تشيز كيك مع الجبن

تشيز كيك هي معجنات لذيذة ورائحة بشكل لا يصدق، وغالبًا ما تتم إضافة صفة "ملكي" إلى اسمها. وهذا ليس بدون سبب، لأنه على الرغم من تركيبته البسيطة، فإن الحلوى تتمتع بخصائص طعم ممتازة ولها مظهر مذهل. بناءً على كل ما سبق، يمكن حتى للضيوف الأكثر تطلبًا خبز وتقديم كعكة الجبن، خاصة إذا قمت بإضافة بعض الموز الحلو أو المربى أو غيرها من المكونات إلى الحشوة. مفاجأة أفراد عائلتك ودلل نفسك!

كعكة الجبن الملكية الكلاسيكية مع الجبن في الفرن

كعكة الجبن الملكية الكلاسيكية مع الجبن القريش في الفرن، مصنوعة من عجينة طرية ومتفتتة وممزوجة بكمية كبيرة من الحشوة التي تذوب في فمك. هذه الحلوى مثالية لحفلة شاي ليس فقط مع عائلتك، ولكن أيضًا في أيام العطلات.

1. 
   من السهل جدًا تحضير كعكة الجبن الملكية الكلاسيكية مع الجبن في الفرن. قبل البدء في العملية، قم بقياس الكمية المطلوبة من جميع المكونات باستخدام ميزان المطبخ.
2. 
   ثلاث زبدة مجمدة مسبقًا على مبشرة لسان الثور.
3. 
   في طبق عميق، اخلطي الدقيق المنخل والسكر المحبب والملح والصودا.
4. 
   أضف الزيت وطحنه بسرعة إلى فتات. قم بتغطية الخليط بفيلم التشبث ووضعه على رف الثلاجة.
5. 
   لتحضير الحشوة، استخدمي الخلاط الغاطس لخفق الجبن ونوعين من السكر والبيض حتى يصبح ناعمًا.
6. 
   دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ثم صب نصف الفتات فيه، مع الضغط بأصابعك لتشكيل القاع والجوانب.
7. 
   تُوزّع حشوة الخثارة على القاعدة في طبقة متساوية، وتُرش ببقية "العجين" وتُخبز لمدة 45-60 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة.
8. 
   دع كعكة الجبن المعطرة تبرد ثم أخرجها من القالب. خدمة والتمتع بها. بالعافية!

---

كعكة الجبن الرائب المصنوعة من عجينة الخميرة

دائمًا ما تكون كعكة الجبن المنزلية المصنوعة من عجينة الخميرة طويلة جدًا وناعمة بحيث يمكن بسهولة مقارنة القاعدة بالزغب! على الرغم من أن الخميرة تستغرق وقتًا لتنشيطها، إلا أن النتيجة النهائية تستحق بالتأكيد ليس الوقت فحسب، بل الجهد أيضًا. تأكد من تجربتها!

وقت الطبخ - ساعتان و10 دقائق

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

للاختبار:

• الحليب – 150 مل.
• خميرة جافة سريعة المفعول - 7 غرام.
• حبيبات السكر - 90 غرام.
• الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين - 1 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• زبدة - 60 غرام.
• الدقيق – 450-500 غرام.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

لملء:

• الجبن - 300 غرام.
• القشدة الحامضة – 100 مل.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة.
• الفانيلين - 1 غرام.
• التوت المجمد - 50 جم.

بالإضافة إلى ذلك:

• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير العجينة: سخني الحليب قليلاً، ثم أضيفي البيضة وأضيفي السكر والملح - اخفقي بالمضرب أو الشوكة.

الخطوة 2. اخلطي الدقيق مع الخميرة بشكل منفصل وأضيفي حفنة إلى خليط الحليب الدافئ، ثم أضيفي الزبدة المخففة تدريجيًا.

الخطوة 3. امزجي المكونات بالملعقة، ثم انتقلي إلى العجن اليدوي. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل، مع إضافة القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. قم بتغطية الحاوية بالزيت النباتي ووضع الكتلة وتغطيتها بفيلم وإرسالها إلى غرفة دافئة للارتفاع.

الخطوة 4. في نفس الوقت ، اخفقي مكونات الحشوة بالخلاط: الجبن والسكر وبياض البيض والقشدة الحامضة والفانيلين والقليل من النشا.

الخطوة 5. قم بطرح القاعدة المرتفعة في كعكة مستديرة بسمك حوالي سنتيمتر واحد. التراجع حوالي 5 سنتيمترات من الحافة، نصنع دائرة أخرى (انظر الصورة).

الخطوة 6. نقطع الحافة، كما هو موضح في الصورة، و"ضفيرة" الضفيرة.

الخطوة 7. اضغط على "الضفيرة" على العجينة، وقم بتغطية قطعة العمل بمنشفة أو فيلم واتركها لتثبت لمدة نصف ساعة.

الخطوة 8. بعد مرور الوقت، اضغط على الديكور مرة أخرى على القاعدة وضع كتلة الخثارة الحلوة في المنتصف.

الخطوة 9. قم بتزيين كعكة الجبن بالتوت، ثم قم بتغطية العجينة بالصفار المخفوق والحليب - واطهيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

الخطوة 10. قطع الحلوى المبردة قليلاً إلى أجزاء وابدأ في شرب الشاي. بالعافية!

كعكة الجبن الفرنسية مع الجبن

تعتبر كعكة الجبن الفرنسية مع الجبن القريش علاجًا لذيذًا يمكن حتى للطهاة المبتدئين التعامل معه.كما أن الطهي يتطلب فقط منتجات بسيطة وبأسعار معقولة، والتي غالبًا ما تكون في متناول الجميع. دلل نفسك بالمخبوزات العطرية واللذيذة المصنوعة بيديك!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• السمن - 130 غرام.
• الجبن - 300 غرام.
• حبيبات السكر - 140 غرام.
• سكر الفانيليا - 5 غرام.
• دقيق - 200 غرام.
• مسحوق الخبز – 10 جم.
• البيض – 2 قطعة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير الحشوة. يخفق الجبن والبيض ونوعين من السكر بالخلاط الغاطس حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

الخطوة 2. أضف أيضًا 30 جرامًا من السمن إلى كتلة الخثارة واخفقها مرة أخرى.

الخطوة 3. لتحضير العجينة، نخل الدقيق مع مسحوق الخبز، وأضيفي مكعبات السمن المبرد وطحنها إلى فتات.

الخطوة 4. صب نصف القاعدة في الجزء السفلي من قالب السيليكون.

الخطوة 5. نوزع الجبن مع البيض والسكر ونغطيه بالجزء الثاني من العجين.

الخطوة 6. اخبز المنتج شبه النهائي لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة. طبخ واستمتع!

تشيز كيك ملكي مع التفاح في الفرن

كعكة الجبن الملكية مع التفاح في الفرن هي متعة ترضي كل من يأخذ قضمة على الأقل! لا تدع هذا يفاجئك، لأن الفطيرة النهائية تحتوي على كمية قليلة من العجين ومحتوى كبير من الحشوة، والتي تذوب في فمك حرفيًا.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• زبدة - 150 غرام.
• دقيق - 200 غرام.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• سكر الفانيليا - 14 ملعقة صغيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح – 2 قطعة.
• الجبن - 250 غرام.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير مجموعة الطعام.

الخطوة 2.يُسكب الجزء الكامل من دقيق القمح في طبق ذي جوانب عالية.

الخطوة 3. ابشر الزبدة المبردة في نفس الحاوية باستخدام مبشرة خشنة.

الخطوة 4. أضف السكر المحبب (100 جرام) ومسحوق الخبز.

الخطوة 5. سلح نفسك بالخلاط وحوّل التركيبة إلى فتات.

الخطوة 6. لنصنع الحشوة: نضع الجبن في وعاء ونخفق بيضة واحدة.

الخطوة 7. أضف نوعين من السكر واخلطهما جيدًا، ثم أضف مكعبات لب التفاح واخلطهما مرة أخرى.

الخطوة 8. صب نصف كمية الفتات في طبق مقاوم للحرارة ثم وزع خليط الفاكهة والخثارة في الأعلى.

الخطوة 9. "غطي" الحشوة بالفتات المتبقية واخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

الخطوة 10. تبرد وتقطع وتقدم. بالعافية!

كعكة الجبن البسيطة مع السمن

من حيث خصائص الذوق والرائحة المشرقة، فإن كعكة الجبن البسيطة المصنوعة من السمن لا تختلف على الإطلاق عن الأطعمة الشهية المحضرة بالزبدة. ومع ذلك، يتم تخفيض التكلفة النهائية عدة مرات. جرب تحضير هذه الحلوى مرة واحدة فقط، وسوف تعود إليها أكثر من مرة!

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• المارجرين - 200 غرام.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 400 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب - حسب الرغبة.
• زبدة - لدهن المقلاة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع السمن المجمد قليلاً إلى مكعبات ووضعه في الدقيق - افركه بسرعة براحة يدك حتى يصبح متماسكًا.

الخطوة 2. ضع الجبن في وعاء منفصل وأضف البيض مع السكر واخفقه باستخدام خلاط أو خلاط غاطس.

الخطوة 3. دهن طبق مقاوم للحريق بجوانب عالية بطبقة رقيقة من الزبدة.

الخطوة 4.نشكل الفطيرة: نسكب نصف كمية الفتات في قاع القالب، ثم نغطيها بالحشوة ثم الفتات مرة أخرى. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

الخطوة 5. قطع كعكة الجبن المبردة إلى أجزاء وأخذ عينة على الفور. بالعافية!

تشيز كيك الشوكولاتة مع الجبن

تعتبر كعكة الجبن بالشوكولاتة مع الجبن القريش طعامًا شهيًا رائعًا دائمًا ما يكون مختلفًا في المظهر. اتضح أنه بسبب الاتساق المختلف لحشو العجين والخثارة أثناء عملية الخبز، ترتفع الطبقات وتكتسب شكلها وبنيتها الأصلية.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 150 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 4 ملاعق كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• زبدة - 50 غرام. + لتشحيم القالب.
• مسحوق الخبز – 10 جم.

لملء:

• الجبن - 350 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• السميد – 30 غرام
• فانيلين - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، نحن نسلح أنفسنا بموازين المطبخ الجرامية ونقيس المكونات بالنسب المطلوبة.

الخطوة 2. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر المحبب.

الخطوة 3. أضيفي القشدة الحامضة والزبدة (تذوب وتبرد) - اخلطي.

الخطوة 4. قم بخلط الكاكاو والدقيق والملح ومسحوق الخبز بشكل منفصل - ينخل الخليط السائل ويعجن في عجينة متجانسة.

الخطوة 5. للحشوة، استخدم الخلاط الغاطس لضرب جميع المكونات المدرجة في عمود "للحشوة".

الخطوة 6. يُبطن طبق الخبز بورقة من ورق الخبز ويُغطى بالزبدة، ويُسكب في عجينة الشوكولاتة، ثم توضع حشوة الخثارة في المنتصف، مع التراجع قليلاً عن الحواف. انقل المنتج شبه النهائي إلى فرن بارد واطهيه لمدة 60 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 7بالعافية!

كعكة الجبن مصنوعة من معجنات قصيرة مع الجبن

تعتبر كعكة الجبن المصنوعة من معجنات قصيرة القشرة مع الجبن القريش من الأطعمة الشهية اللذيذة بشكل لا يصدق والتي تذكرنا بكعكة الجبن الشهيرة. مزيج العجين المتفتت مع كمية كبيرة من حشوة الخثارة الرقيقة سوف يدفعك إلى الجنون حتى أثناء التذوق الأول!

وقت الطبخ - 120 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

الأجزاء – 6-8.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق – 250 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• زبدة - 130 غرام.
• حبيبات السكر - 60 غرام.
• بيض كبير – 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• جبن قريش 9% – 500 جرام.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• بيض كبير – 2 قطعة.
• نكهة الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• فانيلين - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ الطهي بالعجين: نخلط الدقيق مع الملح والسكر ونضيف مكعبات الزبدة المبردة ونطحن الخليط إلى فتات.

الخطوة 2. اخفقي البيضة واعجني العجينة (إذا لم تشكل الكتلة كتلة، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الماء). نشكل كرة ونلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر لمدة نصف ساعة.

الخطوة 3. دون إضاعة الوقت، لنبدأ بالحشوة: نكسر البيض بعناية ونفصل البياض عن الصفار. في وعاء منفصل، يعجن الجبن مع السكر والفانيليا.

الخطوة 4. أضف صفار الدجاج واعجن أكثر قليلاً.

الخطوة 5. اخفقي البياض بالمضرب حتى تتشكل رغوة خفيفة على السطح.

الخطوة 6. قم بطي بياض البيض وقشر الليمون بعناية وببطء في كتلة الخثارة باستخدام ملعقة.

الخطوة 7. ضعي العجينة المبردة بين ورقتين من ورق البرشمان ولفيها إلى كعكة رقيقة مسطحة، ضعي الحشوة في المنتصف دون لمس الحواف.

الخطوة 8. ارفع الحواف نحو المركز، كما هو موضح في الصورة.

الخطوة 9تُخبز كعكة الجبن لمدة ثلاثين دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة.

الخطوة 10. قطع الحلوى المبردة وتقديمها إلى الطاولة مع كوب من الشاي أو القهوة. بالعافية!

فطيرة الجبن الرائب مع المربى

كعكة الجبن الرائب مع المربى هي حلوى ستبدو رائعة على الطاولة ليس فقط خلال حفل شاي عائلي يوم الأحد، ولكن أيضًا خلال وليمة احتفالية. على الرغم من بساطة التكوين، فإن المخبوزات لذيذة بشكل لا يصدق. يمكنك استخدام أي مربى، والشيء الرئيسي هو الاتساق الكثيف.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

للاختبار:

• زبدة - 180 غرام.
• السكر المحبب - ½ ملعقة كبيرة.
• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
• صودا مطحونة مع الخل – ½ ملعقة صغيرة.

لملء:

• مربى - 150-200 غرام.
• الجبن - 400 غرام.
• البيض - 4 قطع.
• السكر المحبب - ½ ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير مجموعة الطعام.

الخطوة 2. نذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف ونخلطها مع السكر المحبب.

الخطوة 3. أضف الصودا المطفأة وحركها.

الخطوة 4. يُسكب دقيق القمح في محلول الزيت ويُعجن العجينة المتفتتة.

الخطوة 5. قم بتبطين صينية مقاومة للحرارة ذات جوانب عالية بورقة من ورق الخبز ودهنها بالزبدة إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 6. صب ثلثي القاعدة.

الخطوة 7. توزيع المربى.

الخطوة 8. بالنسبة للطبقة التالية، اخفقي الجبن وبيض الدجاج والسكر في الخلاط.

الخطوة 9. املأ كتلة الخثارة بالعجين المتبقي وضع قطعة العمل في الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. تقطع إلى أجزاء عندما تبرد. بالعافية!

تشيز كيك بالجبنة والموز

يمكن أن تكون كعكة الجبن مع الجبن والموز على طاولتك خلال ساعة واحدة فقط! بعد أن حاولت خبز مثل هذه الحلوى، سوف تفاجأ بسرور بالبنية الرقيقة والذوبان في فمك لكعكة الجبن الجاهزة. لكن كن حذرًا، إذا التزمت بالتغذية السليمة، فسيكون من الصعب جدًا مقاومتها!

وقت الطبخ - 1 ساعة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

الأجزاء – 6.

مكونات:

• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 400 غرام.
• دقيق - 100 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
• زبدة - 10 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضعي نصف كمية الجبن في وعاء ذي جوانب عالية، وأضيفي نصف كمية السكر المحبب، وأضيفي أيضًا صفارين.

الخطوة 2. أضف الدقيق ومسحوق الخبز.

الخطوة 3. اعجن العجينة المرنة وشكل كتلة وضعها في الثلاجة لمدة 5 دقائق.

الخطوة 4. في هذه الأثناء، تحضير الحشوة: اخفقي الجبن المتبقي مع السكر + سكر الفانيليا وبياض البيض في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

الخطوة 5. دهن صينية الخبز بالزبدة الناعمة، ثم وزعي العجينة باستخدام أصابعك لتشكيل الجوانب والقاع.

الخطوة 6. انشر كتلة الخثارة الطرية.

الخطوة 7. أضف شرائح الموز المقشرة.

الخطوة 8. اطهي كعكة الجبن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

الخطوة 9. قم بتبريد الحلوى الشهية وإزالتها بسهولة من القالب. استمتع بالشاي الخاص بك!

تشيز كيك مصنوعة من عجين الفطير في الفرن

تعتبر كعكة الجبن المصنوعة من عجين الفطير في الفرن طعامًا بسيطًا وسريعًا ومثاليًا لأولئك الطهاة الذين لا يحبون التعامل مع العجين وقضاء الكثير من الوقت على الموقد. باستخدام منتج نصف نهائي، يمكن تقديم كعك الجبن الدافئ والطري مع الشاي في 35 دقيقة فقط!

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• عجين الفطير بدون خميرة – 400 غرام
• الجبن - 250 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ الطهي بالحشوة: نكسر بيضة واحدة في وعاء ونضيف السكر المحبب والجبن القريش.

الخطوة 2. اضرب المكونات في الخلاط أو اهرسها باستخدام أسنان الشوكة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3. قطع العجينة المذابة إلى مربعات يبلغ طول جوانبها 10 سم. نطوي كل قطعة على شكل مثلث ونقطعها على طول الحواف (انظر الصورة).

الخطوة 4. افتح الزوايا وحركها من جانب إلى آخر.

الخطوة 5. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة اللذيذة في منتصف كل منتج نصف نهائي، غطي الحواف بالبيض المخفوق - اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة (180 درجة).

الخطوة 6. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!