مربى البرقوق لفصل الشتاء

يتمتع مربى البرقوق بطعم حلو وحامض مشرق وسيكون سميكًا جدًا. إنه مثالي للخبز المحمص وملء الفطائر. سوف تتعلم كيفية صنع مربى البرقوق اللذيذ في المنزل من خلال 5 وصفات تم جمعها في هذه المقالة.

مربى البرقوق البسيط بدون بذور لفصل الشتاء

يمكن لمربى البرقوق أن يتفوق على أي طعام شهي آخر. يعد تحضير مثل هذا المربى أمرًا سهلاً مثل قشر الكمثرى ومن الأفضل إزالة البذور على الفور للحصول على قوام أكثر تجانسًا والتمكن من تناول المربى بالملاعق.

1. 
   كيفية صنع مربى البرقوق البسيط لفصل الشتاء؟ افرز البرقوق واشطفه وجففه بالمناشف الورقية. قطع كل التوت إلى النصف وإزالة الحفرة.
2. 
   قياس الكمية المطلوبة من السكر والماء.
3. 
   يُسكب السكر في قدر ويُسكب في الماء ويُحرَّك ويُترك حتى الغليان ويُغلى الشراب لمدة 3 دقائق.
4. 
   ضع أنصاف البرقوق في شراب السكر المغلي ورج المقلاة قليلاً حتى يغطي الشراب التوت بالتساوي. انقلي البهارات إلى القماش القطني واصنعي كيسًا واغمسيه في الشراب.
5. 
   ارفعي القدر عن النار واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات. بعد ذلك، ضع الحاوية على النار مرة أخرى، وتغلي لمدة 5-7 دقائق واترك المربى يتشرب لمدة 3 ساعات أخرى. كرر الإجراء 3-4 مرات.
6. 
   أخرج كيس التوابل من المربى.
7. 
   ضعي مربى البرقوق الساخن في مرطبانات معقمة وأغلقيها بأغطية معدنية. قم بتبريد اللفائف عن طريق لفها ببطانية، ثم نقلها إلى مكان بارد.

بالعافية!

مربى البرقوق محلية الصنع مع البذور

التوت مع البذور يحتفظ بشكله بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، يبدو البرقوق الكثيف في شراب الياقوت جميلًا جدًا في وعاء كريستالي ويأسر بتأثيره الزخرفي. يجب أن يكون هذا النوع من المربى، للتنوع، في كل مخزن.

وقت الطبخ: 12 ساعة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• البرقوق – 1 كجم.
• السكر – 1.2 كجم.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز البرقوق وإزالة التوت التالف وشطفه جيدًا بالماء الجاري.

2. صب الماء في المقلاة واتركه حتى يصل إلى 85 درجة.

3. يوضع البرقوق في الماء الساخن ويترك لمدة 3-5 دقائق ثم يصفى من الماء. نقل الخوخ على الفور إلى الماء المثلج. ثم جفف التوت بالمناشف الورقية.

4. تحضير شراب السكر. للقيام بذلك، صب السكر والماء في وعاء، ويقلب ويغلي الشراب، ويستمر في الطهي لمدة 3 دقائق.

5. ثم يوضع البرقوق في الشراب المغلي ويقلب ويسخن لمدة دقيقة. أخرج المقلاة من النار واترك المربى لمدة 3 ساعات.

6. بعد ذلك، ضعي المقلاة على النار واطهيها لمدة نصف ساعة على 3-4 دفعات. يجب أن يكون الفاصل بين الجرعات ساعتين على الأقل. ثم ضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقها.

7.قم بتخزين مربى البرقوق مع البذور في مكان بارد.

بالعافية!

كيفية تحضير مربى البرقوق والجوز اللذيذ؟

إذا سئمت وصفات المربى الكلاسيكية، جرب هذه الوصفة الأصلية لأطعمة شهية محلية الصنع مصنوعة من البرقوق والجوز. جاءت وصفة المربى هذه إلينا من الشرق.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• البرقوق – 2 كجم.
• السكر – 0.8 كجم.
• الماء – 1 لتر.
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل المطحون – 2 ملعقة صغيرة.
• الجوز - 150 غرام.

عملية الطبخ:

1. افرز البرقوق واشطفه وأزل البذور.

2. ضعي البرقوق في قدر وأضيفي السكر واسكبي الماء.

3. ضعي الوعاء على النار واتركي المربى حتى يغلي ثم أضيفي القرفة والزنجبيل واستمري في الطهي على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.

4. يقلى الجوز ويقطع بالسكين، ثم يوضع الجوز في المربى ويترك حتى يغلي.

5. نسكب المربى الساخن على الفور في مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام بأغطية نظيفة ونبردها ونغطيها ببطانية. قم بتخزين المربى في مكان بارد.

بالعافية!

مربى البرقوق اللذيذ بشكل لا يصدق مع الكاكاو لفصل الشتاء

مربى البرقوق مع الحموضة اللطيفة ونكهات الشوكولاتة. يحتوي هذا المربى على نسبة سكر أقل من المعتاد، لذلك فقط الخوخ والكاكاو هو الذي يعطي الطعم، ولهذا السبب يبدو طبيعيًا جدًا.

وقت الطبخ: يوم 1.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 16.

مكونات:

• البرقوق – 4 كجم.
• سكر – 2 كجم.
• الكاكاو – 10 ملاعق كبيرة.
• فانيلين – 1 كيس.

عملية الطبخ:

1. اختر حبات التوت الصلبة والناضجة واغسلها.

2. قم بإزالة النوى من البرقوق.

3. غطي البرقوق بكيلو جرام واحد من السكر.

4. يخلط البرقوق مع السكر ويترك في مكان بارد لمدة يوم.

5.اخلطي الكاكاو مع السكر المتبقي.

6. أضف أيضًا الفانيلين وأضف الخليط الناتج إلى البرقوق. ضع الحاوية على النار واطهيها لمدة 40 دقيقة.

7. ضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة، وأغلقها بإحكام بأغطية نظيفة، ثم تبرد وخزنها في البرد.

بالعافية!

مربى البرقوق والبرتقال السميك لفصل الشتاء

يمكن لأي ربة منزل أن تصنع المربى من البرقوق والبرتقال. إنها حلوى لذيذة بشكل لا يصدق يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع بها في أمسيات الشتاء الباردة مع كوب من الشاي.

وقت الطبخ: 180 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• البرقوق – 1 كجم.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المكونات حسب القائمة. اغسلي البرقوق والليمون جيدًا.

2. قشر البرقوق وأزيلي النوى.

3. ابشري قشر البرتقال على مبشرة ناعمة.

4. قشر البرتقال وأزل الأجزاء البيضاء.

5. ضعي البرقوق والبرتقال في قدر وأضيفي السكر واتركيه لبعض الوقت حتى تفرز الفاكهة العصير ويذوب السكر.

6. ضعي القدر على النار واتركي محتوياته حتى تغلي ثم خففي درجة الحرارة واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة. حرك المربى بشكل دوري وأزل الرغوة. ارفعي المقلاة عن النار، ثم برد المربى، ثم اغليها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

7. يجب غسل برطمانات المربى جيداً وتعقيمها بأي طريقة مناسبة، ويجب غلي الأغطية. ضع المربى الساخن في مرطبانات، ولف الأغطية، واقلبها رأسًا على عقب، ثم لفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا. قم بتخزين مربى البرقوق والبرتقال الرائع في مكان بارد.

بالعافية!