لحم خنزير مقدد

لحم الخنزير المقدد هو علاج مرضي للغاية ولطيف وعصير بشكل لا يصدق لمنزلك أو طاولة العطلات. سوف يسعدك منتج اللحوم اللذيذ بطبيعته وخصائصه الغذائية. لإعداد المنتج بنفسك، استخدم مجموعة مختارة من الطهي التي أثبتت جدواها والتي تضم سبع أفكار خطوة بخطوة مع الصور الفوتوغرافية.

لحم الخنزير محلية الصنع في صانع لحم الخنزير

لحم الخنزير محلي الصنع في صانع لحم الخنزير لذيذ جدًا وعصير وطبيعي. مثل هذه الوجبة الخفيفة على طاولتك لن تترك أي شخص غير مبال. قم بتقديم الحلوى في العطلات وما بعدها. لتحضير منتج لحم مشرق في صانع لحم الخنزير، استخدم وصفتنا المثبتة.

1. 
   من السهل جدًا تحضير لحم الخنزير في المنزل. تحضير الكمية المحددة من الماء والبهارات.
2. 
   نغسل قطعة رقبة لحم الخنزير جيدًا تحت الماء ونزيل أي أفلام إذا لزم الأمر.
3. 
   صب الماء في قدر كبيرة. ضع الملح والبهارات المشار إليها هنا. يغلي ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. 
   افصل كوبًا واحدًا من المحلول الملحي.إنهم بحاجة لملء قطعة من لحم الخنزير. للقيام بذلك، خذ المحلول الملحي في المحقنة وقطع اللحم جيدا.
5. 
   ضع القطعة المحضرة في المحلول الملحي المتبقي. نضع قطعة العمل تحت الضغط ونضعها في مكان بارد لمدة ثلاثة أيام.
6. 
   بعد مرور الوقت المحدد، لف قطعة لحم الخنزير بإحكام في غلاف الخبز.
7. 
   الآن نضع قطعة العمل في صانع لحم الخنزير.
8. 
   ضع مقلاة لحم الخنزير المملوءة في وعاء من الماء، مسخنًا إلى 85 درجة. طبخ لمدة ساعتين.
9. 
   بعد فترة، أخرج منتج اللحوم من جهاز المطبخ، ثم انقله إلى ورق الطهي وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
10. 
    شهية لحم الخنزير محلية الصنع جاهزة. ساعد نفسك!

---

لحم الخنزير محلية الصنع في الفرن

لحم الخنزير محلي الصنع في الفرن يتحول إلى عصير ومغذي ومشرق بشكل لا يصدق. مثل هذا المنتج اللذيذ الذي تم إعداده بيديك لن يترك أي شخص غير مبالٍ. يمكنك تقديم هذه الحلوى في وجبات الغداء أو العشاء العائلية أو كجزء من قائمة العطلات.

وقت الطهي – 8 ساعات

وقت الطهي – 1 ساعة

الأجزاء – 400 جرام.

مكونات:

• لحم الخنزير – 0.5 كجم.
• الثوم – 10 غرام.
• الملح – 5 غرام.
• الفلفل الأسود المطحون - 5 غرام.
• الجيلاتين - 10 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المكونات الضرورية حسب القائمة.

الخطوة 2. اغسل اللحم جيدًا. نقطع جزءًا واحدًا من اللحم إلى طبقة رقيقة يمكن تغليف القطع المتبقية بها. نقطع بقية المنتج جيدًا.

الخطوة 3. اخلطي اللحم المحضر بالملح والفلفل المطحون والثوم المفروم والجيلاتين. ضعها في الثلاجة لتتبل لمدة 2-3 ساعات.

الخطوة 4. ضع طبقة كبيرة من اللحم على كيس الخبز. ضعي قطع صغيرة من اللحم على هذه الطبقة.

الخطوة 5. قم بلف قطعة العمل بعناية إلى لفة.لف المنتج في كيس الخبز واربطه بإحكام. ضع اللفة في وعاء من الماء المغلي. يُطهى لمدة 4 ساعات على نار خفيفة.

الخطوة 6. بعد الطهي، ضع قطعة العمل في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن يتم قلب اللفة مرة واحدة.

الخطوة 7. لحم الخنزير محلي الصنع العصير واللذيذ جاهز. قسميها إلى شرائح رفيعة وقدميها!

لحم الخنزير مع ملح النتريت

لحم الخنزير مع ملح النتريت لذيذ جدًا ولطيف وجذاب. سيسمح الملح الخاص للحوم بالحفاظ على لون وردي لطيف، حتى بعد المعالجة الحرارية. لإعداد مثل هذا المنتج في المنزل، تأكد من استخدام وصفتنا خطوة بخطوة التي أثبتت جدواها.

وقت الطهي – يوم واحد

وقت الطهي – 3 ساعات

الأجزاء – 1350 جرام.

مكونات:

• لب لحم الخنزير – 1.5 كجم.
• ملح خشن – 15 جم.
• ملح النتريت – 15 جم.
• الثوم المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• خليط الفلفل – 1 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب - 0.25 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اختر كيلوغرامًا ونصف من لحم الخنزير. نشطف اللحم جيدًا تحت الماء وننظفه من الأفلام.

الخطوة 2. افصل كيلوغرامًا واحدًا من الكمية الإجمالية. نقطع هذا اللحم إلى مكعبات صغيرة جدًا بسكين حاد.

الخطوة 3. اطحن اللحم المتبقي من خلال مفرمة اللحم.

الخطوة 4. تُمزج قطع اللحم مع اللحم المفروم في وعاء عميق. أضيفي الملح والبهارات إلى الخليط.

الخطوة 5. اعجن الخليط جيدًا بيديك حتى يصبح ناعمًا. قم بتغطية الكتلة بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة لمدة يوم واحد.

الخطوة 6. بعد فترة من الوقت، ضع المنتج بإحكام في مقلاة لحم الخنزير، والتي نغطيها أولاً بالفيلم. نشمر حواف الفيلم بإحكام.

الخطوة 7. قم بتثبيت الغطاء العلوي لصانعة لحم الخنزير وأغلق الزنبركات بإحكام.ضع قطعة العمل في وعاء به ماء بارد. يُحضر إلى درجة حرارة 85 درجة ويطهى لمدة 2.5 ساعة. ثم ينقل إلى الماء البارد لمدة 10 دقائق.

الخطوة 8. ضع المنتج المجهز في الثلاجة حتى يبرد تمامًا. وبعد ذلك يمكنك إخراجها وتقطيعها.

الخطوة 9. شهية لحم الخنزير محلية الصنع في صانع لحم الخنزير جاهزة. ساعد نفسك!

لحم الخنزير مع الجيلاتين

لحم الخنزير المقدد مع الجيلاتين يخرج طريًا جدًا وعطريًا. سيكون من الصعب جدًا مقاومة منتج اللحوم الطبيعي المحضر بيديك. نحن نعد! يمكنك تقديم وجبة شهية لوجبات الغداء أو العشاء أو قوائم العطلات لعائلتك.

وقت الطهي – 3 ساعات

وقت الطهي – 1 ساعة

الأجزاء – 600 جرام.

مكونات:

• لحم الخنزير – 400 غرام.
• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الجيلاتين - 15 جم.

للتتبيلة:

• كاتشب - حسب الرغبة.
• صلصة الكاري - حسب الرغبة.
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل لحم الخنزير والدجاج جيدًا. نقطعها إلى قطع صغيرة وننقعها في خليط من الكاتشب والقشدة الحامضة وصلصة الكاري.

الخطوة 2. بعد فترة، قطع اللحم المتبل ناعما جدا بسكين حاد.

الخطوة 3. أضيفي القطع المطحونة مع الملح والبهارات حسب الرغبة والكمية المحددة من الجيلاتين.

الخطوة 4. خذ كيس تتراباك واقطع الجزء العلوي منه. نغسل الكيس، ونضع خليط اللحم فيه بإحكام. ضع قطعة العمل في قدر من الماء المغلي. تأكد من وضع منشفة في الجزء السفلي من المقلاة. نضغط محضرة اللحم في علبة رباعية بالوزن. على سبيل المثال، جرة نصف لتر من الماء.

الخطوة 5. طهي المنتج لمدة ساعة ونصف، وبعد ذلك نخرجه من المقلاة ويبرد.

الخطوة 6. قم بإزالة منتج اللحوم بعناية من عبوة التترا. نتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم نضعها في الثلاجة.

الخطوة 7لحم الخنزير العصير والشهية جاهز. مقطعة إلى شرائح وتقدم. بالعافية!

لحم الخنزير محلية الصنع في طباخ بطيء

يعد لحم الخنزير المصنوع منزليًا في طباخ بطيء علاجًا لذيذًا وطبيعيًا جدًا لطاولة منزلك أو قائمة العطلات. لحم الخنزير المحضر بهذه الطريقة طري جدًا وعصير وعطري. تأكد من تجربة هذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة باستخدام طباخ بطيء.

وقت الطهي – 3 ساعات

وقت الطهي – 1 ساعة

الأجزاء – 900 جرام.

مكونات:

• رقبة لحم الخنزير – 0.5 كجم.
• صدر دجاج – 0.5 كجم.
• الثوم - 2 فصوص.
• الجيلاتين - 15 جم.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• جوزة الطيب – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة.

الخطوة 2. نغسل قطع اللحم جيدًا ونقطعها جيدًا بسكين حاد. ضع المنتج في وعاء عميق.

الخطوة 3. أضف التوابل هنا حسب الرغبة. على سبيل المثال، الفلفل المطحون.

الخطوة 4. بعد ذلك أضف جوزة الطيب.

الخطوة 5. أضف الملح حسب الرغبة.

الخطوة 6. قشر فصوص الثوم واقطعها بأي طريقة مناسبة.

الخطوة 7. أضف الثوم إلى محضرة اللحم مع الجيلاتين.

الخطوة 8. امزج كل شيء جيدًا وضعه بإحكام في صينية لحم الخنزير، ثم قم بتغطيته أولاً بفيلم.

الخطوة 9. نلف الفيلم بإحكام على طول الحواف.

الخطوة 10. أغلق قطعة العمل بغطاء وثبتها بالينابيع.

الخطوة 11. ضع مقلاة لحم الخنزير المملوءة في وعاء الطهي المتعدد بالماء. اطبخ في وضع "الحساء" لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك، قم بتبريد قطعة العمل ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

الخطوة 12. لحم الخنزير اللذيذ محلي الصنع في طباخ بطيء جاهز. ساعد نفسك!

لحم الخنزير في زجاجة

لحم الخنزير المقدد في الزجاجة هو الطريقة الأصلية لتحضير منتج لحم محلي الصنع لذيذ جدًا.لاحظ وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة. بفضل فكرتنا البسيطة، يمكن حتى للطهاة الأقل خبرة القيام بالتحضير. مفاجأة عائلتك وأصدقائك!

وقت الطهي – 15 ساعة

وقت الطهي – 3 ساعات

الأجزاء – 900 جرام.

مكونات:

• مفصل لحم الخنزير – 1 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 5 فصوص.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود - 5 غرام.
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات الضرورية. نغسل المفصل جيدًا ونقشر الخضار.

الخطوة 2. إذا كان المفصل كبيرًا جدًا، قم بتقطيعه إلى قطع. ضعيها في قدر مع البصل. نضيف أيضًا أوراق الغار وحبوب الفلفل هنا. املأها كلها بالماء واطهيها حتى ينضج اللحم لمدة 3-4 ساعات.

الخطوة 3. بعد الطهي، قم بتبريد الساق وتقسيمها إلى قطع صغيرة بيديك. ضعهم في قدر عميق. أضف الثوم المفروم.

الخطوة 4. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون هنا.

الخطوة 5. صب خمس ملاعق كبيرة من المرق المتبقي بعد الساق في قطعة العمل.

الخطوة 6. اعجن الخليط جيدًا بيديك حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 7. لوضع قطعة العمل، سنقوم بإعداد زجاجة بلاستيكية يمكننا قطعها بسهولة. ضع كيسًا بلاستيكيًا بالداخل.

الخطوة 8. ضع كتلة اللحم بإحكام في الهيكل.

الخطوة 9. اربط الكيس وضع قطعة العمل في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

الخطوة 10. بعد الوقت المحدد، يمكن إزالة لحم الخنزير من الحقيبة.

الخطوة 11. شهية لحم الخنزير محلية الصنع في زجاجة جاهزة. قسمها إلى شرائح واستمتع!

لحم الخنزير مع الفطر

يعد لحم الخنزير المقدد مع الفطر حلاً طهيًا أصليًا لطاولة منزلك أو قائمة عطلتك.إذا كنت ترغب في تدليل نفسك وأحبائك بمنتج لحوم طبيعي لذيذ بشكل لا يصدق، فتأكد من ملاحظة وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 3 ساعات

وقت الطهي – 1 ساعة

الأجزاء – 950 جرام.

مكونات:

• لحم الخنزير – 700 غرام.
• فيليه الدجاج – 650 غرام.
• فطر شامبينون - 60 جم
• الجيلاتين - 10 جم.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل لحم الخنزير وشرائح الدجاج جيدًا. ثم قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2. بعد ذلك، قم بطحن قطع لحم الخنزير من خلال مفرمة اللحم.

الخطوة 3. نقطع شرائح الدجاج جيدًا بسكين حاد.

الخطوة 4. اغسل الفطر جيدًا واقطعه جيدًا بالسكين.

الخطوة 5. ضعي قطع الدجاج والفطر على اللحم المفروم المحضر.

الخطوة 6. أضف الملح والبهارات والجيلاتين هنا. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 7. ضعي العجينة بإحكام في صينية لحم الخنزير، المبطنة مسبقًا بغطاء الخبز.

الخطوة 8. اربط نهاية الكم بإحكام.

الخطوة 9. أغلق جهاز المطبخ بغطاء.

الخطوة 10. نقوم بتثبيت صانع لحم الخنزير بزنبركات خاصة.

الخطوة 11. ضع قطعة العمل في وعاء الطهي المتعدد بالماء. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة ساعتين.

الخطوة 12. بعد فترة، قم بإزالة المنتج. اتركها تبرد مع لحم الخنزير لمدة 3 ساعات تقريبًا.

الخطوة 13. قم بإزالة لحم الخنزير بعناية من الجهاز.

الخطوة 14. لحم الخنزير اللذيذ محلي الصنع مع الفطر جاهز. تقسم إلى شرائح وتقدم!