لا يعد مربى الكوسة بالبرتقال لفصل الشتاء تحضيرًا شائعًا جدًا مقارنة بمربى فاكهة التوت، لكنه يتمتع بمذاق رائع وغير مكلف أيضًا، لأنه غالبًا ما يكون هناك الكثير من الكوسة. الكوسة كثيفة وتحتوي على الكثير من البكتين وسميكة للمربى. ويكتمل الطعم المحايد للخضروات بالحمضيات، ولا تختلف طرق الطهي عن المربى العادي.
مربى الكوسة بالبرتقال لفصل الشتاء
يعد مربى الكوسة بالبرتقال لفصل الشتاء خيارًا كلاسيكيًا وأكثر شعبية. في هذه الوصفة، تُقطع الكوسة والبرتقال إلى قطع وتُضاف إليها السكر وتُطهى باستخدام طريقة الغليان ثلاث مرات مع فترات راحة للتبريد. نختار الكوسة الصغيرة أو الكوسة للمربى.
- كوسة 2 الكمبيوتر. (متوسط)
- البرتقالي 1 الكمبيوتر. (كبير)
- السكر المحبب 1 (نظارات)
-
كيفية تحضير مربى الكوسة والبرتقال اللذيذ لفصل الشتاء؟ تحضير حسب الوصفة الحجم المطلوب من الكوسة والبرتقال والسكر. -
نغسل الكوسة ونجففها بمنديل ونزيل القشر والبذور ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. اغسلي البرتقالة جيداً، وقطعيها إلى أنصاف دوائر رفيعة مع قشرها. -
ننقل شرائح الكوسة إلى وعاء صنع المربى، ونأخذ حجمها حسب حجم قطعة العمل. -
ضعي شرائح البرتقال فوق الكوسة. لمزيد من نكهة الحمضيات، يمكنك إضافة قشر البرتقال المبشور. -
نحن نغطي كل شيء بالسكر. -
ضعي القدر على نار خفيفة، مع التحريك، اتركي الخليط حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا. ثم اطهي المربى لمدة 10 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار. -
دع المربى يبرد لبضع ساعات. ثم كرري الطهي مرتين لمدة 10 دقائق لكل منهما، مع أخذ استراحة للتبريد. -
بعد الطهي الثالث، اسكب مربى الكوسة المجهزة بالبرتقال في مرطبانات نظيفة وجافة لفصل الشتاء، وأغلق الأغطية بإحكام، وبعد التبريد، انقلها إلى التخزين في الطابق السفلي أو المخزن. نترك القليل من المربى للتذوق. تحضيرات لذيذة وناجحة!
مربى الكوسة بالبرتقال والليمون لفصل الشتاء
لن يكون مربى الكوسة بالبرتقال والليمون لفصل الشتاء حلوى لذيذة للشاي فحسب، بل سيكمل أيضًا المخبوزات محلية الصنع، لأن حموضة الليمون الموجودة فيه تحيد حلاوة التخمر. في هذه الوصفة، أضيفي الليمون على شكل عصير واطبخيه بغليه ثلاث مرات.
مدة الطهي: 4 ساعات.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 0.5 لتر.
مكونات:
- كوسة – 180 غرام.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
- السكر - 250 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بتحضير الكوسة والحمضيات والسكر حسب نسب الوصفة. اغسلي الخضار والبرتقال مع الليمون جيداً.
الخطوة 2. قطع الكوسة إلى دوائر ربع رقيقة.
الخطوة 3. قطع البرتقال إلى نفس القطع مع القشر. قم بإزالة البذور.
الخطوة 4. اعصر عصير نصف ليمونة بأي طريقة.
الخطوة 5. ضعي شرائح الكوسة والبرتقال في قدر وأضيفي القليل من السكر وضعيه على نار خفيفة.تُطهى الكوسة والبرتقال على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتحرر عصيرهما ويذوب السكر تمامًا.
الخطوة 6. ثم أضف بقية السكر، صب عصير الليمون، واتركه حتى يغلي على نار خفيفة ويطهى لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 7. قم بتبريد المربى تمامًا وكرر الطهي مرتين أخريين لمدة 10 دقائق لكل منهما مع استراحة للتبريد.
الخطوة 8. نسكب مربى الكوسة المجهزة بالبرتقال والليمون في وعاء جاف لفصل الشتاء، ونغلق الغطاء بإحكام ونخزنه في مكان مظلم. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
مربى الكوسة من خلال مفرمة اللحم بالبرتقال
مربى الكوسة من خلال مفرمة اللحم مع طعم البرتقال لا يختلف عن المربى في القطع، لكن الملمس مختلف. إن اختيار شبكة الطحن أمر متروك لك، لكن الشبكة الكبيرة ستجعلها تبدو أفضل. في هذه الوصفة، نغرس الكوسة الملتوية من خلال مفرمة اللحم مع السكر لمدة ساعة. ثم أضيفي البرتقال واطهيه باستخدام طريقة الغليان الفردي.
مدة الطهي: ساعة و 50 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الأجزاء: 1.2 لتر.
مكونات:
- كوسة – 1 كجم.
- البرتقال - 3 قطع.
- السكر - 800 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الكوسة وقشرها وأزل البذور وقطع اللب إلى مكعبات.
الخطوة 2. قم بلف شرائح الكوسة عبر مفرمة اللحم بالشبكة المحددة وانقل الكتلة الناتجة إلى وعاء أو مقلاة منفصلة لصنع المربى.
الخطوة 3. صب الكمية المطلوبة من السكر فيه واخلطه جيدًا واتركه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت، حرك الخليط عدة مرات حتى تطلق الكوسة عصيرها.
الخطوة 4. اشطف البرتقال جيدًا واحرقه بالماء المغلي ثم قطعه إلى قطع. قم بإزالة البذور.
الخطوة 5. قم بلف شرائح البرتقال من خلال مفرمة اللحم، تمامًا مثل الكوسة.
الخطوة 6.يُضاف البرتقال المفروم إلى خليط الكوسة الحلوة ويُحرَّك المزيج.
الخطوة 7. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركي الخليط حتى يغلي. يُطهى المربى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة نصف ساعة.
الخطوة 8. نسكب مربى الكوسة المحضرة من خلال مفرمة اللحم مع البرتقال في مرطبانات جافة معقمة، ونغلقها بأغطية مسلوقة ونبردها تمامًا تحت بطانية دافئة. للتخزين، انقل هذا المربى إلى مكان بارد. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
مربى الكوسة بالبرتقال
ينتمي مربى الكوسة بالبرتقال إلى منتج جديد من مجموعة مربيات الخضار. يتم تحضيره في إصدارات مختلفة، فهو ليس بالأمر الصعب وسيكون بمثابة حلوى ذات طعم حمضي فريد ومكمل للكعك محلي الصنع. في هذه الوصفة نقوم ببشر الكوسة وطحن الحمضيات باستخدام الخلاط. نقوم بطهي المربى باستخدام طريقة الغليان المزدوج وفترة التسريب لمدة يوم واحد. دعونا نكمل رائحة المربى بالقرفة.
مدة الطهي: يوم واحد.
وقت الطهي: 1 ساعة.
الأجزاء: 1.7 لتر.
مكونات:
- كوسة – 1 كجم.
- برتقالي – 2 قطعة.
- ليمون – 1 قطعة.
- سكر – 1 كجم.
- القرفة المطحونة – 2 ملعقة صغيرة.
- أعواد القرفة – 1 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير مكونات المربى على الفور حسب نسب الوصفة.
الخطوة 2. اغسل الكوسة وأزل القشر.
الخطوة 3. طحن الكوسة على مبشرة خشنة.
الخطوة 4. اغسل الحمضيات جيدًا وأزل القشور بعناية بسكين حاد.
الخطوة 5. قطع اللب إلى قطع، وإزالة البذور بأقسام كثيفة. ضع الشرائح في وعاء الخلاط.
الخطوة 6. طحنهم بسرعة عالية إلى كتلة متجانسة.
الخطوة 7. قطعي قشر الحمضيات جيدًا، ضعيه في وعاء وأضيفي إليه القرفة المطحونة و4 ملاعق كبيرة من السكر.
الخطوة 8طحن القشر إلى كتلة متجانسة.
الخطوة 9. ضع الكوسة المبشورة والحمضيات المفرومة في وعاء لصنع المربى وأضف بقية السكر.
الخطوة 10. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة ثم يُرفع عن النار ويُضاف عود القرفة ويُترك لينقع لمدة يوم واحد. خلال هذا الوقت، سوف تصبح الكوسة مشبعة برائحة البرتقال والقرفة.
الخطوة 11. بعد هذا الوقت، أعد غلي المربى لمدة 10-15 دقيقة أخرى من بداية الغليان وأزل عود القرفة.
الخطوة 12. ضع مربى الكوسة مع البرتقال المحضر في مرطبانات جافة ومعقمة وأغلقها بإحكام على الفور.
الخطوة 13. قم بتبريد مرطبانات المربى تمامًا وانقلها إلى مكان لتخزين المربى. اترك القليل من المربى للتذوق. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
قطع مربى الكوسة مع البرتقال والليمون
في هذه الوصفة نقوم بتحضير قطع مربى الكوسة مع البرتقال والليمون بطريقة الطبخ مرتين مع استراحة واحدة للنقع. سيضيف الليمون حموضة لطيفة إلى المربى، ومع البرتقال - طعم ورائحة الحمضيات. سوف تبدو قطع الكوسة مثل الأناناس. هذا المربى مثالي للحلوى مع الشاي ولمختلف المخبوزات محلية الصنع.
مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الأجزاء: 1.2 لتر.
مكونات:
- كوسة – 1.2 كجم.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون – 1 قطعة.
- سكر – 1 كجم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد مجموعة بسيطة من المكونات للمربى، وفقا لنسب الوصفة.
الخطوة 2. اغسل الكوسة وقشرها وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. اغسل الحمضيات جيدًا واحرقها بالماء المغلي. نقطع الليمون إلى مكعبات صغيرة مع القشر. قم بإزالة البذور.
الخطوة 4.نقطع البرتقال إلى نفس مكعبات الليمون.
الخطوة 5. صب 300 جرام من السكر في وعاء كبير من الألومنيوم أو أي حاوية أخرى لصنع المربى.
الخطوة 6. ضع نصف شرائح الكوسة وجميع شرائح الحمضيات في وعاء.
الخطوة 7. أضف كل 500 جرام. الصحراء.
الخطوة 8. ضع النصف الثاني من الكوسة فوق السكر وغطيه ببقية السكر. اترك الكوسة مع الحمضيات لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة للسماح للكوسا بإفراز كمية كافية من العصير.
الخطوة 9. بعد هذا الوقت، يُغلى المربى في الغليان، ثم يُرفع الرغوة عن السطح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. ثم اترك المربى لعدة ساعات حتى يبرد تماما.
الخطوة 10. أعد غلي المربى المبرد خلال 15-20 دقيقة من بداية الغليان.
الخطوة 11. صب المربى الساخن في مرطبانات صغيرة معقمة.
الخطوة 12. ثم أغلق الجرار بإحكام بأغطية مسلوقة واتركها تبرد تمامًا.
الخطوة 13. انقل مربى الكوسة المجهزة إلى قطع من البرتقال والليمون إلى مكان لتخزين المعلبات الخاصة بك. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
