مربى قشر البطيخ لفصل الشتاء

إذا تبين أن العام غني بالتوت الضخم - البطيخ، فإننا نقوم بإعداد مربى أصلي ولذيذ بشكل لا يصدق من القشور. إن منحهم حياة ثانية أمر بسيط للغاية، ما عليك سوى قضاء بعض الوقت وتناول السكر المحبب.

وصفة بسيطة لمربى قشر البطيخ في المنزل

طريقة أولية لتحضير المربى الأصلي باستخدام قشور البطيخ وباستخدام أقل المكونات تكلفة. يتطلب هذا التحضير لفصل الشتاء حدًا أدنى من وقت الطهي النشط، وستسعدك النتيجة في الأمسيات الباردة الطويلة.

1. 
   كيف تصنع مربى بسيط من قشور البطيخ لفصل الشتاء؟ نقوم بغسل قشر التوت العملاق جيدًا تحت الماء الجاري وفصل المكون الأبيض عن القشرة الخضراء الكثيفة.
2. 
   قم بطحن "اللب" الناتج إلى مكعبات أو عصي متوسطة الحجم. وخز كل قطعة فاكهة بالشوكة، ثم خفف صودا الخبز في كوب من الماء واسكبها فوق القشور، وأضف 5 أكواب أخرى من الماء النظيف.اتركي المكونات في المياه الغازية لمدة 4 ساعات، ثم قومي بتصفية الفائض واملئيه مرة أخرى بالماء النظيف لمدة نصف ساعة. وبعد مرور الوقت نتخلص من السائل ونشطفه جيدًا مرة أخرى.
3. 
   يُسكب 600 جرام من السكر المحبب في وعاء كبير من المينا ويُضاف ثلاثة أكواب من الماء ويُغلى المزيج على نار خفيفة (مع التحريك باستمرار) ويُغمس مكعبات القشرة بعناية في الشراب الحلو. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. 
   أخرج الوعاء من الموقد واتركه لينقع في السكر لمدة 10-12 ساعة. بعد ذلك، أضيفي السكر المتبقي وأعيديه إلى النار، واطهيه لمدة 25-30 دقيقة بعد الغليان، مع التحريك من حين لآخر. بعد نصف ساعة، أخرج المقلاة من النار واتركها مرة أخرى لمدة 10-12 ساعة.
5. 
   نكرر الطهي والتسريب للمرة الثالثة ونسكبه بعناية في مرطبانات معقمة عندما يكون ساخنًا. بعد التبريد، ضعه في المخزن. بالعافية!

مربى قشر البطيخ بالليمون لفصل الشتاء

هل سئمت من الاستعدادات المعتادة لفصل الشتاء؟ هناك مخرج! دعونا نقوم بإعداد مربى مثير للاهتمام من البطيخ، أو بالأحرى، من قشوره، والتي تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض المفيدة والعناصر الدقيقة. وبالاشتراك مع الحمضيات والليمون، تتمتع الحلوى أيضًا بمذاق لطيف للغاية وغير مزعج.

وقت الطبخ - 14 ساعة

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 2 لتر.

مكونات:

• قشر البطيخ - 2 كجم.
• ليمون – 1 قطعة.
• حبيبات السكر – 2 كجم.

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المنتجات الضرورية: البطيخ والسكر والليمون (يوصى بتناول الفاكهة ذات القشرة الرقيقة).

2. قطّعي التوت العملاق إلى شرائح.

3. قطع القشرة الخضراء مع اللب الأبيض.

4. وبعد ذلك، نقوم بفصل القشرة الخضراء الكثيفة عن المكون الأبيض.

5. قطع "المنتج" الناتج إلى مكعبات صغيرة.

6.ننقل قطع الفاكهة إلى قدر مناسب الحجم ونضيف كيلوغرامين من السكر المحبب - نخلط ونترك لمدة 10-15 دقيقة حتى يطلق البطيخ العصير.

7. ضع الوعاء على الموقد واطهيه على نار متوسطة (إذا تشكلت رغوة، قم بإزالتها)، وفي هذا الوقت قم بتقطيع الحمضيات.

8. قطعي الليمون إلى أرباع صغيرة.

9. أضف الحمضيات المسحوقة إلى البطيخ - هذا هو المكون الذي سيخفف من سكرية التوت.

10. استمري في الطهي لمدة نصف ساعة تقريباً على نار خفيفة، ثم أغلقي الغطاء واتركيه لينقع لمدة 6-8 ساعات، أو يفضل طوال الليل.

11. في اليوم التالي، اغلي المربى مرة أخرى على نار خفيفة أيضًا لمدة 35-40 دقيقة - للحصول على اللون الكهرماني. نسكبها في مرطبانات معقمة، ونتركها حتى تبرد، ثم نخزنها في القبو.

12. شهية طيبة!

كيفية صنع المربى من قشور البطيخ مع البرتقال؟

نقدم انتباهكم إلى وصفة أصلية للتحضير لفصل الشتاء - مربى لذيذ بشكل لا يصدق يعتمد على قشور البطيخ مع إضافة الحمضيات العطرية. حلوى من شأنها أن تضفي البهجة على أي حفل شاي ومناسبة أيضًا لنقع الكعك الإسفنجي.

وقت الطبخ - 36 ساعة

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

أجزاء – 0.7 لتر.

مكونات:

• قشر البطيخ - 1 كجم.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون – 70 مل.
• حبيبات السكر - 1.2 كجم.
• القرنفل – 4 قطع.

عملية الطبخ:

1. نبدأ بإعداد المكون الرئيسي - القشرة. للقيام بذلك، افصل اللب الأبيض عن اللب الأحمر والجلد الأخضر السميك. بعد ذلك، قطعي المكونات إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2. انقل القطع إلى وعاء بحجم مناسب، واملأه بالماء حتى تغطي جميع المكعبات واتركها طوال الليل.يتم ذلك حتى تتم إزالة جميع المواد الكيميائية والنترات من التوت.

3. في اليوم التالي، اشطف القشور المسحوقة وأضف كيلوغرامًا من السكر المحبب، واخلط جيدًا واتركه لمدة 4-5 ساعات حتى يفرز البطيخ العصير.

4. بعد مرور الوقت، ضعي الوعاء على الموقد واتركيه حتى يغلي واتركيه لمدة 20 دقيقة بعد الغليان على نار متوسطة.

5. في دقائق مجانية، باستخدام مبشرة ناعمة، ابشري قشر برتقالة واحدة.

6. نقوم بتنظيف لب الحمضيات من الأفلام البيضاء وتقسيمها إلى شرائح. ثم ضعي قطع الحمضيات في قدر وحركيها.

7. اعصري عصير نصف ليمونة مع باقي المكونات.

8. أضيفي 4 فصوص واخلطي جيدًا.

9. بعد 20 دقيقة، ارفعي المربى عن النار واتركيه لبعض الوقت حتى يبرد تماما، وعادة ما تستغرق هذه العملية من 8 إلى 10 ساعات.

10. عندما تبرد الكتلة، ارجع إلى النار واتركها حتى تغلي وأضف 200 جرام من السكر واتركها تغلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

11. نكرر الإجراء 3-4 مرات أخرى حتى يصبح كل مكعب شفافًا ويكتسب لونًا كهرمانيًا غنيًا.

12. بمجرد أن يصبح شراب السكر سميكًا ويتوقف عن الانتشار على السطح، يصبح المربى جاهزًا.

13. اسكبي الحلوى اللذيذة بعناية في مرطبانات معقمة، ولفيها واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة. تخزينها في مكان مظلم وبارد. 12. شهية طيبة!

مربى لذيذ من قشور البطيخ مع حامض الستريك

هناك العديد من الاستعدادات الحلوة لفصل الشتاء، لكن لا يعرف الكثير من الناس عن وصفة مربى البطيخ، وحتى أكثر من قشوره. تبين أن الحلوى ذات لون كهرماني جميل جدًا، ويتم تخفيف مذاقها الحلو تمامًا بواسطة حامض الستريك الذي يضاف بكميات صغيرة جدًا.

وقت الطبخ - 28 ساعة

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

أجزاء – 2 لتر.

مكونات:

• قشر البطيخ - 2 كجم.
• لب البطيخ – 500-700 غرام.
• الفركتوز - 500 غرام.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. افصل لب التوت العصير عن القشور الكثيفة.

2. قطع الجزء الأبيض من القشرة الخضراء القاسية وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

3. أضيفي كمية قليلة من اللب الأحمر إلى القطع الفاتحة للحصول على لون ورائحة أغنى. ضعي جميع المكونات في وعاء ذو ​​حجم مناسب.

4. يُسكب الفركتوز في مكعبات التوت ويُخلط جيدًا حتى تغطي البلورات الحلوة المكون الرئيسي بالكامل.

5. اترك محتويات الطبق لمدة 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى يفرز البطيخ عصيره.

6. بعد مرور الوقت، ضعي الوعاء على النار واطهيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر. بعد مرور نصف ساعة نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماماً. ثم كرري الطهي، هذه المرة فقط أضيفي ملعقة صغيرة من الليمون.

7. بعد تكرار المعالجة الحرارية، يكتسب المربى لونا كهرمانيا، وستبدأ القطع في تشبه الفواكه المسكرة.

8. وهي ساخنة، اسكبي الأطعمة الشهية في مرطبانات معقمة ولفيها. بعد التبريد، قم بتخزينه في القبو أو على الشرفة. 12. شهية طيبة!

مربى البطيخ وقشور البطيخ لفصل الشتاء في الجرار

هل يؤكل البطيخ والبطيخ في لحظة ولا يبقى إلا القشور؟ ليست هناك حاجة لرميها بعيدًا، لأنه من هذه المكونات يمكنك صنع مربى رائع سيذكرك بالفواكه الطازجة المفضلة لديك خلال موسم البرد.

وقت الطبخ - 5 ساعات

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

أجزاء – 1.5 لتر.

مكونات:

• قشر البطيخ - 500 غرام.
• قشر البطيخ - 700 غرام.
• حبيبات السكر – 1 كجم.
• حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
• الماء – 650 مل.
• فانيلين - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1.نفصل لب البطيخ عن الجزء الأبيض ثم نقطع القشرة الخضراء السميكة. قطع القشرة الخفيفة إلى قطع صغيرة.

2. نفعل الشيء نفسه مع البطيخ.

3. ثم قم بطهي الشراب الحلو - قم بخلط نصف كيلوغرام من السكر المحبب والماء في قدر ووضعه على الموقد. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر.

4. نسكب مكعبات الفاكهة في الخليط المغلي ونتركه يغلي ونضيف نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك ونستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، دون أن ننسى إزالة الرغوة التي تظهر بشكل دوري. بعد ذلك، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات وكرري العملية بأكملها مرتين أخريين.

5. بعد المعالجة الحرارية الثالثة، أضف السكر المحبب المتبقي والفانيلين، وتخلط جيدا وتغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة ويُلف في مرطبانات معقمة. بعد التبريد الكامل، ضعه في مكان تخزين (قبو، قبو أو شرفة). 12. شهية طيبة!

مربى قشر البطيخ محلي الصنع مع الليمون والبرتقال

يمكن تحضير طعام شهي لذيذ ومبتكر بشكل لا يصدق لفصل الشتاء من المكونات التي يمكن الوصول إليها بسهولة: الحمضيات والبطيخ، ولكن ليس من لب التوت نفسه، ولكن من القشور التي يتم التخلص منها عادةً.

وقت الطبخ - 36 ساعة

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

أجزاء – 1.5 لتر.

مكونات:

• قشر البطيخ - 1 كجم.
• ليمون – 1 قطعة.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر المحبب - 1.2 جم.

عملية الطبخ:

1. تناول لب البطيخ العصير واقطع القشور.

2. نفصل القشرة الخضراء عن الجزء الأبيض ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

3. غطي قطع الفاكهة بالسكر المحبب واتركيها لمدة 3-4 ساعات على الأقل في درجة حرارة الغرفة، في انتظار أن يفرز البطيخ عصيره.بعد بضع ساعات، ضعي الوعاء الذي يحتوي على القشور المطحونة في السكر على الموقد، واتركيه حتى يغلي واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق، مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة الناتجة، واتركه يبرد تمامًا.

4. قم بإزالة قشر الحمضيات باستخدام مبشرة ناعمة، مع الحرص على عدم لمس الأغشية البيضاء. نقطع لب الليمون والبرتقال إلى مكعبات ونضيفها إلى البطيخ ونتركها حتى تغلي للمرة الثانية ثم نرفعها عن النار.

5. كرر عملية الطهي 2-3 مرات أخرى حتى يكتسب الشراب والفاكهة لونًا كهرمانيًا غنيًا.

6. بعد كل التلاعبات، اسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة مسبقًا، ثم قم بتبريده وتخزينه في مكان بارد. 12. شهية طيبة!

كيفية صنع المربى من قشور البطيخ في طباخ بطيء؟

تعد عملية صنع أي نوع من المربى دائمًا مهمة طويلة جدًا وتتطلب عمالة كثيفة لكل ربة منزل، ومع ذلك، مع اختراع جهاز الطهي المتعدد، يمكنك تبسيط حياتك بنفسك ودون بذل الكثير من الجهد لتحضير مربى لذيذ وغير عادي من قشور البطيخ .

وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 0.7 لتر.

مكونات:

• قشر البطيخ - 500 غرام.
• حبيبات السكر - 500 غرام.
• الماء – 0.5-0.8 لتر.

عملية الطبخ:

1. نقسم قشور البطيخ السميكة إلى قسمين: القشرة الخضراء الكثيفة (لن نحتاجها) والجزء الأبيض "اللحمي" - وهذا بالضبط ما نحتاجه. قطع الجزء الخفيف بالكامل إلى مكعبات صغيرة.

2. ضع مكعبات البطيخ في وعاء الطهي المتعدد.

3. يُسكب المكون الرئيسي مع 300 جرام من السكر المحبب ويُسكب الماء المغلي بكمية تزيد قليلاً عن نصف لتر.

4. قم بتشغيل برنامج "الإطفاء" واضبط المؤقت على ساعة ونصف. بعد 40 دقيقة، أضف السكر المتبقي.

5.عندما يتم إيقاف تشغيل Multicooker، اضبط وضع "البخار" واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

6. اسكبي المربى الساخن في مرطبانات نظيفة واحفظيه في الثلاجة أو استمتعي به على الفور. 12. شهية طيبة!