مربى البرقوق الأصفر لفصل الشتاء

يقترب الصيف بحصاده وتبدأ ربات البيوت في الاستعداد لفصل الشتاء. البرقوق الأصفر ليس شائعًا جدًا، لكن المربى يبدو رائعًا من حيث الذوق واللون. وبالنسبة للأشخاص المبدعين، هناك فرصة لتجربة النكهات عن طريق إضافة مكونات مثل المكسرات أو البرتقال.

مربى البرقوق الأصفر لفصل الشتاء بدون تعقيم

مربى لذيذ وحلو بجنون سيحبه أحباؤك، وخاصة أولئك الذين لديهم أسنان حلوة سيئة السمعة. يمكن تقديمه بمفرده أو كمحلي للخبز المحمص أو الجبن أو المخبوزات.

1. 
   كيفية صنع مربى البرقوق الأصفر لفصل الشتاء؟ في البداية، نقوم بفرز جميع ثمار البرقوق، ثم نغسلها جيدًا ونزيل البذور.
2. 
   قسّم البرقوق الأصغر إلى قسمين، والبرقوق الأكبر حجمًا إلى شرائح أكثر.
3. 
   يُغطى البرقوق المُجهز بالسكر المحبب ويُترك لينقع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. إذا لم تكن في عجلة من أمرك، اترك التوت طوال الليل.
4. 
   بعد هذا الوقت، انقل سكر البرقوق في عصيره الخاص إلى قدر وأرسله ليسخن على نار خفيفة. من لحظة الغليان، يُطهى لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر وإزالة أي رغوة تكونت من السطح. ثم أخرج المربى من النار واتركه يبرد وكرر نفس الإجراء مرتين.
5. 
   للمرة الأخيرة، لا تبرد المربى، ولكن اسكبه ساخنًا في مرطبانات مُجهزة، وأغلقه بإحكام بالأغطية واتركه رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا. هذا يكمل عملية الطهي.

نتمنى لكم شهية طيبة!

مربى البرقوق الأصفر محلي الصنع بدون بذور لفصل الشتاء

للحصول على تناسق موحد، من الضروري إزالة البذور، ثم تتكاثف الكتلة بسرعة وتشبه في اتساقها مربى سميك بلون العنبر، والذي سيملأ منزلك بسرعة برائحته ولونه الزاهي.

وقت الطهي: 180 دقيقة.

وقت الطهي: 20-25 دقيقة.

حصص – 16-18.

مكونات:

• البرقوق الأصفر – 1200-1300 غرام.
• حبيبات السكر - 850 غرام.
• الفانيلين – 0.25 ملعقة صغيرة.
• حامض الستريك – 0.25 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز وغسل البرقوق المجمع بعناية.

2. ثم نسكب الماء المغلي ونتركه لمدة أقصاها 5 دقائق، وبعدها نصفي الماء الساخن ونبرد البرقوق بالماء البارد.

3. وبعد ذلك نقوم بتحرير البرقوق المخفف من القشرة والبذور. انقل كتلة البرقوق إلى وعاء عميق.

4. يُسكب اللب المتجانس بكمية كبيرة من السكر ويترك لينقع لعدة ساعات.

5. بعد 1.5 ساعة سيخرج البرقوق العصير ونطحنه بأي طريقة تريدها. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط للطحن. في نفس المرحلة، أضف الفانيلين وحمض الستريك إليهم.

6.تُسكب الكتلة الناتجة في قدر وتُغلى على نار خفيفة. يُطهى حتى يصبح سميكًا لمدة 20-25 دقيقة، مع إزالة الرغوة بشكل دوري من السطح وتحريك كتلة البرقوق.

7. اسكبي المربى الجاهز، الذي تم إزالته للتو من الموقد، في مرطبانات مغسولة جيدًا، ولفي الأغطية واتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم نرسلها للتخزين حتى يأتي الشتاء.

نتمنى لكم شهية طيبة!

مربى البرقوق السميك مع البذور لفصل الشتاء مع التوت الكامل

التوت الكامل السكر المعلق في المربى لا يستغرق وقتًا إضافيًا فحسب، بل يجذب الانتباه أيضًا، مما يجبرك قسريًا على تجربة الأطعمة الشهية. في الأساس، يتم استخدام هذا المربى كإضافة للشاي ولا يتم إضافته إلى الحلويات الأخرى بسبب وجود البذور.

وقت الطهي: 8-10 ساعات.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

حصص – 15-20.

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 1000-1200 غرام.
• حبيبات السكر - 1000 غرام.
• الماء – 200-250 مل.

عملية الطبخ:

1. قبل البدء في صنع المربى، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة. نقوم بفرز البرقوق بعناية وشطفه وتجفيفه حتى لا يكون هناك رطوبة زائدة.

2. في نفس الوقت نبدأ بطهي الشراب. نخفف السكر المحبب في كمية صغيرة من الماء ونحرك جيدًا ونحتفظ به على الموقد حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.

3. ثم اغمس البرقوق مع البذور تدريجيًا واترك المحتويات حتى تغلي.

4. من لحظة غليان الشراب، قم بطهي المربى لمدة 20 دقيقة تقريبًا، خلال هذا الوقت، سيبدأ التوت في الانفجار والتنعيم قليلاً. ثم أطفئ المربى واتركه يبرد. نكرر نفس الخطوات 2-3 مرات، حسب التناسق الذي تريده.

5. عند الانتهاء من الطهي الأخير، لا تبرد المربى، ولكن اسكبه على الفور في مرطبانات معقمة ولف الأغطية.ننقل المربى المبرد إلى مكان بارد ومظلم مخصص للتخزين.

نتمنى لكم شهية طيبة!

خمس دقائق من مربى البرقوق الأصفر لفصل الشتاء

يستغرق المربى لمدة خمس دقائق خمس دقائق بالضبط للتحضير ويتطلب الحد الأدنى من جهدك، واتضح أنه الأكثر صحية ولذيذة، لأن المعالجة الحرارية الأقل، كلما احتفظت بالخصائص المفيدة لثمار البرقوق.

مدة الطهي: 10 ساعات.

وقت الطهي: 5-10 دقائق.

حصص – 20-25.

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 2 كجم.
• حبيبات السكر – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. اغسلي البرقوق الأصفر جيداً، وقسميه إلى أجزاء صغيرة وأزيلي البذور، واتركي اللب الكثيف فقط.

2. يُغطى البرقوق المطحون بكيلو جرام واحد من السكر، ثم يوضع في وعاء عميق ليتدفق عصير البرقوق بحرية لمدة ليلة كاملة على الأقل، ويُغطى بمنشفة.

3. في اليوم التالي، تحقق من حالة البرقوق وانقله إلى قدر بقاع سميك.

4. قم بغلي البرقوق في عصيره الخاص لمدة 5-10 دقائق. قد يختلف الوقت حسب الاتساق المطلوب.

5. ضعي مربى البرقوق الساخن في الجرار وأغلقيها بإحكام بالأغطية. وهو جاهز للاستخدام في اليوم التالي، لكننا ننصح بحفظ الجرة حتى الشتاء.

نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة!

كيفية صنع مربى البرقوق الأصفر مع الجوز؟

الجميع على دراية بفوائد الجوز مباشرة. يمكن إضافة هذا المكون بأمان لعشاق طعم الجوز والحلويات المغذية والمظهر المثير للاهتمام.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 25.

مكونات:

• البرقوق الأصفر – 2-2.5 كجم.
• سكر مطحون - 500 جرام.
• الجوز – 0.8 كجم.

عملية الطبخ:

1. نغسل البرقوق الأصفر جيداً ونقطعه إلى شرائح صغيرة.

2.في نفس وقت الطحن، أزيلي البذور حتى يصبح للمربى قوام متجانس، أضيفي السكر واخلطي واتركيه لمدة 8 ساعات لإخراج العصير.

3. أرسل البرقوق المطحون مع السكر ليطهى على نار خفيفة مع تحريك المحتويات من حين لآخر. يُطهى لمدة 25 دقيقة حتى تتكاثف كتلة البرقوق.

4. انقعي الجوز أيضًا في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة. بعد هذا الوقت، قم بتصريف المياه، مع الحرص على عدم تعريضها بشكل مفرط.

5. بحلول هذا الوقت، أضف الجوز إلى المربى السميك واخلطه جيدًا. اطهي المربى لمدة 5 دقائق أخرى ثم ارفعي المقلاة عن النار. ثم نسكبها في الجرار المعدة ونرسلها للتخزين.

نتمنى لكم شهية طيبة!

الخوخ الأصفر في شراب لفصل الشتاء في الجرار

سوف يصبح البرقوق المنقوع في شراب كريمي طعامًا شهيًا على طاولة عطلتك. ومن المستحيل أيضا أن نذكر الحد الأدنى من كمية السكر، والتي ستكون ميزة بالنسبة للكثيرين.

وقت الطهي: 8-10 ساعات.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

حصص – 15-20.

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 1500 غرام.
• حبيبات السكر - 500 غرام.
• الماء – 2.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 70 جم.

عملية الطبخ:

1. نقطع البرقوق المغسول بشكل عشوائي إلى شرائح ونزيل البذور منها.

2. نذوب الزبدة في حمام مائي ونخلطها مع السكر المحبب. يقلب جيدًا ويخفف بكمية صغيرة من الماء.

3. يُنقل الخليط الكريمي إلى قدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان.

4. بعد ذلك، ضعي البرقوق المقطع في الشراب المغلي واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بالكامل.

5. بمجرد حصولك على المربى بالقوام المطلوب، ضعه في الجرار ولف الأغطية بإحكام. سوف يستغرق يومًا حتى يبرد ببطء. ثم نرسلها للتخزين.

نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة!

البرقوق الأصفر في عصيره مع السكر لفصل الشتاء

يستغرق تحضير هذا المربى وقتًا أطول قليلاً، والذي يتم إنفاقه حتى يتمكن البرقوق من إطلاق عصيره. لكننا نؤكد لك أن الانتظار يستحق كل هذا العناء. والنتيجة هي مربى لذيذ يمكنك تقديمه لأصدقائك وعائلتك مع كوب من الشاي العطري. بفضل العصير، يتميز المربى بقوامه المثالي وملمسه الناعم وطعمه الطبيعي.

وقت الطهي: 6-9 ساعات.

وقت الطهي: 5-10 دقائق.

حصص – 15-20.

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 1500 غرام.
• حبيبات السكر - 1000 غرام.

عملية الطبخ:

1. يغسل البرقوق جيداً حتى لا يترك أي أوساخ على الجلد. ثم نقطعها إلى شرائح ونفصلها عن البذور.

2. ننقل البرقوق المقطع إلى وعاء عميق، ونغطيه بالكامل بالسكر، ونتركه لمدة 6-8 ساعات.

3. خلال هذا الوقت، سيطلق البرقوق الكثير من العصير، لذا يجب أن يكون الوعاء عميقًا.

4. ضعي جميع المحتويات في قدر وضعيها على نار متوسطة. من لحظة الغليان، قم بإزالة كل الرغوة واطهي المربى لمدة 5 دقائق أخرى، دون تذكر التحريك.

5. قم بتبريد المربى في مرطبانات معقمة رأسًا على عقب ووضعها في مكان بارد للتخزين طويل الأمد.

نتمنى لكم شهية طيبة!

مربى البرقوق الأصفر اللذيذ مع البرتقال

تحدث المعجزات وهذا المربى هو واحد منهم. يتناغم اللون البرتقالي جيدًا من حيث الذوق واللون مع البرقوق الأصفر بحيث لا داعي للقلق بالتأكيد بشأن حقيقة أن المربى قد لا ينجح. سوف تتدلى شرائح البرتقال في قوام المربى السميك، وتكرمل قليلاً وتحل محل مربى البرتقال الذي تم شراؤه من المتجر تمامًا.

وقت الطهي: 50-60 دقيقة.

وقت الطهي: 25-30 دقيقة.

الأجزاء – 16-20.

مكونات:

• البرقوق الأصفر – 4-4.5 كجم.
• حبيبات السكر – 2.5-3.5 كجم.
• برتقالي – 1-2 قطعة.
• الماء – 550-600 مل.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة البذور من البرقوق المغسول جيدًا عن طريق تقطيعه إلى عدة قطع.

2. وننتقل فورًا إلى تحضير شراب السكر. للقيام بذلك، قم بخلط السكر المحبب في الماء الدافئ واترك كل شيء حتى يغلي.

3. بعد بضع دقائق نبدأ بإضافة البرقوق المطحون إلى الشراب.

4. في هذا الوقت، قطعي برتقالة مغسولة جيدًا مع قشرها وأضيفيها إلى الشراب، ثم البرقوق.

5. اطهي المربى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. بمجرد أن يتكاثف المربى ويصبح أقل سيولة، اسكبي المربى في الجرار وأغلقي الأغطية بإحكام.

استمتع بالشاي الخاص بك!