مربى عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء هو تحضير لذيذ وبسيط للغاية. ندعوك اليوم لتحضير هذه الأكلة الشهية، وستساعدك وصفاتنا الثمانية اللذيذة مع الصور خطوة بخطوة. لقد حاولنا جمع الوصفات اللذيذة والمثيرة للاهتمام لتنويع قائمتك قدر الإمكان.
- عنب الثعلب المسلوق ومربى البرتقال لفصل الشتاء
- مربى عنب الثعلب الملكي مع البرتقال بدون طبخ
- مربى عنب الثعلب اللذيذ من خلال مفرمة اللحم بالبرتقال
- مربى عنب الثعلب بالليمون والبرتقال
- مربى عنب الثعلب مع البرتقال والجوز لفصل الشتاء
- وصفة بسيطة ولذيذة بالكيوي والبرتقال
- وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى عنب الثعلب بالبرتقال والموز
- كيفية تحضير مربى عنب الثعلب والبرتقال في طباخ بطيء لفصل الشتاء؟
عنب الثعلب المسلوق ومربى البرتقال لفصل الشتاء
مربى غير عادي ولذيذ وعطر بشكل لا يصدق مصنوع من عنب الثعلب والبرتقال. لا أحد يستطيع أن يقاوم مثل هذه الأطعمة الشهية، وخاصة الأطفال. هذا المربى غني بفيتامين C - وهو ما تحتاجه خلال موسم البرد والبرد.
- البرتقالي 1 (أشياء)
- عنب الثعلب 1 (كيلو جرام)
- السكر المحبب 1 (كيلو جرام)
-
كيفية تحضير مربى عنب الثعلب والبرتقال لفصل الشتاء؟ تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات.للقيام بذلك، اشطف التوت بكمية كافية من الماء، ثم استخدم مقص الأظافر لإزالة ذيول وسيقان. هذه عملية كثيفة العمالة إلى حد ما وتتطلب بعض الوقت. -
يجب أيضًا غسل البرتقال جيدًا ثم تقطيعه إلى 4 أجزاء. إزالة البذور، إن وجدت. يرجى ملاحظة أنه ليست هناك حاجة لتقشير البرتقال. -
باستخدام مفرمة اللحم، اطحني البرتقال (مع القشر مباشرة) وعنب الثعلب في قدر. أضف كيلوغرامًا واحدًا من السكر وضع المقلاة على النار. لن تتمكن من ترك الموقد لفترة طويلة لأنك تحتاج إلى تحريك المربى باستمرار حتى لا يحترق. الرائحة ستكون لا تصدق! بمجرد أن يغلي المربى، أطفئ الموقد واتركه يبرد تمامًا. بعد 6-8 ساعات، عندما تصل محتويات المقلاة إلى درجة حرارة الغرفة، ضعي المقلاة على النار مرة أخرى واتركي المربى حتى يغلي. هذه المرة لا يجب عليك إطفاء الموقد على الفور. خففي الحرارة واتركي مربى عنب الثعلب والبرتقال على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. -
أثناء تحضير المربى، قومي بتحضير البرطمانات. ويجب غسلها بشكل صحيح باستخدام صودا الخبز في الماء الساخن ثم تعقيمها بالبخار لمدة 15 دقيقة. صب المربى المغلي النهائي في مرطبانات جافة (كن حذرًا للغاية، المربى ساخن جدًا) ولفه بأغطية معقمة. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة (يمكنك أيضًا لف البرطمانات ببطانية دافئة). -
لذيذ، سميك إلى حد ما وصحي للغاية عنب الثعلب ومربى البرتقال جاهز!
أتمنى لك وجبة شهية!
مربى عنب الثعلب الملكي مع البرتقال بدون طبخ
المربى المحضر حسب هذه الوصفة غني جدًا بالبكتين وفيتامين سي.يساعد البكتين جسمك على إزالة السموم، ويحسن أداء الجهاز الهضمي، ويساعد فيتامين C في محاربة الفيروسات والتعافي بسرعة من الأمراض.
مكونات:
- عنب الثعلب – 1 كجم
- البرتقال – 500-600 جم (3 قطع)
- سكر حبيبات - 1250 جم
عملية الطبخ:
1. تحتاج أولاً إلى غسل عنب الثعلب جيدًا، ومن الأفضل وضعه في حوض كبير وإضافة الماء والخلط. سوف تطفو جميع الحطام الزائد على السطح. ثم قم بتصريف الماء وكرر الإجراء بأكمله مرة أخرى.
2. ضع التوت المغسول في مصفاة حتى يتم تصريف كل السوائل الزائدة، ثم استخدم مقص الأظافر لقطع جميع السيقان والذيول. ستستغرق هذه العملية بعض الوقت وقد تكون مملة بعض الشيء.
3. اغسل البرتقال (والأفضل بالصابون)، واقطع برتقالة إلى نصفين وأزل كل البذور. ثم قطع كل نصف (مع القشر مباشرة) إلى مكعبات صغيرة. تحتاج إلى تقشير البرتقالتين الأخريين، وتقطيع البرتقال نفسه إلى نصفين ثم تقطيع كل نصف إلى مكعب صغير.
4. في قدر، قم بجمع التوت والبرتقال المفروم واستخدم الخلاط الغاطس (أو مفرمة اللحم) لتحويلهما إلى هريس الفاكهة. أضف 650 جرامًا من السكر إلى المهروس واخلطه جيدًا. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة، وخلال هذه الفترة سوف يذيب عصير الفاكهة السكر. بعد 15 دقيقة، أضيفي الـ 600 جرام المتبقية من السكر واخلطيهم جيدًا مرة أخرى. الآن، لإذابة كل السكر تمامًا، ضع المقلاة مع المربى على النار وقم بتسخينها (لكن لا تغلي). أثناء التسخين، حرك محتويات المقلاة باستمرار حتى يذوب السكر بشكل أسرع.
5. يجب سكب المربى النهائي في الجرار.وبطبيعة الحال، يجب أن تكون نظيفة ومعقمة. يجب إغلاق البرطمانات بأغطية من النايلون، ويُترك المربى ليبرد. بعد أن تبرد جميع الجرار، ضعها في الثلاجة، حيث سيتم تخزينها طوال الوقت.
أتمنى لك وجبة شهية!
مربى عنب الثعلب اللذيذ من خلال مفرمة اللحم بالبرتقال
خيار سريع جدًا ولذيذ والأهم من ذلك - خيار صحي بشكل لا يصدق لصنع مربى البرتقال وعنب الثعلب. لا يتعرض المربى عمليا للمعالجة الحرارية، لذلك يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة والفيتامينات قدر الإمكان.
مكونات:
- عنب الثعلب الطازج (يفضل الأخضر القوي) – 1 كجم
- البرتقال – 1-2 قطعة.
- حبيبات السكر – 1-1.1 كجم
عملية الطبخ:
1. اغسل البرتقال جيدًا، ويفضل أن يكون ذلك حتى بالصابون، لأننا سنستخدم القشر أيضًا في الطهي. قطعي كل برتقالة إلى 4-8 قطع وافحصيها بعناية بحثًا عن البذور (لا داعي لتقشيرها!).
2. افرز عنب الثعلب وأزل كل الحطام واشطفه بكمية كبيرة من الماء البارد. ثم قم بتجفيف التوت قليلاً وإلقائه في مصفاة وإزالة ذيول وسيقانه. من السهل القيام بذلك بسكين حاد أو مقص أظافر.
3. باستخدام مفرمة اللحم اليدوية أو الكهربائية، قم بطحن التوت وشرائح البرتقال مع قشرها إلى هريس الفاكهة. انقلي الهريس إلى قدر وأضيفي السكر. يقلب ويترك لبعض الوقت حتى يذوب العصير الناتج عن تقطيع البرتقال وعنب الثعلب السكر. سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة، والآن عليك وضع المقلاة على النار وترك محتوياتها حتى تغلي. لا تبتعد عن الموقد، يجب تحريك المربى باستمرار، لأنه يمكن أن يحترق بسرعة كبيرة.عندما يغلي المربى، أطفئي الموقد واتركيه حتى يبرد تماماً.
4. بعد أن يبرد المربى تماماً، ضعيه مرة أخرى على النار واتركيه حتى يغلي. بعد الغليان، خففي الحرارة واتركي مربى عنب الثعلب والبرتقال على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر وإزالة أي رغوة إذا تشكلت.
5. أثناء طهي المربى، قم بإعداد مرطبانات نظيفة ومعقمة، حيث ستحتاج إلى صب المربى الساخن النهائي. أغلق البرطمانات بالأغطية واقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد تمامًا. بعد أن يبرد المربى، نضعه في مكان بارد ومظلم.
6. مربى عنب الثعلب والبرتقال جاهز. لقد اتضح أن قوامه لطيف للغاية وسميك وعطري وحساس الذوق وصحي بشكل لا يصدق.
أتمنى لك وجبة شهية!
مربى عنب الثعلب بالليمون والبرتقال
يجمع مربى عنب الثعلب مع البرتقال والليمون بشكل مثالي بين طعم اللاذع والرائحة المذهلة. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات، لأنه لا يخضع للمعالجة الحرارية على الإطلاق، ولا يشمل التركيبة سوى التوت الطازج والفواكه والسكر المحبب.
مكونات:
- البرتقال – 1.5 قطعة.
- ليمون - 1.5 قطعة.
- عنب الثعلب الناضج - 1500 جم
- حبيبات السكر – 2.5 كجم
عملية الطبخ:
1. يجب فرز عنب الثعلب وغسله جيدًا. الآن، باستخدام سكين حاد، قم بقص جميع السيقان والسيقان. هذه عملية كثيفة العمالة إلى حد ما وتستهلك قدرا لا بأس به من الوقت، لذلك إذا كان لديك أطفال، فامنحهم مقصا ودعهم يساعدون.
2. عندما تنتهي من تحضير عنب الثعلب، عليك تحضير الليمون والبرتقال. اغسلي الفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري، وسيكون من الأفضل أن تفعلي ذلك بالصابون.قشري برتقالة واحدة وليمونة واحدة (لا يجب التخلص منها، فمن الأفضل تجفيفها وإضافتها إلى الشاي) وقطعيها إلى 4 أجزاء. قم بفحصها بعناية للتأكد من وجود البذور، وإذا وجدت، قم بإزالتها. اقطعي البرتقالة الثانية والليمونة الثانية إلى نصفين. نحتاج إلى نصف ليمونة وبرتقالة مباشرة مع قشرها. نقطعها إلى نصفين ونزيل النوى إن وجدت.
3. الآن جاء دور مفرمة اللحم. سوف تحتاج إلى التمرير خلال جميع عنب الثعلب والبرتقال والليمون. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم، يمكنك استخدام الخلاط الغاطس، فقط في هذه الحالة سيتعين عليك تقشير نصفي الليمون والبرتقال، وتقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة لتسهيل هرسها باستخدام الخلاط.
4. كل ما تبقى هو إضافة كيلوغرامين ونصف من السكر، وخلط الفاكهة مع هريس التوت جيدًا، ثم تغطية الوعاء الذي توجد فيه بمنشفة مطبخ نظيفة. يجب أن يقف المربى في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات تقريبًا (يمكنك تحريكه مرة واحدة كل ساعة أو ساعتين).
5. أثناء غرس المربى، سيكون لديك الوقت للعمل على الجرار. خذ عدد البرطمانات التي تحتاجها واغسلها أولاً بصودا الخبز. يجب أن يكون الماء ساخنًا قدر الإمكان (بقدر ما تستطيع يديك تحمله). ثم تحتاج إلى تبخير البرطمانات لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا (يقوم البعض أيضًا بتعقيم البرطمانات في الفرن أو الميكروويف).
6. ضعي المربى النهائي في مرطبانات جافة مُجهزة وغطيها بأغطية بلاستيكية. لا يمكن تخزين هذا المربى العطري واللذيذ إلا في الثلاجة. وصفة وثيقة الصلة بفترة الخريف والشتاء، عندما يكون الجسم في حاجة ماسة إلى الفيتامينات.
مربى عنب الثعلب مع البرتقال والجوز لفصل الشتاء
مزيج غير عادي من عنب الثعلب الحلو والبرتقال العطري مع الجوز اللاذع يترك إحساسًا لا يُنسى بالذوق لكل من جرب مثل هذا المربى. إذا كنت ترغب منذ فترة طويلة في تجربة طهي شيء غير عادي، فإن وصفتنا مثالية لهذا الغرض.
مكونات:
- حبات الجوز – 200 غرام
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- عنب الثعلب – 0.5 كجم
- حبيبات السكر – 0.5 كجم
عملية الطبخ:
1. اغسلي البرتقالة جيداً، ثم ابشري قشرها على مبشرة ناعمة، وقطعي اللب نفسه إلى نصفين، وقطعي كل نصف إلى قطع صغيرة.
2. قشر الجوز، ويجب أن يكون لديك 200 جرام من الحبات المقشرة. طحنهم بسكين أو خلاط أو هراسة.
3. الآن سوف تحتاج إلى مفرمة لحم (ميكانيكية أو كهربائية - لا يهم). استخدمه لتقطيع المكسرات وعنب الثعلب وشرائح البرتقال. أضف نكهة البرتقال هناك أيضًا. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على هريس الفاكهة والتوت العطرية للغاية.
4. يُسكب المهروس في قدر ويُضاف إليه نصف كيلوغرام من السكر المحبب. يقلب ويترك المربى لمدة 15-20 دقيقة حتى يبدأ عصير الفاكهة في إذابة السكر. ضع المقلاة على النار واترك المربى حتى يغلي. لا تترك الموقد في هذه اللحظة، لأن الرغوة ستبدأ بالتشكل على المربى، والتي ستحتاج إلى إزالة (ويفضل أن يكون ذلك بملعقة خشبية). بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى تحريك محتويات المقلاة من وقت لآخر حتى لا تحترق. بعد أن يغلي المربى، خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حرفيًا.
5. يُسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة (حجمها 0.5-0.75 لتر) ويُغلق البرطمانات على الفور.بعد التبريد رأسًا على عقب، يمكن تخزين مرطبانات عنب الثعلب العطرية ومربى البرتقال والجوز في قبو أو ثلاجة أو أي مكان بارد ومظلم آخر.
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة بسيطة ولذيذة بالكيوي والبرتقال
لقد أعددنا لك نسخة غير عادية إلى حد ما من مربى عنب الثعلب - مع إضافة الفواكه الغريبة: البرتقال والكيوي. مزيج النكهة مشرق ومثير للاهتمام، مع حموضة طفيفة ورائحة لا تصدق. جربه وانظر لنفسك.
مكونات:
- عنب الثعلب – 2 كجم
- كيوي – 6 قطع.
- البرتقال - 5 قطع.
- سكر – 3.5 كجم
عملية الطبخ:
1. لذا، عليك أولاً التعامل مع عنب الثعلب، لأنها ستستغرق معظم الوقت للمعالجة. تحتاج أولاً إلى فرز التوت وإزالة أي ثمار فاسدة أو مكدومة. ثم اشطف عنب الثعلب جيدًا في الماء وجففه قليلاً. بعد ذلك، خذ سكينًا حادًا جدًا، أو إذا كان الأمر أكثر ملاءمة لك، استخدم مقص أظافر واقطع كل ذيول وسيقان. نعم، العملية كثيفة العمالة للغاية، لكنها مستحيلة بدونها. عظيم، الجزء الأصعب قد انتهى.
2. اغسلي البرتقال جيدًا تحت الماء الجاري، وقشري ثلاث برتقالات وقطعيها إلى 4 قطع. قم بإزالة البذور. قطعي البرتقالتين المتبقيتين إلى 4 أجزاء مباشرة مع القشر وأزيلي البذور من كل جزء من البرتقالة.
3. اغسلي الكيوي وقشريه وقطعيه إلى نصفين.
4. خذ وعاءًا عميقًا واطحن فيه كل التوت المحضر وقطع الفاكهة من خلال مفرمة اللحم. نتيجة لذلك، يجب أن تحصل على هريس الفاكهة والتوت عطرة وجميلة للغاية. أضف 3.5 كجم من السكر إليه واخلطه.أنت الآن بحاجة إلى منح عصير التوت وقتًا حتى يتوفر لديه الوقت لإذابة السكر المحبب بشكل صحيح. اترك المربى في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات، وحرك المربى بشكل دوري لتوزيع السكر بالتساوي.
5. بينما يكون لديك وقت فراغ، اغسل البرطمانات جيدًا (يفضل استخدام الجرار ذات الحجم الصغير) واحتفظ بها في حمام مائي لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت سيكون لديهم الوقت للتخلص من جميع الجراثيم.
6. نسكب المربى في مرطبانات جافة ومعقمة ونغلقها بالأغطية. ضع مرطبانات المربى في الثلاجة واحفظها هناك فقط، لأنه في درجة حرارة الغرفة سوف يفسد هذا المربى بسرعة. نظرًا لعدم وجود معالجة حرارية في وصفة هذه الحلوى، فإنها تحتفظ قدر الإمكان بجميع الفيتامينات المفيدة والطعم الحقيقي للتوت والفواكه.
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى عنب الثعلب بالبرتقال والموز
لن تفاجئ أحدًا بمربى عنب الثعلب والبرتقال، لكن حاول دعوة ضيوفك لتجربة نسخة من المربى الشهير، ولكن مع نكهة استوائية - مع الموز. يتمتع المربى بطعم شيق ومشرق للغاية سيذكرك بأيام الصيف الدافئة.
مكونات:
- عنب الثعلب الناضج – 500 جم
- الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
- حبيبات السكر – 500 جم
- فصوص مجففة – 4 قطع.
عملية الطبخ:
1. اغسلي عنب الثعلب جيدًا تحت الماء الجاري. دع السائل الزائد يستنزف (على سبيل المثال، عن طريق وضع التوت في مصفاة)، ثم قطع جميع ذيول وسيقان بسكين (يجد البعض أنه أكثر ملاءمة للقيام بذلك ليس بسكين، ولكن بمقص صغير - تجربة ). طحن التوت باستخدام خلاط أو مفرمة اللحم.
2.اغسلي البرتقال والموز أيضًا. قشر الموز وقطعه إلى مكعبات صغيرة جدًا. قطع البرتقال في النصف. قشر نصفًا وابشر النصف الثاني على مبشرة ناعمة. أخرج البذور من البرتقال واقطعها جيدًا (يمكنك أيضًا هرسها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط).
3. قم بخلط عنب الثعلب والموز والبرتقال معًا في مقلاة واحدة. أضف نصف كيلو من السكر المحبب إلى المربى المستقبلي واخلطه جيدًا بملعقة خشبية. دع المربى يجلس لمدة 2.5 ساعة. خلال هذا الوقت، سيطلق التوت والفواكه ما يكفي من العصير لإذابة بلورات السكر. حرك المربى من وقت لآخر بملعقة خشبية.
4. أثناء غرس المربى، اشطف البرطمانات التي سيتم تخزين المربى فيها. الآن يجب تعقيمها بالبخار لمدة 15 دقيقة تقريبًا، واترك البرطمانات تجف ثم قم بتغطيتها بأغطية معقمة.
5. لقد أطلق المربى كمية كافية من العصير، أضف الآن ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة و4 فصوص. تخلط جميع المكونات وتوضع المقلاة على النار. يُغلى المربى مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق المربى (في حالة ظهور الرغوة تأكد من إزالتها). بعد الغليان، خففي الحرارة واتركي مربى الفاكهة والتوت على نار خفيفة مع البهارات لمدة 5-7 دقائق، أطفئي الموقد وأزيلي القرنفل (كلما طالت مدة بقائه في المربى، زادت المرارة).
6. يُسكب المربى الساخن النهائي في مرطبانات (مع ترك مساحة صغيرة جدًا في الأعلى) ويُغلق بأغطية معقمة. قم بتخزين المربى المبرد في مكان بارد.
شهية طيبة لك ولضيوفك!
كيفية تحضير مربى عنب الثعلب والبرتقال في طباخ بطيء لفصل الشتاء؟
حاول صنع مربى عنب الثعلب والبرتقال المألوف لدى الكثيرين، ولكن ليس بالطريقة المعتادة - في قدر، ولكن باستخدام طباخ بطيء. الآن يحظى هذا الجهاز بشعبية كبيرة بين ربات البيوت، لذلك ظهر عدد كبير من الوصفات التي تم تكييفها مع Multicooker.
مكونات:
- عنب الثعلب – 1 كجم
- سكر – 1.5 كجم
- مياه الشرب – 500 مل
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفودكا – 50 مل
عملية الطبخ:
1. اشطفي حبات عنب الثعلب بالماء البارد، ثم قطعي السيقان والسيقان. بالنسبة للبعض، يكون الأمر أكثر ملاءمة للقيام بذلك بسكين حاد، والبعض الآخر باستخدام مقص الأظافر. من الممكن أن تتوصل إلى نسخة خاصة بك. على أي حال، يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تنفجر عنب الثعلب. بالإضافة إلى ذلك، حتى لا ينفجر التوت أثناء الطهي، تحتاج إلى عمل عدة ثقوب صغيرة فيها باستخدام إبرة رفيعة. تهانينا، لقد انتهت العملية الأكثر كثافة في العمالة، والباقي سيكون أسهل بكثير.
2. الآن صب 50 ملليلترًا من الفودكا بالتساوي على التوت وضع الطبق مع التوت في الثلاجة لمدة 20 دقيقة، وعندما ينقضي الوقت المحدد، انقل عنب الثعلب إلى الثلاجة واتركه طوال الليل.
3. اغسلي البرتقال، وقشريه، وقطعيه إلى مكعبات صغيرة جدًا (يمكن بشر القليل من القشر واستخدامه أيضًا في المربى).
4. في الصباح، صب 500 ملليلتر من الماء في وعاء متعدد الطهي واسكب 1.5 كجم من السكر فيه. حدد وضع "الخبز"، واخلط الماء مع السكر وانتظر حتى يغلي الماء (تحتاج إلى تحريك الكتلة الحلوة بشكل دوري حتى لا تلتصق). بمجرد غليان الشراب، أضف عنب الثعلب وشرائح البرتقال في الوعاء. أنت الآن بحاجة إلى غلي محتويات الوعاء مرة أخرى. بمجرد أن يغلي المربى، قم بإيقاف تشغيل Multicooker وتبريد المربى تماما.
5.في اليوم التالي، اسكب الشراب بعناية من خلال منخل في طبق، ثم اسكبه مرة أخرى في وعاء الطهي المتعدد واتركه حتى يغلي في وضع "الخبز". عندما يغلي الشراب، أضف عنب الثعلب والبرتقال. بعد أن يغلي المربى مرة أخرى مع التوت، قم بإيقاف تشغيل Multicooker وتبريد المربى تماما مرة أخرى.
6. في مساء نفس اليوم، قم بإحضار المربى ليغلي مرة أخرى، ولكن هذه المرة لا تقم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. اتركيه يغلي لمدة 20-25 دقيقة، ثم اسكبيه في مرطبانات جافة ومعقمة.
بالعافية!
