حساء سمك الفرخ

يتمتع حساء سمك البايك بطعم خاص ودقيق وهو مفيد بشكل خاص. من السهل جدًا تحضير هذا الطبق، ولهذا السبب فهو أحد أكثر خيارات حساء السمك شيوعًا. في هذه المقالة نقدم 5 وصفات مختلفة لحساء سمك الكراكي، سواء في المنزل أو في الهواء الطلق.

الوصفة الكلاسيكية لحساء سمك الفرخ في المنزل

وصفة بسيطة لحساء السمك، حتى الأشخاص الذين يعدون مثل هذا الطبق لأول مرة سيكونون قادرين على التعامل معها. يبدو أن الحساء لذيذ بشكل خاص بسبب اللب الرقيق لسمك الكراكي.

1. 
   كيف لطهي حساء سمك البايك اللذيذ في المنزل؟ نقوم بتنظيف السمكة وإزالة الأحشاء والخياشيم والعينين. قسّم سمك الكراكي إلى قطع صغيرة. ضعهم في قدر واملأهم بالماء. نضيف أيضًا الرأس والزعانف والذيل هناك. نضع السمك ليطهى على الموقد، ولا ننسى إزالة الرغوة بعد غليان الماء.
2. 
   أضف البصل الكامل والبهارات إلى المرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. 
   أخرج السمك والبصل وورق الغار من المقلاة وصفي المرق. أضف الزبدة إليه وأشعل النار مرة أخرى. يُضاف الجزر والبطاطس إلى المرق ويُضاف الملح والفلفل. عندما تنضج الخضار، أضيفي السمك إلى المقلاة واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
4. 
   يُضاف البقدونس المفروم جيدًا إلى الحساء النهائي، ويُغطى بغطاء ويترك لينقع لبضع دقائق.
5. 
   يُسكب حساء السمك المنقوع في الأطباق. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لإعداد حساء السمك

وصفة شوربة السمك بسيطة واقتصادية. يمكن قلي شرائح سمك البايك أو استخدامها في أطباق أخرى، بينما يمكن استخدام الرأس والذيل لطهي حساء السمك اللذيذ. الحساء تبين لذيذ ولذيذ.

وقت الطهي: 80 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• رأس جثم بايك - 1 جهاز كمبيوتر.
• ذيل بايك جثم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 3 لتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الدخن – 1 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• الفلفل الأسود البهارات - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• الشبت المجفف - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اغسل ذيل ورأس سمك الكراكي بدون خياشيم تحت الماء الجاري وضعهما في قدر. صب الماء ووضع المقلاة على الموقد. قم بتشغيل النار المعتدلة وإضافة الفلفل والبصل إلى المقلاة.

2. خففي النار عندما يغلي الماء واتركي المرق لينضج لمدة نصف ساعة.

3. صفي المرق الجاهز وافصلي لب السمك عن العظام والغضاريف.

4. أعيدي اللب إلى المرق.

5. قطّعي الطماطم والبطاطس والجزر وأضيفيها أيضًا إلى المرق. يُضاف الدخن ويُطهى الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة. يرش الحساء النهائي بالشبت الجاف والفلفل والملح. بالعافية!

كيف لطهي حساء السمك اللذيذ والغني من سمك الكراكي مع الدخن؟

طبق صحي ومغذي من سمك البايك، والذي يبدو طريًا ومرضيًا للغاية. هذا الحساء مناسب حتى للأشخاص الذين لا يحبون السمك وللأطفال.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• سمك الفرخ - 800 غرام.
• الماء – 3 لتر.
• الدخن – 6 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر – 4 قطع.
• القرنفل – 4 قطع.
• الشبت الطازج - 1 حفنة
• البقدونس – 1 حفنة
• زبدة - 40 جم.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود البهارات - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة.

2. ضعي جميع المكونات في الماء المغلي، واتركي الدخن والزيت وجزء من الشبت والبقدونس. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة.

3. ارفعي المرق النهائي عن النار وأزيلي قطع السمك. نغسل الدخن ونقطع الشبت.

4. اغسل الدخن عدة مرات تحت الماء الساخن، ثم في وعاء منفصل، قم بطهيه حتى ينضج نصفه، حوالي 15-20 دقيقة.

5. صفي المرق.

6. فصل لحم السمك عن العظام.

7. ضعي المرق على نار متوسطة، وعندما يغلي أضيفي الدخن. بعد 4 دقائق، أضيفي لب السمك والأعشاب والزيت. يُطهى لمدة 4 دقائق أخرى ويُرفع حساء السمك عن النار. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة جدًا لتحضير حساء سمك البايك مع الأرز

تبين أن حساء السمك وفقًا لهذه الوصفة سميك للغاية ويذكرنا إلى حد ما بالبيلاف السائل. ومع ذلك، اتضح مرضية للغاية ولذيذة وعطرية. سوف يروق بشكل خاص للأطفال الذين لا يحبون الطعام السائل حقًا.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• فيليه سمك الفرخ - 450 غرام.
• الماء – 1.5 لتر.
• الأرز – 100 غرام.
• البطاطس – 4 قطع.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الجزر المجفف – 1 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود البهارات - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. إذا لزم الأمر، قم بإذابة تجميد الأسماك.

2. قطع شرائح سمك البايك إلى قطع صغيرة.

3. املأ القطع بالماء وأضف البهارات والملح. عندما يغلي الماء، قم بطهي السمك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى.

4. قشري البطاطس والبصل وقطعيهما.

5. يُسكب الأرز في المرق ويُضاف البصل بعد 10 دقائق.

6. أضف أيضًا الجزر المجفف.

7. أضف البطاطس.

8. اطهي الحساء لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح البطاطس جاهزة.

9. قبل التقديم، زيني الشوربة بالأعشاب. بالعافية!

حساء سمك الكراكي الحقيقي على النار في مرجل

وصفة ممتازة لتحضير حساء السمك من الأسماك الطازجة في الطبيعة. يصبح الحساء غنيًا وعطريًا حتى مع الحد الأدنى من المكونات، كما أنه سهل التحضير.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• جثم بايك – 4 قطع.
• البطاطس – 1 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• الجزر - 3 قطع.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ورق الغار - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اغسلي السمك جيداً وأزيلي القشور وأزيلي الخياشيم وأضيفي القليل من الملح.

2. يُقشر الجزر والبصل ويُقطعان إلى قطع كبيرة. ضعيها على الشواية واقليها على النار من الجانبين حتى تنضج.

3. نسكب الماء في المرجل ونضيف إليه البطاطس ونضعها على النار. عندما يغلي الماء، رشيه بالملح.

4. ضعي الجزر والبصل في الماء واطهيهما لمدة 10-15 دقيقة.

5. يُضاف السمك ويُضاف الفلفل حسب الرغبة ويُضاف القليل من أوراق الغار. اطهي السمك لمدة 10 دقائق إضافية. بالعافية!