مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء

يعتبر مربى الكشمش الأحمر علاجًا لا غنى عنه لفصل الشتاء الطويل والبارد. لإعداد مربى سميك ولذيذ في المنزل، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة أو الكثير من الوقت. يتم تحضير هذه الحلوى ببساطة وبسرعة، وهناك الكثير من الخيارات لتحضيرها. لذلك، حتى في هذه المجموعة، يمكنك العثور على بعض الوصفات الخاصة بك والتي ستصبح المفضلة لديك.

مربى الكشمش الأحمر السميك مع الطهي لفصل الشتاء

ما يميز هذه الوصفة هو أنه بعد الطهي تصبح الحلوى مثل الشراب ولكنها في نفس الوقت سميكة. ويبقى التوت الكشمش الأحمر سليما. من دواعي سروري فتح مثل هذا المربى واستهلاكه في الشتاء. تأكد من إعداده.

1. 
   كيفية تحضير مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء باستخدام وصفة بسيطة؟ من الجيد فرز التوت المجمع وإزالة الفروع والأوراق. إذا كنت خائفا من الحشرات، فمن الأفضل أن تنقع الكشمش الأحمر في الماء المالح لفترة من الوقت. بعد ذلك، ما عليك سوى شطف التوت مرة أخرى بالماء العادي.
2. 
   صب التوت في وعاء لتحديد حجمه. بعد ذلك، نحدد أيضًا كمية السكر التي يجب تناولها. نظرًا لأن نسبة المكونات الرئيسية في هذه الوصفة هي 1 إلى 1، فإننا نقيس جرة سكر سعة نصف لتر.
3. 
   يُسكب التوت الكشمش الأحمر في قدر ويُملأ بالماء. نحاول الطهي على نار خفيفة حتى يظل التوت سليماً. بمجرد أن يغلي، صب ثلث السكر في المقلاة. حرك محتويات المقلاة بلطف بملعقة واستمر في الطهي حتى يذوب السكر تمامًا.
4. 
   بعد أن يغلي الخليط مرة أخرى، أضيفي نصف كمية السكر المحبب المتبقية. حرك وانتظر مرة أخرى حتى يغلي. يُسكب باقي السكر ويُطهى مرة أخرى لمدة خمس دقائق أخرى بعد الغليان.
5. 
   قم بتوزيع المربى الساخن النهائي في وعاء معقم وإغلاقه بغطاء. العلاج جاهز.

يتمتع!

خمس دقائق لفصل الشتاء من الكشمش الأحمر

بالإضافة إلى المحتوى العالي من فيتامين C، يحتوي الكشمش الأحمر على كمية كافية من البكتين. تتيح لك هذه الميزة صنع مربى سميك من هذا التوت دون أي إضافات خاصة. ووفقاً لوصفة الخمس دقائق، سنقوم بذلك في بضع خطوات بسيطة وسريعة. اذا هيا بنا نبدأ.

مكونات:

• حبيبات السكر – 1 كجم.
• الكشمش المقشر - 1 كجم.
• الماء – 200 مل.

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز التوت الكشمش الأحمر بعناية وننظفه من الحطام. انقله إلى وعاء سميك الجدران لصنع المربى.لا تستخدم أطباق المينا، لأن ذلك سيؤدي إلى حرق السكر المحبب.

2. املأ الكشمش الأحمر بالماء البارد واشعل النار فيه. عندما يغلي الماء، ابدأ بإضافة السكر. للقيام بذلك، أضفه ببطء، مع التحريك بلطف. من المهم عدم سحق التوت. بعد إضافة السكر، سوف تحصل على شراب وردي.

3. قم بغلي كتلة التوت مرة أخرى. بعد ذلك، خفض الحرارة إلى سرعة متوسطة. ستلاحظين ظهور رغوة وتبدأ الفقاعات في التكون وتنفجر على سطح المربى. الرغوة، بالطبع، يجب إزالتها. من الأفضل القيام بذلك بملعقة خشبية أو ملعقة مثقوبة.

4. اترك المربى ينضج بهذه الطريقة لمدة 5 دقائق. يُسكب مربى الكشمش المحضر في مرطبانات معقمة مسبقًا ويُغلق لفصل الشتاء.

بالعافية!

وصفة بسيطة لمربى الكشمش الأحمر بدون طبخ

المبدأ الرئيسي لصنع مربى الكشمش الأحمر بدون طهي هو التوت النظيف والكامل والحاويات المعقمة. لذلك كن مسؤولاً في اختيار التوت ومعالجته. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على حلوى صحية لفصل الشتاء، والتي ستحتفظ بمعظم الخصائص المفيدة للكشمش الأحمر.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 2 كجم.
• سكر – 2.5 كجم.
• حمض أسيتيل الساليسيليك - 1 قرص.

عملية الطبخ:

1. اغسل جيدًا وأزل الحطام من ثمار الكشمش الأحمر. نقوم على الفور بإزالة الفواكه الفاسدة والتالفة. امزج بسرعة منخفضة باستخدام خلاط غاطس. يمكنك استخدام مفرمة اللحم العادية. الشيء الرئيسي هو عدم تحويل التوت إلى كتلة مبشورة بدون بذور.

2. خذ الملاط الناتج وامسحه بمنخل معدني.

3. الآن أضف السكر إلى كتلة الكشمش. مزيج تكويننا جيدا.أنت الآن بحاجة إلى وضع الكشمش في مكان دافئ والتحريك حتى تتحول الكتلة إلى هريس سميك يشبه الجيلاتين مع البذور.

4. بعد ذلك، خذ قرصًا من حمض أسيتيل الساليسيليك واطحنه إلى مسحوق. تصب في المربى لدينا. تخلط جيدا وتترك لبضع ساعات حتى يذوب القرص جيدا.

5. خلال هذا الوقت نقوم بتعقيم البرطمانات ونجهز الأغطية. يجب غسلها وملئها بالماء المغلي. احتفظ بالماء الساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا.

6. ضع منتجنا في مرطبانات نظيفة وجافة وأغلقه بالأغطية. يخزن في مكان بارد.

مربى الكشمش الأحمر السميك لفصل الشتاء

على الرغم من حقيقة أن مربى الكشمش الأحمر ليس دائمًا سائلاً ومن السهل غليه حتى يصبح سميكًا، إلا أن البعض يفضل الاتساق السميك جدًا في مثل هذه الحلوى. للقيام بذلك، تحتاج إلى اللجوء إلى مثخن خاص - الجيلاتين. دعونا نلقي نظرة على هذه الخيارات لصنع المربى.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 3 كجم.
• حبيبات السكر – 3.5 كجم.
• الجيلاتين الصالح للأكل - 30 جم.
• الفانيلين – 4 جم.

عملية الطبخ:

1. دعونا نستعد الكشمش الأحمر. نقوم بفرزها وغسلها تحت الماء الجاري في مصفاة.

2. اخفقي التوت في الخلاط. في هذه الوصفة، ستكون بذور التوت غير ضرورية. لذلك، فرك التوت إضافية من خلال غربال.

3. صب كل السكر في لب الكشمش.

4. بعد ذلك ضعي التوت على نار متوسطة واطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع تحريك الكتلة بانتظام. في هذه العملية، أضف الفانيلين هناك. بالمناسبة يمكن استبداله بسكر الفانيليا (10 جرام) أو قرون الفانيليا الطبيعية (3 قرون).

5. بعد مرور الوقت المحدد، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

6.عندما تصل درجة حرارة المربى إلى 60 درجة، قم بتخفيف مثخننا بـ 200 مل من الماء. بعد أن ينتفخ الجيلاتين تمامًا، ضعيه في حمام مائي. يذوب في درجة حرارة 45 درجة ثم يصبح سائلاً.

7. صب الجيلاتين الناتج في المربى. تخلط وتصب في مرطبانات معقمة جاهزة. أغلق الأغطية لفصل الشتاء.

بالعافية!

مربى الكشمش الأحمر والأسود اللذيذ

تبين أن مجموعة متنوعة من الكشمش الأحمر والأسود صحية ولذيذة. الحلاوة المميزة للتوت الأسود يقابلها حموضة التوت الأحمر. طعم ولون المربى أصلي لذا يجب تحضيره للتنوع.

مكونات:

• الماء - 1.5 كوب.
• الكشمش الأسود – 2 كوب.
• الكشمش الأحمر - 3 أكواب.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• السكر - بمعدل 1.5 كوب لكل كوب من عصير الكشمش.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز التوت الكشمش الأسود والأحمر بعناية. إزالة جميع ذيول والفروع. مقص صغير سوف يساعدك. شطف بالماء الجاري وجفف على منديل.

2. ضعي الكشمش في قدر كبيرة واستخدمي الخلاط لهرسه. ثم نسكب عصير وقشر الليمون والماء ونحرك.

3. ضعي المقلاة على نار متوسطة. بعد أن يغلي التوت، يغلي لمدة 10 دقائق تقريبا. أطفئ النار.

4. بعد أن تبرد محتويات المقلاة، افركيها من خلال منخل. أضف السكر حسب كمية العصير الناتج واتركه يطهى مرة أخرى.

5. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق. المربى جاهز.

6. نسكب المربى المبرد في مرطبانات معقمة ونغلقها بأغطية معقمة. يخزن في مكان بارد. يقدم مع الشاي والمخبوزات.

بالعافية!

كيفية صنع مربى الكشمش الأحمر مع البرتقال؟

يمكن أن يصبح هذا المربى نوعًا من العلاج لنزلات البرد في الطقس البارد. مزيج الفيتامينات من الكشمش الأحمر والبرتقال لن يترك أي فرصة للمرض. سيكون من الرائع تجربة هذا المربى مع كوب من الشاي الساخن مع عائلتك.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 3 كجم
• سكر – 2.5 كجم
• البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الماء – 400 مل

عملية الطبخ:

1. أولا، دعونا نجهز الشراب. للقيام بذلك، صب الماء في وعاء كبير من المينا.

2. نسكب السكر المحبب في الماء حسب الوصفة ونضعه على النار.

3. بعد أن يذوب السكر تماماً، أضيفي الكشمش الأحمر. يجب أولاً فرز التوت وقطع الفروع والأوراق الزائدة وغسلها وتجفيفها.

4. اغلي محتويات القدر.

5. اغسلي البرتقال جيداً بالماء والفرشاة. يُقطع مع القشر إلى قطع صغيرة ويُطحن بمفرمة اللحم أو الخلاط.

6. أضف هريس البرتقال إلى المقلاة بعد أن يغلي الكشمش في الشراب. قمنا بضبط النار على الحد الأدنى.

7. اغلي المكونات لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر بملعقة خشبية.

8. يُسكب مربى الكشمش الأحمر النهائي مع البرتقال في مرطبانات معقمة ويُلف الأغطية.

9. بعد أن يقفوا لعدة ساعات مغطاة ببطانية دافئة، نضعهم في مكان خاص لتخزين المحميات.

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الكشمش الأحمر مع التفاح

لهذه الوصفة، استخدم مجموعة متنوعة من التفاح الحلو. إنه التفاح الحلو الذي سيطلق الطعم الحامض للكشمش الأحمر. ومع ذلك، إذا كان لديك فقط أصناف حامضة في متناول اليد، فما عليك سوى زيادة كمية السكر.بخلاف ذلك، اتبع الوصفة خطوة بخطوة لإعداد مربى بسيط ولذيذ.

مكونات:

• التفاح الحلو - 400 غرام.
• الكشمش الأحمر - 600 غرام.
• السكر – 600 غرام.

عملية الطبخ:

1. نقوم بتنظيف الكشمش الأحمر من الأوراق والأغصان والحطام. شطف تحت الماء الجاري واترك الرطوبة الزائدة تستنزف.

2. بعد ذلك، قم أولاً بطحن التوت بالخلاط، ثم قم بتمريره عبر منخل. هكذا. افصل عصير ولب التوت عن اللب غير الضروري.

3. قشر واغسل التفاح الحلو. ثم استخدمي الخلاط لتحويلها إلى هريس.

4. ضعي الكشمش الأحمر وصلصة التفاح في قدر كبيرة وضعيها على النار. أضف السكر. طهي لمدة 10 دقائق إلى نصف ساعة. وقت الطهي يعتمد على احتياجاتك. إذا كنت تريد هلامًا سميكًا، قم بطهيه حتى اللحظة الأخيرة. إذا كنت تريد مربى أرق، فستكون 10 دقائق كافية.

5. في هذه الأثناء، اغسلي الجرار وعقميها بأغطية. لف المربى فورًا بعد إطفاء النار، وهو ساخن.

6. اقلب المربى رأسًا على عقب وقم بتغطيته ببطانية طوال الليل. بعد ذلك نضعه في الطابق السفلي للتخزين.

أتمنى لك وجبة شهية!

مربى الكشمش الأحمر وعنب الثعلب

يعد مربى الكشمش الأحمر مع عنب الثعلب مناسبًا للتحضير لعدة أسباب. أولا، تنضج هذه التوت في نفس الوقت تقريبا. ثانياً، يحتوي الكشمش الأحمر وعنب الثعلب (خاصة الأخضر منه) على كميات كبيرة من البكتين. بفضله ستحصل على علاج لذيذ يشبه الهلام دون أي إضافات خاصة. من حيث المبدأ، ما هو عنب الثعلب الذي يجب تناوله، الأمر متروك لك للاختيار. الشيء الرئيسي هو أن جميع التوت طازج.

مكونات:

• عنب الثعلب الأحمر - 1 كجم.
• الكشمش الأحمر - 1 كجم.
• سكر – 1.5 كجم.

عملية الطبخ:

1. قشري حبات عنب الثعلب من السيقان واغسليها.صبهم في وعاء.

2. باستخدام الهراسة، اعجنهم قليلاً.

3. نقوم بتنظيف الكشمش الأحمر من الحطام والفروع ونشطفها. ثم نمررها من خلال منخل. نترك العصير فقط ونرمي القشرة والبذور.

4. يضاف السكر إلى عصير الكشمش ويوضع على النار. يُغلى المزيج لصنع الشراب.

5. بعد ذلك، أضف عنب الثعلب إلى الشراب. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

6. إذا تشكلت رغوة على السطح، قم بإزالتها بالملعقة.

7. بعد مرور الوقت، قم بإزالة المربى واسكبه في مرطبانات معقمة ولفه أو قم بربط الأغطية لفصل الشتاء. تخزينها في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!

وصفة بسيطة لمربى الكشمش الأحمر والتوت

من الصعب عدم وصف مزيج التوت العطري الحلو والكشمش الأحمر الحامض بأنه مثالي. إنه لذيذ وصحي وجميل هنا. وإذا كنت تريد الجدال، فقم أولاً بإعداد مربى الكشمش الأحمر والتوت وفقًا لوصفتنا. المكونات في الوصفة هي 900 جرام من المربى الجاهز.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 300 غرام.
• التوت الطازج - 200 غرام.
• السكر – 500 غرام.

عملية الطبخ:

1. اسكبي التوت الطازج في وعاء واسع. نقوم بفرزها من الحطام ونملأها بالماء البارد المملح قليلاً. هذه الطريقة فعالة في التخلص من الحشرات غير الضرورية التي تطفو على سطح الماء على الفور. نقوم بتصريف هذه المياه وشطف التوت بالماء النظيف. صفي السائل باستخدام مصفاة.

2. باستخدام هراسة أو مدقة خشبية، اطحني التوت مع نصف كمية السكر المحبب في وعاء منفصل.

3. دعونا نتعامل مع الكشمش. نفرز التوت الأحمر من القمامة ونقطع ذيوله. بعد ذلك، اغسلي التوت وضعيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

4.قياسا على التوت، طحن الكشمش الأحمر مع النصف الثاني من السكر.

5. يُمزج التوت مع الكشمش الأحمر في قدر ويُوضع على النار.

6. يُغلى المربى المستقبلي مع التحريك باستمرار. نقوم بإزالة الرغوة.

7. بعد ذلك، قم بطهي الحلوى لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع تذكر التحريك.

8. عندما يكون ساخنًا، اسكبي المربى في مرطبانات مُجهزة وأغلقيها بالأغطية. غطيها ببطانية أو منشفة واتركي المربى في البرطمانات يبرد رأسًا على عقب. ثم نرسل طعام التوت والكشمش ليتم تخزينه حتى الشتاء.

شهية طيبة للجميع!

مربى لذيذ مصنوع من عصير الكشمش الأحمر

وكما هو واضح من العنوان، سنقوم بتحضير هذا المربى مباشرة من عصير الكشمش الأحمر. لن يكون هناك توت كامل غير مكسور هنا. والنتيجة هي مربى الكشمش السميك الذي ستقف فيه الملعقة بأمان. مثل هذا العلاج يسعدني فتحه وتقديمه. اضبط كمية التوت والرمل الحلو بنفسك حسب كمية المربى التي تحتاجها. المبدأ الرئيسي هو واحد لواحد.

مكونات:

• عصير الكشمش الأحمر – 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.

عملية الطبخ:

1. نفرز الكشمش الأحمر جيدًا ونغسل التوت تحت الماء الجاري. دع السائل الزائد يصفى في مصفاة. تمر عبر مفرمة اللحم في وعاء.

2. صفي العصير من الكتلة الناتجة باستخدام منخل أو شاش. جزء منه جاف بالبذور، تخلص منه. يتم الحصول على العصير نفسه باللب.

3. امزج العصير المعصور مع السكر بنسبة 1:1. ضعيها في قدر على الموقد واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة. سوف تتشكل رغوة - قم بإزالتها بملعقة خشبية.

4. بعد الغليان، قم بطهي الحلوى لبضع دقائق. لا تسمح للمربى تحت أي ظرف من الظروف أن يحترق أو ينضج أكثر من اللازم.

5.يُسكب المربى المُجهز في مرطبانات ويُغطى بأغطية من النايلون تحت ورق البرشمان. نضعها في الثلاجة.