كعكة الجبن مع الجبن من عجينة الخميرة في الفرن

تعتبر كعك الجبن محلية الصنع مع الجبن معجنات لذيذة يمكن تقديمها لشاي المساء وكحلوى على طاولة العطلات. غالبا ما تستخدم الفواكه والتوت جنبا إلى جنب مع الجبن، مما يجعل الجبن ليس فاتح للشهية فحسب، بل مفيد أيضا.

كعكة الجبن مصنوعة من عجينة الخميرة مع الجبن في الفرن

تعتبر الوصفة الكلاسيكية عبارة عن كعك خميرة عطرية مع حشوة خثارة طرية. يمكنك اختياريًا إضافة إضافات مختلفة إلى الجبن: الفواكه المسكرة أو الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى.

1. 
   كيفية خبز كعكة الجبن مع الجبن من عجينة الخميرة في الفرن؟ تحضير عجينة الخميرة من مكونات العجينة وتركها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
2. 
   يتم طحن الجبن من خلال منخل أو خفقه في الخلاط. يخلط مع البيضة وكذلك السكر العادي والفانيليا ويضاف القشدة الحامضة.
3. 
   تُسكب الفواكه المجففة بالماء المغلي وتُفرز الفواكه المسكرة. يتم دمج كتلة الخثارة مع الطبقة العلوية.
4. 
   تُعجن العجينة، ويُشكل النقانق، ويُقطع إلى قطع، ويُصنع من كل قطعة كعكة مسطحة بفتحة للحشوة، يوضع فيها حوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللبن الرائب.
5. 
   توضع قطع التشيز كيك على صينية خبز، وتترك لمدة 20 دقيقة حتى يزداد حجم العجينة، ثم تُدهن بخليط الصفار والحليب حتى تتشكل فوقها قشرة جميلة عند الخبز.
6. 
   تُحفظ المخبوزات في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة. قبل التقديم، يجب أن تترك المخبوزات لتبرد قليلاً ثم تقدم مع المشروبات الساخنة أو الباردة.

كعكة الجبن المصنوعة من عجين الفطير مع الجبن في الفرن

كعكة الجبن مع حشوة اللبن الرائب هي معجنات سهلة، ومع عجين الخميرة تحصل على منتج أصلي يجذب كل من العائلة في حفل شاي عائلي والضيوف غير المتوقعين: يمكن إعداد مثل هذه الحلوى لهم بسرعة كبيرة.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• عجينة المعجنات النفخة – 500 غرام.
• الجبن - 200 غرام.
• السكر المحبب - حسب الرغبة.
• الزبيب - حسب الرغبة.
• بيضة – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. إذا كانت العجينة مجمدة، دعها تذوب ثم ضعها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة لترتفع قليلاً.

2. ينقع الزبيب في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم يجفف قليلاً.

3. في وعاء منفصل، اخلطي الجبن مع السكر والزبيب، واخفقي البيضة في الحشوة واخلطي كل شيء جيدًا. تساعد البيضة على عدم انتشار الحشوة أثناء الخبز.

4.ليست هناك حاجة لطرح طبقة العجين، فقط قم بتقطيعها إلى مربعات متساوية وليست كبيرة جدًا.

5. توضع الحشوة في منتصف كل مربع، وتوضع أطراف العجينة باتجاه المركز وتضغط حتى لا يفتح التشيز كيك في الفرن. اترك القطع على الطاولة لمدة 15 دقيقة لترتفع، ثم دهن التشيز كيك بالبيض المخفوق.

6. تُخبز العجينة أولاً لمدة 10 دقائق تقريباً على درجة حرارة عالية 220 درجة، ومن ثم تُخفض درجة الحرارة في الفرن إلى 180 درجة وتُطهى لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. يتم تقديم الحلوى باردة قليلاً. يتمتع!

كعكة الجبن الخميرة مع الجبن والتوت في الفرن

تعتبر حشوة اللبن الرائب والتوت في كعكة الجبن بالزبدة وصفة مثالية لشرب الشاي في الصيف: يمنح التوت الحلوى طعمًا ورائحة أكثر ثراءً. يتم تحضير هذا النوع من الخبز بسرعة كبيرة ولا يتطلب أي مهارات طهي خاصة.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

للاختبار:

• بيضة – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• زبدة - 150 غرام.
• دقيق القمح – 250 غرام.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.

لملء:

• الجبن - 600 غرام.
• البيض – 3 قطع.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• سكر الفانيليا – 2 ملعقة صغيرة.
• نشا الذرة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• التوت – 300 غرام.

عملية الطبخ:

1. اخفقي الزبدة المخففة قليلاً في درجة حرارة الغرفة مع السكر وقليل من الملح حتى تصبح الكتلة رقيقًا. أضيفي البيض تدريجياً واستمري في خفق الخليط.

2. يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر ويُندمج تدريجياً مع خليط الزبدة.

3. غلفي صينية الخبز بورق الزبدة، المدهونة بالقليل من الزبدة ومرشوشة بالدقيق.

4. رشي التوت برفق بالنشا ووزعيه بعناية على سطح التوت.

5.يخفق البيض مع نوعين من السكر - العادي والفانيليا، ويضاف الجبن ويضرب الكتلة جيدًا باستخدام الخلاط.

6. ضعي العجينة بعناية في القالب المجهز، ثم قومي بتسويتها وتشكيل الجوانب. يتم توزيع حشوة الجبن المنزلية في المنتصف، وبعد تسويتها، يتم وضع التوت بالتساوي في جميع أنحاء كتلة الخثارة.

7. توضع التشيز كيك في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة، وتترك حتى تنضج لمدة 45-55 دقيقة تقريباً. من الأفضل تبريد المخبوزات تمامًا قبل التقديم حتى لا ينتشر الحشو عند تقطيعها إلى أجزاء.

كعكة الجبن الرائعة مع الجبن والمربى في الفرن

بدلاً من التوت الطازج، غالبًا ما يستخدم المربى في كعك الجبن مع الجبن لإكمال المذاق. يمنح المخبوزات طعمًا مميزًا ولا يتطلب كمية زائدة من السكر.

عملية الطبخ:

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• عجينة الخميرة – 500 غرام.
• الجبن - 250 غرام.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبدة المذابة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مربى التوت أو التفاح - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تُقسم عجينة الزبدة إلى 12 قطعة، وتُشكل كل منها على شكل كرات، وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق.

2. نغطي الجزء العلوي من كرات العجين بورق التغليف ونتركها لمدة ساعة.

3. في وعاء ذو ​​حجم مناسب - ويفضل أن يكون عميقًا - اخلطي الجبن مع الزبدة والقشدة الحامضة، واخفقي جيدًا بالخلاط أو الخلاط، ثم أضيفي كلا النوعين من السكر والقليل من الدقيق إلى كتلة الخثارة.

4. حولي كل كرة من العجين إلى كعكة مسطحة صغيرة مع وجود تجويف في المنتصف، حيث تضعين حشوة الجبن القريش.دهن العجينة حول المحيط دون لمس الحشوة ببيضة تم ضربها مسبقًا بكمية صغيرة من الماء النظيف.

5. ضعي التشيز كيك في الفرن لتخبز لمدة 20 دقيقة، مع تسخينه إلى 175 درجة.

6. أخرجي العجينة واتركيها تبرد ثم ضعي القليل من المربى في منتصف كل قطعة تشيز كيك. بالعافية!

كعكة الجبن مصنوعة من عجينة الخميرة مع الجبن والتوت

يمكن استكمال كعكة الجبن مع الجبن بالتوت الطازج: فالمعجنات لا تصبح ألذ فحسب، بل تصبح أيضًا أكثر صحة. لجعل الحشوة أكثر طراوة وعصيرًا، يجب عليك اختيار الجبن الدهني وطحنه جيدًا من خلال منخل أو ضربه بالخلاط.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

للاختبار:

• المارجرين - 100 غرام.
• الحليب – 200 مل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 250 غرام.
• السكر المحبب – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح - 1 قرصة.
• خميرة طازجة - 30 جم.
• دقيق القمح – 4.5 ملاعق كبيرة.

لملء:

• التوت – 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 250 غرام.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفانيلين - ½ ملعقة صغيرة.

للتشحيم:

• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء منفصل، اخلطي السكر مع السمن المخفف وقليل من الملح والبيضة. بمجرد الحصول على كتلة متجانسة، أضف الجبن إليها واخفقها جيدًا.

2. سخني الحليب قليلاً وأذيبي فيه الخميرة الطازجة. يُسكب الحليب ليمتزج مع خليط اللبن الرائب ويقلب.

3. أضيفي الدقيق تدريجياً في أجزاء صغيرة واعجني للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. اتركه في غرفة خالية من التيارات الهوائية لفترة من الوقت حتى يتضاعف حجمه. قد يستغرق هذا حوالي ساعة.

4. تقسم العجينة إلى نصفين. يتم لف إحداها بسمك 0.8 سم وتقطيعها باستخدام قالب الكوب.نضعهم في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ونتركها لتتخمر قليلاً.

5. لحشوة خثارة التوت، اخلطي الجبن مع البيض والقشدة الحامضة والسكر والفانيليا، وأضيفي التوت الأزرق بعناية، مع الحرص على عدم سحقها.

6. اصنعي فجوة في وسط كل قطعة عجين، ثم وزعي الحشوة عليها واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك، يتم دهن حواف العجين، حيث لم تدخل الحشوة، بمزيج من الصفار والسكر والقشدة الحامضة، بحيث تحصل عند الخبز على قشرة بنية ذهبية جميلة.

7. تُخبز التشيز كيك في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة نصف ساعة أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

كعكة الجبن الرقيقة مع الجبن والزبيب في الفرن

تعتبر فطائر الجبن الحلوة مع الجبن والزبيب علاجًا ممتازًا للأطفال ومحبي الحلويات، خاصة عندما ترغب في إرضاء أحبائك بالمعجنات اللذيذة بأقصى فائدة. من الأفضل تناول الزبيب بدون بذور والجبن السميك حتى تكون كعكات الجبن ألذ.

مدة الطهي: ساعتان و 5 دقائق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

للاختبار:

• بيضة – 2 قطعة.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 8 ملاعق كبيرة. ل.
• المارجرين - 100 غرام.
• الخميرة الجافة - 3 ملاعق صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• فانيلين – 1 كيس.
• دقيق القمح – 6 ملاعق كبيرة.

لملء:

• الجبن - 500 غرام.
• الزبيب - 150 غرام.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.

عملية الطبخ:

1. يسخن الحليب وتذوب فيه الخميرة وتخلط مع السكر و1 ملعقة كبيرة. دقيق. تُغطى العجينة بفيلم وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة لتبدأ عملية التخمير.

2. يتم طحن السمن مع كلا النوعين من السكر وقليل من الملح، ويمزج بعناية مع العجينة، ويعجن ويضاف باقي الدقيق تدريجياً للحصول على عجينة كثيفة ولكن جيدة التهوية.نتركها لتتخمر ثم تعجن وتشكل على شكل كعك.

3. يتم طحن الجبن مع السكر العادي والفانيلين، ويضاف الزبيب، الذي يُسكب أولاً بالماء المغلي، وتُخفق البيضة. يتم خلط الخليط وتذوقه للحصول على الحلاوة. تحلية إذا لزم الأمر. إذا كان الزبيب حلوًا بدرجة كافية، فلن تحتاج إلى إضافة المزيد من السكر.

4. ضعي حشوة الجبن القريش في منتصف كل قطعة عجين، واضغطي العجينة حول الحواف أو قومي بتشكيل تشيز كيك شبه مغلق. يتم وضعها على ورقة الخبز مع شهادة جامعية.

5. اخبزي المعجنات في فرن محمى لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة التدفئة 220 درجة.

كيفية خبز كعكة الجبن الخميرة جيدة التهوية مع الجبن والتوت؟

يمكن أن تصبح كعك الجبن مع التوت من الأطعمة الشهية المفضلة لدى العائلة: فهي رقيقة وعطرية ولذيذة بشكل لا يصدق، ويمكن لجميع أفراد الأسرة تحضيرها ويمكن إضافة أي توت تحبه عائلتك إلى الحشوة. يمكنك ضبط حموضة الحشوة حسب نوع التوت المستخدم عن طريق إضافة أو طرح كمية السكر.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• عجينة الخميرة – 440 غرام.
• التوت الموسمي - 300 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• صفار – 2 قطعة.
• السكر البني – 4 ملاعق كبيرة. ل.+ للرش - حسب الرغبة.
• السكر البودرة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نترك العجينة حتى تذوب في غرفة دافئة، ونشعل الفرن أولاً على درجة حرارة 180 درجة.

2. قم بطحن الجبن مع السكر والبيض والصفار، ويمكنك أيضًا التغلب على كتلة الخثارة بالخلاط للحصول على عجينة متجانسة.

3. تُقسم العجينة إلى 12 قطعة وتُشكل إلى كرات، وتُسطح كل واحدة منها، وتُصنع فجوة في المنتصف.

4.ضعي حشوة الجبن في كل تجويف، ثم وزعي التوت فوقها ثم رشي السكر البني فوق الحشوة والعجين.

5. اخبزي المكونات على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان لمدة 25 دقيقة على حرارة فرن متوسطة. يمكن تقديمه دافئاً أو بارداً تماماً، ومزين بالسكر البودرة.