مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء

مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء هو تحضير منزلي بسيط ولذيذ للغاية. يتناسب عنب الثعلب جيدًا مع العديد من الفواكه والتوت، لذا يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من أي مجموعة. ستتعلم في الوصفات المقترحة كيفية صنع مربى عنب الثعلب الأكثر حساسية وفريدة من نوعها. والأهم من ذلك أن مستحضرات عنب الثعلب لفصل الشتاء متواضعة في التخزين.

مربى عنب الثعلب الملكي (الزمرد) لفصل الشتاء

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير طعام شهي مذهل يمكن اعتباره بحق "علاجًا ملكيًا". يتم تحضيره بطرق مختلفة. هذه الوصفة هي الأبسط والأكثر سهولة. يتم تحضير هذا المربى فقط من عنب الثعلب الأخضر، وإلا فلن يكون زمردًا.

1. 
   كيفية تحضير مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء؟ نفرز التوت جيداً ونضعه في وعاء من الماء البارد لإزالة كافة المخلفات، ثم نشطفه بالماء الجاري. باستخدام مقص صغير، قم بإزالة السيقان والنورات من كل حبة.
2. 
   ضعي التوت المحضر في وعاء لصنع المربى، ثم غطيه بالكمية المطلوبة من السكر واتركيه طوال الليل. خلال هذا الوقت، سوف يصبح التوت طريًا ويطلق عصيره.
3. 
   في الصباح، ضعي وعاء عنب الثعلب على نار خفيفة واطهي لمدة 5 دقائق من بداية الغليان. أطفئ النار واترك المربى لمدة 6-8 ساعات. نكرر عملية الطهي هذه لمدة خمس دقائق مع استراحة 3-5 مرات، أي في الصباح وفي المساء.
4. 
   بحلول مساء اليوم الثاني، نقوم بغلي عنب الثعلب للمرة الأخيرة ونضعه في مرطبانات معقمة مسبقًا. لف المربى بأغطية مسلوقة.
5. 
   يتم تخزين مربى عنب الثعلب المحضر بهذه الطريقة في مكان مظلم وبارد.

استمتع بالشاي الخاص بك!

خمس دقائق من مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء

يعتبر عنب الثعلب "خمس دقائق" طريقة ممتازة لتحضير هذا التوت اللذيذ لفصل الشتاء. يتم طهي هذا المربى بالغليان 3 مرات لمدة 5 دقائق مع فترات راحة بين الطهي. لجعل الشراب أكثر سمكا، يمكنك إضافة القليل من البكتين إلى المربى إذا رغبت في ذلك.

مكونات:

• عنب الثعلب - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• البكتين – 4 جم.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. اشطف عنب الثعلب جيدًا تحت الماء الجاري واستخدم المقص لإزالة الأطراف على جانبي كل حبة. ثم وخز التوت في عدة أماكن بأداة حادة حتى لا تنفجر أثناء عملية الطهي وتكون مشبعة جيدًا بالشراب.

2. ضعي التوت المحضر في وعاء لصنع المربى.ثم املأها بالكمية المطلوبة من السكر واتركها طوال الليل حتى يعطي عنب الثعلب عصيره.

3. في الصباح يمكنك البدء في صنع المربى. ضعي الوعاء مع التوت على نار خفيفة وأضيفي القليل من الماء واطهيه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق من بداية الغليان. حرك المربى بشكل دوري أثناء الطهي.

4. ثم يبرد المربى تماماً. كرر الطهي مرتين أخريين لمدة 5 دقائق لكل منهما مع استراحة.

5. تعقيم الجرار والأغطية بأي طريقة تناسبك.

6. خلط الكمية المطلوبة من البكتين مع ملعقة واحدة من السكر.

7. أثناء الطهي الأخير، أضف البكتين إلى المربى، واخلط كل شيء جيدًا واطهي المربى لمدة لا تزيد عن دقيقتين حتى لا ينهار البكتين.

8. قم بتعبئة المربى الساخن في مرطبانات مُجهزة ثم قم بلف الأغطية.

9. غطي البرطمانات بمنشفة دافئة، وبعد أن تبرد تمامًا، احفظيها في مكان بارد.

استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب بالبرتقال بدون طبخ

وفقًا لهذه الوصفة، أنت مدعو لتحضير مربى عنب الثعلب بدون معالجة حرارية، أي خامًا و"حيًا". طعمها يختلف بشكل كبير عن الأطعمة المسلوقة. لتحسين طعم عنب الثعلب، أضف روائح الحمضيات البرتقالية.

مكونات:

• عنب الثعلب – 1 كجم.
• سكر – 1 كجم.
• برتقالي كبير - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. اغسلي حبات عنب الثعلب جيداً وأزيلي أطرافها بالمقص.

2. اغسلي البرتقالة، وقطعيها إلى شرائح وأزيلي البذور منها.

3. اطحن عنب الثعلب مع شرائح البرتقال باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط. يمكن القيام بذلك في أجزاء، اعتمادًا على عدد التوت وحجم وعاء الجهاز.

4. صب الكمية المطلوبة من السكر في هريس التوت الناتج.

5.حرك الهريس بملعقة خشبية واتركه لمدة 3-4 ساعات.

6. تحضير الجرار والأغطية المعقمة.

7. ثم اخلطي المربى مرة أخرى وضعيه في مرطبانات جاهزة.

8. اسكبي ملعقتين كبيرتين في كل برطمان في الأعلى. ل. السكر لمنع التخمر وتغطيتها بأغطية.

9. قم بتخزين المربى المحضر في الثلاجة أو الفريزر.

تناول الطعام من أجل صحتك!

مربى عنب الثعلب اللذيذ بالليمون والبرتقال

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير طعام شهي رائع لجميع أفراد الأسرة. دعونا نجهزها بالبرتقال والليمون. مزيج هذه الحمضيات سيخلق رائحة مذهلة وطعمًا ومذاقًا لطيفًا. يمكنك صنع هذا المربى من أنواع مختلفة من عنب الثعلب.

مكونات:

• عنب الثعلب – 1 كجم.
• البرتقال والليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. قم أولاً بصب عنب الثعلب في وعاء عميق واملأه بالماء حتى تطفو جميع الحطام على السطح. ثم انقله إلى مصفاة واشطفه جيدًا تحت الصنبور.

2. باستخدام مقص صغير، قومي بإزالة أطراف التوت.

3. اشطف الحمضيات جيداً بالماء باستخدام فرشاة أو إسفنجة لإزالة كافة "المواد الكيميائية" من على السطح. ثم، دون إزالة القشر، قطعها إلى شرائح وإزالة البذور.

4. قم بطحن شرائح عنب الثعلب والحمضيات المجهزة في محضر الطعام أو الخلاط على أعلى سرعة.

5. انقل هريس التوت إلى وعاء صنع المربى وأضف إليه الكمية المحسوبة من السكر واخلط كل شيء جيدًا.

6. ضعي الحاوية مع التوت على نار خفيفة واتركيها حتى تغلي ثم أزيلي الرغوة من السطح واطهيها لمدة 25-30 دقيقة.

7. ضع المربى الساخن في مرطبانات معقمة وقم بتغطيته على الفور بأغطية مغلية.

8.اقلب البرطمانات على أغطيةها، ثم غطيها ببطانية دافئة واتركها حتى تبرد تمامًا، ثم انقلها للتخزين في مكان بارد.

استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم

نقدم انتباهكم إلى وصفة جيدة لإعداد عنب الثعلب لفصل الشتاء، المفروم باستخدام مفرمة اللحم، لأنه ليس كل ربات البيوت لديهن أدوات المطبخ. الوصفة مناسبة عند تحضير كميات كبيرة من عنب الثعلب. التوت لهذا المربى مناسب لأي حجم ولون. يمكنك ضبط سمك المربى بنفسك عن طريق زيادة وقت الطهي.

مكونات:

• عنب الثعلب – 1 كجم.
• سكر – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. نسكب عنب الثعلب في حوض ونملأه بالماء البارد حتى تطفو جميع الحطام على السطح، ثم نشطف التوت في مصفاة جيداً بالماء الجاري. باستخدام المقص، قم بإزالة أطراف جميع حبات التوت وجففها قليلاً بمنشفة المطبخ.

2. ثم نطحن عنب الثعلب في مفرمة اللحم بشبكة متوسطة.

3. انقلي الهريس الناتج إلى وعاء صنع المربى وأضيفي إليه الكمية المطلوبة من السكر.

4. اخلطي التوت مع السكر.

5. اطهي المربى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة، مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة. للتحقق من الجاهزية، أسقط بعض المربى على طبق. قطرة من المربى النهائي تحافظ على شكلها جيدًا. إذا انتشرت القطرة، قم بطهيها لبعض الوقت.

6. نسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام.

7. لتأمين الجرة، قم بتغطيتها بمنشفة دافئة طوال الليل ثم قم بتخزينها.

تناول الطعام من أجل صحتك!

مربى عنب الثعلب البسيط بأوراق الكرز

في هذه الوصفة ندعوك لتحضير مربى عنب الثعلب بدون أي إضافات وبأوراق الكرز فقط.سوف تعطي ورقة الكرز المربى طعمًا أرستقراطيًا ولونًا جميلاً. ومن الأفضل تحضيره من عنب الثعلب الأخضر غير الناضج حتى يظل سليماً بعد الطهي.

مكونات:

• عنب الثعلب - 2 ملعقة كبيرة.
• أوراق الكرز – 15 قطعة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• ماء – 2/3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز عنب الثعلب من الحطام وإزالة الثمار التالفة وقطع السيقان والنورات بالمقص.

2. ثم اشطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري وجففه على منشفة المطبخ أو صفيه في مصفاة.

3. ضعي أوراق الكرز في وعاء عميق وغطيها بالماء البارد لمدة 1-2 ساعة.

4. خلال هذا الوقت، قم بإزالة البذور من كل عنب الثعلب عن طريق قطع جانب واحد من التوت بسكين حاد. هذه عملية طويلة وتتطلب الصبر، ولكن طعم الحلوى يستحق كل هذا العناء.

5. ثم اشطف التوت المحضر مرة أخرى وأزل السائل الزائد.

6. انقل عنب الثعلب إلى وعاء لصنع المربى وأضف إليه أوراق الكرز المغسولة واملأ الكمية المحددة من الماء البارد النظيف لمدة 6 ساعات. خلال هذا الوقت، سيتم تشبع التوت جيدا برائحة الكرز.

7. بعد هذا الوقت، اسكبي الماء في وعاء منفصل، ويمكنك التخلص من الأوراق.

8. جفف التوت مرة أخرى على منشفة المطبخ.

9. من الماء المتبقي بعد نقع التوت، قم بطهي الشراب مع الكمية المطلوبة من السكر.

10. ضعي عنب الثعلب في الشراب الساخن واتركيه لمدة 3-4 ساعات حتى يبرد الشراب تمامًا.

11. ثم اطهي المربى لمدة 5 دقائق من بداية الغليان ثم برديه مرة أخرى. يجب أن يتم هذا الطهي ثلاث مرات على الأقل.

12. تعقيم الجرار والأغطية بالطريقة الجافة.

13. بعد الطهي الأخير، اسكبي المربى الساخن في مرطبانات جاهزة ولفيها.قم بتغطية البرطمانات ببطانية دافئة، وبعد أن تبرد، انقلها إلى مكان التخزين.

تناول الطعام من أجل صحتك!

كيفية تحضير مربى عنب الثعلب مع الجوز؟

هذه وصفة لصنع حلويات لذيذة من عنب الثعلب والمكسرات. لا يمكنك دهنها على الخبز أو وضعها في المخبوزات، لكن هذه الأطعمة الشهية تعتبر بديلاً مهمًا للحلويات التي يتم شراؤها من المتاجر. سنصنع المربى ببساطة عن طريق الجمع بين التوت والمكسرات، دون حشو كل حبة. الأمر أسهل بهذه الطريقة، ويبقى الطعم دون تغيير. دعونا نضيف أيضًا روائح لاذعة من الحمضيات وبعض التوابل.

مكونات:

• عنب الثعلب - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 7 ملاعق كبيرة.
• الجوز – 300 جم.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• بهارات (قرفة، فانيليا، يانسون نجمي) حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. أولا، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لصنع المربى.

2. قم بفرز عنب الثعلب وإزالة السيقان بمقص حاد. ثم اشطف التوت جيدًا وجففه على منشفة المطبخ.

3. يُسكب الماء المغلي فوق الليمون (يمكن دمجه مع البرتقال) ويُغسل بفرشاة. ثم قطع جزء من الليمون إلى شرائح.

4. جفف الجوز المقشر في الفرن أو في مقلاة جافة.

5. صب الماء النظيف في وعاء صنع المربى ، واسكب الكمية المطلوبة من السكر فيه ، وحركه حتى يذوب تمامًا واطهي الشراب.

6. ضعي عنب الثعلب وشرائح الحمضيات والمكسرات في الشراب الساخن. اترك كل شيء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل حتى ينقع التوت والمكسرات جيدًا في الشراب.

7. بعد هذه المدة، أضيفي البهارات إلى المربى واطهيه على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة من بداية الغليان.

8. ثم يبرد المربى لفترة وجيزة، لمدة 8-10 دقائق، ويصب في مرطبانات معقمة، ويغلق الجرار بالأغطية، ويقلبها رأسًا على عقب ويغطى ببطانية دافئة.

9.انقل المربى المبرد إلى مكان بارد للتخزين.

تناول الطعام من أجل صحتك!

مربى عنب الثعلب مع الكشمش الأسود

لقد تم تزويدك بوصفة ممتازة للمربى من هذا التوت. يمكنك تغيير نسبة الكشمش الأسود وعنب الثعلب حسب رغبتك: إذا كان هناك المزيد من الكشمش، فسيكون المربى سميكًا مثل الهلام، وإذا كان هناك المزيد من عنب الثعلب، فسيكون أكثر سيولة. تحتاج إلى طهيه باستخدام طريقة "الخمس دقائق". سيتم الحصول على مربى أكثر سمكًا عن طريق الطهي 2-3 مرات. بهذه الطريقة سيكون لديك حشوة ممتازة لخبز الغريبة.

مكونات:

• عنب الثعلب - 2 ملعقة كبيرة.
• الكشمش الأسود – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الماء - ¼ ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز عنب الثعلب وإزالة الحطام والفواكه التالفة. ثم قطع النورات الجافة والسيقان، وشطف عنب الثعلب جيدا بالماء البارد. وخز جميع حبات التوت بأداة حادة حتى لا تنفجر أثناء الطهي ويطلق عصيرها.

2. افصلي الكشمش عن الفرش واشطفيه جيدًا.

3. ضعي عنب الثعلب المجهز في وعاء لصنع المربى، ثم أضيفي القليل من الماء النظيف وضعيه على نار خفيفة. قم بغلي عنب الثعلب لبضع دقائق حتى تصبح القشرة ناعمة.

4. يُضاف الكشمش إلى عنب الثعلب ويُطهى حتى يبدأ التوت في الانفجار. سوف يكتسب الشراب لون روبي جميل.

5. ثم أضيفي كمية السكر المحددة في الوصفة إلى التوت، وحركي حتى يذوب السكر، واطهيه لمدة 5 دقائق بالضبط من بداية الغليان. إذا رغبت في ذلك، يمكن تكرار عملية الطهي مع استراحة لمدة 4 ساعات.

6. نسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام.

7. انقل البرطمانات المبردة إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

تناول الطعام من أجل صحتك!

مربى عنب الثعلب السميك مع التوت الكامل

في هذه الوصفة، يُطلب منك طحن نصف حبات عنب الثعلب إلى هريس، وترك النصف الآخر من التوت كاملاً. سيبدو المربى الخاص بك مثل المربى المصنوع من التوت الكامل. يمكنك التأكيد على مذاقه بكمية صغيرة من القرفة.

مكونات:

• عنب الثعلب – 1 كجم.
• سكر – 1 كجم.
• Zhelfix (البكتين أو أجار أجار) – 1 كيس.
• القرفة – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قشري حبات عنب الثعلب من السيقان الجافة واشطفيها جيدًا. قسم التوت إلى قسمين.

2. اطحني نصف حبات التوت باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط.

3. يُسكب هريس التوت في وعاء صنع المربى ويُضاف إليه التوت الكامل ويُوضع كل شيء على نار خفيفة.

4. قم بخلط كيس من أي مكثف (يُشار دائمًا إلى نسبة كميته إلى التوت على الكيس) مع ملعقتين كبيرتين من السكر واسكب هذا الخليط فوق عنب الثعلب المغلي.

5. حرك المربى حتى يذوب المثخن جيدًا.

6. ثم تضاف الكمية المحسوبة من السكر والقرفة إلى عنب الثعلب، ويقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق من بداية الغليان.

7. يُسكب المربى المُجهز في مرطبانات معقمة ويُغلق بإحكام بالأغطية.

8. اقلب البرطمانات وغطيها ببطانية وبعد يوم انقلها إلى مكان التخزين.

تناول الطعام من أجل صحتك!

وصفة بسيطة ولذيذة لمربى عنب الثعلب مع الكيوي

سيعطي مربى عنب الثعلب الكيوي طعمًا غير عادي وملمسًا ولونًا زمرديًا مع بقع سوداء. تحافظ الحموضة المحددة لهذه الفاكهة الخارجية على الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في عنب الثعلب قدر الإمكان أثناء الحصاد والتخزين.

مكونات:

• عنب الثعلب – 1 كجم.
• سكر – 1 كجم.
• كيوي كبير – 4 قطع.
• الماء - ½ ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1.تحضير عنب الثعلب لصنع المربى: اقطع الأطراف واغسل التوت وجففه ووخزه في عدة أماكن باستخدام عود أسنان.

2. يُقشر الكيوي ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3. ضعي حبات الكيوي المقطعة في وعاء المربى، وأضيفي إليها الكمية المحددة من السكر واتركيها لبعض الوقت حتى يظهر عصير الفاكهة.

4. ثم نسكب الماء في وعاء الكيوي ونضيف عنب الثعلب المجهز ونخلط بلطف.

5. ضعي القدر على نار خفيفة واطهي المربى لمدة 5 دقائق من بداية الغليان. إذا رغبت في ذلك، يمكن طهي هذا المربى لمدة 20-30 دقيقة.

6. انقل المربى الساخن إلى مرطبانات معقمة ولفه ثم انقله للتخزين بعد التبريد.

استمتع بالشاي الخاص بك!