مربى عنب الثعلب الأحمر لفصل الشتاء

مربى عنب الثعلب الأحمر لفصل الشتاء هو مستحضر يمكن أن يصبح زخرفة حقيقية للطاولة. تتناسب هذه الحلوى اللذيذة مع المعجنات أو الشاي العادي. مربى عنب الثعلب لا يكون متخمًا أبدًا ويعطي دائمًا حموضة طفيفة، مما يجعل هذه الأطعمة الشهية أكثر شهية. لقد جمعنا لك 7 وصفات بسيطة ولذيذة لصنع مربى عنب الثعلب الأحمر لفصل الشتاء مع صور خطوة بخطوة.

Tsarskoye (الزمرد) مربى عنب الثعلب الأحمر

يسمى مربى عنب الثعلب بالمربى الملكي لوجود الجوز فيه. لن يكون هناك مكسرات في جميع أنواع التوت، ولكن في بعضها فقط؛ لذلك، فإن شرب الشاي مع مثل هذا المربى يمكن أن يصبح غير عادي ومثير للاهتمام للغاية. قد يستمتع الأطفال بشكل خاص بهذا النوع من الترفيه.

1. 
   كيفية تحضير مربى عنب الثعلب الأحمر لفصل الشتاء؟ قبل تحضير المربى الملكي اللذيذ، عليك تحضير جميع المكونات اللازمة له. قم بقياس السكر ووزن التوت، ولا تنس المكسرات.
2. 
   بعد ذلك، أمامك عمل شاق: تحتاج إلى غسل التوت جيدًا دون إتلافه، ثم قطع أطراف كل حبة على كلا الجانبين. يمكنك القيام بذلك باستخدام مقص صغير.
3. 
   بعد اكتمال العملية الطويلة والشاقة، استخدم عود أسنان أو إبرة لإزالة جميع البذور من كل حبة، ونقلها إلى حاوية منفصلة. ستستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً، لذا من الأسهل تحضير هذا المربى مع جميع أفراد العائلة.
4. 
   يجب تقطيع الجوز المقشر حسب حجم التوت، وليس صغيرًا جدًا وليس كبيرًا جدًا.
5. 
   بعد تنظيف كل التوت وسحق المكسرات، تحتاج إلى ملء الفراغات في عنب الثعلب بالمكسرات. قم بحشو أكبر عدد ممكن من التوت حيث يوجد ما يكفي من المكسرات.
6. 
   ضع اللب الذي قمت بإزالته من عنب الثعلب في قدر مناسب وأضف نصف كوب من الماء إلى الوعاء. أشعل النار واترك الخليط يغلي، ثم افركه بعناية من خلال منخل.
7. 
   تحتاج إلى صب كل السكر في الخليط الناتج لطهي الشراب. اطهيها مع التحريك بانتظام حتى تصبح سميكة إلى حد ما. اغمس التوت في الشراب واترك المربى حتى يغلي. بعد هذا، أطفئ النار.
8. 
   يجب ترك المربى ليبرد تحت الشاش لمدة نصف يوم. بعد ذلك، من الضروري إحضار المربى ليغلي مرة أخرى ويبرد مرة أخرى لمدة ثماني ساعات.
9. 
   بعد إحضار المربى ليغلي للمرة الثالثة، يجب غليه لمدة خمس دقائق.بعد ذلك، من الضروري توزيع المربى على الفور في البنوك المعقمة وإغلاق الأغطية بإحكام.

مربى عنب الثعلب الأحمر مع البرتقال من خلال مفرمة اللحم

طعم مربى عنب الثعلب يكمله الحمضيات بشكل مثالي. يعد مربى البرتقال علاجًا رائعًا وسهل التحضير. سوف تمنحك الحموضة الخفيفة ورائحة البرتقال متعة حقيقية والكثير من المتعة.

مكونات:

• عنب الثعلب الناضج - 1 كجم.
• حبيبات السكر – 1 كجم.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• القرفة – 1/3 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بجمع عنب الثعلب الأحمر الناضج من الحديقة، والذي كان منتفخًا بدرجة كافية وأصبح طريًا. يجب غسلها جيدًا بالماء الجاري وتمزيق جميع ذيول التوت.

2. ضع عنب الثعلب جانبًا وانتقل إلى البرتقال. خذ الشخص ذو الجلد الرقيق والعصير. اشطفه جيدًا بالماء الساخن وابدأ في تحضير المربى.

3. ضع التوت مع البرتقال المفروم بشكل عشوائي في مفرمة اللحم وقم بتمرير المنتجات مرة واحدة على الأقل حتى تصبح الكتلة متجانسة تمامًا. قد تحتاج إلى تكرار العملية عدة مرات للتأكد من أن المربى سلس قدر الإمكان.

4. ضعي خليط عنب الثعلب والبرتقال في قدر أو وعاء من المينا وأضيفي السكر المحبب واتركي الخليط حتى يغلي. ثم أطفئ النار وقم بتغطية الوعاء بالمربى بالشاش واتركه ليبرد.

5. بعد نصف يوم، يُغلى مربى عنب الثعلب مرة أخرى ويُطهى حتى يصبح سميكًا، مع عدم نسيان إضافة القرفة المطحونة. حرك المربى بانتظام وأزل أي رغوة من السطح. أثناء طهي المربى، قومي بتحضير مرطبانات مناسبة.

6.اشطف الجرار لصنع مربى عنب الثعلب والبرتقال في الماء الساخن والصودا، ثم قم بتعقيم الجرار على البخار أو في الفرن. قم أيضًا بتعقيم الأغطية اللولبية في الماء المغلي.

7. ضع المربى الساخن النهائي بعناية في البرطمانات، ثم اربطها على الفور بأغطية ساخنة ومعقمة واقلب البرطمانات رأسًا على عقب. لف مرطبانات المربى ببطانية أو مناشف واتركها لتبرد.

خمس دقائق من عنب الثعلب الأحمر لفصل الشتاء

يعد المربى لمدة خمس دقائق حلاً مثاليًا لأولئك الطهاة الذين ليس لديهم ما يكفي من الوقت أو الصبر للتحضير على المدى الطويل. في الواقع، حتى مربى عنب الثعلب المخفوق هو ببساطة لذيذ وشهية بشكل لا يصدق.

مكونات:

• عنب الثعلب الأحمر الناضج - 1.5 كجم.
• حبيبات السكر – 1.5 كجم.

عملية الطبخ:

1. اجمع عنب الثعلب الناضج واغسله بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف التوت الرقيق. قم بقص أو تمزيق سيقان عنب الثعلب النظيف.

2. بعد ذلك، يمكنك تمرير التوت من خلال مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط. بدلا من ذلك، يمكنك ترك التوت كاملا وعدم تقطيعه.

3. ضعي عنب الثعلب في وعاء المينا ثم أضيفي السكر المحبب وقلبي. اترك التوت لبعض الوقت حتى يخرج العصير ويبدأ السكر في الذوبان.

4. ضعي القدر مع عنب الثعلب والسكر على الموقد ثم أشعل النار واترك المربى حتى يغلي مع التحريك بقوة. الوقت حرفيًا هو 7-10 دقائق وخلال هذا الوقت قم بتعقيم البرطمانات التي يجب شطفها جيدًا مسبقًا.

5. ضع المربى المغلي في مرطبانات معقمة ولف الأغطية بسرعة أو ثبتها.اترك المنتج ليبرد تمامًا، ثم قم بتخزينه في مكان بارد ومظلم.

مربى عنب الثعلب الأحمر السميك مع التوت الكامل

صنع المربى السميك ليس بالأمر السهل، لأن هذه العملية تتطلب قدرا كبيرا من الوقت والتحكم البصري. ومع ذلك، فإن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك، ولن تتذكر حتى مقدار الوقت والجهد الذي كان عليك إنفاقه في إعداد هذه الأطعمة الشهية الرائعة.

مكونات:

• عنب الثعلب الأحمر الناضج - 1.5 كجم.
• حبيبات السكر – 1.5 كجم.
• الماء – 200 مل.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اجمع عنب الثعلب الناضج والعصير واغسله بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف التوت الرقيق. حاول أن تأخذ عنب الثعلب غير الناضج، وإلا فقد ينفجر التوت. قم بقص أو تمزيق ذيول عنب الثعلب النظيف دون إتلاف الفاكهة.

2. بما أن التوت يجب أن يظل كاملاً، فأنت بحاجة أولاً إلى تحضير شراب له. لتحضير الشراب، يُسكب السكر في قدر، ويُضاف إليه الماء، ويُغلى المزيج حتى يذوب السكر تماماً.

3. ضعي عنب الثعلب في الشراب المغلي في قدر واتركيه حتى يغلي. بعد ذلك، أطفئ النار، وقم بتغطية الحاوية بالمربى بالشاش وتبرد تماما.

4. ضع القدر مع عنب الثعلب والسكر على الموقد مرة أخرى عندما يبرد المربى تمامًا، ثم اترك المربى ليغلي مرة أخرى، مع الحرص على عدم إزعاج التوت. يُطهى مربى عنب الثعلب على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. قبل حوالي عشر دقائق من نهاية الطهي، أضف حامض الستريك إلى الحاوية مع المربى.

5. ضع المربى المغلي في مرطبانات معقمة ولف الأغطية بسرعة أو اربطها.اتركي الخليط ليبرد تماماً، ثم قومي بتخزين المربى السميك مع التوت الكامل في مكان بارد ومظلم.

وصفة بسيطة ولذيذة لمربى عنب الثعلب الأحمر والكشمش الأسود

مزيج من الكشمش الحلو والحامض وما لا يقل عن عنب الثعلب لاذع هو اكتشاف حقيقي. تبين أن المربى الفاتح للشهية مع حموضة طفيفة هو لذيذ حقًا وعطري. المربى الجاهز مثالي للخبز، وليس فقط لحفلات الشاي. جربها!

مكونات:

• الكشمش الأسود – 1.5 كجم.
• عنب الثعلب - 1 كجم.
• حبيبات السكر – 2.5 كجم
• برتقالي – 1-2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. أولا، تحتاج إلى إعداد جميع المكونات الضرورية وفقا للقائمة. يمكنك ضبط نسبة الكشمش وعنب الثعلب حسب تقديرك، واختيار المذاق المقبول للطعام الشهي.

2. اغسل وجفف كلا النوعين من التوت، ثم قم بإزالة سيقان جميع الفواكه بعناية. ثم يجب سحق التوت إلى هريس.

3. لطحن التوت يمكنك استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو محضر الطعام أو حتى المنخل. الشيء الرئيسي هو تحقيق اتساق سلس وموحد للتوت.

4. احرقي البرتقالة بالماء المغلي ثم قطعيها إلى قطع ثم قومي بتقطيعها مع التوت بالطريقة التي تناسبك. ثم يضاف السكر المحبب إلى خليط المكونات.

5. عليك الانتظار حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ التوت في اكتساب قوام سلس.

6. ضع وعاء المربى على الموقد وأشعل النار. بعد أن يبدأ مربى عنب الثعلب والكشمش بالغليان، اتركيه جانباً لمدة عشر دقائق. خلال هذا الوقت، من الضروري تعقيم الجرار والأغطية المغسولة بشكل نظيف لختمها.

7.اسكبي المربى المغلي بسرعة في مرطبانات معقمة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة إضافية من السكر إلى كل مرطبان. بعد ذلك، أغلق الجرار على الفور بأغطية معقمة واقلب الحاويات رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا.

مربى عنب الثعلب الأحمر مع أوراق الكرز

تضفي أوراق النباتات العطرية المضافة إلى المربى على المنتج النهائي رائحة مذهلة وهي في حد ذاتها طعام شهي. إذا كنت لا تعتقد أن مربى أوراق الكرز سيكون ألذ من المعتاد، فقط حاول إعداده مرة واحدة على الأقل.

مكونات:

• عنب الثعلب الأحمر - 2 كجم.
• سكر – 2 كجم.
• الماء - 2 ملعقة كبيرة.
• أوراق الكرز - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بقياس الكمية المطلوبة من التوت والماء والسكر وأوراق الكرز. خذ عنب الثعلب الذي لم ينضج بعد ولا يزال قوياً. اغسلي التوت جيداً وأزيلي السيقان من كل فاكهة.

2. اصنعي شرابًا باستخدام الماء والسكر عن طريق الجمع بين المكونات في قدر كبيرة واتركيها حتى الغليان. توضع أوراق الكرز المغسولة في الشراب وتغلي.

3. أثناء "استحمام" أوراق الكرز في الشراب، اثقب كل حبة عنب الثعلب بإبرة أو عود أسنان لعمل مربى عصير من التوت في شراب لذيذ.

4. ضعي عنب الثعلب في قدر مع الشراب المغلي والأوراق واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة واتركي المربى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك بانتظام وإزالة الرغوة.

5. تعقيم البرطمانات المحكم إغلاقها في الفرن أو فوق البخار، ثم يوضع فيها المربى المغلي ولفها بأغطية معقمة. اقلب البرطمانات ثم لفها بالمناشف أو البطانية حتى تبرد تمامًا.

6.ضع مرطبانات مربى عنب الثعلب وأوراق الكرز في قبو أو خزانة أو مخزن لتخزينها على المدى الطويل لمدة تصل إلى عامين. يقدم مع الشاي أو يستخدم في مجموعة متنوعة من المخبوزات الحلوة.

وصفة خطوة بخطوة لمربى عنب الثعلب الأحمر مع البرتقال والليمون

يكتسب أي مربى تقريبًا طعمًا خفيفًا مذهلاً عند إضافة ثمار الحمضيات إليه. يعتبر قشر البرتقال والليمون مثاليًا لصنع المربى الصيفي الطري والعطري من عنب الثعلب الأحمر الناضج.

مكونات:

• عنب الثعلب الأحمر الناضج - 1 كجم.
• حبيبات السكر – 1 كجم.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• نكهة الليمون - من ½ ليمونة

عملية الطبخ:

1. بالنسبة لمربى البرتقال والليمون، خذ عنب الثعلب الناضج، لأنه أحلى من غير الناضج. سيضيف الليمون والبرتقال كمية كافية من الحمض إلى المذاق.

2. اشطف التوت جيدًا ثم أزل السيقان (الذيول). احرقي البرتقال بالماء المغلي وقشريه، ثم أزيلي البذور من البرتقال، واطحني اللب والقشر في الخلاط أو مفرمة اللحم.

3. ثم ضعي حبات عنب الثعلب في الخلاط أو أي جهاز تقطيع آخر وحوّليها إلى كتلة متجانسة. ابشري قشر نصف ليمونة على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى التوت. ثم أضف اللحم المفروم البرتقالي هناك.

4. ضعي كتلة التوت والحمضيات في قدر أو وعاء من المينا وأضيفي كل السكر المحبب واتركي خليط المكونات حتى يغلي. أطفئ النار بعد أن يغلي المربى واتركه ليبرد مع تغطيته بالشاش.

5. بعد نصف يوم، يُغلى مربى عنب الثعلب والليمون والبرتقال مرة أخرى ويُطهى حتى يصبح سميكًا. أثناء عملية الطهي، قم بتحريك المربى وإزالة الرغوة.

6.ضعي المربى السميك المغلي في مرطبانات معقمة، ثم أغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها حتى تبرد تماماً (حوالي يوم) تحت "غطاء من الفرو" من البطانية. ضع الجرار المبردة في قبو أو مخزن أو خزانة للتخزين.