يعد Chokeberry أحد أكثر أنواع التوت فائدة والتي يجب أن تكون بالتأكيد في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية أو مرض السكري. ومن أجل تجهيز مخزن الفيتامينات لفصل الشتاء نقوم بطهي المربى العطري وندعم جهاز المناعة!
مربى chokeberry بسيط في المنزل
لطهي المربى على أساس Chokeberry، تحتاج إلى القليل جدًا: وقت الفراغ والرغبة في تخزين الاستعدادات المفيدة لفترة الخريف والشتاء من العام.
- تشوكبري 1 (كيلو جرام)
- السكر المحبب 1.2 (كيلو جرام)
- ماء 1 (نظارات)
- فانيلين 1 قرصة
-
كيفية صنع مربى chokeberry لفصل الشتاء في المنزل؟ دعونا نجهز الروان: نفرز الأوراق والبقع بعناية ونشطفها تحت الماء الجاري ونضعها على منخل لتصريف السوائل الزائدة. -
صب الماء المغلي فوق التوت واتركه لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج - فهذا سيساعد على تشبع الشراب بشكل أفضل. -
ننقل التوت إلى قدر أو حوض كبير ونضيف السكر المحبب ونسكب كوبًا من الماء ونطهو على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تذوب البلورات تمامًا. كقاعدة عامة، بعد الغليان، لا يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة. بعد ذلك، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تماماً. -
بعد حوالي 3 ساعات، أعد المربى المستقبلي إلى النار واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى بعد الغليان. -
قبل أن تبدأ في صب المربى، أضف القليل من الفانيلين واخلطه وابدأ في حفظه. يُخزن في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
مربى chokeberry بسيط لمدة خمس دقائق
الحلوى المصنوعة من التوت البري لها طعم لاذع جدًا ومرير قليلاً، والذي يمكن تسميته "ليس للجميع". ومع ذلك، هناك عدد من الحيل لإعداد مربى لذيذ وصحي حقًا.
وقت الطبخ - 55 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- تشوبيري - 1 كجم.
- السكر المحبب – 1.3.
- عصير الليمون – 100 مل.
- البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زنجبيل (طازج) – 15 جم.
- أوراق الكرز - 10 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقوم بجمع التوت، ونحاول استخدام التوت الكامل فقط بدون عيوب في الوصفة.
الخطوة 2. اشطف الروان جيدًا تحت الماء، مع إزالة أي أوراق وأغصان في نفس الوقت.
الخطوة 3. صب الماء المغلي فوق البرتقال والزنجبيل ثم قطعهما إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4. في قدر مناسب الحجم، قم بتوصيل التوت والسكر المحبب وقطع البرتقال والزنجبيل وأوراق الكرز وعصير الليمون ووضعها على الموقد - واتركها حتى تغلي وتبرد. نكرر هذا الإجراء حوالي 3-4 مرات. إذا رغبت في ذلك، قبل الطهي، يمكنك الضغط قليلا على التوت الروان مع هراسة لإعداد البطاطس المهروسة.
الخطوة 5. بعد الطهي النهائي، قم بإزالة أوراق الكرز بعناية واسكب المربى في مرطبانات جافة ومعقمة. أغلق بإحكام بأغطية من الصفيح أو البلاستيك واحفظها في الثلاجة. بالعافية!
كيفية صنع مربى chokeberry مع التفاح؟
يعلم الجميع عن فوائد Chokeberry، ومع ذلك، إذا قمت بصنع المربى منه، فلا تزال العديد من المكونات المفيدة محفوظة. وإذا قمت بإضافة تفاحة إلى هذه الحساسية، فإن المربى النهائي يتحول إلى سميكة وأشبه بالمربى، وهو مثالي لنشره على الخبز.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- تشوبيري - 1 كجم.
- حبيبات السكر – 1.5 كجم.
- التفاح - 500 غرام.
- الماء – 500 مل.
- حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نفرز الروان جيدًا ونشطفه ونضعه في مصفاة ونضعه في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق، بعد غليان الماء، اغمس التوت المسلوق في الماء البارد لتبريد أسرع.
الخطوة 2. أضف نصف كيلوغرام من السكر المحبب إلى ماء التوت واتركه حتى يغلي.
الخطوة 3. ضع التوت في شراب ساخن لمدة 3-4 دقائق، ثم ارفعه عن النار واتركه لينقع في السكر طوال الليل.
الخطوة 4. في صباح اليوم التالي، أعد التوت إلى النار، واتركه يغلي وأضف السكر المتبقي.
الخطوة 5. قشر التفاح، وقطع جراب البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 6. أضف التفاح إلى المقلاة.
الخطوة 7. بعد الغليان التالي، خففي اللهب واتركيه على نار خفيفة حتى يصل إلى السمك المطلوب. قبل إخراج المقلاة من الموقد، أضيفي القليل من الليمون.
الخطوة 8. اسكب العلاج الساخن بعناية في مرطبانات معقمة ولفه. نقوم بتخزينه في القبو أو على الشرفة. بالعافية!
مربى Chokeberry مع البرتقال
مرة واحدة فقط، بعد أن جربت ملعقة واحدة على الأقل من مربى التوت مع إضافة البرتقال، ستصبح بالتأكيد من المعجبين به وستقوم باستعدادات مماثلة كل خريف. تتميز هذه الأطعمة الشهية ليس فقط بمذاقها الحلو، ولكن أيضًا بقائمة ضخمة من الخصائص المفيدة.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- تشوبيري - 1 كجم.
- البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون – 1 قطعة.
- حبيبات السكر – 1 كجم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب الماء المغلي فوق الحمضيات، ثم احتفظ بها على الفور تحت الماء المثلج الجاري.
الخطوة 2. قطع البرتقال والليمون إلى قطع صغيرة مباشرة مع قشر سميك.
الخطوة 3. قم بفرز التوت وشطفه وسلقه بالماء المغلي. لكي يبرد بسرعة بعد الماء الساخن، اسكبي فوقه الماء البارد.
الخطوة 4. تمر الفواكه والتوت من خلال مفرمة اللحم.
5. يرش الهريس الناتج بالسكر المحبب ويطهى لمدة 30 دقيقة بعد الغليان. عندما يسخن، يُسكب في مرطبانات معقمة، يُقلب ويُغطى ببطانية حتى يبرد تمامًا. تخزينها في مكان مظلم وبارد. بالعافية!
مربى Chokeberry مع ورق الكرز
حتى تلاميذ المدارس يعرفون عن الخصائص الطبية للرماد الجبلي الأسود، ومع ذلك، فإن مذاقه هو منتج محدد للغاية. ولكن إذا قمت بإعداد المربى ليس فقط من التوت الروان، ولكن أيضا من أوراق شجرة الكرز، فإن الحساسية النهائية ستبدو أشبه بمربى الكرز.
وقت الطبخ - 72 ساعة
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
أجزاء – 2 لتر.
مكونات:
- تشوكبري - 2 كجم.
- أوراق الكرز - 200 غرام.
- حبيبات السكر – 1.6 كجم.
- الماء – 1 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير التوت.نقوم بفرز الروان وشطفه عدة مرات ووضعه في مصفاة أو منخل لتصريف الرطوبة الزائدة.
الخطوة 2. دعونا نعتني بأوراق الكرز. اشطفي كل ورقة وضعيها في قدر، ثم أضيفي الماء واطهيها على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة. نقوم بتصفية المرق ورمي الأوراق - لن نحتاج إليها بعد الآن.
الخطوة 3. تحضير الشراب. لتحضيره، يُسكب السكر المحبب في قدر ويُسكب في مرق الكرز - يُترك على نار خفيفة حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.
الخطوة 4. لنبدأ بالطهي. يُسكب التوت في الشراب الحلو ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا بعد الغليان مع التحريك المستمر. ثم قم بتبريد محتويات المقلاة في درجة حرارة الغرفة واطهيها مرة أخرى. نكرر الإجراء 4 مرات، والشيء الوحيد هو أنه بعد المعالجة الحرارية النهائية ليست هناك حاجة لتبريد المربى.
الخطوة 5. عندما يكون ساخنًا، اسكبه في مرطبانات جافة ومعقمة - أغلقه وخزنه في مكان بارد ومظلم. بالعافية!
مربى chokeberry لذيذ مع الليمون
نقدم انتباهكم إلى طريقة تحضير طعام شهي عطري ولذيذ والأهم من ذلك صحي محضر لفصل الشتاء من التوت والليمون والتفاح والجوز. تحتوي ثلاث ملاعق من هذا المربى على الاحتياج اليومي من فيتامين P، وهو مهم جدًا لنقص الفيتامين.
وقت الطبخ - 48 ساعة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 0.7 لتر.
مكونات:
- تشوكبري - 600 غرام.
- التفاح - 200 غرام.
- ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
- الجوز - 150 غرام.
- حبيبات السكر - 600 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نفرز الروان جيدًا ونشطفه ونسكب فوقه الماء المغلي طوال الليل. بعد 7-8 ساعات، قم بطهي شراب مرق التوت و 600 جرام من السكر المحبب.
الخطوة 2.قشر التفاح، وقطع جراب البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. قطع المكسرات.
الخطوة 4. قشر نصف الحمضيات واقطعها جيدًا.
الخطوة 5. يُسكب التفاح والتوت الرواندي والمكسرات في الشراب الحلو المغلي - ويُطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ويبرد. نكرر الإجراء ثلاث مرات على الأقل.
الخطوة 6. أثناء المعالجة الحرارية الأخيرة، أضف الليمون المفروم إلى المقلاة مع باقي المكونات وحركها.
الخطوة 7. قم بتغطية المربى الساخن بمنشفة قطنية، ثم ضع حاوية من نفس الحجم في الأعلى - اتركها لمدة 2-3 ساعات حتى تصبح الأطعمة الشهية ناعمة قدر الإمكان. بعد ذلك نسكبه في مرطبانات معقمة ونخزنه في قبو أو قبو. بالعافية!
كيفية صنع مربى chokeberry مع البرتقال والليمون؟
يعد الروان الأسود أحد أكثر أنواع التوت فائدة التي تنمو في خطوط العرض لدينا. وعليه فإن المربى المصنوع منه لا يقل «غنياً بالفيتامينات»، إلا أن له طعماً خاصاً. يمكن تصحيح ذلك بسهولة عن طريق إضافة الحمضيات عند تحضير المعلبات لفصل الشتاء.
وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 1.4 لتر.
مكونات:
- تشوبيري - 1 كجم.
- ليمون – 1 قطعة.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- حبيبات السكر – 1 كجم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات: اغسل جميع المكونات جيدًا وجففها بالمناشف الورقية.
الخطوة 2. صب الماء المغلي على الروان ثم اغمسه على الفور في الماء المثلج - سيساعد هذا التلاعب في تقليل قبض الدواء.
الخطوة 3. انقعي الحمضيات في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم اشطفيها بالماء البارد.
الخطوة 4. صب التوت في مفرمة اللحم أو وعاء الخلاط الغاطس.
الخطوة 5. امزج حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 6.نقطع البرتقال والليمون إلى قطع متوسطة الحجم ونزيل جميع البذور ونضعهما في الوعاء.
الخطوة 7. اطحن الفواكه الزاهية للحصول على قوام هريس.
الخطوة 8. نجمع الحمضيات المسحوقة والتوت الروان في الوعاء الذي سنطبخ فيه المربى.
الخطوة 9. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 10. رش كتلة الفاكهة والتوت بكيلوغرام من السكر المحبب.
الخطوة 11. حرك مرة أخرى.
الخطوة 12. ضع الحاوية على الموقد واتركها حتى تغلي، ثم اتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يوصى بتقليب الخليط بشكل دوري وإزالة أي رغوة تتشكل.
الخطوة 13. وهو ساخن، اسكب المربى في مرطبانات معقمة وجافة. للتحقق من ضيق، اقلبه رأسًا على عقب ولفه في بطانية حتى يبرد تمامًا.
الخطوة 14. قم بالتخزين في مكان مظلم وبارد بدون أشعة الشمس المباشرة. بالعافية!
مربى Chokeberry مع الجوز
بديل ممتاز للفيتامينات الصيدلانية هو مربى الروان الأسود محلي الصنع مع إضافة الجوز. تحتوي هذه الأطعمة الشهية على الكثير من المواد المفيدة التي تدعم جهاز المناعة.
وقت الطبخ - 36 ساعة
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
الأجزاء – 1.5 لتر.
مكونات:
- تشوبيري - 1 كجم.
- التفاح - 500 غرام.
- الجوز - 250 غرام.
- ليمون – 1 قطعة.
- حبيبات السكر - 800 غرام.
- نعناع طازج - 2-4 أغصان.
- الماء – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات: افرز التوت واسكب الماء المغلي طوال الليل، وقياس الكمية المطلوبة من السكر، وقطع التفاح والليمون والمكسرات.
الخطوة 2. يُسكب مرق التوت الناتج في قدر أو حوض بحجم مناسب ويُضاف السكر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 3. صب حبات الروان والجوز المقشرة في الشراب المغلي.
الخطوة 4.يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان، ويترك ليرتاح لعدة ساعات ثم يغلي مرة أخرى. نكرر المعالجة الحرارية 3 مرات على الأقل، خلال الطهي الأخير نضيف الليمون المفروم وأوراق النعناع الطازجة.
الخطوة 5. قم بتغطية المربى الساخن بمنديل قطني وأغلق الغطاء - سيساعد هذا الإجراء المكونات على امتصاص الشراب بشكل أفضل.
الخطوة 6. بعد 1.5-2 ساعة، اسكب العلاج في مرطبانات جافة ومعقمة. نقوم بتخزينه في القبو أو الطابق السفلي طوال فصل الشتاء. بالعافية!
