مربى الفراولة لفصل الشتاء

مربى الفراولة هو منتج يتم تخزينه جيدًا في الشتاء ويتمتع دائمًا بفروق دقيقة في النكهة. إن صنع مثل هذا المربى ليس بالأمر الصعب، ويمكنك استخدامه كحلوى مستقلة أو كصلصة لكعك الجبن والعصيدة.

كيفية تحضير مربى الفراولة البرية لفصل الشتاء؟

سوف يذكرك مربى الفراولة البرية العطرة بالصيف في أمسيات الشتاء الطويلة. يمكن تقديمه أثناء شرب الشاي أو استخدامه كحشوة للفطائر. الشيء الرئيسي في تحضير هذا المربى هو انتظار الوقت المطلوب للتسريب حتى يمتص أقصى قدر من الطعم والرائحة.

1. 
   كيفية صنع مربى الفراولة لفصل الشتاء؟ قم بفرز التوت وإزالة السيقان وتغطيته بالسكر ووضعه في وعاء مناسب مقاوم للحرارة. اترك الفراولة لمدة 6-8 ساعات لإخراج العصير.
2. 
   يُسكب الماء فوق كتلة التوت ويُترك حتى يغلي، ثم يُسخن على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم تُزيل الرغوة ويُترك مربى الفراولة لينقع لمدة 5 ساعات.
3. 
   بعد ذلك، قم بتسخين الكتلة مرة أخرى واطهيها بعد الغليان لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4. 
   تعقيم البرطمانات المناسبة للتحضير باستخدام البخار أو الفرن.
5. 
   ضعي المربى في أوعية واتركيه ليبرد في غرفة دافئة. بعد ذلك، قم بتخزين الفراولة في البرد.

مربى الفراولة اللذيذ لفصل الشتاء

الفراولة في الحديقة مناسبة أيضًا لصنع المربى اللذيذ. كلما زاد نضج التوت الذي يتم تحضيره منه، كلما احتفظت بالنكهة أثناء عملية التحضير. يمنح سكر التبلور المنتج قوام المربى.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الفراولة الحديقة - 400 غرام.
• سكر التبلور - 400 غرام.

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز التوت الناضج والطازج وإزالة السيقان والأوراق وغسلها وتجفيفها بالمناشف الورقية.

2. تُسكب الفراولة في قدر ويُضاف إليها سكر التبلور. تحتاج إلى هز الحاوية بالتوت بعناية حتى يتم توزيعها بالتساوي على سطح الفراولة. اترك التوت لمدة 5 دقائق حتى يطلق عصيره.

3. نقوم بغسل وتعقيم برطمانات التحضير. يمكنك وضعها في الميكروويف لمدة 5 دقائق ومعالجتها بأعلى طاقة.

4. ضعي المقلاة مع خليط التوت على النار واطهيه لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يبدأ السكر في الذوبان. بعد الغليان، يمكنك إبقاء الخليط على النار لبضع دقائق أخرى ثم إزالته من الموقد.

5. يُسكب المربى في مرطبانات مُجهزة ويُغطى ببطانية ويُترك رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا. في فصل الشتاء، من الأفضل تخزين هذه المستحضرات في مكان بارد أو في الثلاجة، لأن التوت يخضع للحد الأدنى من المعالجة الحرارية.

مربى الفراولة لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء في الجرار

طريقة سريعة وسهلة لتحضير مربى الفراولة اللذيذ والمثير للدهشة. لهذه الوصفة، أي التوت مناسب - من الحديقة أو الغابة أو المرج. يجب أن نتذكر أن الفراولة البرية تكون دائمًا أكثر عطرية، كما أن المستحضرات المستخدمة بها تكون أكثر إشراقًا في الذوق والرائحة.

مدة الطهي: 4 ساعات و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم
• حبيبات السكر - 500 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز التوت، وتخلص من أي حبات فاسدة أو مسحوقة، ثم اشطفها وجففها قليلاً بمنشفة ورقية.

2. نسكب الفراولة في وعاء مقاوم للحريق بحجم مناسب، ونرش الطبقات بالسكر ونتركها لمدة 3-4 ساعات حتى يفرز التوت العصير.

3. يُغلى خليط الفراولة والسكر على نار خفيفة ويُترك لمدة 5-7 دقائق مع التحريك.

4. يجب أن تكون مرطبانات المستحضرات نظيفة وجافة ومعقمة.

5. يُسكب المربى في أوعية محكمة الغلق، ويُغلق بأغطية، ويُقلب رأسًا على عقب، ويُغطى، ويُترك حتى يبرد. ثم انتقل إلى مكان بارد أو احتفظ به في الثلاجة.

مربى الفراولة السميكة لفصل الشتاء مع التوت الكامل

يحتفظ المربى المصنوع من الفراولة الكاملة بنكهة أكبر وقوام مثير للاهتمام عندما يطفو التوت الطازج في شراب السكر. من الجيد استخدامه في تحضير المشروبات أو إضافته إلى منتجات الألبان والحلويات.

مدة الطهي: 4 ساعات و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم
• حبيبات السكر - 900 غرام.
• ليمون – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز التوت للتخلص من التوت غير الناضج أو الفاسد. قم بإزالة ذيول وشفرات العشب والأوراق.

2.ننقل الفراولة إلى وعاء مناسب ونضيف الكمية المحددة من السكر ونتركها لعدة ساعات حتى يبدأ التوت في إطلاق العصير.

3. ضعي الوعاء الذي يحتوي على خليط التوت على النار، وأضيفي عصير ليمونتين إلى الفراولة، واخلطيهم بعناية شديدة حتى لا تتلف سلامة التوت، وسخنيه على نار خفيفة.

4. قم بغلي المربى لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع إزالة الرغوة التي تظهر بشكل دوري.

5. انقل المربى الجاهز إلى مرطبانات محضرة وأغلقها بإحكام واحفظها في مكان بارد بعد أن تبرد المستحضرات.

مربى الفراولة لفصل الشتاء مع حامض الستريك

يعتبر حامض الستريك الموجود في مربى الفراولة مادة حافظة جيدة تمنع المزيد من تخمير التوت. يمكن تخزين المربى المحضر مع إضافة “الليمون” تحت أي ظرف من الظروف، كما أن وجود هذه المادة الحافظة الطبيعية لا يؤثر على طعم الحلوى بأي شكل من الأشكال.

مدة الطهي: 3 ساعات و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم
• حبيبات السكر - 1.3 كجم.
• حامض الستريك – 2 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز التوت المجمع لإزالة الحطام والفراولة الفاسدة وتحريرها من السيقان والأوراق إذا لزم الأمر. اشطفه جيدًا واترك الماء يصفى.

2. يُسكب التوت في وعاء أو حوض من المينا ويُضاف إليه الكمية المطلوبة من السكر مع التحريك بلطف لبدء عملية فصل العصير. غطي الوعاء بخليط التوت بقطعة قماش أو شاش واتركيه لعدة ساعات حتى يذوب السكر.

3. ضعي الوعاء على الموقد واطهيه لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة. يجب إزالة الرغوة التي تظهر أثناء الطهي.

4.قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف حامض الستريك إلى الخليط ويقلب جيدا.

5. ضعي المربى في مرطبانات وأغلقيها. ومن الأفضل تقديم الحلاوة مع الشاي مع الخبز والزبدة أو مع حلويات الألبان.

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الفراولة مع ذيول

يقوم بعض الأشخاص بإعداد مربى الفراولة بالسيقان، معتقدين أنها تعطي المنتج رائحة خاصة ولا تؤثر على طعم المربى. بالنسبة لربات البيوت المشغولات، يمكن اعتبار هذا الخيار هو الأمثل: ليست هناك حاجة لقضاء وقت إضافي في ذلك.

مدة الطهي: 3 ساعات و15 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم
• حبيبات السكر – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز التوت بعناية لإزالة أي فراولة غير ناضجة أو بقايا. اترك السيقان.

2. اهرسي التوت في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

3. امزجي الكتلة الناتجة مع نصف كمية السكر واتركيها لبضع ساعات مغطاة بقطعة قماش.

4. بعد ذلك، ضع الحاوية مع كتلة التوت على الموقد، وأضف السكر المتبقي، وحرك الكتلة وتشغيلها على نار متوسطة، واتركها حتى تغلي، مع التحريك وإزالة الرغوة. ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. دعها تبرد وكرر الإجراء مرتين أخريين.

5. ضعي المربى النهائي في مرطبانات نظيفة وجافة. يمكن إضافة هذا المستحضر عند تحضير المخبوزات أو تناوله مع الآيس كريم.

كيفية تحضير مربى الفراولة مع التوت لفصل الشتاء؟

مربى التوت المحضر وفقًا لهذه الوصفة هو كوكتيل فيتامين حقيقي. إنها ليست لذيذة بشكل لا يصدق فحسب، بل تحتوي أيضًا على العديد من المواد المفيدة. صنع مربى التوت والفراولة ليس بالأمر الصعب، وحتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل معه.

مدة الطهي: 3 ساعات و15 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 12.

مكونات:

• الفراولة - 500 غرام.
• التوت – 1 كجم
• حبيبات السكر – 1.5 كجم
• الماء – 300 مل

عملية الطبخ:

1. قم بفرز التوت الأزرق والفراولة البرية، وإزالة الأوراق والحطام والتوت الفاسد، ثم اشطفها وجففها.

2. تحضير الشراب من السكر والماء.

3. أضيفي التوت إليه مع التحريك بلطف حتى لا تتكدس.

4. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك وإزالة الرغوة.

5. أخرجي التوت من الشراب، ثم ضعيه في وعاء آخر، واستمري في تسخين خليط السكر حتى يتكاثف. بعد ذلك، أعد التوت والفراولة البرية إلى الشراب، واخلطهما واسكب المربى في مرطبانات. يتمتع!

الفراولة بدون طبخ، مهروسة بالسكر

في هذه الوصفة، لا يخضع التوت للمعالجة الحرارية، وبالتالي يتم الحفاظ على جميع فوائد وطعم الفراولة الطازجة أثناء التعليب. ولكن مع طريقة التحضير هذه، تحتاج إلى تناول ضعف كمية السكر التي يتناولها التوت، حتى يتم تخزين الحلوى جيدًا.

مدة الطهي: 3 ساعات و15 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 12.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم
• حبيبات السكر – 2 كجم

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز الفراولة لتجنب أي ثمار خضراء أو فاسدة، وكذلك أي بقايا.

2. نحول التوت إلى هريس، ولهذا يمكنك استخدام الهراسة أو الخلاط أو طحنها في مفرمة اللحم.

3. أثناء طحن التوت، أضف الكمية المحددة من السكر إلى الكتلة في أجزاء صغيرة.

4. قم بتعقيم البرطمانات وسكب الماء المغلي فوق الأغطية.

5. ضع الكتلة الناتجة من الجرة واحفظها في مكان بارد. بالعافية!