يعد مربى الكرز لمدة خمس دقائق خيارًا للحلوى لربات البيوت الذين يحبون الاستعدادات المختلفة لفصل الشتاء. توفر هذه الوصفة وقت ربة المنزل بشكل كبير، ويتيح لك الطهي القصير الحفاظ على الطعم والرائحة والخصائص المفيدة لهذا التوت بشكل كامل تقريبًا. يتم تحضير المربى بالبذور أو بدونها، مما لا يؤثر على طعم الحلوى.
مربى الكرز لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء – وصفة بسيطة
مربى الكرز لمدة خمس دقائق، وهو مطلوب ومحبوب، هو أبسط وصفة ولا يتطلب الكثير من الجهد والوقت، وهو مناسب عند إعداد كمية كبيرة من التوت. يتم قضاء معظم الوقت في غرس الكرز في الشراب. نقوم بإعداد هذه الوجبة التي تستغرق خمس دقائق من الكرز مع النوى في خطوة طبخ واحدة، تليها البسترة تحت "معطف الفرو" لمدة 24 ساعة.
- الكرز 1 (كيلو جرام)
- السكر المحبب 600 (جرامات)
-
من السهل جدًا تحضير مربى الكرز لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء. نقوم بفرز الكرز الناضج بعناية وإزالة السيقان والتوت التالف. ثم نقوم بشطفه بالماء الجاري البارد وإزالة الرطوبة الزائدة إما بمنشفة أو رجه جيدًا في مصفاة. -
ننقل الكرز المحضر إلى وعاء لصنع المربى ونضيف الكمية المحسوبة من السكر ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات حتى يعطي الكرز كمية كافية من العصير. -
بعد هذا الوقت، ضعي وعاء الكرز على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي. قم بإزالة الرغوة بعناية من السطح باستخدام ملعقة مثقوبة، لأنها لن تسمح بتخزين المربى لفترة طويلة. قم بطهي الكرز في الشراب لمدة 5 دقائق بالضبط من بداية الغليان. -
نسكب المربى الساخن في مرطبانات جافة ومعقمة ونغلقها بإحكام بالأغطية. ثم نضع الجرار على الأغطية ونلفها ببطانية دافئة ونتركها لمدة يوم. نقوم بتخزين مربى الكرز المحضر لمدة خمس دقائق فقط في مكان مظلم وبارد. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
مربى لمدة خمس دقائق من الكرز منزوع البذور لفصل الشتاء
يعتبر الكرز لمدة خمس دقائق المصنوع من التوت بدون بذور حلوى لذيذة وأكثر ملاءمة لتناول الطعام، خاصة في قائمة الأطفال. من الأفضل نقع الكرز منزوع النوى في الشراب، والمعالجة الحرارية القصيرة تحافظ على جميع الخصائص المفيدة للكرز قدر الإمكان. قم بطهي الكرز في خطوة واحدة بعد نقع التوت في الشراب. لن يكون المربى سميكًا، لكنه سيحتفظ بلونه الزاهي ورائحة الكرز.
مدة الطهي: 4 ساعات.
وقت الطهي: 1 ساعة.
الحصص: 1 لتر.
مكونات:
- الكرز - 1 كجم.
- السكر – 1.2 كجم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أول شيء عليك القيام به هو تحضير التوت. قم بفرزها جيدًا وشطفها تحت الماء الجاري وإزالة الرطوبة الزائدة. ثم، باستخدام أي جهاز، قم بإزالة البذور من الكرز، وهو الجزء الأكثر كثافة في العمل في هذه العملية. نقله إلى قدر لصنع المربى.
الخطوة 2.ثم يغطى الكرز بكمية السكر المحددة في الوصفة ويترك لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت، حرك الكرز عدة مرات باستخدام ملعقة خشبية لإذابة السكر قدر الإمكان.
الخطوة 3. بعد 3 ساعات، ضعي وعاء الكرز على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي مع التحريك. إزالة الرغوة من على السطح بشكل كامل. اطبخ المربى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق من بداية الغليان.
الخطوة 4. قم بتعقيم البرطمانات مسبقًا باستخدام الطريقة الجافة ثم قم بغلي الأغطية. نسكب المربى الساخن في الجرار ونملأها إلى الأعلى. أغلق البرطمانات على الفور بإحكام، ثم ضعها على الأغطية وقم بتغطيتها بإحكام ببطانية دافئة طوال الليل. يُنصح بتخزين مربى الكرز منزوع البذور لمدة خمس دقائق في مكان مظلم وبارد. تحضيرات لذيذة وناجحة!
مربى الكرز لمدة خمس دقائق مع الحفر لفصل الشتاء
الكرز "خمس دقائق" مع البذور، كتحضير عطري ومشرق، في هذه الوصفة يتم تحضيره عن طريق الطهي 3 مرات لمدة 5 دقائق مع فترات راحة من 5-6 ساعات لنقع التوت في الشراب. يظل الكرز سليمًا ويحتفظ بالكامل تقريبًا بجميع خصائص التوت. سوف يكمل هذا الكرز العديد من الحلويات والمخبوزات محلية الصنع. يمكن تحضير أي كرز بهذه الطريقة، فقط الأصناف الحامضة تتطلب المزيد من السكر.
مدة الطهي: 11 ساعة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
الحصص: 1 لتر.
مكونات:
- الكرز - 1 كجم.
- سكر – 1 كجم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. افرز الكرز لهذا المستحضر واشطفه بالماء البارد وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. ثم صب التوت في وعاء لصنع المربى.
الخطوة 2. صب بعض السكر فوق الكرز واتركه ليخرج عصيره.
الخطوة 3. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير، صب ملعقتين كبيرتين من الماء النظيف في الكرز ووضع الأطباق على نار خفيفة.مع التحريك المستمر بالملعقة، ضعي الكرز حتى يذوب السكر ويغلي. اطبخ المربى لمدة 5 دقائق بالضبط وأطفئ النار. اترك المربى لينقع لمدة 5 ساعات.
الخطوة 4. بعد هذا الوقت، أضيفي بقية السكر إلى المربى، وحركيه حتى يذوب، وكرري عملية الطهي.
الخطوة 5. قم بإزالة الرغوة باستمرار من سطح المربى باستخدام ملعقة.
الخطوة 6. قم بغلي المربى لمدة 5 دقائق من بداية الغليان واتركه مرة أخرى لمدة 5 ساعات حتى يتماسك.
الخطوة 7. ثم بعد 5 ساعات، قم بطهي المربى للمرة الثالثة لمدة 5 دقائق واسكبه ساخنًا في مرطبانات جافة ومعقمة، ثم املأها إلى الأعلى.
الخطوة 8. أغلق البرطمانات بإحكام بأغطية مغلية وضعها رأسًا على عقب وتحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 9. انقل مربى الكرز النهائي مع البذور لمدة خمس دقائق إلى مكان بارد ومظلم. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
خمس دقائق من مربى الكرز مع الجيلاتين لفصل الشتاء
أصبحت المربيات المصنوعة من التوت لمدة خمس دقائق، والكرز ليست استثناء، تحظى بشعبية كبيرة في الآونة الأخيرة بين المربيات محلية الصنع. تتيح عوامل التبلور لشراب المربى السائل أن يكون له قوام مختلف، وهو ما يحبه الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال، أكثر من المربى التقليدي. نقوم بإعداد مربى الكرز لمدة خمس دقائق باستخدام طريقة الطهي أربع مرات مع فترات راحة لعدة ساعات. سوف تصبح الحلوى سميكة ولذيذة.
مدة الطهي: 11 ساعة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
الحصص: 1 لتر.
مكونات:
- الكرز - 1 كجم.
- سكر – 1 كجم.
- الجيلاتين الصالح للأكل - 70 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد الكرز والجيلاتين والسكر حسب الوصفة. بالنسبة للمربى، من الأفضل اختيار الكرز الداكن اللون.
الخطوة 2. افرز التوت واشطفه وأزل البذور وضعه في وعاء لصنع المربى.غطي التوت بالسكر وأضيفي القليل من الماء النظيف.
الخطوة 3. ضع وعاء الكرز على نار خفيفة، مع التحريك بلطف، واتركه حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان. قم بطهي المربى لمدة خمس دقائق بالضبط من بداية الغليان، مع إزالة كل الرغوة من السطح. ثم أطفئ النار واترك المربى ليبرد لعدة ساعات. كرر الطهي لمدة 5 دقائق مرتين أخريين مع استراحة.
الخطوة 4. بعد الطهي الثالث، أطفئ النار وقم بتبريد المربى مرة أخرى. خلال هذا الوقت، قم بإعداد الجرار والأغطية المعقمة. ننقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء البارد.
الخطوة 5. بعد الطهي الرابع، انقل الجيلاتين المتورم إلى المربى المغلي، واخلطه جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، ثم أطفئ النار. نسكب المربى الساخن في مرطبانات ونغلقها بإحكام.
الخطوة 6. ضع برطمانات الكرز والجيلاتين لمدة خمس دقائق على الجفون، ثم غطيها ببطانية دافئة، وبعد أن تبرد تمامًا، انقلها إلى مكان بارد لتخزين المعلبات محلية الصنع. يتم الحفاظ على قوام المربى الهلام حتى عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
مربى الكرز السميك لمدة خمس دقائق مع التوت الكامل
لجعل خليط الكرز لمدة خمس دقائق سميكًا، يتم تحضيره إما بإضافة عوامل التبلور (الجيلاتين أو أجار أجار أو البكتين)، أو عن طريق حفظ الكرز في الشراب لفترة طويلة. في هذه الوصفة، قم بطهي المربى 3 مرات لمدة 5 دقائق على فترات لا تقل عن 6 ساعات. أثناء التسريب المطول، يصبح الكرز مرنًا وناعمًا ويظل سليمًا، وسيكون مظهر المربى مذهلاً. نسبة التوت والسكر عادية - 1: 1، لا حاجة لمزيد من السكر.
مدة الطهي: 19 ساعة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
الحصص: 1 لتر.
مكونات:
- الكرز - 1 كجم.
- سكر – 1 كجم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.الخطوة الأولى هي تحضير الكرز جيداً لهذا التحضير. افرز التوت وأزل السيقان والعينات التالفة ثم اشطفها بالماء البارد.
الخطوة 2. ضع الكرز في طبقة واحدة على منشفة وأزل الماء المتبقي بمنشفة ثانية، لأن الرطوبة ليست ضرورية للمربى.
الخطوة 3. صب نصف الكمية المحسوبة من السكر في قاع وعاء واسع لصنع المربى. ضعي الكرز المحضر عليها في طبقة متساوية وغطيها ببقية السكر. غطي الأطباق بمنديل واتركيها لمدة 6-8 ساعات في درجة حرارة الغرفة العادية.
الخطوة 4. خلال هذه الفترة الزمنية، سوف يعطي الكرز ما يكفي من عصيره وسوف يذوب السكر جزئيًا.
الخطوة 5. ضع وعاء الكرز على نار خفيفة، مع التحريك بلطف بملعقة خشبية، اترك المربى حتى يغلي. بعد الغليان النشط، قم بإزالة الرغوة من السطح، وأطفئ النار واترك التوت في الشراب لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
الخطوة 6. بعد انتهاء وقت التسريب، قم بإحضار المربى ليغلي مرة أخرى واتركه مرة أخرى لمدة 6 ساعات. لن تكون هناك رغوة تقريبًا بعد الآن، ولكن إذا كانت هناك أي بقايا، فيجب إزالتها. سيكون التوت كثيفًا وجميلًا بالفعل.
الخطوة 7. يُغلى المربى للمرة الثالثة ثم يُسكب على الفور في مرطبانات معقمة. أغلق الجرار بإحكام، واقلبها على الأغطية، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة، وبعد أن تبرد تمامًا، انقلها إلى مكان بارد لتخزين المحميات الخاصة بك. بعد التبريد، سوف يصبح اتساق المربى سميكا. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الكرز في خمس دقائق
وفقًا للكلاسيكيات ، فإن المربى عبارة عن كتلة توت تشبه الهلام يتم الحصول عليها عن طريق طهي التوت على المدى الطويل في شراب السكر ، وهذه هي الطريقة التي تم تحضيرها بها من قبل. لا يمكن جعل المربى لمدة خمس دقائق كحلوى أكثر لذيذة وصحية بهذه الطريقة.ويتم تحضيره من الكرز المطحون وإضافة المكثفات، وفي هذه الوصفة يتم استخدام الأجار أجار الطبيعي. قم بطهي المربى مرتين لمدة 5 دقائق دون التوقف عن نقعه.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
الحصص: 1 لتر.
مكونات:
- الكرز بدون بذور - 1 كجم.
- السكر – 600 غرام.
- أجار أجار – 10 جم.
- الماء – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بفرز الكرز وإزالة الحطام والسيقان والفواكه التالفة. ثم اشطف الكرز بالماء البارد وأزل البذور بأي شكل من الأشكال.
الخطوة 2. ضع الكرز المجهز في وعاء لصنع المربى، وأضف الكمية المحسوبة من السكر واستخدم الخلاط الغاطس لطحنه حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 3. انقل 100 مل من المهروس إلى وعاء منفصل وأضف 10 جرام من أجار أجار إليه.
الخطوة 4. ضع وعاء هريس الكرز على نار خفيفة واتركه حتى يغلي مع التحريك بملعقة خشبية. قم بإزالة الرغوة من السطح واطهي البطاطس المهروسة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 5. صب 100 مل من الماء النظيف في هريس أجار أجار وضع هذا الخليط على نار خفيفة.
الخطوة 6. مع التحريك النشط باستخدام ملعقة، قم بتسخين المهروس حتى يذوب الأجار أجار ويصبح كل شيء ذو قوام موحد.
الخطوة 7. انقل هذه الكتلة إلى وعاء المربى واخلطها جيدًا واتركها حتى تغلي واطهيها لمدة 5 دقائق. يصبح المربى سائلاً بعد الطهي، لكنه يكتسب قوامًا سميكًا عندما يبرد.
الخطوة 8. قم بتعقيم الجرار مسبقًا وغلي الأغطية. يُسكب مربى الكرز الساخن لمدة خمس دقائق في مرطبانات، ويُغلق بإحكام ويُبرد تمامًا رأسًا على عقب وتحت بطانية دافئة. يمكن تخزين هذا المربى جيدًا في درجة حرارة الغرفة. تحضيرات لذيذة وناجحة! 
