مربى الكوسة لفصل الشتاء

غالبًا ما يشبه مربى الكوسة الأناناس المعلب. الخضار نفسها محايدة في الذوق ، لذا فإن أي إضافات على شكل فواكه حمضية أو توابل على سبيل المثال تثريها وتجعل الحلوى أكثر عطرية وأكثر إشراقًا. إن صنع مثل هذا المربى أمر بسيط ويمكن حتى للطهاة المبتدئين القيام به.

مربى الكوسة بالليمون لفصل الشتاء

1. 
   كيفية تحضير مربى الكوسة لفصل الشتاء؟ تقشر الكوسة من القشر والبذور، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. 
   طحن قشر الليمون للحصول على نكهة. قطع الفاكهة نفسها إلى قطع صغيرة.
3. 
   ضعي الكوسة في وعاء مقاوم للحريق وأضيفي إليها السكر المحبب وحركي. بعد 10 دقائق، ضعي الموقد واطهي لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة.
4. 
   يُضاف قشر الليمون والحمضيات المفرومة إلى كتلة الكوسة ويُحرَّك ويُسخن لمدة 15 دقيقة أخرى.اترك المربى طوال الليل، ثم كرر عملية التسخين مرتين أخريين، حيث يغلي لمدة 15 دقيقة ثم يبرد.
5. 
   تُسكب الحلوى الجاهزة في مرطبانات معقمة وتُخزن في البرد. بالعافية!

مربى الكوسة محلية الصنع مع البرتقال

سوف يروق اللون الكهرماني ورائحة الحمضيات المشرقة لهذا المربى لكل من البالغين والأطفال. من الجيد تقديمه مع الشاي أو كصلصة للفطائر أو كعك الجبن وأيضًا مع الآيس كريم.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 3.

مكونات:

• كوسة – 1.5 كجم
• حبيبات السكر – 1.5 كجم
• الماء – 250 مل
• ليمون – 1 قطعة.
• برتقالي - 3 قطع.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الكوسة وجففيها وأزيلي قشرتها. نقطعها إلى مكعبات صغيرة، ونزيل البذور أولاً.

2. بدون تقشير، قومي أولاً بتقطيع البرتقال والليمون إلى نصف دائرة، ثم قومي بتقسيمهما إلى أرباع.

3. تحضير شراب السكر في قدر: يُخفف السكر مع 250 مل من الماء ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق.

4. تُسكب مكعبات الكوسة في خليط السكر وتُطهى لمدة 5 دقائق بعد غليان الشراب. ثم تضاف الحمضيات المفرومة، ويقلب ويطهى على نار خفيفة حتى تبدأ الكتلة في التكاثف. يستغرق هذا عادة 45 دقيقة على الأقل.

5. ضعي المربى النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقيها بإحكام. حافظ على البرودة والظلام.

مربى الكوسة المعطرة بالليمون والبرتقال لفصل الشتاء

لتحضير المربى، من الأفضل اختيار الكوسة الصغيرة ذات الجلد الرقيق واللب العصير. ثم تبين أن الحلوى طرية بشكل خاص ومشبعة جيدًا برائحة الحمضيات. نتيجة لذلك، من المستحيل تماما تخمين ما هو بالضبط إعداد الحلو.

مدة الطهي: 3 ساعات و 25 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• كوسة – 1 كجم
• حبيبات السكر - 800 غرام.
• ليمون – 1 قطعة.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. قشري الكوسة وأزيلي البذور وقطعيها إلى مكعبات لا يزيد عرضها عن 1 سم.

2. غطي الخضار بالسكر واتركي العصير لمدة ساعتين. إذا تناولت كوسة ناضجة جدًا، فسوف يستغرق الأمر ما يصل إلى 8 ساعات لإخراج كمية كافية من العصير.

3. اغسلي الحمضيات وجففيها وقطعيها جيدًا مع القشر. تصب في وعاء مع الكوسة مع السكر.

4. ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه لمدة 5 دقائق تقريباً. ثم أطفئ الموقد واترك المربى يبرد. كرر إجراء الطهي بنفس الطريقة مرتين. في النهاية، يمكنك غلي المربى لفترة أطول قليلاً إذا كنت تريد قوامًا أكثر سمكًا.

5. ضعي الخليط في مرطبانات معقمة، وأغلقيها بإحكام، واتركيها مقلوبة تحت غطاء حتى تبرد تماماً. ومن الأفضل بعد ذلك تخزين المنتج في مكان مظلم وبارد.

مربى الكوسة اللذيذة مع عصير الأناناس

الكوسة المحضرة حسب هذه الوصفة المنقوعة في عصير الأناناس، تمتص رائحتها وطعمها تماما، ويكتسب المربى لمعانا خاصا. والنتيجة هي حلوى استوائية جيدة للخبز أو كصلصة لمنتجات الألبان.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• كوسة – 700 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• عصير الأناناس – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قشري الكوسة وأزيلي بذورها، وقطعي اللب إلى مكعبات صغيرة.

2. في وعاء مقاوم للحريق ذو حجم مناسب، املأ الكوسة المفرومة بالسكر المحبب.

3. أضيفي عصير الأناناس إلى الخليط واخلطي.

4.ضعي المقلاة مع الكوسة والسكر والعصير على النار واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. اتركي الخليط يبرد ثم قومي بغليه مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

5. اطحني نصف ليمونة في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم مع القشر، ثم ضعي خليط الحمضيات في المربى. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

6. يُسكب المربى النهائي في مرطبانات ويُغلق ويُخزن في البرد. بالعافية!

كيفية تحضير مربى الكوسة والتفاح لفصل الشتاء؟

تستخدم هذه الوصفة مكونات مثل التفاح وجذر الزنجبيل، مما يجعل مربى الكوسة حارًا وغير عادي بشكل خاص، مع اتساق يشبه المربى. يتم إعداد الحلوى بسرعة، والنتيجة سوف تدهش حتى الذواقة الأكثر تطلبا.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 3.

مكونات:

• كوسة – 1 كجم
• التفاح – 300 غرام.
• الزنجبيل (الجذر) - حسب الرغبة.
• عصير الليمون – 100 مل
• حبيبات السكر – 1 كجم

عملية الطبخ:

1. قشر التفاح وأزل البذور والأغشية الداخلية وابشرها على مبشرة ناعمة.

2. قشر جذر الزنجبيل واقطعه بنفس الطريقة.

3. اطحني لب الكوسة الصغيرة في الخلاط أو باستخدام المبشرة حتى تهرس، واخلطيها مع التفاح والزنجبيل.

4. أضيفي عصير الليمون والكمية المطلوبة من السكر إلى الخليط. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار على نار متوسطة.

5. ثم نرفع النار ونغلي المربى لمدة 20 دقيقة أخرى، دون أن ننسى التحريك. ثم نسكب الحلوى الساخنة في مرطبانات مناسبة ونغلقها. يحفظ المربى في مكان بارد ويقدم مع الخبز والزبدة أو العصيدة.

وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الكوسة مع المشمش المجفف

يضيف المشمش المجفف في هذه الوصفة لونًا كهرمانيًا لطيفًا إلى الحلوى وثراء الفروق الدقيقة في النكهة وفوائد الفواكه المجففة. يمكن تناول هذا المربى مع الشاي أو إضافته إلى حلويات الألبان أو كحشوة للمخبوزات.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• كوسة – 1 كجم
• ليمون – 1 قطعة.
• المشمش المجفف – 200 غرام.
• حبيبات السكر - 800 غرام.
• ماء - حسب الحاجة.

عملية الطبخ:

1. افرزي المشمش المجفف واسكبي فوقه الماء المغلي. بعد بضع دقائق، صفي السائل وجففي الفواكه المجففة قليلًا بوضعها على منشفة ورقية.

2. قشري الكوسة وأزيلي البذور.

3. ليس عليك تقشير الليمون، تقطيعه إلى قطع عشوائية والتأكد من عدم وجود بذور فيه.

4. قم بطحن جميع المنتجات المحضرة باستخدام مفرمة اللحم حتى تصبح ناعمة وأضف إليها الكمية المحددة من السكر.

5. سخني المربى واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا، مع التحريك المستمر، وأضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر إذا لم تنتج الكوسة العصير. بعد الوقت المحدد، يجب أن يتكاثف المربى.

6. ضعي الخليط في أوعية معقمة وأحكمي إغلاقها واتركيها لتبرد في مكان دافئ، ثم اقلبيها رأساً على عقب.

مربى الكوسة من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء في الجرار

المكونات في هذه الوصفة، المفرومة في مفرمة اللحم، تحول المربى العادي إلى مربى عطري. قوامه أكثر سمكًا ومناسب كحشوة للفطائر أو كإضافة للآيس كريم أو الفطائر.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• كوسة – 1 كجم
• حبيبات السكر - 800 غرام.
• ليمون – 190 جم.

عملية الطبخ:

1. نقطع الكوسة المقشرة إلى قطع كبيرة، ونخرج البذور ونمرر لب الخضار عبر مفرمة اللحم.

2.نسكب الكتلة المبشورة في الكمية المحددة من السكر المحبب ونتركها حتى تطلق الكوسة عصيرها. من الأفضل تناول الخضار الصغيرة: فهي أكثر عصارة وأكثر طراوة.

3. ضعي الوعاء الذي يحتوي على هريس الكوسة والسكر على النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

4. يُطحن الليمون مع القشر في مفرمة اللحم ويُضاف إلى المربى.

5. اطهي الخليط لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتكاثف قليلاً، ثم انقليه إلى مرطبانات، وأغلقي الأغطية بإحكام، واحفظيها في البرد.

كوسة محلية الصنع لذيذة ومربى اليقطين

إذا كان لب الكوسة طعمًا محايدًا ويمتص روائح الطرف الثالث، فإن اليقطين له نكهة مميزة. والنتيجة هي حلوى لذيذة ولذيذة بشكل لا يصدق، والتي لا يمكن للمشاركين في حفل الشاي التعرف على مكوناتها على الفور. وسوف تفاجئ التوابل المستخدمة كل من يحاول تجربة هذا المربى.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• كوسة – 1 كجم
• اليقطين – 2 كجم
• ليمون – 2 قطعة.
• برتقالي - 3 قطع.
• حبيبات السكر – 2.5 كجم
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• قرفة مطحونة - حسب الرغبة.
• جوزة الطيب المبشور - حسب الرغبة.
• الزنجبيل المطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشري اليقطين والكوسا وأزيلي البذور وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة.

2. قم بإزالة قشر الليمون واقطع اللب بما يتناسب مع اليقطين والكوسة.

3. قشري البرتقال وقطعي شرائحه إلى قطع صغيرة.

4. حضري الشراب من الماء والسكر في وعاء مقاوم للحريق بحجم مناسب. يجب أن تتدفق من الملعقة بخيط رفيع.

5. ضعي الخضار والفواكه المجهزة في الشراب وأضيفي البهارات واطهيها حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الكهرماني الفاتح.

6. ضعي الكوسة ومربى اليقطين مع البهارات في مرطبانات وأغلقيها واحفظيها في مكان بارد.

كيفية تحضير مربى الكوسة لفصل الشتاء في طباخ بطيء؟

يبدو مربى الكوسة لذيذًا وطريًا، حتى لو قمت بطهيه في طباخ بطيء. لا تستغرق العملية الكثير من الوقت، والنتيجة سوف ترضي كل من الطباخ ذو الخبرة وربة منزل شابة.

مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• كوسة – 1 كجم
• حبيبات السكر - 500 غرام.
• ليمون – 2 قطعة.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• حامض الستريك – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قشري الكوسة وأزيلي البذور، وقطعي اللب إلى مكعبات صغيرة لا يزيد حجمها عن 1 سم.

2. لا تقشر الليمون والبرتقال، بل قم بتقطيعهما إلى قطع بحجم الكوسة.

3. ضعي كل شيء في وعاء مقاوم للحريق وأضيفي السكر واخلطي. اتركيه لينقع في غرفة دافئة لمدة ساعة.

4. بعد مرور الوقت المحدد، ضع خليط الكوسة والليمون في وعاء الطهي المتعدد، وأضف حامض الستريك، وحركه وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة. تحتاج إلى تحضير المربى مع فتح الغطاء والتحريك من حين لآخر. ثم اتركها تبرد، ثم كرر الإجراء مع الغليان لمدة 40 دقيقة.

5. نسكب المربى النهائي في مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام. يمكن تقديم الحلوى مع الشاي أو إضافتها إلى العصيدة أو الجبن.

مربى الكوسة لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

لإعداد مثل هذا المربى، ستحتاج إلى عدد من المكونات الإضافية التي تجعل الحلوى مذهلة ومذهلة. تضيف التوابل سطوعًا إلى النكهة، ويضيف الراوند لمسة إضافية لطيفة من النكهة. فقط لعق أصابعك!

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 1.

مكونات:

• كوسة – 250 غرام.
• راوند - 2 ينبع.
• ليمون – 1 قطعة.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• القرفة المطحونة – 1/3 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• زعتر طازج - حسب الرغبة.
• الزنجبيل (الجذر) – 5 شرائح.
• الكركم المطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لتحضير هذا المربى، من المهم استخدام سيقان الكوسا والراوند الصغيرة المقطوفة حديثًا فقط. اغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

2. في وعاء مناسب الحجم، أضيفي السكر إلى الكوسة والراوند واتركيهما لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يخرج العصير.

3. قم بإزالة قشر الليمون والبرتقال واعصر اللب للحصول على العصير الذي يضاف إلى المربى. بعد ذلك، صب في التوابل، باستثناء الكركم، وغصن من الزعتر.

4. ضعيها على الموقد واطهيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبا، ثم أخرجي الزعتر واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. في النهاية، أضف الكركم، الذي يضيف لونا مشرقا إلى المربى.

5. ضعي الكتلة السميكة في مرطبانات معقمة وأغلقيها. يمكنك إضافة قطعة من عود القرفة لكل منها للحصول على نكهة إضافية. يمكن أيضًا تخزين هذا المربى في درجة حرارة الغرفة. يتمتع!