يعد مربى كوز الصنوبر منتجًا فريدًا وصديقًا للبيئة ويمكن تحضيره في المنزل. لها رائحة فريدة وطعم رائع وخصائص علاجية واضحة. سوف يستعيد هذا المربى القوة بسرعة ويزيد من المناعة ويغذي الجسم بالعناصر الدقيقة القيمة.
كيفية صنع المربى من أكواز الصنوبر في المنزل؟
يمكن أن تكون نتيجة المشي عبر الغابة مربى لذيذ مصنوع من هدايا الغابة، وهي أكواز الصنوبر، والتي يمكن أن تسعدك برائحتها وطعمها الاستثنائي على مدار السنة. إذا كنت ترغب في تجديد مخزنك بحلويات غير عادية ومفاجأة ضيوفك في المستقبل، فقد حان الوقت لتعلم كيفية القيام بذلك.
- مخاريط الصنوبر 1 (كيلو جرام)
- السكر المحبب 1 (كيلو جرام)
- ماء 500 (مليلتر)
-
بالنسبة للمربى، نختار المخاريط الخضراء الصغيرة، والتي يجب أن تكون ناعمة ولزجة ويمكن ثقبها بسهولة بظفر. نقوم بغسل المخاريط المختارة جيدًا تحت الماء الجاري وإزالة ذيولها. إذا كانت المخاريط أكبر من اللازم، فإننا نقسمها إلى عدة أجزاء. -
ضع المخاريط النظيفة في وعاء منفصل وقم بتغطيتها بالسكر المحبب. -
املأ المقلاة بالماء واطهيها حتى يذوب السكر المحبب بالكامل. بعد أن تغلي المخاريط، خففي الحرارة تدريجياً واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى. -
أثناء عملية الطهي يتغير اللون الأخضر للبراعم إلى الزيتون. أخرج المربى من النار واترك المربى منقوعًا في شراب السكر لمدة 10 ساعات على الأقل. بعد هذا الوقت، قم بإحضار المربى ليغلي على نار متوسطة، وبعد ذلك نترك المربى المخروط للطهي لمدة 60-90 دقيقة، دون أن ننسى إزالة الرغوة من السطح. -
في هذه المرحلة يتغير لون البراعم من الزيتوني إلى البني الداكن ويصبح أكثر ليونة. -
يُسكب المربى النهائي في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية معقمة. بعد ذلك، قم بتغطية جميع البرطمانات ببطانية واتركها بمفردها لمدة 24 ساعة. ليست هناك حاجة لقلب الجرار. -
تأكد من تخزين مرطبانات مربى كوز الصنوبر في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
نتمنى لكم شهية طيبة!
مربى الصنوبر مع حبات الصنوبر
تعتبر مخاريط الصنوبر مع الصنوبر مخزنًا للفيتامينات المتاحة للجميع. في الوقت نفسه، فإن الزيت المنبعث من المكسرات سوف يخفف من نسيج المربى الكثيف، والحبوب الذهبية ستعطي المربى مظهرا أكثر فاتح للشهية.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 120 دقيقة.
مكونات:
- مخاريط الصنوبر – 1 كجم.
- الصنوبر – 500 غرام.
- حبيبات السكر - 1000 غرام.
- الماء – 500 مل.
عملية الطبخ:
1. اغسل المخاريط المجمعة جيدًا بالماء البارد. ثم املأ مخاريط الصنوبر المغسولة بالماء واطهيها لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
2.بعد هذا الوقت القصير، أضف السكر ويطهى على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة تقريبا، مع إزالة الرغوة الناتجة باستمرار من سطح الماء.
3. أصبح المربى سميكًا بشكل ملحوظ، ويصبح شراب السكر أكثر لزوجة مع كل دقيقة لاحقة.
4. في هذا الوقت، قومي بقلي الصنوبر المقشر بالكامل في مقلاة دون إضافة الزيت، مما يجعل طعم المربى أكثر إشراقًا وثراءً. قم بتحميص المكسرات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا.
5. وللانتهاء من تحضير المربى، نسكب المكسرات الذهبية في المقلاة، ونخلط جيدًا ثم نترك المحتويات حتى تغلي. يُسكب المربى الساخن اللذيذ في مرطبانات معقمة ويُغطى بأغطية مُجهزة. يمكن تخزين هذا المربى لفترة طويلة في مكان بارد، إذا تمكنت بالطبع من الامتناع عن التصويت.
بالعافية!
مربى الصنوبر محلية الصنع مع الليمون
وهنا لا يمكن للحمضيات أن تقف جانباً وتقدم أيضًا مساهمتها اللذيذة في صنع هذا المربى. تتشابك حموضتها اللطيفة مع رائحة حلوى الصنوبر. إذا أغمضت عينيك، يمكنك أن تجد نفسك في غابة صيفية في أي وقت.
وقت الطهي: 90 دقيقة.
مدة الطهي: 14 ساعة
مكونات:
- مخاريط الصنوبر - 1000 غرام.
- حبيبات السكر - 1500 غرام.
- ليمون – 1 قطعة.
- الماء – 2.5 لتر.
عملية الطبخ:
1. إذا أمكن، قم بفرز جميع المخاريط بعناية واشطفها بالماء البارد. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها في وعاء من الماء لفترة قصيرة حتى تزيل كل الأوساخ. ثم املأ مخاريط الصنوبر المغسولة بالماء واطهيها لمدة 2.5-3 ساعات على نار خفيفة، مع إزالة الرغوة من سطح الماء في بعض الأحيان.
2. بعد هذا الوقت، قم بإزالة المخاريط من شراب الصنوبر.قد تكون هناك حاجة لثمار المخاريط لمزيد من استخدامها للزينة أو لبعض الأغراض الأخرى، لذا من الأفضل ترك بعضها.
3. يُضاف السكر المحبب إلى المقلاة مع الشراب الساخن ويُطهى حتى يصبح سميكًا وتذوب بلورات السكر تمامًا لمدة 80 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
4. في هذا الوقت، قم بعصر العصير من جزء من الليمون وقبل 10 دقائق من إيقاف تشغيل الشراب، اسكبه في المقلاة، وبعد ذلك تحتاج إلى الخلط جيدًا حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي في جميع أنحاء الحجم.
5. إذا رغبت في ذلك، يمكن إعادة المخاريط إلى المقلاة وطهيها لمدة خمس دقائق أخرى. يُسكب المربى النهائي في مرطبانات ساخنة معقمة ويُغلق بأغطية معقمة. بعد ذلك، قم بتغطية الفراغات ببطانية واتركها بمفردها لمدة 12 ساعة. بعد هذا الوقت، يمكن تقديم المربى النهائي على الفور لتناول الإفطار أو تركه في مكان بارد للتخزين.
نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة!
مربى سميك من أكواز الصنوبر الخضراء مع العسل
من الواضح أن المربى مع العسل له فوائد مزدوجة. ولكن هنا لا بد من إضافة أن كل نوع من العسل له صفات طعم مختلفة، وهذا يعطي حرية إبداعية إضافية للحفاظ على أكواز الصنوبر وإنشاء باقات نكهة فريدة من نوعها، والتي ستكون بالتأكيد مناسبة للمجربين.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 120 دقيقة.
مكونات:
- مخاريط الصنوبر - 1000 غرام.
- حبيبات السكر - 500 غرام.
- العسل - 100 غرام.
- الماء – 100 مل.
عملية الطبخ:
1. إذا أمكن، نقوم بفرز جميع مخاريط الغابات التي تم جمعها في الربيع بعناية، والتخلص من جميع الحطام.
2. وبعد ذلك فقط نشطفها بالماء البارد ونتركها منقوعة في وعاء من الماء لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل خمس ساعات.خلال هذا الوقت، ستزول كل الأوساخ من المخاريط وستصبح أكثر ليونة.
3. بعد هذا الوقت، قم بتغيير الماء مرة أخرى وأرسل المخاريط لتطهى على نار خفيفة. في البداية، نجعلهم يغليون ونصفي الماء، ونستبدله بالماء النظيف، ثم نغليه مرة أخرى ونستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة.
4. عند الانتهاء من هذه المراحل، نخرج جميع المخاريط من المقلاة، والتي سنضيفها في نهاية الطهي. وأضف السكر المحبب والعسل إلى الشراب النظيف من المخاريط، واعجن المحتويات جيدًا. بالإضافة إلى ذلك، لا تنس إزالة الرغوة من سطح الشراب.
5. بمجرد أن يصبح الشراب لزجًا وسميكًا ومشابهًا للعسل، انقل المخاريط المستخدمة مسبقًا إليه في قدر. يُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.
6. أثناء تحضير المربى يجب أن يكون لدينا وقت لتحضير البرطمانات وذلك بتعقيمها. نسكب المربى الساخن في مرطبانات ونغلقها. اقلب مرطبانات المربى رأسًا على عقب واتركها في هذا الوضع طوال الليل. ثم نتركها للتخزين في مكان مظلم وبارد.
نتمنى لكم شهية طيبة!
مربى لذيذ من أكواز الصنوبر الصغيرة مع الليمون
بمجرد إضافة القليل من عصير الليمون، سوف تنبهر براعم التذوق لديك كثيرًا بطعم الصنوبر اللذيذ.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
مكونات:
- مخاريط الصنوبر - 1000 غرام.
- حبيبات السكر - 1000 غرام.
- ليمون – 1 قطعة.
- الماء – 1.5 لتر.
عملية الطبخ:
1. اغسلي أكواز الصنوبر وجففيها جيدًا، دون ترك أي رطوبة زائدة.
2. ثم أضيفي السكر المحبب واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا.
3. خلال هذا الوقت، قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة مع القشر.
4.ثم نرسل الليمون المسحوق إلى أكواز الصنوبر ليغلي على نار خفيفة. تخلط جميع المحتويات جيدًا وتطهى لمدة 30 دقيقة.
5. دع المربى يبرد قليلاً ثم اسكبه في مرطبانات معقمة يمكن تخزينه فيها لمدة عامين. بشرط أن تضعها في مكان مظلم وبارد دون الوصول لأشعة الشمس.
نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة!
مربى الصنوبر مع الزنجبيل
يعد مربى الصنوبر مع الزنجبيل منتجًا غير عادي إلى حد ما وفي نفس الوقت منتج صحي بشكل لا يصدق يشبه العسل. مع هذا الدواء لن تخاف من أي شتاء، لأن المحتوى العالي من الفيتامينات في التركيبة سيعزز مناعتك بسرعة ويساعدك على التعامل مع أي التهابات.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
مكونات:
- مخاريط الصنوبر - 500 غرام.
- حبيبات السكر - 500 غرام.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- الماء – 1.5 لتر.
عملية الطبخ:
1. نقوم بغسل المخاريط جيداً مسبقاً.
2. ثم املأ أكواز الصنوبر النظيفة بالماء البارد، ويجب أن تكون شفافة، فإذا ارتفع أي حطام إلى السطح، سيكون من الأسهل إزالته.
3. أرسل المخاريط لتطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة بعد غليان المحتويات. بعد هذا الوقت، اترك محتويات المقلاة بمفردها، مع إعطاء القليل من الوقت لتبرد. خلال هذا الوقت أيضًا، ستكون المخاريط قادرة على غرس رائحتها وإطلاقها. ثم نقوم بإزالة معظم المخاريط من المقلاة.
4. الخطوة التالية هي إضافة السكر المحبب الذي يساعد على تكثيف السائل العطري. نضع أيضًا المقلاة مع السكر المضاف على نار خفيفة ونغليها في البداية ونطهو لمدة خمس دقائق.
5. ثم أضيفي الزنجبيل المطحون واخلطي المكونات جيداً.
6.يمكن تحديد مدى جاهزية المربى بسهولة شديدة عن طريق وضع ملعقة من المحتويات في وعاء مسطح. إذا لم يكن الأمر في عجلة من أمره للانتشار، فيمكن سكب المربى في البنوك المعقمة.
بالعافية!
كيفية صنع المربى من أكواز الصنوبر مع الجوز؟
سيضيف اللون الغني ورائحة قطع الجوز المحمصة على الفور نكهة أصلية إلى مربى الصنوبر الكلاسيكي.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 100 دقيقة.
مكونات:
- مخاريط الصنوبر - 800 غرام.
- الجوز – 450 غرام.
- حبيبات السكر - 700 غرام.
- الماء – 500 مل.
عملية الطبخ:
1. قبل البدء في صنع المربى، يجب فرز أكواز الصنوبر بعناية، وإزالة جميع الفروع ذات السيقان وغسلها بالماء البارد.
2. أرسل المخاريط المقشرة لتطهى على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة، مع التأكد من إزالة الرغوة من سطح المربى.
3. يتطلب الجوز أيضًا اهتمامًا خاصًا. في البداية نقوم بغسلها ثم نرسلها لتجف في فرن محمى على حرارة 140 درجة لمدة 10 دقائق.
4. اطحني حبات الجوز ذات اللون البني باستخدام سكين، ثم قومي بتقطيعها جيدًا قدر الإمكان. بعد 1.5 ساعة، أضف الجوز المفروم إلى المربى واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق، مع التحريك باستمرار.
5. أخرج المربى النهائي من النار واسكبه في مرطبانات معقمة وقم بتغطيتها بأغطية مسلوقة مسبقًا.
أتمنى لك وجبة شهية!
مربى كوز الصنوبر مع حامض الستريك
يشبه المربى العطري ذو المخاريط الناعمة مربى البرتقال السميك، وهو ليس من السهل العثور عليه على أرفف المتاجر، ولكن يمكنك بسهولة صنعه بنفسك.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 360 دقيقة.
مكونات:
- مخاريط الصنوبر - 200 غرام.
- حبيبات السكر - 500 غرام.
- الهيل – 3 قطع.
- حامض الستريك – 2 غرام.
- يانسون نجمي - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
1. اغسل المخاريط الصغيرة الناعمة في الماء البارد وانقعها لبضع ساعات.
2. في هذا الوقت، ابدأ بتحضير شراب السكر. يُضاف السكر المحبب إلى 300 جرام من الماء ويُغلى المزيج مع التحريك جيدًا.
3. انقل المخاريط المنقوعة إلى شراب السكر واطهيها لعدة ساعات على نار خفيفة.
4. قبل 10-15 دقيقة من اكتمال المربى، أضيفي حبات الهيل مع الينسون النجمي واطهيهما لمدة 10 دقائق دون التحريك. وفقط في النهاية أضف القليل من حامض الستريك، في هذه المرحلة تحتاج إلى خلط جميع المحتويات جيدًا.
5. امنح المربى النهائي بعض الوقت حتى يبرد ثم اسكبه في مرطبانات معقمة مخصصة للإغلاق. لتخزين المربى عالي الجودة، من الأفضل اختيار الأماكن المظلمة والباردة التي لا تصل إليها أشعة الشمس.
نتمنى لكم شهية طيبة!
