مربى اليقطين هو إعداد أصلي لموسم البرد، والذي سوف يفاجئ ليس فقط أفراد عائلتك فحسب، بل أيضا الضيوف الأكثر تطورا. بالإضافة إلى خصائص الذوق المذهلة، تحتوي هذه المعالجة على كمية لا تصدق من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة، والتي لا تفقد خصائصها حتى بعد المعالجة الحرارية والحفظ. وإذا كنت تشعر بالملل من القوائم الكلاسيكية، فتأكد من دراسة هذه المقالة بعناية، وسوف تختار بالتأكيد شيئا لنفسك!
مربى اليقطين لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"
يتم تحضير مربى اليقطين لفصل الشتاء "لعق الأصابع" مع إضافة المشمش المجفف ويتضح دائمًا أنه لون غني بشكل لا يصدق ، والذي سيجعل فمك يسيل لعابك بشكل لا إرادي! هذه الأطعمة الشهية ليست ذات مذاق جيد فحسب، بل إنها صحية أيضًا!
- يقطين 1 (كيلو جرام)
- مشمش مجفف 400 (جرامات)
- السكر المحبب 500 (جرامات)
- ليمون ½ (أشياء)
-
كيفية تحضير مربى اليقطين اللذيذ لفصل الشتاء؟ إزالة القشرة من المكون الرئيسي، وقطع المنطقة الليفية، وتقطيعها إلى قطع صغيرة. -
يُسكب السكر المحبب على الشرائح ويُخلط جيدًا حتى تغطي البلورات الشرائح بالكامل. -
اغرس الخضار لمدة ساعتين ثم انقلها إلى الموقد. -
قم بغلي الخليط لمدة 20 دقيقة، مع العمل بشكل متكرر باستخدام ملعقة. -
في الوقت نفسه، اشطف الفواكه المجففة وجففها، مقطعة إلى شرائح. -
أضف المشمش المجفف إلى اليقطين المخفف. -
تخلط المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. -
بعد مرور الوقت، أضف عصير الليمون واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق الأخيرة. -
نقوم بتعبئة الحلوى في مرطبانات صغيرة معقمة ونغلقها. بعد التبريد، تخزينها في مكان بارد ومظلم. بالعافية!
شرائح مربى اليقطين مع الليمون
شرائح مربى اليقطين مع الليمون هي متعة، بمجرد تذوق ملعقة منها فقط، لن تصدق أنها تحتوي على خضار خريفية مشرقة. مزيج اليقطين والليمون هو شغب حقيقي من النكهات والروائح التي لا يمكن لأحد أن يقاومها!
وقت الطبخ - 8 ساعات
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- اليقطين (مقشر) – 1 كجم.
- ليمون – 1-2 قطعة.
- حبيبات السكر - 800 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع لب اليقطين إلى قطع من نفس الحجم.
الخطوة 2. صب الماء المغلي على الحمضيات، وقطع "الأعقاب" وقطعها إلى قطع صغيرة، وتخلص من البذور.
الخطوة 3. امزج المكونين الرئيسيين وأضف السكر.
الخطوة 4. أغلق الحاوية بإحكام بغطاء ورجها جيدًا حتى تتوزع حبيبات السكر.
الخطوة 5. اترك الخضار الحمضية في غرفة دافئة لمدة 60-120 دقيقة.
الخطوة 6. اطبخ المربى لمدة 40-60 دقيقة على نار متوسطة واتركها على نار خفيفة.
الخطوة 7. قم بتبريد الكتلة الحلوة لمدة 6 ساعات تقريبًا ثم قم بغليها لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد هذه المرحلة، قومي بتوزيع المربى في مرطبانات معقمة.بالعافية!
مربى اليقطين بالبرتقال والليمون
مربى اليقطين مع البرتقال والليمون هو حلوى من الحمضيات ستكون إضافة مثالية للفطائر والفطائر. إذا كان لديك وفرة من حصاد اليقطين هذا العام، فلا تمر وتأكد من ملاحظة هذه الوصفة!
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- اليقطين – 1 كجم.
- البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
- حبيبات السكر - 800 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل اليقطين وقشره، وقطع اللب إلى شرائح صغيرة ذات شكل عشوائي.
الخطوة 2. ضع الشرائح في وعاء عميق وقم بتغطيتها بالسكر المحبب.
الخطوة 3. انقل الحاوية إلى الموقد واطهيها على ثلاث مراحل لمدة 15 دقيقة، وفي كل مرة اترك الكتلة تبرد بشكل طبيعي تمامًا.
الخطوة 4. أثناء المعالجة الحرارية الأخيرة، أضف شرائح الليمون والبرتقال إلى التركيبة - اطهيها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5. صب المربى في مرطبانات معقمة وأغلقها.
الخطوة 6. للتحقق من إحكامها، قم بقلبها ولفها بمنشفة لتبرد ببطء. طبخ واستمتع!
مربى اليقطين مع المشمش المجفف
يعد مربى اليقطين مع المشمش المجفف تحضيرًا صحيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق لموسم البرد ، والذي يستعد له عدد قليل جدًا من الناس لسبب ما. ولكن عبثا! لأن الخضار البرتقالية الزاهية تتناغم بشكل مثالي مع جميع أنواع الحمضيات والفواكه المجففة.
وقت الطبخ - 90 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 6-7.
مكونات:
- لب اليقطين – 1 كجم.
- المشمش المجفف – 300 غرام.
- عصير الليمون – 5 ملاعق كبيرة.
- حبيبات السكر - 800 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع الخضار البرتقالية الزاهية المقشرة إلى مكعبات متساوية الحجم للطهي المتساوي.
الخطوة 2.يُسكب اليقطين والسكر في طبق مقاوم للحريق على شكل طبقات ويُترك الخليط على الطاولة لمدة 2-3 ساعات تقريبًا.
الخطوة 3. في نفس الوقت، انقعي الفواكه المجففة المغسولة في ماء دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 4. بعد تجفيف المشمش المجفف على المنشفة، قم بتقطيعه إلى ألواح.
الخطوة 5. امزج اليقطين في الشراب مع عصير الليمون وضعه على نار خفيفة.
الخطوة 6. بمجرد أن تغلي مكعبات البرتقال، أضيفي المشمش المجفف واتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. قم بتبريد الخليط تمامًا ثم غليه مرة أخرى ولكن لمدة 10-20 دقيقة مع التحريك بلطف مع الحفاظ على سلامة القطع.
الخطوة 7. ضع مربى العنبر اللذيذ في مرطبانات نظيفة وجافة ومعقمة وأغلقها. بالعافية!
مربى اليقطين محلية الصنع مع التفاح
يعد مربى اليقطين محلي الصنع مع التفاح طعامًا شهيًا أصليًا ، حيث سنقوم ببشر المكونات على مبشرة الجزر الكورية لإعدادها. نظرًا لطريقة الطحن غير العادية، سوف يفاجئك المربى ليس فقط بمذاقه، ولكن أيضًا بملمسه المثير للاهتمام.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 25 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 1.7-1.8 لتر.
مكونات:
- لب اليقطين - 600 غرام.
- التفاح - 600 غرام.
- الليمون – 1 جهاز كمبيوتر.
- حبيبات السكر - 800 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بإزالة قشر التفاح وطحن اللب باستخدام مبشرة، ثم ضع القشر في مغرفة، واسكب ملعقتين كبيرتين من الماء واطهي لمدة 7-10 دقائق تقريبًا من لحظة الغليان. في نفس الوقت نقطع الليمون المغسول جيدًا.
الخطوة 2. صب عصير الليمون فوق التفاح واخلطه جيدًا. ثلاث حبات من القرع بنفس طريقة الفواكه.
الخطوة 3. الجمع بين جميع المكونات المفرومة.
الخطوة 4. قم بتصفية مرق التفاح من خلال منخل ذو ثقوب دقيقة.
الخطوة 5. أضف المكونات مع السكر واسكب المرق.
الخطوة 6.ضعي الوعاء على النار واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 7. قم بتعبئتها في مرطبانات معقمة ثم قم بتخزينها بعد التبريد. طبخ واستمتع!
مربى اليقطين مع الجوز
يتميز مربى اليقطين مع الجوز بخصائص طعم ممتازة، نقترح عليك استكمال الطعم بالفواكه المختلفة، وهي تفاح الحديقة والليمون الحامض والكمثرى الحلوة. بعد تجربتها مرة واحدة فقط، ستعودين إلى هذه الوصفة عدة مرات!
وقت الطبخ - 24 ساعة
وقت الطبخ – 35-40 دقيقة.
أجزاء – 10.
مكونات:
- التفاح – 0.5 كجم.
- الكمثرى - 0.5 كجم.
- اليقطين – 0.5 كجم.
- حبيبات السكر – 1 كجم.
- الليمون – 1 جهاز كمبيوتر.
- حبات الجوز – 1 حفنة.
- فانيلين - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد مجموعة المنتجات المطلوبة.
الخطوة 2. قشر اليقطين، وقطع منطقة البذور، وقطع اللب إلى مكعبات.
الخطوة 3. ضعي القطع اللامعة في طبقات في وعاء من المينا ورشيها بالسكر المحبب وضعيها في غرفة باردة لعدة ساعات.
الخطوة 4. خلال هذا الوقت، أطلقت الخضار العصير.
الخطوة 5. الآن قطع التفاح المقشر إلى نفس شرائح اليقطين.
الخطوة 6. نفعل الشيء نفسه مع الكمثرى.
الخطوة 7. صب الفاكهة في اليقطين وضعها على نار معتدلة.
الخطوة 8. يُطهى لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة.
الخطوة 9. اتركي الخليط في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً.
الخطوة 10. نكمل التركيبة بالمكسرات المفرومة ونخلطها ونكرر المعالجة الحرارية ونبردها مرة أخرى.
الخطوة 11. للمرة الثالثة، قم بطهي المربى لمدة 5 دقائق، ثم أضف الآن نكهة الحمضيات واللب الخالي من العروق.
الخطوة 12. قم بتوزيع الحلوى الساخنة في مرطبانات معقمة مسبقًا، وبعد التبريد، ضعها في المخزن.طبخ واستمتع!
مربى اليقطين في طباخ بطيء
يعد تحضير مربى اليقطين في طباخ بطيء أمرًا بسيطًا وسهلاً للغاية حتى أن الطفل يمكنه صنعه! بعد كل شيء، تتكون العملية برمتها من قطع الخضروات الساطعة، وسيتم إجراء جميع الإجراءات الأخرى تقريبا لك بمعجزة التكنولوجيا الحديثة - Multicooker!
وقت الطبخ - 6 ساعات
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- اليقطين – 1 كجم.
- حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
- حبيبات السكر - 700 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع لب اليقطين المقشر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوة 2. غطي القطع بالسكر واتركيها حتى يتحول العصير والبلورات الحلوة إلى شراب.
الخطوة 3. بعد بضع ساعات، انقل التركيبة الرئيسية إلى وعاء الطهي المتعدد وأضف حامض الستريك. نطلق برنامج "جام"، ونضبط المؤقت على "60 دقيقة".
الخطوة 4. بعد صدور الإشارة الصوتية، اسكب الحلوى في الجرار المعدة وأغلقها بإحكام.
الخطوة 5. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!
مربى اليقطين مع الزنجبيل
يعد مربى اليقطين بالزنجبيل طريقة بسيطة وسريعة لتحضير خضروات صحية لفصل الشتاء. يشبع الزنجبيل قطع اليقطين برائحتها وطعمها الفريد، ويخففها الليمون ويضيف حموضة طفيفة. كما أن هذا العلاج مثالي لمكافحة السعال والتهاب الحلق.
وقت الطبخ - 5 ساعات
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
الأجزاء – 4-6.
مكونات:
- اليقطين – 1 كجم.
- حبيبات السكر - 700 غرام.
- جذر الزنجبيل - 20 جم.
- ليمون – 1 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، اغسل الخضار والفواكه جيدًا وقم بقياس الكمية المطلوبة من السكر المحبب.
الخطوة 2. تخلص من القشرة والجزء الليفي ثم قم بتقطيعها.
الخطوه 3.رش المكعبات بالسكر واتركها لتنقع لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.
الخطوة 4. في اللحظة التي يتم فيها تغطية اليقطين بالكامل تقريبًا بالشراب، قم بتقطيع جذر الزنجبيل المقشر إلى شرائح رفيعة واعصر عصير الحمضيات.
الخطوة 5. ضعي الخضار البرتقالية مع الشراب في قدر، وأضيفي العصير الحامض والزنجبيل واطهيهما لمدة ساعة بعد الغليان. يمكن إزالة الزنجبيل والتخلص منه بعد 15 دقيقة.
الخطوة 6. ضع المربى في وعاء وأغلقه بغطاء معقم. للتحقق من ضيق، ضع الجزء السفلي لأعلى. بالعافية!
مربى اليقطين مع القرفة
مربى اليقطين مع القرفة والليمون هو تحضير لذيذ وعطري بشكل لا يصدق والذي تريد تجربته أثناء الطهي! اعتمادًا على تفضيلات ذوقك، يمكنك مزج المكونات بالخلاط أو تركها على شكل قطع.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 7.
مكونات:
- اليقطين – 1 كجم.
- أعواد القرفة – 1 قطعة.
- ليمون – 1-2 قطعة.
- حبيبات السكر – 1 كجم.
- الماء – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد عبوة الطعام حسب القائمة.
الخطوة 2. قشر اليقطين، واكشط الألياف، ثم قطعه إلى شرائح عشوائية.
الخطوة 3. صب حوالي 100 ملليلتر من الماء في قاع المقلاة، وأضف الخضار وأضف القرفة العطرية.
الخطوة 4. اغلي لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 5. في هذه المرحلة، يمكنك تقطيع المكون أو تركه على شكل قطع.
الخطوة 6. نتبل الكتلة الناتجة بعصير الحمضيات الحامضة والسكر المحبب.
الخطوة 7. يُطهى مع التحريك المتكرر حتى يتم الحصول على السمك المطلوب.
الخطوة 8. صب المربى العطري في مرطبانات معقمة واحفظه في درجة حرارة الغرفة بعد أن يبرد تمامًا. طبخ واستمتع!
مربى اليقطين بدون سكر
يعتبر مربى اليقطين الخالي من السكر حلوى مثالية لأولئك الذين يهتمون بصحتهم وشكلهم. بالطبع، ستحتاج إلى بعض المكونات غير العادية للطهي، وربما يتعين عليك شراؤها من المتاجر المتخصصة، ولكن النتيجة النهائية تستحق العناء بالتأكيد!
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- اليقطين المقشر – 250 غرام
- البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
- أجار أجار – ½ ملعقة كبيرة.
- المشمش المجفف – 6 قطع.
- قرفة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.
- الماء - ½ ملعقة كبيرة.
- جوزة الطيب المطحونة – 1-2 قرصة.
- إريثريتول - 25-40 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع الخضار البرتقالية المقشرة إلى قطع صغيرة ونسكبها في قدر.
الخطوة 2. نسكب الماء المغلي فوق البرتقالة، ثم نقطع اللب جيدًا ونزيل القشر، مع الحرص على عدم لمس الجزء الأبيض.
الخطوة 3. انقعي الفواكه المجففة في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم جففيها وقطعيها.
الخطوة 4. أضيفي المشمش المجفف ومكونات الحمضيات إلى اليقطين وأضيفي نصف كوب من الماء واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
الخطوة 5. نخفف أجار أجار في 15-20 ملليلتر من الماء ونسكبه في المنتج شبه النهائي ونضيف أيضًا عصير الليمون والقرفة والإريثريتول وجوزة الطيب - ونغلي ونتركه على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 6. قم بتعبئة الحلوى الساخنة في مرطبانات، ولفها ببطانية لمدة 8-10 ساعات ثم انقلها إلى مكان تخزين. بالعافية!
