. يمكنك غلي البطاطس والبنجر والجزر في المساء حتى لا تضيعي الوقت في ذلك قبل تجميع السلطة.
الخطوة 2. نقطع البصل إلى مكعبات، ونضعه في وعاء ونسكب عليه الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
الخطوة 3. قطع جميع الخضار المسلوقة إلى مكعبات بنفس الحجم تقريبًا. استنزاف السائل من البازلاء المعلبة. ضع كل شيء ما عدا البنجر في وعاء.
الخطوة 4. اعصري الأعشاب البحرية من التتبيلة وأضيفيها إلى الوعاء مع باقي المكونات. صفي البصل من الماء، ثم ضعيه في وعاء أيضًا.
الخطوة 5. الآن أضف البنجر المفروم إلى الوعاء، صب الزيت النباتي، أضف الملح حسب الذوق ويقلب.
الخطوة 6. ضعي صلصة الخل مع الأعشاب البحرية في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة ثم يمكن تقديمها. بالعافية!
صلصة الخل مع المايونيز
صلصة الخل مع المايونيز هي وصفة لمحبي الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والمرضية. هذا الإصدار من الخل يحظى بشعبية كبيرة وليس أقل لذيذًا. وإذا صنعت المايونيز بنفسك من البيض محلي الصنع، فلن تقل فوائد الجسم.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
حصص - 2.
مكونات:
- خيار مخلل - 150 غرام.
- البطاطس – 200 غرام.
- مايونيز – 200 غرام.
- البنجر – 300 غرام.
- الذرة المعلبة – 200 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- مخلل الملفوف – 300 غرام.
- الجزر - 200 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بغلي البطاطس والجزر والبنجر. قشر البصل واغسله.
الخطوة 2: استنزاف الذرة المعلبة. يمكنك استخدام البازلاء الخضراء بدلاً من الذرة.
الخطوة 3. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4. اعصري مخلل الملفوف من المحلول الملحي وضعيه في وعاء.
الخطوة 5. نقطع البصل والبطاطس المسلوقة والبنجر والجزر إلى مكعبات. امزج جميع المنتجات المحضرة في وعاء. تبلي صلصة الخل بالمايونيز واخلطيها جيدًا وستكون المقبلات جاهزة. بالعافية!
