يعد مربى عنب الثعلب مع الليمون لفصل الشتاء طعامًا شهيًا ممتازًا له خصائص علاجية. ستساعدك وصفاتنا البسيطة المصحوبة بالصور خطوة بخطوة على تحضير هذه الحلوى بأسرع ما يمكن وبكل سهولة.
مربى عنب الثعلب الملكي بالليمون لفصل الشتاء
أسهل طريقة للحفاظ على جميع فوائد عنب الثعلب هي صنع مربى ملكي جميل وشفاف. بفضل الليمون الذي يحتوي عليه، فإن المربى غني بالزيوت الأساسية وفيتامين C، الذي له تأثير مفيد على جهاز المناعة لدى الإنسان.
اتخاذ قرار بشأن مجموعة عنب الثعلب. يمكنك استخدام كل من الأصناف الخضراء والحمراء. يمكن أن يكون التوت ناضجًا أو غير ناضج. سيؤثر هذا إلى حد ما على التغيير في طعم المربى، ولكن كلا الخيارين سيكونان لذيذين بطريقتهما الخاصة.
- عنب الثعلب 3 كجم (ناضج)
- السكر المحبب 3.5 (كيلو جرام)
- ليمون 1 أو 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (حسب الحجم)
-
كيفية تحضير مربى عنب الثعلب بالليمون لفصل الشتاء؟ قم بفرز التوت بعناية ثم اشطفه بكمية كبيرة من الماء. بعد إجراءات المياه، يجب معالجة التوت. للقيام بذلك، استخدم المقص وقطع جميع ذيول وسيقان. نعم، هذه عملية شاقة وبطيئة إلى حد ما، لذا سيكون من الرائع أن يساعدك شخص ما. -
اغسل الليمون جيدًا (يمكنك أيضًا استخدام الصابون، لأننا سنستخدم القشر أيضًا) وقطعه إلى 4 أجزاء. افحص كل جزء بعناية بحثًا عن البذور، وإذا كان هناك أي منها، قم بإزالتها جميعًا. -
الآن قم بتمرير عنب الثعلب المحضر وقطع الليمون من خلال مفرمة اللحم. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على كتلة الفاكهة والتوت عطرة للغاية. ضعي هريس الفاكهة في قدر ورشي محتوياته بسخاء بالسكر. يمكن تعديل كمية السكر حسب رغبتك، فقط تذكر أنه لا ينبغي أن تقل عن 1:1 (ويفضل 1:1.5). ضعي المقلاة على نار متوسطة مع التحريك المستمر واتركي المربى حتى يغلي. عندما يغلي المربى، خففي النار واتركي محتويات المقلاة تنضج لمدة 10-15 دقيقة. أطفئ الموقد واترك المربى ليبرد لمدة 1-1.5 ساعة. ثم كرر كل التلاعبات: يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 15 دقيقة ثم يُطفئ الموقد. -
أثناء طهي المربى، تحتاج إلى تحضير الحاوية. للقيام بذلك، يتم غسل البنوك في الماء الساخن (ويفضل أن يكون ذلك مع إضافة الصودا)، ثم تعقيمها إما بالبخار، أو في الفرن، أو في الميكروويف. -
يُسكب المربى المغلي في مرطبانات جافة ومعقمة ويُغلق فورًا بالأغطية. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها تبرد، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. من الأفضل تخزين مربى القيصر في مكان بارد ومظلم.
أتمنى لك وجبة شهية!
مربى عنب الثعلب والليمون والبرتقال بدون طبخ
مربى الفيتامينات الرائع سوف يملأ منزلك برائحة الصيف. يحتفظ المربى المصنوع بدون طهي بجميع المواد المفيدة والفيتامينات. ستوفر هذه الحساسية دعما ممتازا خلال فترات تفاقم نزلات البرد، وسوف تساعدك أيضا على التعافي بشكل أسرع من البرد.
مكونات:
- ليمون – 1 قطعة.
- البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عنب الثعلب – 1 كجم
- حبيبات السكر - 1.2 كجم
عملية الطبخ:
1. التوت الناضج، عنب الثعلب الأحمر والأخضر، مثالي لصنع هذا المربى. قم بفرزها وشطفها، ثم قم بقطع السيقان والسيقان من التوت باستخدام سكين حاد أو مقص أظافر. طحن التوت باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
2. اغسلي البرتقال والليمون بالصابون (لأن جزءًا من القشر سيستخدم في صنع المربى). قشر البرتقال وقطعه إلى 4-8 قطع. نقطع الليمون أيضًا إلى نصفين، ونقشر نصفًا ونترك النصف الآخر مع القشر. إزالة جميع البذور من كل من الليمون والبرتقال. تحويل ثمار الحمضيات، مثل عنب الثعلب، إلى هريس. الجمع بين التوت وهريس الفاكهة.
3. صب 1.2 كجم من السكر المحبب في المربى المستقبلي. يقلب جيدًا حتى يذوب عصير التوت السكر المحبب. سوف يذوب السكر تمامًا خلال 5-6 ساعات، لذا اترك المربى في درجة حرارة الغرفة وابدأ في عملك.
4. أثناء غرس المربى، بالمناسبة، يمكنك البدء في تعقيم البنوك. من الأفضل استخدام مرطبانات بحجم 0.5 لتر، حيث لا يحتاج المربى إلى طهيه، وبالتالي لا يتوفر له وقت للفساد، ولكن يتم تناوله بشكل أسرع. ومن الملائم أكثر تخزين الجرار الصغيرة في الثلاجة.
5.ضع المربى النهائي في مرطبانات نظيفة وأغلق الأغطية. يجب تخزين هذا المربى في الثلاجة.
استمتع بالشاي الخاص بك!
وصفة بسيطة ولذيذة لمربى عنب الثعلب الأحمر بالليمون
حلوى رائعة للشاي، لها رائحة لا توصف وطعم رائع. سوف يشبع مربى عنب الثعلب والليمون جسمك بالكثير من فيتامين C، وهو أمر ضروري جدًا في موسم البرد والرمادي. دع شمس الصيف تدخل مطبخك!
مكونات:
- عنب الثعلب (أحمر) - 2 كجم
- ليمون – 2 قطعة.
- حبيبات السكر – 2 كجم
عملية الطبخ:
1. اشطف الليمون في الماء الجاري. اغسلها جيداً لأننا سنستخدمها مباشرة مع القشر في هذه الوصفة (يمكنك تقليل كمية قشر الليمون لتناسب ذوقك). امسح الليمون وجففه وقطعه إلى حلقات رفيعة، مع إزالة جميع البذور على طول الطريق.
2. يجب أن يكون عنب الثعلب ناضجًا وحلوًا. افرز التوت واشطفه في وعاء به الكثير من الماء (يمكنك أيضًا شطفه في مصفاة). ثم جفف عنب الثعلب قليلاً واقطع كل ذيول وسيقان. نعم، هذه مهمة شاقة إلى حد ما، ولكن بدونها لا يمكنك الاستغناء عنها. يمكنك تقليم إما بالمقص أو بالسكين.
3. الآن أنت بحاجة إلى تحويل عنب الثعلب والليمون إلى هريس. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. أنت الآن بحاجة إلى إضافة 2 كيلوغرام من السكر إلى هريس الفاكهة وتخلط جيداً. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يذوب السكر تمامًا. من الأفضل ترك المربى في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات.
4. أثناء ذوبان السكر، اغسلي مرطبانات صغيرة في الماء الساخن مع صودا الخبز. بعد ذلك، ضع البرطمانات فوق البخار لمدة 10-15 دقيقة. يُسكب المربى النهائي في مرطبانات نظيفة ويُغلق بأغطية من النايلون.يجب تخزين هذا المربى المحضر بدون طهي في الثلاجة حصريًا.
شهية طيبة ودمتم بصحة جيدة!
مربى عنب الثعلب الأخضر مع الليمون والبرتقال
هذا المربى هو هبة من السماء لأولئك الذين يحبون الحمضيات. المذاق اللاذع غير العادي للمربى ذو الرائحة المذهلة لن يترك أي شخص غير مبال. بالإضافة إلى حقيقة أن هذا مربى لذيذ جدًا، فهو أيضًا صحي جدًا، وذلك بفضل الوجود الكبير لفيتامين مهم في مكافحة نزلات البرد مثل فيتامين سي!
مكونات:
- عنب الثعلب الأخضر الناضج - 1 كجم
- حبيبات السكر – 1 كجم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون – 1 قطعة.
عملية الطبخ:
1. أولا تحتاج إلى فرز عنب الثعلب. يجب أن يكون التوت سمينًا وناضجًا وحلوًا. ضعهم في قدر كبير واملأه بالماء إلى الأعلى. حرك التوت قليلاً بيدك وسترى كل الحطام يرتفع إلى السطح. استنزاف الماء وكرر كل شيء مرة أخرى. ثم يمكنك شطف التوت في مصفاة تحت الماء البارد.
2. اغسلي البرتقال بالصابون لأننا سنستخدمه في المربى مع القشر مباشرة. قطع إلى 4-6 قطع وإزالة جميع العظام.
3. اشطف الليمون بالماء البارد وقشره. لا يتعين عليك التخلص من القشر، بل ابشره وجففه. يمكن استخدام هذا المستحضر في المستقبل عند تحضير الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر. نقطع أيضًا الليمون المقشر إلى 4 أجزاء. لا تنس إزالة جميع البذور.
4. بحلول هذا الوقت، سيكون لدى عنب الثعلب وقت ليجف، والآن سيكون من الممكن قطع جميع ذيول وسيقان عنب الثعلب. في رأينا أن الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي استخدام مقص الأظافر.
5. عندما يتم تحضير جميع حبات عنب الثعلب، يمكنك البدء في تقطيع المكونات.أسرع طريقة هي تمرير البرتقال والليمون وعنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم. سيقوم الخلاط أيضًا بهذه المهمة على أكمل وجه، فقط في هذه الحالة يجب تقطيع البرتقال والليمون إلى قطع أصغر.
6. يرش هريس الفاكهة والتوت الناتج بالسكر المحبب ويخلط جيدًا. يُسكب المهروس في قدر ويُشعل النار فيه. عندما يغلي المهروس (لا تنس تحريكه باستمرار حتى لا يحترق شيء)، خففي الحرارة، وأزيلي الرغوة الناتجة واتركي المربى على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
7. أثناء طبخ المربى، جهزي له مرطبانات لا تزيد سعتها عن 500 مليلتر. اشطفيها جيدًا وعقميها بطريقتك المعتادة.
8. أطفئ الموقد، ثم اسكب المربى بعناية في البرطمانات. أغلق الجرار بالأغطية واتركها تبرد رأسًا على عقب. تذكر أنه يجب تغطية الجرار الساخنة ببطانية دافئة. وهذه نقطة مهمة في عملية الحفظ.
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى عنب الثعلب بالليمون والنعناع
جرب هذه الحلوى الأصلية والمنعشة. مزيج ناعم من عنب الثعلب الحلو والليمون الحامض والنعناع اللاذع يترك وراءه مذاقًا لا يصدق.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1.8 كجم
- حبيبات السكر - 1.8 كجم
- النعناع – 6 أغصان
- ليمون – 1 قطعة.
- سكر التبلور - 40 جم
عملية الطبخ:
1. افحص عنب الثعلب بعناية بحثًا عن التوت الفاسد. ضع عنب الثعلب في وعاء كبير واملأه بالماء إلى الأعلى. اشطف التوت وصفي الماء وكرر العملية مرة أخرى. ثم انقل عنب الثعلب إلى مصفاة واشطفه بالماء البارد. ضع التوت على سطح مستوٍ حتى يجف عنب الثعلب قليلاً.
2.باستخدام سكين حاد، بعناية، حتى لا تتلف قشرة التوت، قم بقطع ذيولها. ينصح البعض بالقيام بذلك ليس بالسكين، بل بمقص الأظافر. جرب كلا الخيارين واختر الخيار الأكثر ملاءمة لك.
3. اهرسي عنب الثعلب في أجزاء صغيرة في الخلاط (إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك استخدام مفرمة اللحم). عندما يتم هرس جميع حبات عنب الثعلب، انقلها إلى قدر كبيرة.
4. اغسلي الليمون بالصابون وقطعيه إلى 4 أجزاء. قم بإزالة جميع البذور، وقطع الأرباع مع القشر إلى قطع صغيرة يبلغ حجمها حوالي 5 × 5 ملم. أضف شرائح الليمون إلى عنب الثعلب.
5. اشطفي أغصان النعناع بالماء وجففيها. تمزيق الأوراق من الجذع وأضفها إلى المربى. رش الفاكهة بالسكر. في النهاية، أضف 40 جراما من السكر التبلور ويقلب.
6. ضعي وعاء المربى على النار وانتظري حتى يغلي المربى. أثناء العملية، قم بتحريك المربى بشكل دوري وقم بإزالة أي رغوة تتشكل. بعد أن يغلي المربى، خففي الحرارة واتركي الفاكهة على نار هادئة في الشراب لمدة 5-7 دقائق. إيقاف تشغيل موقد.
7. قم بإزالة أوراق النعناع بعناية وتخلص منها.
8. اشطفي البرطمانات بصودا الخبز في الماء الساخن، ثم ضعيها في حمام مائي. ضع المربى الساخن في مرطبانات جافة وأغلقها على الفور. سوف يستغرق الأمر حوالي يوم حتى يبرد مربى الليمون والنعناع رأسًا على عقب (بشرط أن تغطي البرطمانات ببطانية).
استمتع بالشاي الخاص بك!
مربى عنب الثعلب اللذيذ مع الليمون والجوز
مربى غير عادي ولذيذ للغاية سيفاجئ ضيوفك بلا شك. لا يستغرق إعدادها الكثير من الوقت، ولكن يا لها من نتيجة!
مكونات:
- ليمون – 1 قطعة.
- عنب الثعلب – 0.5 كجم
- حبيبات السكر – 0.5 كجم
- الجوز (النوى) – 0.2 كجم
عملية الطبخ:
1.اغسل الليمون جيدًا (يفضل بالصابون). سيحتاج القشر إلى بشره على مبشرة ناعمة، وسيحتاج اللب إلى الحفر وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. أهم ما يميز هذه الوصفة هو الجوز. وهذا ما سنفعله الآن. يجب تقطيع المكسرات. هناك عدة خيارات لكيفية القيام بذلك: قطع بسكين، صر، طحن في خلاط أو مفرمة لحم، طحن في هاون. اختر الخيار الأكثر دراية لك.
3. أنت الآن بحاجة إلى غسل عنب الثعلب والقيام بالأعمال الأكثر كثافة في العمل - قطع ذيول وسيقان جميع أنواع التوت.
4. مرري شرائح البرتقال والمكسرات وعنب الثعلب في مفرمة اللحم. سوف تحصل على فاكهة عطرية رائعة وهريس الجوز. نسكبه في قدر ونضيف 500 جرام من السكر المحبب ونشعل النار فيه. يُغلى المربى مع التحريك المستمر. أثناء العملية، قم بإزالة الرغوة باستمرار. عندما يغلي المربى، اغليه لمدة 2-3 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار.
5. من الأفضل استخدام الجرار نصف لتر. يجب أولاً غسلها وتعقيمها. يُسكب المربى المغلي في مرطبانات جافة ويُغلق بالأغطية. اقلبها، وتذكر أن تلفها ببطانية، ثم اتركها تبرد لمدة 24 ساعة. المربى اللذيذ والصحي جاهز.
استمتع بالشاي الخاص بك!
